Haluatko syödä maissia, joka on lämmin, rapea, mehukas ja jossa on vielä maissintähkä? On erittäin helppo tapa valmistaa maissintähkä ilman kiehuvaa vettä suuressa kattilassa tai kytkeä grilli päälle. Tee se vain mikroaaltouunissa. Maissin kypsentäminen mikroaaltouunissa on nopeampaa ja helpompaa ilman ravinteiden poistamista tai pannun likaantumista, ja maissin kuoret, jotka ovat edelleen kiinni maississa, voivat estää höyryn pääsyn maissinsiemeniin. Katso ohjeet vaiheesta 1.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Koko maissin kypsennys mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Ota tuoretta, kuorimatonta maissia
Voit saada maissia maissin ja kuoren päälle ruokakaupasta. Voit myös ostaa niitä markkinoilta tai jopa kasvattaa omasi, jos haluat. Sillä, mistä saat maissin, ei ole väliä, vain varmista, että siinä on vielä kuori ja se on kypsä. Näin voit kertoa, onko maissisi valmis syötäväksi:
- Etsi maissia, jonka ruskeat hiukset ovat edelleen kiinni, ei kuivaa ja keltaista. Vielä kiinni olevat ruskeat hiukset osoittavat, että maissi on kypsä.
- Paina varovasti maissintähkätä tunteaksesi maissin ytimet. Painettaessa ytimien pitäisi tuntua lujilta ja lujilta, mutta ei niin kovilta kuin kivet.
- Osta maissia, joka voidaan syödä muutamassa päivässä, ja säilytä sitä jääkaapissa, jotta sokerista maissin ytimissä ei tule jauhemaista. Jos sinulla on suuri määrä maissia sadonkorjuun jälkeen, voit jäädyttää sen.
Vaihe 2. Leikkaa maissin pohja pois
Älä poista ihoa, vaan leikkaa maissin alapuoli niin, että se mahtuu mikroaaltouuniin. Poista kaikki löysät tai kuivat maissinkuoret. Leikkaa ylimääräiset maissikarvat. Ota pehmopaperi ja puhdista maissiin tarttunut lika.
Vaihe 3. Laita maissi mikroaaltouuniin
Yleensä mikroaaltouuni voi ladata kolme maissia kerralla. Jos sinulla on erittäin suuri mikroaaltouuni, voit lisätä maissia. Jotta maissi kypsyy tasaisesti, kunkin maissin tulisi olla mikroaaltouunin keskellä, mutta ei tarttua toisiinsa.
- Varmista, että kukin maissi on tasaisesti alttiina lämmölle, järjestä maissi kolmioon kolmen hengen ryhmille tai suorakulmioksi neljän hengen ryhmille.
- Varmista, että maissit eivät tartu yhteen. Älä pinota tai päällekkäin, koska maissi ei kypsy.
Vaihe 4. Keitä maissi
Keitä maissia korkealla 3-5 minuuttia riippuen siitä, kuinka paljon maissia on kypsennetty. Jos kypsennät vain yhtä maissia, keitä kolme minuuttia. Jos maissia on neljä, keitä viisi minuuttia.
- Jos kypsennät useita maissia kerralla, kun maissi on puoliksi valmis, käännä se ympäri, jotta se kypsyy tasaisesti.
- Voit asettaa kunkin maissin kypsennysaikaksi 2-4 minuuttia koosta riippuen.
Vaihe 5. Poista maissi mikroaaltouunista ja anna sen levätä
Jätä maissi kuoriin noin minuutiksi, jotta se lämpenee tasaisesti ja jatka kypsentämistä. Maissinkuoret sisältävät hyvin vähän vettä, joten anna niiden jäähtyä.
- Tarkista maissin kypsyys kuorimalla iho ja tunne tai jopa napauttamalla muutamia ytimiä lämpötilan ja pehmeän koostumuksen tarkistamiseksi. Palauta maissikuoret alkuperäiseen asentoonsa ja laita ne takaisin mikroaaltouuniin kypsymään tarvittaessa pidempään.
- Jos maissi on hiiltynyt tai liian pehmeä, se tarkoittaa, että maissi on ylikypsää. Paista seuraavalla kerralla lyhyemmän aikaa.
Vaihe 6. Poista maissin kuoret ja karvat
Tiheä, mehukas maissi ja maissit ovat kuumia kypsennyksen jälkeen ja pysyvät kuumina ihon alla. Kuori maissi huolellisesti, jotta kätesi eivät pala. Maissin kuoret ja karvat irtoavat pian.
Vaihe 7. Mausta maissi
Voitele maissi voilla ja mausta halutessasi suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä ennen syömistä.
- Mikroaaltouunilla valmistettu maissi oli tuoretta ja herkullista. Maissi voidaan syödä käsin tai murskata maissikuorella.
- Vaihtoehtoisesti voit kuoria maissin lisukkeeksi tai käyttää sitä muissa resepteissä. Aseta maissin pohja pystyasentoon ja kuori maissi veitsellä ylhäältä alas.
Menetelmä 2/2: Maissin kypsentäminen mikroaaltouunissa ilman ihoa
Vaihe 1. Kuori maissinkuori
Vedä kaikki maissilehdet kerralla ulos, kuten kuori banaani sipulin kuorinnan sijaan. Maissin kuoret eivät hajoa irrotettaessa. Poista maissisilkki, joka on edelleen kiinni maississa.
- Älä heitä maissinkuoria ja karvoja roskakoriin, koska ne ovat erittäin kovia. Heitä se roskakoriin tai tee kompostia.
- Älä poista varsia, koska niistä voi tulla kahvoja, vaikka ne tuntuisivat kuumilta, kun maissi on kypsennetty, tai poista varret kuorineen.
Vaihe 2. Peitä maissi
Peitä maissi kostealla paperipyyhkeellä tai laita se astiaan ja peitä se mikroaaltouunin kestävällä kannella. Lisää teelusikallinen vettä astiaan, jotta maissi ei kuivu kypsennyksen aikana.
- Tässä vaiheessa voit lisätä makuja tai täytteitä, jotka kypsyvät ja imeytyvät maissiin. Kokeile raastettua juustoa, sitruuna- tai limemehua tai yrttejä.
- Voit liottaa kudoksen aromiaineeseen, kuten sitruuna- tai limemehuun, lisätäksesi maissin makua, ja neste ei roisku.
Vaihe 3. Keitä maissi mikroaaltouunissa
Aseta maissi yhdeksi kerrokseksi niin, että se kypsyy tasaisesti. Kypsennä korkealla viisi minuuttia riippuen siitä, kuinka paljon maissia kypsennät. Jokaisen maissin kypsentäminen kestää 2–4 minuuttia, ja jos kypsennät useita maissipalasia, saatat tarvita lisäaikaa.
Vaihe 4. Poista maissi mikroaaltouunista ja anna sen jäähtyä
Mausta voilla, suolalla ja pippurilla tai ripottele pinnalle raastettua cheddar- tai cotijajuustoa (tyypillinen meksikolainen juusto).
Vinkkejä
- Erityisesti silikonista valmistetut käsineet, jotka ovat melko lämpöä vaimentavia, mutta likaantumattomia ja vedenkestäviä, ovat hyviä kuorimaan edelleen kuumaa maissia.
- Avaa voipakkauksen toinen pää ja käytä sitä kuulakärkikynällä hieromalla maissia. Taputtele maissin toiselle puolelle, ja voi valuu maissin halkeamien läpi.
- Jos paljon maissinkuorta irrotettiin ostettaessa, irrota kuori ja pese maissi.
- Kokeile tätä vaihetta varpaiden irrottamisen helpottamiseksi: kypsennä maissi kuorineen päällä. Kun olet kypsennetty, tee pyöreitä leikkauksia maissintähtävien pohjassa. Vedä maissin kuoret ja kaikki hiukset irtoavat!
- Jos haluat mieluummin syödä maissia pääaterian jälkeen, kääri maissi ja sen kuori puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Tämä pitää maissin lämpimänä ja kosteana, kunnes se on valmis syötäväksi myöhemmin.
Varoitus
- Odota minuutti ennen kuin syöt maissin tuoreena mikroaaltouunista, koska maissi on edelleen kuumaa.
- Jos käytät "maissipidikettä", joka tarttuu maissin päihin, jotta sormesi eivät kuumene liikaa käsitellessäsi juuri keitettyä maissia, älä kiinnitä sitä mikroaaltouunissa kypsennettävään maissiin.
