Kulinaaristen ystäville salaatti on yksi mielenkiintoisimmista ruokia, erityisesti siksi, että käytetyt ainesosat voidaan aina mukauttaa yleisön henkilökohtaiseen makuun. Lisäksi kastikkeen ainesosien yhdistelmä on hyvin monipuolinen! Jos haluat tehdä kulhoon salaattia, joka maistuu klassiselta, voit käyttää romainesalaatin perusaineksia tai vihreiden vihannesten seosta. Jos haluat luoda eksoottisemman maun, voit jopa lisätä juustoon grillattua lihaa, hedelmiä, raakoja vihanneksia, pähkinöitä. Tai voit lisätä erilaisia proteiinilähteitä, kuten tofua, tonnikalaa tai kanaa, ja sekoittaa ne kastikkeisiin, jos haluat. Jotta ruokailukokemus olisi entistä ainutlaatuisempi, voit myös lisätä vähemmän yleisiä ainesosia, kuten hummusta, pinjansiemeniä tai jopa avokadoa. Tule, ole luova eri ainesosaseoksilla, jotta voit valmistaa herkullisen salaattikulhon!
Vaihe
Menetelmä 1 /4: Salaattipohjan ainesosien valitseminen
Vaihe 1. Käytä bokor -salaattia, voita -salaattia tai romaine -salaattia useimpien klassisten salaattien pohjana
Kaikki kolme ovat täydellisiä vaihtoehtoja salaatin vitamiinien ja kivennäisaineiden maksimoimiseksi ja rapeuttavat syödessään. Lisäksi salaatilla on erittäin hienovarainen maku, joka ei hallitse tai pilaa lautasen yleistä makua. Tärkeintä on, että salaatinlehdet pestään aina perusteellisesti ennen käyttöä.
- Käytä salaattilinkoa tai erikoistyökalua vihannesten huuhteluun ja kuivaamiseen, jos saatavilla. Jos sinulla ei ole sellaista, huuhtele salaatti juoksevan veden alla ja taputtele pinta kevyesti puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
- Osta salaatinlehtiä, jotka ovat vielä kokonaisia tai jo hienonnettuja. Jos ostat salaatinlehtiä, jotka ovat vielä kokonaisia, älä unohda pestä niitä ensin huolellisesti, repi ne tai leikkaa ne leikkuulaudan avulla, kunnes ne ovat helpompia syödä.
Vaihe 2. Käytä lehtikaalia, rucolaa tai pinaatinlehtiä pohjana salaatille, joka on runsaasti makua ja ravinteita
Jos haluat valmistaa salaattikulhon, joka on täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita, kokeile sekoitus tummanvihreitä vihanneksia, kuten lehtikaalia, rucolaa ja pinaattia.
- Rucolalla on hieman mausteinen maku kuin pippurilla.
- Koska raaka lehtikaali voi olla kova, kun puret siihen, kokeile vauvan lehtikaalia, joka on rakenteeltaan pehmeämpi, tai poista lehtikaalin varret, jotta lehdet olisi helpompi syödä.
Vaihe 3. Tee salaattia viipaloidusta kaalista sen rakenteen ja värin rikastamiseksi
Osta kaupallisesti saatavilla olevia punaisia ja vihreitä kaali viipaleita tai osta kokonainen kaali ja leikkaa se 1/2 cm paksuiseksi terävällä veitsellä ja leikkuulaudalla. Mausta sitten viipaloitu kaali ensin etikkapohjaisella kastikkeella tai sekoita raakakaali muiden salaatin ainesosien kanssa.
Yleisimpiä käytettyjä kaalilajeja ovat tykki- ja punakaalilajikkeet. Voit kuitenkin käyttää myös pakcoy-, napa -kaalia, savoy -kaalia ja tammikuun kuningaskaalia. Tarkista vihanneshyllyt supermarketista ja osta sieltä saatavilla olevat lajikkeet
Vaihe 4. Tee salaattia parsakaalin ja porkkanan seoksesta ravinteiden rikastamiseksi
Käytä sen sijaan tuoretta parsakaalia ja porkkanaa jäädytettyjen tai höyrytettyjen varianttien sijasta. Pese molemmat huolellisesti ja leikkaa sitten ohuiksi tai pitkittäin, jotta ruoka on helpompaa.
- Tämä on täydellinen vaihtoehto niille teistä, jotka eivät pidä salaatin tai kaalin tekstuurista tai mausta, mutta haluavat silti nauttia herkullisen salaattikulhon.
- Halutessasi voit myös sekoittaa raastettuja ruusukaaleja tai jopa nauria salaattiin. Käytä mitä tahansa vihanneksia, joita sinulla on jääkaapissa!
Vaihe 5. Tee salaattia punajuurista niille, jotka rakastavat makeutta
Hieman makean maun lisäksi punajuurissa on myös runsaasti erilaisia keholle tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C -vitamiinia, kuitua ja folaattia. Käytä raakaa punajuurta, jos haluat rapeaa koostumusta, tai paahdettua punajuurta, jos haluat lisätä herkullisen savustetun aromin.
Itse asiassa punajuuren maku sulautuu täydellisesti vuohenjuuston ja rucolan kanssa
Tapa 2/4: Lisäaineiden lisääminen
Vaihe 1. Lisää tuoreita vihanneksia lisätäksesi salaatin ravinnepitoisuutta
Voit erityisesti lisätä parsaa, paprikaa, parsakaalia, ruusukaalia, porkkanaa, maissia, kurkkua, sieniä, herneitä, tomaattia ja nauria salaatin ravitsemuksen rikastamiseksi. Kun olet löytänyt oikeanlaiset vihannekset, älä unohda pestä niitä perusteellisesti ja pilkkoa ne, jotta ne olisi helpompi syödä.
Jos haluat, vihannekset voidaan myös höyryttää tai grillata ensin, jotta ne ovat pehmeämpiä ja maukkaampia. Ymmärrä kuitenkin, että raakojen vihannesten ravintoarvo on paljon korkeampi kuin keitettyjen vihannesten
Vaihe 2. Lisää tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, jotta salaatti maistuu makeammalta
Herkullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja ovat marjat, omenat, appelsiinit, kuivatut karpalot, rusinat, vesimeloni, viinirypäleet, mangot ja avokadot. Nämä hedelmät ovat myös erittäin runsaasti antioksidantteja, joita keho tarvitsee, tiedäthän!
- Jos haluat käyttää tuoreita marjoja tai muita hedelmiä kuorimatta ihoa, älä unohda pestä niitä perusteellisesti. Hedelmiä ei tarvitse pestä, jos niitä käytetään ilman ihoa!
- Älä lisää liikaa kuivattuja hedelmiä, jotta salaatin sokeripitoisuus ei kasva.
Vaihe 3. Ripottele juustoa, jotta salaatti maistuu suolaisemmalta ja ylellisemmältä
Kokeilemisen arvoisia vaihtoehtoja ovat tuore parmesanjuusto, cheddarjuusto, fetajuusto, mozzarellajuusto, sinihomejuusto, vuohenjuusto ja kaikki muut haluamasi juustotyypit. Käytä kutakin salaatin annosta varten noin 28–75 grammaa raastettua juustoa.
Jos olet jo ostanut kokonaisen palan juustoa, kokeile raastaa se ensin erityisellä juustoraastimella
Vaihe 4. Lisää omega -aineita sisältäviä pähkinöitä salaatin tekstuurin rikastamiseksi
Yleensä herkullisia vaihtoehtoja salaatin kanssa sekoittamiseen ovat saksanpähkinät, mantelit, cashewpähkinät, auringonkukansiemenet, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät ja pinjansiemenet. Sen lisäksi, että salaatin rakenne tuntuu rapeammalta pureskeltuna, pähkinät ja siemenet ovat myös täynnä terveellisiä rasvoja ja erilaisia tärkeitä ravintoaineita, joita keho tarvitsee.
Suolaamattomien pähkinöiden lisäksi voit lisätä myös erilaisia markkinoilla olevia maustettuja pähkinöitä, kuten makeita pekaanipähkinöitä tai mausteisia pistaasipähkinöitä
Vaihe 5. Lisää erilaisia vehnätuotteita, pähkinöitä, linssittai kikherneitä, jotta salaatista tulee täyteläisempi.
Kuka sanoo, että salaattia voidaan valmistaa vain vihanneksista? Jotta se olisi täyteläisempi kulutettaessa, voit lisätä pieninä annoksina myös riisiä, quinoaa, kuskusia, mustia papuja, linssejä, kikherneitä tai mitä tahansa palkokasveja.
Se on myös täydellinen tapa käyttää jäännöksiä kotikeittiössäsi. Jos sinulla on jäljellä pastaa, riisiä tai muita vehnäpohjaisia ruokia, yritä sekoittaa ne kotitekoisen salaatin kulhoon
Tapa 3/4: Proteiinilähteen lisääminen
Vaihe 1. Viimeistele salaatti lisäämällä herkullisia lisäkkeitä, kuten grillattua kanaa tai pihviä
Jos aikaasi on rajoitetusti, käytä ruoanlaittopöydässä saatavilla olevaa kana- tai pihvijäämää. Muussa tapauksessa voit valmistaa erilaisia lihoja juuri ennen salaatin syömistä. Lisäksi kanaa ja monenlaisia naudanlihan paloja myydään hintaan, joka ei ole liian kallis verrattuna niiden erittäin korkeaan proteiinipitoisuuteen.
Halutessasi voit lisätä myös silputtua kanaa, jos se on ainoa vaihtoehto kotona
Vaihe 2. Lisää tonnikalaa lisätäksesi salaatin proteiinipitoisuutta
Yleensä tonnikalaa myydään tölkeissä, joissa on kypsät olosuhteet, jotta se voidaan sekoittaa suoraan muiden salaatin ainesosien kanssa. Jos tonnikala on kastettu öljyssä, tyhjennä öljy ennen kuin laitat tonnikalan salaattikulhoon.
Halutessasi voit jopa valmistaa tonnikalasalaattia majoneesin, sellerin ja suolakurkkujen seoksella helposti ja nopeasti
Vaihe 3. Lisää katkarapuja vähäkaloriseksi proteiinilähteeksi
Halutessasi voit ostaa syötäväksi tarkoitettuja katkarapuja supermarketista tai ostaa raakoja katkarapuja ja paista niitä 5-7 minuuttia ensin liedellä. Sekoita sitten katkaravut salaatin kanssa, lisää sitten erilaisia täytteitä ja kastikkeita, jotta salaatti maistuu entistä herkullisemmalta!
Jos haluat käyttää jäädytettyjä katkarapuja, varmista, että sulatat ne pakkauksen ohjeiden mukaisesti ennen niiden käyttöä
Vaihe 4. Lisää tofua lisätäksesi salaatin proteiinipitoisuutta kasvissyöjille
Halutessasi voit paistaa tofua pienessä öljyssä, jotta se saa rapeamman pinnan. Tai voit myös liottaa tofua suosikkikastikkeessasi yön yli herkullisemman maun saamiseksi.
- Käytä kiinteää kuvioitua tofua helpottaaksesi paistamista tai paistamista liedellä.
- Käytä sillä välin muna -tofua tai silkkistä tofua, joka on rakenteeltaan pehmeämpi, jos haluat syödä sen raakana.
Menetelmä 4/4: Salaattikastikkeen valitseminen
Vaihe 1. Valmista salaattikastike hallitaksesi kehosi saantia
Salaattikastikkeen ostaminen, jota myydään markkinoilla eri merkkien ja makujen kanssa, tuntuu helpommalta. Jos olet kuitenkin allerginen tietyille elintarvikkeiden ainesosille tai haluat vähentää säilöntäaineiden tai lisäaineiden kulutusta, kokeile tehdä omaa salaattikastiketta hallitaksesi kehoon tulevan ruoan saantia. Lue nämä vinkit yksinkertaisen vinaigrette -kastikkeen reseptistä kermaisempaan caesar -kastikkeeseen, äläkä pelkää kokeilla sitä kotona!
- Jos onnistut löytämään oman salaattikastikkeen yhdistelmän, älä unohda kirjoittaa reseptiä paperille. Näin voit luoda sen helposti myöhemmin.
- Kokeile tehdä vinaigrette -kastiketta käymisellä punaviiniseoksella. Temppu, yksinkertaisesti sekoita 120 ml punaviiniä fermentoitua etikkaa, 3 rkl. sitruunamehu, 2 rkl. hunajaa, 240 ml oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria kulhossa. Sekoita sitten kaikki ainekset hyvin sekoittuneiksi ja kaada suosikkisalaattisi päälle.
Vaihe 2. Osta salaattikastiketta lähimmästä supermarketista
Jos olet vastahakoinen tai sinulla on vaikeuksia valmistaa omaa salaattikastiketta, älä epäröi ostaa salaattikastiketta, joka on saatavana eri merkeillä ja makuilla markkinoilla. Muista kuitenkin aina tarkistaa tuotteen pakkauksessa olevat ravitsemustiedot tai ostaa tuote, jolla on luotettu brändi, kyllä!
Säilytä salaattikastikkeen jäämät aina jääkaapissa säiliön avaamisen jälkeen
Vaihe 3. Valmista yksinkertainen salaattikastike yhdistämällä oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa
Jos haluat tuoda esiin tärkeimpien ainesosien maut salaattikulhoon, harjaa salaatin yläosa hieman oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla. Oliiviöljy voi tarjota herkullisen mutta hienovaraisen maun, kun taas balsamiviinietikka voi tehdä salaatin maun raikkaammaksi ja hapanta kulutettaessa.
Halutessasi voit myös maustaa salaatin pienellä suolalla ja pippurilla
Vaihe 4. Valmista perinteinen salaattikastikkeen maku kermaisella koostumuksella
Halutessasi voit tarjoilla salaattia myös kermaisen kastikkeen tai dipin kanssa, kuten hummus, guacamole tai tahini. Kokeile harjoittaa näitä vinkkejä salaatille, jolla on ainutlaatuisempi rakenne ja maku!
Jopa salsa -kastiketta voidaan käyttää salaatin maun parantamiseen
Vinkkejä
- Älä pelkää käyttää grillattuja vihanneksia ja hedelmiä salaatin lisukkeena. Itse asiassa paahdettujen ainesosien lisääminen voi parantaa salaatin makua ja koostumusta, tiedäthän!
- Haluatko lisätä salaatin kulutusta voileipien tai muiden yksinkertaisten hiilihydraattien sijaan? Jos sinulla on ongelmia tämän tekemisessä, kokeile tehdä kääre (voileipämäinen välipala, joka yleensä käyttää tortilloja tavallisen leivän sijasta) ja täytä se sitten vähähiilihydraattisilla ainesosilla ja valitsemallasi salaatilla. Tällä tavoin vatsa saa edelleen voileipiä täydentäviä ainesosia sekä ravitsevaa ja täyttävää salaattia.
