Kypsentäminen tarttumattomalla pannulla on paljon helpompaa kuin tavallisella pannulla. Valitettavasti useimmat markkinoilla olevat tarttumattomat pannut sisältävät haitallisia kemikaaleja, jotka eivät sovellu ruoanlaittoon. Paras, helpoin ja turvallisin ratkaisu paistinpannun käyttöön on tehdä oma tarttumaton pinnoite kotona! Kaada öljy ruostumattomasta teräksestä valmistetulle pannulle ja kuumenna se aloittaaksesi pinnoitusprosessin. Tämän jälkeen voit käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua paistinpannua erilaisten herkullisien ruokalistojen valmistamiseen sinulle ja perheellesi!
Vaihe
Menetelmä 1/3: Peitä paistinpannu öljyllä
Vaihe 1. Pese pannu saippualla ja lämpimällä vedellä
Kuori pannu rätillä tai sienellä. Puhdista sisä- ja ulkopuoli mahdollisimman tasaisesti. Huuhtele pannu lämpimällä vedellä ja anna sen kuivua. Öljy tarttuu paremmin pannun puhtaaseen pintaan.
Vaihe 2. Peitä pannu korkealla kiehuvalla öljyllä
Seesamiöljy, kasviöljy, maapähkinäöljy ja soijaöljy ovat hyviä vaihtoehtoja pannun päällystämiseen. Öljyt, joilla on korkea kiehumispiste, reagoivat paremmin kuumuuteen päällystysjakson aikana ja "tarttuvat" voimakkaammin. Tämä voi tehdä pannun pinnoitteesta pidemmän ja tehokkaamman.
Vaihe 3. Kaada pannuun tarpeeksi öljyä, kunnes pohjakerros on päällystetty
Useimmille pannuille riittää 2 ruokalusikallista (30 ml) öljyä. Kierrä pannua niin, että öljy leviää sivuille. Yritä päällystää pannun sisäosa mahdollisimman tasaisesti, jotta sitä voidaan käyttää optimaalisesti ruoanlaittoon.
Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu liedellä kaksi minuuttia keskilämmöllä
Älä käynnistä uunia korkealla lämmöllä päällystysprosessin alussa, koska se voi johtaa epätasaiseen kuumuuteen ja polttaa öljyn liian nopeasti. Keskilämpö on paljon parempi paistinpannulle ja öljylle ja voi lämmittää sen tasaisesti.
Lisäksi voit päällystää pannun uunilla. Aseta pannu uuniin ja aseta lämpötila 177 ° C: een. Kuumenna pannu uunissa tunnin ajan
Vaihe 5. Ota kattila liedeltä, kun öljy alkaa savua
Öljy on käyttövalmis, kun siihen tulee ohut savukerros. Tämä savu näkyy yleensä vasta 3-5 minuutin kuluttua. Ota pannu heti pois liedeltä ja aseta se muualle.
Vaihe 6. Anna öljyn seistä vähintään 30 minuuttia
Öljyn tulee olla vähintään lämmintä tai huoneenlämpöistä. Öljyn on annettava istua, kunnes siihen voi koskea. Tämä varmistaa, että öljyä on turvallista käyttää, kunnes pinnoitusprosessi on valmis.
Älä kosketa öljyä varmistaaksesi, että se on tarpeeksi kylmää
Vaihe 7. Kaada kaikki ylimääräinen öljy pannun pinnalta pesualtaaseen
Sinun pitäisi pystyä näkemään osa pannussa jäljellä olevasta öljystä, kun olet valmis. Voit myös huuhdella öljyn pois ja heittää sen roskakoriin, jos et halua heittää sitä pesualtaaseen. Näet öljyjäämiä pannun pinnalla. Ei hätää, tämä on normaalia.
Vaihe 8. Puhdista pannun sisäpuoli pehmopaperilla
Taita pehmopaperi ja hiero se pannulle pyörivin liikkein. Tämä imee ylimääräisen öljyn ja tekee pannusta kiiltävän. Kiilto pannun pinnalla osoittaa, että esine on puhdas eikä tahmea!
Tapa 2/3: Estä tahmea paistinpannu kypsennyksen aikana
Vaihe 1. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ennen ruoanlaittoa
Näin varmistat, että pannu ja ruoat kuumenevat tasaisesti, ja estät ruoan palamisen. Paistinpannun keskilämpötilan saavuttaminen kestää noin 10 minuuttia.
Vaihe 2. Pidä silmällä uunin lämpötilaa ruoanlaiton aikana
Älä käytä korkeaa lämpöä, kun käytät paistinpannua - erityisesti päällystettyä. Mitä korkeampi kypsennyslämpötila, sitä todennäköisemmin ruoka tarttuu pannuun kypsennyksen aikana.
Vaihe 3. Säädä ruoan lämpötila huoneenlämpöiseksi ennen kypsennystä
Pakastettu ruoka tarttuu kuumalle pannulle, jolloin se on helppo polttaa ja aiheuttaa sotkua. Säilytä ruoka jääkaapissa, mutta anna sen levätä 1–2 tuntia ennen kypsennystä, jotta se on huoneenlämpöistä.
Älä jätä raakaa ruokaa jääkaapista pidemmäksi kuin kahdeksi tunniksi, muuten bakteerikontaminaation ja ruokamyrkytyksen riski kasvaa
Vaihe 4. Älä täytä pannulla ruokaa
Pannun täyttäminen elintarvikkeiden ainesosilla voi aiheuttaa epävakaan lämpötilan, jolloin ruoka tarttuu pannuun. Jos haluat kypsentää useita erilaisia ainesosia yhdessä pannussa, rajoita kypsennettävien ainesosien määrä 2 tai 3 kerrallaan ja ne pannulle niin, että jokaisella materiaalilla on oma tila.
Vaihe 5. Käytä vesipohjaisia ruokia, happoja ja kastikkeita ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pannulla
Hedelmät, vihannekset, tomaattikastike, kastike ja liemi ovat kaikki hyviä ainesosia päällystetyssä pannussa. Lisäksi voit käyttää paistinpannua munien kypsentämiseen aamulla tai paista lohi illalliseksi. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on suunniteltu näiden ainesosien kypsentämiseen.
Tapa 3/3: Päällystetyn paistinpannun säilytys ja puhdistus
Vaihe 1. Aseta pannuun useita kerroksia pehmopaperia ennen pinoamista
Pinoamisastiat ovat yleinen säilytysmenetelmä, joka voi säästää tilaa, mutta voi myös vahingoittaa pannun sisäosaa. Naarmuuntunutta pannua ei voi päällystää täydellisesti. Pehmopaperin asettaminen siihen suojaa pannun pintaa jonkin verran.
Vaihe 2. Puhdista pannu pehmopaperilla kypsennyksen päätyttyä
Pinnoitusastian pesu saippualla ja vedellä jokaisen kypsennyksen jälkeen poistaa öljyn, joten päällystysprosessi on toistettava. Pannuun jääneen öljyn tarkoituksena on suojata pannu ruokajäämiltä. Joten saippuaa ja vettä ei tule käyttää ennen kuin pannu on todella näkyvästi likainen.
Vaihe 3. Puhdista likainen pannu vedellä ja saippualla
Lopulta päällystetty pannu on täynnä jäämiä. Jos näin tapahtuu, puhdista se. Käytä lämmintä vettä ja hankaamatonta puhdistustyökalua, kuten pehmeää sientä tai pesulappua.
- Pese pannu, kun pinta on tarpeeksi viileä koskettaa.
- Kuivaa pannu talouspaperilla pesun jälkeen. Näin pannu pysyy sileänä.
Vaihe 4. Poista itsepäiset ruokajäämät liottamalla niitä kuumassa vedessä 5 minuutin ajan
Jos pinttyneitä jäämiä on, lisää astiaan astianpesuainetta ennen liotusta. Aseta pannu liedelle ja käynnistä liesi korkealla lämmöllä. Anna pannulla olevan veden kiehua 5 minuuttia ja hävitä sitten kuuma vesi. Loput tahrat poistuvat heti!
Vaihe 5. Toista pannun pinnoitus uudella öljyllä pesun jälkeen
Kun astia on pesty saippualla ja vedellä, pinnoite häviää. Varmista, että pannu pysyy täydellisenä ja ei tartu, toista pinnoitusprosessi!
Vinkkejä
- Hiero tahmea pannu suolalla ja öljyllä tahmeiden tahrojen poistamiseksi.
- Älä käytä keittosuihketta päällystetylle pannulle. Tämä aiheuttaa vain öljyn kerääntymistä pannun pinnalle ja helpottaa ruoan tarttumista.
