Mango Float on herkullinen perinteinen filippiiniläinen jälkiruoka. Tee tämä yksinkertainen ruokalaji tai sekoita se muihin mielenkiintoisiin ainesosiin. Mango -kellukkeet ovat nopeita, helppoja ja edullisia valmistaa. Sinun ei tarvitse leipoa sitä! Voit jopa valmistaa niitä yksittäisille annoksille. Opi tekemään tämä hämmästyttävä jälkiruoka juhliin ja kokoontumisiin.
- Valmistusaika (neljä ainesosaa): 20-25 minuuttia
- Kypsennysaika (ja jäähdytys): 4+ tuntia
- Kokonaisaika: 4-5 tuntia
Ainesosat
Neljä ainesosaa Mango Float
- 15 Graham -keksejä (Graham -keksejä)
- 3 kuppia hyvin kypsiä samppanjamangoa, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 3/4 kuppia rasvaa kermaa (raskasta kermaa), jäähdytetty
- 3/4 dl makeutettua tiivistettyä maitoa
Erityinen Mango Float
- 600 ml kermavaahtoa tai rasvaa, jäähdytä
- 1/2 - 2/3 dl makeutettua tiivistettyä maitoa tai niin paljon kuin maku vaatii
- 3/4 - 1 kuppi mangomassaa
- 1/2 - 1 tl vaniljauutetta
- Hieman hunajaa makuun (valinnainen)
- 3-4 mangoa, ohuiksi viipaleiksi (käytä pehmeitä tai pehmeitä mangoja viipaloinnin helpottamiseksi)
- 1 pakkaus grahamkeksejä
- 6 rkl viipaloituja manteleita (jaettuna kolmeen)
- Koristeeksi muutama Maraschino -kirsikka
Mango Float purkissa
- 2 kypsää mangoa
- Grahamin keksit
- Murskatut graham -keksit (katso alla olevat ohjeet, jos et voi ostaa niitä)
- 1 tölkki Carnation -rasvaa 170 ml
- 3/4 dl kondensoitua maitoa
- Mason-purkki (leveäsuinen purkki)
Vaihe
Menetelmä 1/4: Neljä ainesosaa Mango Float
Vaihe 1. Pilko mango
Kokeile etsiä samppanjamangoja (yleisesti nimeltään Ataulfo, keltainen mango tai vauvan mango) tai Manila/Filippiiniläinen mango tai Meksikon mango.
- Nämä mangot ovat muodoltaan soikeita ja väriltään kellertävän kultaisia, ja niiden iho on erittäin ohut. Tämä hedelmä on makea eikä kuituinen.
- Jos asut subtrooppisilla alueilla, sinun on ehkä mentävä Latinalaisen/Aasian ruokakauppaan kesäkuukausina löytääksesi tämän hedelmän.
- Jos sinulla on vaikeuksia löytää oikea mango, voit myös käyttää mitä tahansa mangoa, kunhan se on hyvässä kunnossa ja kypsä.
- Kuori mango ensin. Mangokuori on katkera, etkä tarvitse sitä kakkuusi.
Vaihe 2. Vuoraa 22,5 cm: n leivinpaperi leivinpaperilla
Käytä grillipannua, jossa on avoin pohja, jotta voit helpommin palvella myöhemmin. Vuoraa leivinpaperi vuoan pohjaa ja sivuja pitkin, jotta kakku on helppo irrottaa myöhemmin.
Vuoraa leivinpaperi grahamkekseillä. Leikkaa keksit sopimaan vuokaan
Vaihe 3. Sekoita joukkoon raskas kermavaahto
Vatkaa kerma tasaiseksi (noin 3 minuuttia) sekoittimella.
Lisää kondensoitu maito. Jatka kerman vatkaamista ja kaada kondensoitu maito kulhoon hitaasti. Vatkaa pehmeäksi
Vaihe 4. Lisää kermaseos pannulle
Kaada noin kuppi makeutettua kermavaahtoa seokseen, joka on vuorattu grahamkekseillä. Levitä kermavaahto tasaisesti kumilastalla.
Vaihe 5. Lisää kuutioiksi leikattu kerros mangoa
Sekoita mangopaloja (noin 1 kuppi), kunnes ne muodostavat tasaisen kerroksen kermavaahdon päälle. Jos haluat lisää mangoja, voit tehdä mangokerroksen paksummaksi lisäämällä toisen kupin mangoa.
Vaihe 6. Lisää toinen kerros grahamkeksejä
Graham -keksejen päälle lisää toinen kerros makeutettua kermavaahtoa ja kondensoitua maitoa. Levitä kuutioitu mango tasaisesti kermavaahdon päälle. Toista, kunnes sinulla on kolme kerrosta keksi/kerma/mangohedelmää.
Vaihe 7. Peitä ja jäähdytä
Aseta muovikelmu leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Anna kakun jäähtyä yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Kakun jäähdyttäminen pehmentää grahamkeksejä ja antaa niille vaahtoavan rakenteen. Kermavaahto kovettuu hieman ja muuttuu herkulliseksi kuorrutteeksi.
Voit myös jäädyttää mangokellun saadaksesi jäätelökakun kaltaisen tekstuurin. Kakun jäädyttäminen pehmentää keksit ja jäätyy kerma
Vaihe 8. Nauti
Ota varovasti leivinpaperin pää ja nosta mangokello pois pannulta. Viipaloi ja tarjoile.
Menetelmä 2/4: Erityinen mangokello
Vaihe 1. Viipaloi mango
Käytä erittäin kypsiä mangoja viipaloinnin helpottamiseksi. Kokeile etsiä Champagne -mangoja (yleisesti nimeltään Ataulfo, baby mango tai keltainen mango) tai Manila/Filipino mangoja tai meksikolaisia mangoja.
- Tämä mangon hedelmä on soikea kellertävä kulta, jolla on hyvin ohut kuori. Tämä hedelmä on makea eikä kuituinen.
- Niille teistä, jotka asuvat subtrooppisilla alueilla, saatat joutua suuntaamaan Latinalaisen/Aasian päivittäistavaramarkkinoille kesäkuukausina löytääksesi tämän hedelmän.
- Jos sinulla on vaikeuksia löytää oikea mango, voit käyttää mitä tahansa tyyppiä, kunhan se on hyvässä kunnossa ja kypsä.
- Kuori mango ensin. Mangokuori on katkera, etkä tarvitse sitä kakkuusi.
Vaihe 2. Soseuta 1 kuppi mangoa, kunnes se näyttää massalta
Laita pienet mangopalaat tehosekoittimeen ja kuppi vettä. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3. Sekoita joukkoon raskas kermavaahto
Vatkaa kerma tasaiseksi (noin 3 minuuttia) sauvasekoittimella kylmässä kulhossa.
- Lisää kondensoitu maito. Jatka kerman sekoittamista ja kaada kondensoitu maito hitaasti kulhoon.
- Lisää vaniljauute ja mangomassa.
- Lisää hieman hunajaa, jos mangosi ovat hieman hapan tai jos haluat makeamman kakun.
Vaihe 4. Vuoraa 22,5 cm: n leivinpaperi leivinpaperilla
Käytä grillipannua avoimella pohjalla helpottaaksesi tarjoilua. Vuoraa leivinpaperi vuoan pohjaa ja sivuja pitkin, jotta kakku on helppo irrottaa myöhemmin.
Vuoraa leivinpelti yhdellä kerroksella grahamkeksejä. Leikkaa keksit vuokaan sopivaksi
Vaihe 5. Lisää kerma pannulle
Kaada 1/3 makeutetusta kermavaahdosta Graham -kekseillä vuoratulle pellille. Levitä kerma tasaisesti kumilastalla.
Vaihe 6. Järjestä mangopalaat ja mantelipalat kerman joukkoon
Levitä se tasaisesti ja käytä noin 1/3 mangostasi ja mantelistasi.
- Toista tämä prosessi kahdesti luodaksesi vielä kaksi kerrosta.
- Lisää kolmanteen kerrokseen maraschino -kirsikat koristeluun. Lisää loput mangot ja mantelit. Voit lisätä niin monta mangoa kuin sinulla on.
Vaihe 7. Peitä ja jäähdytä
Aseta muovikelmu leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Jätä jääkaappiin yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Kakun jäähdyttäminen tekee graham -kekseistä pehmeät, joten ne näyttävät vaahtokakkuilta. Kermavaahto kovettuu hieman ja muuttuu herkulliseksi kuorrutteeksi.
Voit myös jäädyttää mangokellun tehdäksesi siitä enemmän jäätelökakun. Kakun jäädyttäminen pehmentää keksejä ja jäätyy kermaa
Vaihe 8. Nauti
Ota varovasti leivinpaperin pää ja nosta mangokello pois pannulta. Viipaloi ja tarjoile.
Menetelmä 3/4: Mango Float purkissa
Vaihe 1. Murskaa graham -keksejä
Jauhaa keksit varovasti jauhomuruksi laastilla tai lihan pehmentimellä. Kerää noin 3 rkl.
Vaihe 2. Kuori mango ja leikkaa se viipaleiksi
Sinun on leikattava se ohuiksi viipaleiksi tai jopa nopiksi.
Vaihe 3. Sekoita raskas kerma ja makeutettu kondensoitu maito
Sekoita ainekset hyvin yhteen kylmässä kulhossa. Älä sekoita liikaa. Seoksen pitäisi saada siirappimainen sakeus.
Vaihe 4. Järjestä kakkupurkit
Muista pestä purkit huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla.
- Murskaa muutama pala grahamkeksejä ja laita palat purkkiin.
- Kaada kerma grahamkeksien päälle, kunnes keksit peittyvät.
- Levitä kerma mangohedelmää kerma päälle. Toista, kunnes saavut purkin yläosaan.
- Peitä pinta murskatulla Graham -kekseillä.
- Chill. Peitä purkki ja laita se jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, jotta kerma saa tarpeeksi aikaa kovettua.
Vaihe 5. Nauti
Tarvitset lusikan syömään tätä herkullista ruokaa. Tee purkit ja yllätä juhlavieraat omalla kakulla!
Menetelmä 4/4: Aineosien vaihtelut
Vaihe 1. Murskaa graham -keksejä
Purista keksit varovasti jauhemaiseen mausteeseen laastin ja survin tai lihan pehmentimen avulla. Käytä näitä murennettuja keksejä rapeuden luomiseen.
Voit myös yksinkertaisesti murskata graham -keksejä kakun yläkerroksen päälle, jolloin syntyy jauhoja
Vaihe 2. Käytä pakastettuja mangoja
Leikkaa mango viipaleiksi ja jäädytä. Mangojen jäädyttäminen estää hedelmiä muuttumasta liian pehmeiksi. Muista jäädyttää ne huolellisesti, jotta ne eivät tartu yhteen.
Vaihe 3. Kokeile käyttää toista hedelmää johonkin erilaiseen
Voit todella tehdä tämän kakun persikoilla, mansikoilla ja muilla vastaavilla hedelmillä. Voit käyttää myös säilöttyjä persikoita.
