Teksturoitu kasviproteiini (TVP) on valmistettu soijajauhoista, jotka on höyrytetty ja kuivattu, mikä tekee siitä herkullisen ja edullisen proteiinin, jota kasvissyöjät rakastavat. TVP: n rakenne on samanlainen kuin jauheliha, ja se maistuu herkulliselta, kun se on valmistettu eri mausteilla. Jos olet valmis tekemään herkullisia ruokia TVP: n avulla, lue vaihe 1.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Kypsennys TVP: llä
Vaihe 1. Osta TVP
TVP on kuivan viljan muotoinen, ja sen voi ostaa muovista tai uudelleen suljettavasta säiliöstä. TVP on melko kestävä ja sitä voi löytää supermarketeista terveysruoka -osiosta (tai mistä tahansa muusta ruokakaupasta).
- Suljetussa pussissa olevan TVP: n viimeinen käyttöpäivä on noin vuosi, mutta ilmatiiviiseen astiaan tallennettu TVP voi kestää paljon pidempään.
- Koska TVP on valmistettu soijapavuista, tämän ruoan hinta on suhteellisen halpa.
- Voit ostaa maustettua TVP: tä, joko kuivattua tai jäädytettyä, joka voidaan lisätä erilaisiin ruokiin. Koska TVP on kuitenkin erittäin helppo valmistaa ja maustaa, on hyvä aloittaa kuivalla TVP: llä, joka ei sisällä lisäaineita ja aromeja. Tällä tavalla voit lisätä mausteita ja makuja makusi mukaan ilman kemikaalien saastumista.
Vaihe 2. Mittaa TVP kulhosta
TVP: n rakenne on samanlainen kuin jauheliha. Jauheliha kutistuu ja kutistuu kypsennyksen aikana, mutta koska TVP laajenee kuumalla vedellä, keitetyn TVP: n tilavuus on paljon suurempi. Jotta voit valmistaa aterian 2-4 hengelle, tarvitset 2 kuppia kuivaa TVP: tä.
Vaihe 3. Lisää kuumaa vettä
Kuuman veden ja TVP -suhteen tulee olla 1: 1. Jos haluat laajentaa TVP: tä, lisää kuumaa vettä ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. TVP alkaa muuttua pehmeäksi ja siinä on pureskeltava jauhelihainen rakenne.
- Jos haluat, voit lisätä TVP: n suoraan keittoihin tai kastikkeisiin, joissa on paljon vettä. TVP laajenee ja tulee osaksi ruokaa - sinun ei tarvitse kehittää sitä erikseen.
- Jos TVP on suurempi, kuten TVP -lohko, sinun kannattaa puristaa laajennettu TVP ulos, jotta vettä ei ole liikaa.
Vaihe 4. Lisää yrtit ja mausteet
Kun TVP on noussut, käytä TVP: tä kankaana ja mausta se suosikkimausteillasi aivan kuten mikä tahansa muu proteiini. Voit maustaa sen vain suolalla ja pippurilla, ripotella italialaisilla mausteilla, kuten oreganolla ja salvialla, tai tehdä mausteisen TVP: n cayennepippurilla.
Vaihe 5. Käytä TVP: tä osana ateriaa
Voit valmistaa tacoja tai enchiladoja TVP: stä, mausteisesta TVP: stä, TVP -hampurilaisesta - ja muusta. Kun TVP on laajentunut, voit käyttää sitä vain ruoantäyteaineena, kuten jauhelihana.
- Voit ruskea TVP, jos haluat maksimoida maun.
- Yritä kehittää TVP liemellä tavallisen veden sijasta.
Vaihe 6. Päästä eroon jäljellä olevasta TVP: stä
TVP kestää, jos se on vielä kuiva, mutta märkä TVP ei kestä kovin kauan.
Tapa 2/2: Kokeile TVP -reseptejä
Vaihe 1. Tee TVP -hampurilainen
Jos haluat hampurilaisen, TVP voi korvata naudan jauhelihan tai puhvelin. Tarjoa hampurilaisia perunoiden kanssa klassiseen lihattomaan ateriaan.
- Kehitä 2 kupillista TVP: tä kasvisliemessä.
- Sekoita suola ja pippuri maun mukaan.
- Lisää makea soijakastike ja tomaattikastike maun mukaan.
- Sekoita munat TVP: n sitomiseksi.
- Sekoita 1/4 dl jauhoja.
- Muotoile taikinasta kakkuja ja paista sitten keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita.
Vaihe 2. Tee TVP -nachoja
TVP on hyvä vaihtoehto mausteiselle nachotäytteelle. Samaa reseptiä voidaan käyttää myös tacotäytteiden, burritojen ja enchiladan valmistamiseen.
- Kehitä 2 kupillista TVP: tä kasvisliemessä.
- Sekoita joukkoon pakkaus taco -mausteita.
- Ripottele tortillalastujen päälle sulatettua juustoa, hienonnettuja oliiveja, sipulia ja muita täytteitä.
Vaihe 3. Tee mausteinen TVP
TVP on loistava ainesosa keittoihin ja kuumiin ruokiin - sinun ei tarvitse edes laajentaa sitä. Tee suosikki mausteinen sekoittimesi ilman lihaa ja lisää kuiva TVP, kun vesi on vähentynyt, kypsennyksen lopussa. 10 minuutin kuluttua TVP laajenee ja ruoka on valmis tarjoiltavaksi.
Vaihe 4. Valmista TVP -lasagne
Valmista lasagne suosikkireseptisi perusteella. Käytä lihan sijasta laajennettua TVP: tä sekä suolaa, pippuria ja italialaisia mausteita pastakerrosten välissä. Paista sitten lasagne reseptioppaan mukaisesti.
Vinkkejä
- Voit nopeuttaa kehitysprosessia lisäämällä etikkaa tai muita happamia tuotteita TVP: hen samalla kun kehität sitä. Tomaattikastike, sinappi ja omenaviinietikka nopeuttavat kehitysprosessia.
- Pienet TVP -palat laajenevat nopeammin kuin suuret kappaleet. Voit säätää kuuman veden määrää ja liotusaikaa haluamasi sakeuden saavuttamiseksi. Voit tehdä edellisen vihjeen lisäämällä seokseen korppujauhoja tai muita makuja.
- Jos käytät suurta TVP: tä, voit pienentää sen monitoimikoneessa.
