Mikä olisikaan parempi asia aamulla kuin syödä makeita ja pörröisiä pannukakkuja ja hauskaa? Vaikka klassiset pannukakut ovat aina suosikkeja, suurten taikina -erien valmistaminen voi olla hukkaa, jos sinulla ei ole vieraita. Onneksi tämän ei tarvitse olla ongelma. Käytä tätä "yhden annoksen" reseptiä ja sinulla on tarpeeksi pannukakkuja aloittaaksesi päiväsi hyvin.
Ainesosat
Peruspannukakkuja
- 1 1/4 kuppia jauhoja
- 1 rkl sokeria
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi maitoa
- 1 rkl voita, sulatettu (lisäys pannulle)
- 1 muna
- Vähän suolaa
- Täytteet maun mukaan
Valintavaihtoehtoihin
- 1/2 dl marjoja
- 1/2 dl suklaalastuja
- Raastettu kuori kahdesta sitruunasta
- 1/4 dl sitruunamehua (noin 2 sitruunaa)
- 1/3 dl unikonsiemeniä
- 1/4 cup sipulia, hienonnettuna
- 1/2 dl porkkanaa, raastettuna
- 1/2 dl pitkiä papuja, hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 1/4 kuppia gluteenitonta jauhoa (esim. Tattari jne.)
Vaihe
Menetelmä 1/2: Peruspannukakkuja
Vaihe 1. Mittaa ainesosat
Halutessasi voit myös mitata jokaisen ainesosan koon aloittaessasi. Suosittelemme ensimmäistä vaihtoehtoa, jotta et kiirehdi ainesosia mitatessasi; tämä helpottaa puhdistusprosessia pannukakkuja valmistettaessa, koska voit yksinkertaisesti laittaa likaiset astiat pesualtaaseen käytön jälkeen.
Vaihe 2. Sekoita kuivat aineet keskenään
Laita jauhot, sokeri ja leivinjauhe kulhoon, jossa on ripaus suolaa. Sekoita hyvin.
Vaihe 3. Lisää märät ainekset
Lisää kulhoon maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita, kunnes hyvin sekoittuu. Munat tarvitsevat hieman vatkaamista saadakseen keltuaisen päällysteen keltuaisista.
Vaihe 4. Sulata voi kuumassa pannussa
Aseta paistinpannu liedelle ja kuumenna se keskilämmöllä. Lisää runsas määrä voita (noin 1-2 ruokalusikallista). Siirrä voita lastalla ja peitä koko pannun pohja. Anna voin sulaa kokonaan ja kuumenna vaahdoksi.
Vaihe 5. Kaada kolmasosa seoksesta kerrallaan
Taikinan pitäisi riittää kolmen keskikokoisen pannukakun tekemiseen. Jos paistinpannusi on riittävän suuri, voit kypsentää useita pannukakkuja kerralla pannun eri osissa. Pienemmälle pannulle kokeile leipoa yksi pannukakku kerrallaan.
Vaihe 6. Käännä se ympäri muutaman minuutin kuluttua
Nosta pannukakkujen reunat lastalla noin kolmen minuutin kuluttua. Jos pannukakut nousevat helposti pannulta ja ovat kullanruskeita, olet valmis kääntämään pannukakut. Jos pannukakut näyttävät edelleen pehmeiltä ja vaalean keltaisilta, anna niiden kypsyä hieman kauemmin.
- Käännä pannukakkuja liu'uttamalla lastalla pannukakkujen pohjaa pitkin ja ottamalla se pois pannulta. Käännä kädet ympäri yhdellä liikkeellä, käännä pannukakut ympäri ja jätä kypsentämätön puoli kohti kuumaa pannua.
- Lisää pannulle tarvittaessa vähän voita, jotta pannukakut eivät tartu kiinni.
Vaihe 7. Tarjoile suosikkikastikkeidesi kanssa
Kun pannukakkujen molemmat puolet ovat kypsiä, ota ne pois pannulta ja laita puhtaalle lautaselle. Sinulla on enemmän tai vähemmän pino kolme pörröistä pannukakkua. Olet valmis maistelemaan pannukakkuja ja nauttimaan niistä. Tässä muutamia suositeltavia täytteitä:
- Siirappi (tavallinen tai vaahtera)
- Kermavaahto
- Hedelmien viipaleita
- Suklaakastike
- Voi
- Hunaja
- Maapähkinävoi
- Jäätelö
- Vähän kanelia
Tapa 2/2: Reseptivaihtoehdot
Vaihe 1. Kokeile tehdä marjapannukakkuja
Kourallinen tuoreita marjoja taikinaan antaa pannukakkuille herkullisen hedelmäisen maun. Pohjimmiltaan mitä tahansa marjaa voidaan käyttää tässä reseptissä: mustikat, karhunvatukat, mansikat, vadelmat ja muut marjat ovat kaikki hyviä valintoja. Voit myös lisätä marjoja, jotka ovat hieman liian kypsiä; kun pannukakut ovat kypsiä, marjat eivät ole havaittavissa.
Hyppysissä voit käyttää jäädytettyjä marjoja useimmissa pannukakkuresepteissä. Niin kauan kuin pannukakut ovat riittävän ohuita, marjat sulavat kokonaan
Vaihe 2. Kokeile tehdä suklaapannukakkuja
Kun lisäät suklaalastuja taikinaan, saat täyteläisen, keksimäisen maun. Valitse haluamasi suklaalevy: maitosuklaa antaa makeimman maun, kun taas puolimakea suklaa ja tumma suklaalastu tarjoavat hieman monimutkaisemman maun.
Nämä pannukakut sopivat hyvin jäätelön tai kermavaahdon kanssa jälkiruoaksi
Vaihe 3. Kokeile unikon siemenistä valmistettuja pannukakkuja
Jos olet aamiaismuffinien fani, kokeile näitä herkullisia, ainutlaatuisia pannukakkuja. Lisää raastettu kuori ja sitruunamehu seokseen sekä kourallinen unikonsiemeniä, jotta saat pannukakkujen rakenteen. Sinun on ehkä kompensoitava ylimääräinen neste lisäämällä hieman jauhoja. Yritä lisätä 1/8 kuppia kerrallaan, kunnes saat oikean sakeuden.
- Raasta sitruunan kuori raastamalla kuoren uloin kerros hienolla raastimella tai mikrotasolla kulhoosi. Sinun ei tarvitse raastaa liikaa; jos iho alkaa muuttua valkoiseksi, se tarkoittaa, että sinulla on syvä leikkaus.
- Yksinkertainen siirappi sitruunamehulla on täydellinen tähän ruokaan.
Vaihe 4. Kokeile suolaisia kasvispannukakkuja
Jos yrität sisällyttää annoksen vihanneksia päivittäiseen ruokavalioosi, kokeile tätä ruokaa lisäämällä raastettua porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja valkosipulia seokseen. Nämä pannukakut eivät ole makeita, mutta ne maistuvat herkullisilta pienen voin tai oliiviöljyn kanssa. Marinoitu kala (kuten whitebait) sopii myös pannukakkujen lisukkeeksi.
Jos pidät mausteisesta, lisää taikinaan hieman punaista chiliä vihannesten kanssa. Tässä ruoassa tavallinen kreikkalainen jogurtti on täydellinen lisä; Tässä jogurtissa on runsaasti pehmeyttä, joka on ristiriidassa mausteisen maun kanssa
Vaihe 5. Kokeile gluteenittomia pannukakkuja
Jos sinulla on keliakia, älä pelkää; Voit edelleen nauttia suosikki pannukakkureseptistäsi. Vaihda yksinkertaisesti edellä mainitun "Basic Pancake" -reseptin yleisjauhot gluteenittomille jauhoille. Maku ja koostumus voivat vaihdella hieman, mutta jotkut ihmiset pitävät tästä erosta.
Saatavilla on monia gluteenittomia jauhoja. Esimerkkejä ovat tattari tai mantelijauho. Tarkista paikalliselta terveysruokakaupalta tai ruokakaupasta, jos et ole varma, mistä ostaa gluteenitonta jauhoa
Vinkkejä
- Pienet erot ainesosissa voivat vaikuttaa taikinan sakeuteen. Jos taikinastasi tulee liian paksu, lisää hieman maitoa ja sekoita. Jos taikina on liian juoksevaa, lisää hieman jauhoja.
- Yleensä pannukakutaikina voi kestää jopa kaksi päivää jääkaapissa, jos poistat suurimman osan säiliön ilmasta. Pakastimessa taikina voi kestää jopa useita kuukausia.
