Sen sijaan, että ostaisit suklaata myymälästä lahjaksi rakkaillesi, miksi et antaisi heille omaa suklaata? Suklaan valmistaminen on melko helppoa itse kotona, ja voit myös olla luova luomalla ainutlaatuisia makuyhdistelmiä. Lue tämä artikkeli oppiaksesi tekemään yksinkertaisia suklaakarkkeja, suklaatryffeleitä tai suklaapatukoita itse.
Vaihe
Vaihe 1. Kerää tarvittavat materiaalit
Yksinkertaisen suklaakarkin valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat:
- 230 grammaa suklaapatukoita tai suklaalastuja, leikattu pieniksi paloiksi
- Lisäaineet, kuten pähkinät, kuivatut hedelmät tai raastettu kookos (valinnainen)
- Täyte, kuten karamelli, maapähkinävoi tai hillo (valinnainen)
Vaihe 2. Valitse käytettävä suklaa
Tällä tekniikalla voit käyttää kiinteää suklaata, kuten suklaapatukkaa tai suklaata. Suklaakarkkien valmistamiseksi voit käyttää maitosuklaata, tummaa suklaata tai jopa valkoista suklaata.
Vaihe 3. Sulata suklaa
Laita hienonnettu tai hienonnettu suklaa erityiseen mikroaaltouunikelpoiseen kulhoon ja laita kulho mikroaaltouuniin. Kuumenna 30 sekuntia korkeimmalla lämmitystasolla. Kun olet valmis, ota kulho pois mikroaaltouunista ja sekoita suklaa joukkoon. Kuumenna suklaata uudelleen 30 sekunnin ajan ja sekoita uudelleen. Toista tätä vaihetta, kunnes kaikki suklaa on täysin sulanut.
- Voit lisätä suklaata lisäämällä hienonnettuja pähkinöitä, raastettua kookospähkinää, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä tai muita lisäyksiä.
- Lisää muutama tippa piparminttuuutetta, jos haluat tehdä minttu suklaata.
Vaihe 4. Kaada sulatettu suklaa muottiin
Kun se on vielä kuuma, kaada suklaa jokaiseen karkkimuottiin. Karkkimuotteja on erimuotoisia ja -kokoisia, ja niitä saa keittiötarvikekaupoista. Täytä muotti, kunnes se saavuttaa muotin huulen. Käytä tarvittaessa lusikan takaosaa suklaan levittämiseen muotin kulmiin.
-
Jos sinulla ei ole karkkimuottia, ole luova ja tee oma. Voit käyttää pieniä muffinssivuoita, pieniä paperikuppeja, lasisia tai muita lasipulloja ja muita astioita, joita voidaan käyttää muotteina.
Tee kotitekoisia suklaata Vaihe 3 Luote 1 -
Jotta suklaa pysyisi paikallaan, nosta muotti muutaman tuuman päästä laskurista ja pudota se. Näin ilmakuplat häviävät ja suklaa on pehmeämpää.
Valmista kotitekoisia suklaita Vaihe 3 Luote 2 -
Täytetyn suklaan valmistamiseksi täytä muotti suklaalla, kunnes se on puoliksi täynnä, ja aseta sitten hieman karamellia, maapähkinävoita tai muuta täytettä suklaan keskelle. Kaada sen jälkeen suklaa takaisin muottiin, kunnes muotti on täynnä.
Tee kotitekoisia suklaita Vaihe 3 Luote 3 -
Ripottele mesot suklaan päälle tai lisää halutessasi muita koristeita.
Tee kotitekoisia suklaata Vaihe 3 Luote 4
Vaihe 5. Jäähdytä suklaa
Anna suklaan jäähtyä tiskillä, kunnes se on kovettunut, tai laita suklaa jääkaappiin. Varmista, että suklaa on jäähtynyt kokonaan ennen kuin poistat sen muotista.
Vaihe 6. Poista suklaa muotista
Poista suklaa varovasti muotista. Voit syödä jo valmistetun suklaan tai kääriä sen suklaakääreeseen antaaksesi myöhemmin lahjaksi.
Vaihe 7. Suklaakarkit on tehty
Menetelmä 1/2: Suklaatryffeli
Vaihe 1. Valmistele tarvittavat materiaalit
Suklaatryffeleiden valmistamiseen tarvitset:
- 230 grammaa suklaapatukoita tai suklaalastuja, leikattu pieniksi paloiksi
- 120 millilitraa kermaa
- 1 rkl likööriä tai muutama tippa aromia
- Päällystykseen kaakaojauhetta tai pähkinöitä
Vaihe 2. Valmista ensin suklaaseos
Laita suklaapalat keraamiseen kulhoon tai lämmönkestävään kulhoon. Kaada kerma pieneen kattilaan ja kuumenna, kunnes se kiehuu. Lisää sitten kerma suklaakulhoon ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja yhdistetty kerman kanssa.
Vaihe 3. Lisää makuja
Jos haluat lisätä likööriä tai muita aromeja, kuten vaniljauutetta tai piparminttua, lisää ne suklaaseokseen ja sekoita hyvin.
Vaihe 4. Anna suklaan jäähtyä
Kaada suklaaseos pannulle ja anna seoksen kovettua hieman. Sekoita vielä kerran, peitä muovilla ja säilytä jääkaapissa. Jäähdytä 2 tuntia.
-
Varmista, että suklaa on jäähtynyt tasaisesti ennen kuin jatkat tryffelin valmistusprosessia. Suklaa on vaikeampi käsitellä, jos lämpötila on edelleen kuuma.
Tee kotitekoisia suklaita Vaihe 9 Luoti 1 -
Jos haluat valmistaa tryffeleitä seuraavana päivänä, voit sulata suklaan ja laittaa sen jääkaappiin yön yli.
Tee kotitekoisia suklaita Vaihe 9 Luoti 2
Vaihe 5. Ota suklaa muotoon
Kaada suklaa pannulta jäätelökupilla tai upotetulla teelusikalla. Muotoile suklaasta palloja käsilläsi ja tee se nopeasti, jotta suklaa ei sula. Aseta suklaapallot tai tryffelit leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla tai vahapaperilla, jotta suklaa ei tartu vuokaan. Tee sama jäljellä olevan suklaan kanssa ja varmista, että teet samankokoisia suklaapalloja.
-
Jos suklaa alkaa sulaa käsin tehdessäsi, yritä sirotella ja pölyttää kätesi kaakaojauheella tai kastaa kädet kylmässä vedessä ja kuivaa ne ennen uudelleenkäsittelyä.
Tee kotitekoisia suklaita Vaihe 10 Luoti 1 -
Tarvittaessa voit myös jäähdyttää suklaan jääkaapissa.
Tee kotitekoisia suklaita Vaihe 10 Luoti 2
Vaihe 6. Päällystä valmistetut tryffelit
Pyöritä tryffelit kaakaojauheen, hienonnettujen pähkinöiden, mesien tai minkä tahansa muun valitsemasi ainesosan päälle tryffelin kerroksena. Varmista, että kaikki osat on päällystetty tasaisesti.
Vaihe 7. Tallenna valmistetut tryffelit
Jos et syö niitä heti, säilytä tryffelit ilmatiiviissä astiassa ja jäähdytä ne. Koska tryffelit sisältävät kermaa, niitä ei saa jättää liian kauan huoneenlämmössä.
Menetelmä 2/2: Kotitekoinen suklaapatukka
Vaihe 1. Valmistele tarvittavat materiaalit
Suklaapatukoiden valmistamiseen tarvitset:
- 250 grammaa kaakaovoita
- 250 grammaa kaakaojauhetta
- 120 millilitraa hunajaa, vaahterasiirappia tai agavesiirappia makeuttamiseen
- 1 tl vaniljauutetta
Vaihe 2. Sulata kaakaovoi ja makeutusaine
Laita kaakaovoi ja makeutusaine (joko hunaja, vaahterasiirappi tai agavesiirappi) kulhoon. Kuumenna mikroaaltouunissa korkealla lämmöllä, kunnes suklaavoi on täysin sulanut, ja sekoita, kunnes kaikki on tasaisesti jakautunut ja pehmeä.
Vaihe 3. Lisää kaakaojauhe ja vanilja
Sekoita, kunnes seos on tasaisesti jakautunut ja kaakaojauhetta ei ole jäljellä.
Vaihe 4. Kaada suklaaseos muottiin
Voit käyttää karkkimuotteja tai valmistaa suklaapatukoita kaatamalla ne pienen leivinastian, kuten leipävuoan, pohjalle.
Vaihe 5. Jäähdytä suklaa
Anna suklaan kovettua huoneenlämmössä tai säilytä sitä jääkaapissa nopeamman jäähtymisen vuoksi. Jos teet suklaapatukoita, muotoile suklaa ensin paloiksi, jotta myöhemmin suklaa voidaan leikata helposti.
Vaihe 6. Poista suklaa muotista
Poista suklaa karamellimuodoista tai leikkaa suklaa paloiksi. Säilytä suklaa jääkaapissa, jos et aio syödä sitä heti.
Vaihe 7. Nyt suklaapatukka on valmis
Vinkkejä
- Säilytä suklaa laatikossa ja koristele laatikko nauhalla ennen kuin annat sen jollekin ystävänpäivänä (ja tietysti suklaa voi olla loistava syntymäpäivälahja!)
- Käytä tummaa suklaata (tummaa suklaata), maitosuklaata ja valkoista suklaata, jotta suklaastasi tulee värikkäämpi.
- Kokeile eri ainesosia.
Varoitus
- Jos haluat ripotella mesesä suklaan päälle, ripottele se ennen suklaan jäähdyttämistä, muuten meses ei tartu suklaaseen. Sprinklereiden sijaan, jos haluat koristella suklaasi tomusokerilla, sinun on koristettava se suklaan jäähtyessä.
- Ennen kuin syöt suklaata, ota se jääkaapista ja anna sen istua. Suklaat voivat olla liian kylmiä ja liian vaikeita purra.
