Etsitkö loistavaa tapaa valmistaa täydellinen salaatti, josta rakkaasi rakastavat? Viimeistele salaatti kotitekoisella salaatinkastikkeella. Voit tehdä monia muunnelmia, ja useimmat ovat nopeita ja helppoja tehdä. Tässä on joitain salaattikastike -reseptejä, joita voit kokeilla.
Ainesosat
Miracle Whip -kastikkeen korvike
Tekee noin 2 kuppia (625 ml)
- 2 munankeltuaista
- tl (2,5 ml) suolaa
- 2 rkl (30 ml) tomusokeria
- 1 rkl (15 ml) sitruunamehua
- 4 rkl (60 ml) etikkaa, jaettuna
- 1 kuppi (375 ml) oliiviöljyä
- 1 rkl (22,5 ml) maissitärkkelystä
- 1 tl (5 ml) kuivaa sinappia
- 1 kuppi (250 ml) kiehuvaa vettä
- tl (2,5 ml) paprikaa
- tl (2,5 ml) valkosipulijauhetta
Unikon siemen salaatti
Tekee noin 1 1/3 kuppia (330 ml)
- 3/4 kuppia (180 ml) majoneesia
- 1/3 kuppia (80 ml) hunajaa
- 2 rkl (30 ml) keltaista sinappia
- 2 rkl (30 ml) unikonsiemeniä
- 1/8 tl (0,625 ml) suolaa
- 1/8 tl (0,625 ml) jauhettua mustapippuria
Punaviini Vinaigrette
Tekee 1 2/3 kuppia (410 ml)
- 1/2 dl (125 ml) punaviinietikkaa
- 3 rkl (45 ml) sitruunamehua
- 2 tl (10 ml) hunajaa
- 2 tl (10 ml) suolaa
- 1/4 tl (1,25 ml) jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi (250 ml) oliiviöljyä
Lounais -salaatti
Tuottaa 2 kuppia (500 ml)
- 1 kuppi (250 ml) picante -kastiketta
- 1 kuppi (250 ml) smetanaa (smetanaa)
- 1/4 tl (1,25 ml) chilijauhetta
- 1/4 tl (1,25 ml) jauhettua kuminaa
Vaihe
Menetelmä 1: 5: Miracle Whip -kastikkeen korvike
Vaihe 1. Sekoita neljä ensimmäistä ainesosaa
Sekoita keltuaiset, suola, tomusokeri ja sitruunamehu käsin tai sähkövatkaimella.
- Voit käyttää tehosekoittimen lisäksi myös tehosekoitinta tai monitoimikoneita.
-
Käytä tähän reseptiin vain keltuaista, älä koko munaa. Erota keltuaiset munanvalkuaisista munankuorella tai munankeltuaisen erotinlaitteella.
Valmista salaattikastike Vaihe 1
Vaihe 2. Kaada hitaasti 1 kuppi (250 ml) öljyä
Sekoita tai sekoita tehosekoittimella.
- Lisää öljy hitaasti, jotta koostumus ei rypisty.
-
Kaada öljy tehosekoittimen tai tehosekoittimen kannen läpi. Jos käytät vispilää tai sähkövatkainta, pidä kulhosta asettamalla sen alle kangas tai pyyhe. Kaada toisella kädellä öljy ja toisella kädellä sekoita tai vatkaa.
Valmista salaattikastike Vaihe 2
Vaihe 3. Lisää hitaasti loput 1/2 dl (125 ml) öljyä
Sekoita aina, kun lisäät öljyä, ennen kuin lisäät öljyn uudelleen.
-
Kuten ennenkin, sinun on varmistettava, että öljy on sekoittunut perusteellisesti, kun jatkat lisäämistä.
Valmista salaattikastike Vaihe 3
Vaihe 4. Lisää 2 rkl (30 ml) etikkaa
Vatkaa tai sekoita etikka tasaiseksi.
-
Se on pohjimmiltaan yksinkertainen majoneesi. Aseta taikina sivuun ja jatka kastikkeen valmistusta.
Valmista salaattikastike Vaihe 4
Vaihe 5. Sekoita maissitärkkelys, kuiva sinappi ja etikkapuoli toisessa kulhossa
Sekoita hyvin.
-
Et tarvitse monitoimikoneita, tehosekoitinta tai tehosekoitinta tähän vaiheeseen.
Valmista salaattikastike Vaihe 5
Vaihe 6. Kiehauta 1 kuppi (250 ml) vettä pienessä kattilassa
Kuumenna vettä keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes se kiehuu. Lisää maissitärkkelysseos ja keitä.
- Sekoita tai vatkaa taikinaa jatkuvasti liedellä.
-
Jatka kypsentämistä, kunnes seos on tasaista ja vanukasta muistuttavaa. Älä anna sen paksuuntua.
Valmista salaattikastike Vaihe 6
Vaihe 7. Lisää kuuma maissitärkkelysseos hitaasti majoneesiseokseen
Sekoita tai vatkaa tasaiseksi.
-
Voit sekoittaa käsin tai sekoittimella, monitoimikoneella tai tehosekoittimella.
Valmista salaattikastike Vaihe 7
Vaihe 8. Lisää paprika ja valkosipulijauhe
Ripottele molemmat kastikkeeseen ja sekoita varovasti lusikalla tai lastalla tasaiseksi.
Vaihe 9. Säilytä kastike ilmatiiviissä astiassa
Anna jäähtyä jääkaapissa ennen käyttöä.
-
Säilytä kastike jääkaapissa, kun sitä ei käytetä. Kastike säilyy tuoreena muutamasta päivästä viikkoon.
Valmista salaattikastike Vaihe 9
Menetelmä 2/5: Unikon siemen salaatti
Vaihe 1. Sekoita majoneesi, hunaja ja sinappi
Yhdistä pienessä tai keskikokoisessa kulhossa kolme ainesosaa ja vatkaa nopeasti, kunnes ne ovat tasaisen värisiä ja sakeita.
- Varmista, että väri on tasainen ja kiinteä. Taikinassa ei saa olla keltaisia tai valkoisia raitoja.
- Nämä kastikkeet ovat riittävän yksinkertaisia valmistaa käsin, joten sinun ei tarvitse käyttää monitoimikoneita tai tehosekoitinta.
Vaihe 2. Lisää unikon siemenet hitaasti sekoittaen
Ripottele unikonsiemeniä kastikeliuoksen päälle ja sekoita seos, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Unikon siemenet on jaettava tasaisesti koko liuokseen
Vaihe 3. Lisää suolaa ja pippuria
Ripottele suolaa ja pippuria, säädä maun mukaan ja sekoita liuos tasaiseksi.
Vaihe 4. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi
Voit käyttää kastiketta heti, mutta jos voit tehdä sen etukäteen, aseta unikonsiemenkastike ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä tarjoiluun asti.
Säilytä kastike jääkaapissa, kun sitä ei käytetä. Kastike säilyy tuoreena muutamasta päivästä viikkoon
Menetelmä 3/5: Punaviinivinaigretti
Vaihe 1. Sekoita etikka, sitruunamehu, hunaja, suola ja pippuri
Lisää ainekset pieneen kulhoon tai monitoimikoneeseen ja vatkaa tai sekoita nopeasti, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Monitoimikoneen tai tehosekoittimen käyttö voi helpottaa öljyn sekoittamista myöhemmin, mutta kastikkeet voidaan valmistaa helpommin käsin
Vaihe 2. Lisää öljy vähitellen
Kaada öljy hitaasti kastikkeeseen, jatka vatkaamista tai sekoittamista öljyn lisäämisen aikana. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki öljy on lisätty.
- Jos käytät monitoimikoneita tai tehosekoitinta, lisää öljy korkin aukon läpi, kun kone käsittelee ainesosia.
- Jos sekoitat käsin, aseta pyyhe kulhon alle, jotta kulho ei liiku aineiden vatkaamisen aikana.
Vaihe 3. Anna jäähtyä, kunnes olet valmis käytettäväksi
Voit käyttää kastiketta heti, mutta jos voit tehdä sen etukäteen, aseta unikonsiemenkastike ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä tarjoiluun asti.
Säilytä kastike jääkaapissa, kun sitä ei käytetä. Kastike säilyy tuoreena muutamasta päivästä viikkoon
Menetelmä 4/5: Lounais -salaatti
Vaihe 1. Vatkaa picante -kastike, chilijauhe ja kumina
Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja vatkaa nopeasti tasaiseksi.
Koska tämä on yksinkertainen salaattikastike, ei tarvitse käyttää tehosekoitinta tai monitoimikoneita. Jopa koneen kuumuus voi sulattaa smetanan tasoitettaessa, jolloin kastike juoksee ja rypistyy
Vaihe 2. Sekoita smetanan kanssa
Lisää kermaviili seokseen ja sekoita tasaiseksi.
Tiedät, että smetana on hyvin sekoitettu kastikkeen värin perusteella. Kun punaisia tai valkoisia raitoja ei enää ole, väri on tasainen ja kiinteä, eli ainesosat on sekoitettu perusteellisesti
Vaihe 3. Säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis käytettäväksi
Voit käyttää kastiketta heti, mutta jos voit tehdä sen etukäteen, aseta unikonsiemenkastike ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä tarjoiluun asti.
Säilytä kastike jääkaapissa, kun sitä ei käytetä. Kastike säilyy tuoreena muutamasta päivästä viikkoon
Menetelmä 5/5: Lisäsalaattikastike
Vaihe 1. Tee yksinkertainen vinaigrette
Kaikki vinaigretit ovat sekoitus öljyä, etikkaa, mausteita ja makeutusaineita. Pelaa eri etikoilla ja mausteilla löytääksesi sinulle sopivan kastikkeen.
- Kokeile tehdä balsamivinaigrettia. Tämä kastike voidaan valmistaa öljyllä, balsamietikalla, Dijonin sinapilla, suolalla ja pippurilla.
- Sekoita joukkoon makea mansikkakastike. Mansikka -vinaigrette voidaan valmistaa yhdistämällä marjaetikkaa ja oliiviöljyä maissitärkkelykseen, mustapippuriin ja tuoreisiin mansikoihin.
- Tee yksinkertainen sitrushedelmävinaigrette. Voit tehdä sitruuna- tai lime -vinaigretteen korvaamalla tavanomaisen etikan sitruunamehulla tai limemehulla.
Vaihe 2. Valmista ranskalainen salaattikastike
Ranskalainen salaattikastike voidaan valmistaa maissiöljystä, etikasta, tomaattikastikkeesta, sokerista ja mausteista.
Vaihe 3. Valmista ranch -kastike
Ranch -kastike on yksinkertainen yhdistelmä majoneesia, kirnupiimää, suolaa, valkosipulisuolaa, pippuria ja tilliä.
Vaihe 4. Kokeile italialaista salaattikastiketta
Italialaiset salaatinkastikkeet sisältävät erilaisia mausteita ja mausteita, kuten sokeria, kuivattua sinappia, suolaa, valkosipulia, punaista chiliä, mustapippuria, oreganojauhetta ja paprikaa. Sekoita ainekset etikan ja veden kanssa kastikkeen valmistamiseksi.
Vaihe 5. Valmista venäläinen salaattikastike
Venäläinen salaattikastike on samanlainen kuin ranskalainen kastike, mutta on yleensä hieman voimakkaampi. Vatkaa majoneesi, ketsuppi, sipulit, etikka ja kuuma kastike.
Vaihe 6. Valmista muunnelma tuhannen saaren kastikkeesta
Kastikkeen voi valmistaa useilla tavoilla, mutta useimmat käyttävät majoneesia, ketsuppia, etikkaa, sokeria ja suolakurkkua.
Vaihe 7. Kokeile tehdä sinihomejuustokastiketta
Aurajuustokastike voidaan valmistaa sekoittamalla majoneesi, sinihomejuusto, maitokerma ja kuuma kastike.
Vaihe 8. Valmista klassinen Caesar -kastike
Täydellinen kastike Caesar -salaatille voidaan valmistaa sekoittamalla Dijonin sinappi, kala, valkosipuli, munankeltuaiset, sitruunamehu ja oliiviöljy.
Vaihe 9. Kokeile paksua, kirpeää sinappikastiketta
Voit valmistaa nopean ja rikkaan salaattikastikkeen Dijonin sinapista, kermasta, hunajasta, suolasta, pippurista ja mausteista.
Vaihe 10. Kiinnitä makuhermojasi miso -salaattikastikkeeseen
Aasialaisvaikutteista misokastiketta varten sekoita misopasta, Dijon-sinappi, vesi, sitruunamehu, oliiviöljy, inkivääri ja hienonnetut valkosipulit.
Vaihe 11. Maista jotain erilaista tekemällä seesaminsiemenet
Se on myös aasialaistyylinen salaattikastike. Voit tehdä sen sekoittamalla paahdettuja ja jauhettuja seesaminsiemeniä, dashia, soijakastiketta ja sokeria.
Vaihe 12. Tarjoile grillattua valkosipulisalaattikastiketta miellyttääksesi ystäviäsi ja perhettäsi
Sekoita balsamietikkaa, basilikaa, kuivattua tarragonia, raastettua sitruunankuorta, oreganoa, englantilaista soijakastiketta, oliiviöljyä ja paahdettua valkosipulia.
