Tortilla -sirut ovat täydellinen välipala - kevyt ja rapea eikä liian täyttävä. Useimmat ihmiset ostavat tortillalastuja kaupoista, mutta voit tehdä omat kotona. Prosessi on erittäin helppo.
Ainesosat
- Maissi- tai jauhotortilloja
- Tarttumaton spray tai kasviöljy
- Suola
Vaihe
Menetelmä 1/3: Paistaminen uunissa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 ° C: seen
Vaihe 2. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä
Vain ohut. Tämä varmistaa, että sirut eivät tartu pannuun.
Vaihe 3. Harjaa keskeneräinen tortilla kasviöljyllä, kuten rypäleen- tai rypsiöljyllä
Harjaa tortillat neutraalilla ruokaöljyllä samalla harjalla, jolla harjasit pannun. Jos haluat tahrata molemmat puolet, tee se. On myös toinen, nopeampi tapa voiteluttaa öljyä:
-
Voitele tortillan vain toinen puoli öljyllä. Aseta öljytty tortilla puoli ylöspäin. Öljy toisen tortillan toinen puoli ja aseta edellisen tortillan päälle öljypuoli ylöspäin. Jatka öljyn levittämistä ja pinota päälle. Öljy osuu tortillan öljyttömälle puolelle. Tämä johtaa täysin rasvaiseen kasaan tortilloja: molemmat puolet on voideltu, mutta eivät upotettu öljyyn. Tortillalastut ovat rapeita, mutta hieman pureskeltavia.
Tee tortillalastuja Vaihe 3 Luote 1
Vaihe 4. Leikkaa pino tortilloja kolmioiksi
Jos sinulla on haluamasi muoto, muotoile se. Tuo luovuutesi esiin. Jos ei, yleensä tortillalastu leikataan kolmioiksi tai neliöiksi. Voit tehdä sen seuraavasti:
-
Kolmio: Leikkaa kaksi pyöreää tortilloa kahteen puoliympyrään. Leikkaa vielä kaksi, molemmat. Leikkaa sitten puoliksi uudelleen.
Tee tortillalastuja Vaihe 4 Luoti 1 -
Neliöt. Leikkaa tortillan kaarevat reunat. Tämä tuottaa neliön muodon. Tee kaksi yhtä pitkää leikkausta ja leikkaa ne sitten kohtisuoraan. Tuloksena on neljä neliötä.
Tee Tortilla -sirut Vaihe 4 Bullet2
Vaihe 5. Laita tortillasirut erilleen toisistaan äläkä kasa leivinpaperille, ripottele päälle suolaa
Jos mahdollista, aseta rasvainen puoli alaspäin niin, että se koskettaa pannun rasvaa.
Vaihe 6. Paista tortilloja 8-12 minuuttia, katso 8 minuutin kuluttua
Tortillat tehdään, kun reunat ovat hieman kohotetut ja rapeat. Keskusta voi olla hieman pehmeä, mutta se on rapeaa jäähtyessään.
Vaihe 7. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja tarjoile heti
Menetelmä 2/3: Paistaminen paistinpannussa
Vaihe 1. Täytä suuri paistinpannu 2,5–5 cm öljyllä
Käytä neutraalia öljyä, kuten kasvis-, rypäleen- tai rypsiöljyä.
Vaihe 2. Kuumenna öljy paistinpannussa, kunnes se saavuttaa 163 ° C
Alle 163 ° C: seen lämmitetty öljy ei ruskista tai polta tortilloja. Vaikka tortillalastujen paistaminen 163 ° C: ssa kestää kauan, se tuottaa yhtenäisen tuotteen.
-
Jos haluat lämmittää öljyn 177 ° C: seen tai sitä korkeammaksi, tortillat kypsyvät nopeammin, mutta varo polttamasta niitä. Jos päätät kypsentää 177 ° C: ssa, tarkista kypsyys 45 sekunnista minuuttiin.
Tee tortillalastuja Vaihe 9 Luoti 1 -
Jos sinulla ei ole lämpömittaria öljyn lämpötilan tarkistamiseen, käytä puulusikan kärkeä. Kasta puulusikan kahva veteen. Kun kuplia alkaa muodostua, öljy on tarpeeksi kuumaa.
Tee tortillalastuja Vaihe 9 Bullet2
Vaihe 3. Paista tortilloja hieman 163 ° C: ssa 3 minuuttia
Ei tarvitse sekoittaa tai kääntää paljon.
Vaihe 4. Irrota tortilla seulalusikalla öljystä ja aseta se paksuille paperipyyhkeille
Vaihe 5. Ripottele heti suolaa
Ripottele suolaa on parasta, kun se poistetaan juuri, koska tortillalastujen öljy sitoutuu suolaan.
Vaihe 6. Tarjoile heti
Kun ei tarjoilla, säilytä ilmatiiviissä astiassa. Kotitekoiset tortilla -sirut vanhenevat, jos niitä ei säilytetä oikein.
Tapa 3/3: Kypsennys mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Leikkaa tortillot neliöiksi tai kolmioiksi ja aseta ne mikroaaltouunille kestävälle levylle
Levitä tortillat niin, että niissä on tilaa.
Vaihe 2. Kypsennä tortilloja mikrossa korkealla noin minuutin ajan
Tässä vaiheessa tortillat ovat vielä hieman pehmeitä ja tarvitsevat vielä käsittelyä.
Vaihe 3. Käännä jokainen tortilla ja aseta samaan mikroaaltouunin kestävään levyyn
Vaihe 4. Keitä tortilloja uudelleen mikroaaltouunissa vielä minuutin ajan
Varo reunoja, jotta ne eivät pala. Tarkista uudelleen. Tämä riippuu mikroaaltouunistasi, mutta yleensä tortillot ovat jo kypsyneet.
Vaihe 5. Käännä se uudelleen ja laita se mikroaaltouuniin 30 sekunnista 1 minuuttiin
Pidä silmällä sitä, koska jos se kestää liian kauan, se voi palaa.
Vaihe 6. Kun se on kypsennetty, poista se mikroaaltouunista
Voitele halutessasi neutraalilla öljyllä ja ripottele päälle suolaa.
Vaihe 7. Tarjoile heti
