Halusit pitää astiat lämpiminä tarjoillessasi tai olet huolissasi elintarvikkeiden turvallisuudesta, on tärkeää pitää lämpötila lämpimänä, jotta ruoka pysyy kuumana. Onneksi on monia helppoja tapoja tehdä se itse kotona. Voit käyttää keittiövälineitä tai ilmatiiviitä astioita pitämään ne lämpiminä, käyttää jäähdyttimiä ja tehdä niistä kannettavia lämmitysastioita tai tarjoilla ruokaa kuumille lautasille, jotta astiat eivät jäähdy. Joka tapauksessa voit saada lämmintä ruokaa mistä tahansa.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Keittiölaitteiden käyttö
Vaihe 1. Kytke hitaaseen liesiin “Keep Warm” -asetus keittoja ja muhennoksia varten
Kuumenna pannu ennen ruoan laittamista siihen, jotta ruoka ei jäähdy.”Pidä lämpimänä” -asetus pitää ruoan lämpötilan noin 80 ° C: ssa riippumatta siitä, kuinka kauan hidas liesi on päällä.
- Hitaat liesit ovat loistava valinta vetisille elintarvikkeille, kuten keittoille, patoille, kastikkeelle tai perunamuusille.
- Ruoka kypsyy edelleen hieman ja rakenne voi muuttua, jos se jätetään liian pitkäksi.
- Kun hidas liesi on sammutettu, ruoka voi pysyä lämpimänä ja turvallisena siinä noin 2 tuntia.
Vaihe 2. Pidä liha ja suuret astiat lämpiminä uunissa 90 ° C: ssa
Kuumenna uuni alimmalle asetukselle ja siirrä kuuma ruoka uuninkestävään astiaan. Aseta astia keskitelineeseen ja anna sen levätä uunissa enintään 2 tuntia.
Tarkista 20 minuutin kuluttua ruoka lämpömittarilla ja varmista, että se on yli 60 ° C. Muussa tapauksessa nosta lämpötila -asetusta hieman
Vaihe 3. Keitä kuumaa vettä ruoan keittämiseksi pienessä kulhossa tai kattilassa
Täytä suuri kattila vedellä puoliväliin ja kuumenna se liedellä keskilämmöllä. Tarkista vesi lämpömittarilla ja varmista, että se on noin 70 ° C. Laita pieni kulho tai astia ruokaa suuren kattilan kiehuvan veden keskelle.
- Voit käyttää tätä menetelmää niin kauan kuin liesi on alimmalla lämmöllä ja lisää vain lämmintä vettä haihtunut vesi.
- Sekoita ruokaa silloin tällöin, jotta pohja ei pala.
Vaihe 4. Käytä alkoholipoltinta alumiinipannun alla
Avaa polttoainesäiliön kansi tylpällä esineellä, kuten lusikalla. Aseta alkoholipoltin ruokapannun alle ennen kuin sytytät tulen yleiskäyttöisellä butaaniliedellä. Polttoaine kestää jopa 2 tuntia käyttöä ennen kuin se loppuu. Kun olet lopettanut käytön, sammuta lämpö asettamalla uunin kansi päälle.
- Ole aina varovainen, kun työskentelet tällaisella avotulella.
- Catering -kiukaan polttoainetta voi ostaa geeli- tai sydänmuotoisena. Molempien toimintatapa on sama.
Menetelmä 2/4: Kuuman ruoan säilyttäminen takeaway
Vaihe 1. Laita keitot ja muhennokset lämmönkestävään termosiin
Laita keitto korkeaan termoseen, kun se on vielä kuuma. Laita kansi päälle mahdollisimman tiiviisti heti, kun ruokaa on lisätty. Syö ruoka 4 tunnin sisällä, ennen kuin se jäähtyy ja bakteerit kehittyvät.
- Katso termoksen pakkauksesta, kuinka kauan ruokaa voidaan säilyttää turvallisesti siinä.
- Termoskoko on yleensä vain yksi annos ruokaa.
Vaihe 2. Osta lämmönkestävä pussi lisää ruokia varten
Kuten pizzan toimittamiseen käytetyt pussit, lämmönkestävissä pusseissa voit säilyttää ruokaa säilyttäen sen lämmön koko matkan ajan. Kääri kuuma ruoka kannella tai foliolla ennen kuin laitat sen pussiin. Käytä lämmönkestävää pussia enintään 3 tuntia ennen tarjoilua.
Lämmönkestäviä pusseja voi ostaa lähikaupoista tai erikoistarvikekaupoista. Saatavilla on kertakäyttöisiä tai kertakäyttöisiä pusseja
Vaihe 3. Osta kannettava ruoanlämmitin, jotta ruoka pysyy lämpimänä autossa
Etsi kuumia tai kylmiä lounasastioita, jotka voidaan kytkeä auton tupakansytyttimen pistokkeeseen. Täytä säiliö kuumalla ruoalla ja kytke se sitten pistorasiaan ajon aikana. Säiliö käyttää auton energiaa pitämään ruoat turvallisessa lämpötilassa.
- Liitä pistorasia vain auton ollessa käynnissä, jotta akku ei tyhjene.
- Tarkista säiliön vaatima jännite nähdäksesi, voiko savukkeensytyttimen pistoke tuottaa niin paljon virtaa. Muutoin astia voi aiheuttaa oikosulun.
Tapa 3/4: Lämmönkestävän säiliön valmistus
Vaihe 1. Peitä jäähdyttimen sisäpuoli alumiinifoliolla
Vaikka jäähdyttimet on tarkoitettu pitämään asiat viileinä, voit myös käyttää niitä pitämään kuumaa ruokaa kuumana. Kiinnitä kaksi kerrosta alumiinifoliota laatikon sisäseinään. Alumiini säilyttää lämmön sisällä.
Vaihe 2. Kääri kuuman ruoka -astia toiselle kalvopäällysteelle
Levitä laaja arkki alumiinifoliota pöydälle ja aseta kuuma astia keskelle. Varmista, että ruoka on todella kuumaa, kun astia on kääritty folioon. Kääri säiliö kokonaan useilla foliolevyillä.
Kääri säiliö folioon uunin rukkasilla, jotta et polta käsiäsi
Vaihe 3. Aseta astia jäähdyttimeen
Aseta astia jäähdyttimeen. Säiliöstä tuleva lämpö siirtyy alumiinifolion läpi ja lämmittää koko jäähdyttimen.
Vaihe 4. Tee 2 tai 3 lämmityspussia täyttämällä uusi sukka riisillä
Täytä uudet puuvillasukat riisillä, kunnes ne ovat puoliksi täynnä. Sido sen jälkeen pää, jotta riisi ei läiky.
- Sido sukka köydellä, jotta se olisi turvallisempi.
- Kuivatut vihreät herneet toimivat samalla tavalla.
Vaihe 5. Laita lämmityspussi mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi
Käytä mikroaaltouunin normaalia asetusta. Kun pussi on valmis, se tuntuu lämpimältä ja säilyttää lämmön jonkin aikaa.
Vaihe 6. Liu'uta lämmityspussi ruoka -astian sivuille
Täytä tyhjät kohdat säiliön kummallakin puolella. Riisipussi lisää lämpöä jäähdyttimeen ja pitää ruoan lämpimänä.
Vaihe 7. Täytä jäähdyttimen raot pyyhkeellä
Käytä puhtaita pyyhkeitä, jotta ruoka ei liiku matkan aikana. Varmista, että pyyhe pitää lounaslaatikon tiukasti, jotta lämpö pysyy sisällä.
Vaihe 8. Aseta kuumavesipullo pyyhkeen päälle
Täytä kuminen kuumavesipullo kuumalla vedellä. On helpompaa kaataa vettä pulloon vedenkeittimellä tai suulla. Aseta vesipullo jäähdyttimen päälle lisätäksesi viimeisen lämmityselementin ruoan pitämiseksi lämpimänä.
Sulje jäähdytin tiiviisti vesipullon asettamisen jälkeen, jotta lämpö ei pääse ulos
Vaihe 9. Käytä ruokaa enintään 2 tunnin kuluessa
Kylmälaukun lämpötila alkaa laskea ajan myötä. Ota ruoka -lämpömittari mukaasi ja tarkista lämpötila ja varmista, että se on yli 60 ° C.
Menetelmä 4/4: Levyt pidetään lämpiminä
Vaihe 1. Laita astia mikroaaltouuniin, jotta se lämpenee nopeasti
Laita levyt pinoon ja laita ne mikroaaltouuniin. Aseta mikroaaltouuni normaaliin asetukseen ja kuumenna noin 30 sekuntia per ruokalaji. Kun olet valmis, poista se uunikintailla, koska levy tuntuu varmasti kuumalta.
Vaihe 2. Aseta astia uuniin alimmalle teholle, jos levy on turvallinen lämmittää
Kuumenna uuni alimmalle tasolle, yleensä noin 65-90 ° C. Kun se on kuumaa, laita siihen pino levyjä ja anna sen istua siellä muutaman minuutin ajan. Irrota uunin rukkaset ja anna sen jäähtyä hieman ennen ruokailua.
Jos haluat säästää energiaa, käytä leivänpaahdinta, joka on tarpeeksi suuri astioille
Vaihe 3. Osta sähköinen levylämmitin, jotta voit edelleen käyttää ruokailuvälineitä
Levylämmitin näyttää leveältä lämmitystyynyltä, joka taittuu ylös ja levyt voidaan asettaa sen päälle. Kytke lämmitin ja kytke se päälle. Kääri koko levy lämmittimeen ja aseta toinen levy sen päälle. Pidä kaikki lautaset lämpiminä, jotta ne pysyvät lämpiminä 5 minuuttia ennen kuin käytät niitä ruoan tarjoamiseen.
- Astianlämmittimiä voi ostaa verkosta tai keittiötarvikeliikkeistä.
- Hätätilanteessa voit käyttää suurta selälle suunniteltua lämmitystyynyä. Tämän työkalun voi ostaa paikallisesta apteekista.
Vinkkejä
- Peitä ruoat pöydällä kannella tai alumiinifoliolla lämmön säilyttämiseksi.
- Käytä auton istuimen lämmitintä, jotta ulkona ostamasi ruoka pysyy lämpimänä kotiin ajaessasi.
- Muista pitää ruoka lämpimänä illallisen aikana.
