Saksassa ja Intiassa suosittu vihannes, kohlrabi, joka on johdettu sanoista kohl, joka tarkoittaa kaalia, ja rübe, joka tarkoittaa saksaa, on rapea ja monipuolinen vihannes, aivan kuten sen nimi viittaa. Tämä kestävä monivuotinen kasvi on helppo kasvattaa lauhkeassa ilmastossa, joten se voi olla ainutlaatuinen ja herkullinen kasvi kenenkään puutarhassa. Voit oppia kasvattamaan ja hoitamaan kukkakaalia lisätäksesi mahdollisuuksiasi onnistuneeseen satoon.
Vaihe
Osa 1/2: Kohlrabin istutus
Vaihe 1. Valitse kohlrabi -lajike
Kohlrabi on kaalikasvi, joka kuuluu kaalikasveihin. Yhä suositummassa Kohlrabissa on myös laaja valikoima lajikkeita, jotka kaikki ovat helppoja kasvattaa pienillä eroilla ulkonäössä ja sadonkorjuuajassa. Suurin ero on, valitsetko vihreän vai violetin lajikkeen.
- Vihreitä kollabi -lajikkeita ovat Korridor ja Winner, jotka kypsyvät hyvin nopeasti, vain 50 päivässä, verrattuna muihin lajikkeisiin, joiden kypsyminen kestää noin 60 päivää. Kirkas limenvihreä väri, tämä lajike voi olla kasvi, joka kaunistaa puutarhaa.
- Violetit kukkakaali -lajikkeet, kuten Azur Star ja Hummingbird, ovat erityisen vastustuskykyisiä tuholaisille, koska kasvin violetit lehdet hylkivät hyönteisiä. Maun suhteen et tunne suurta eroa.
- Tallennetut kukkakaalilajikkeet, kuten Kossak, Superschmelz ja Gigante, ovat odotetusti suurempia kukkakaaleja kuin tavalliset. Tämä lajike kestää paremmin varastointia kellarissa tai jääkaapissa, jos se on valmistettu oikein. Maun suhteen kaikkien näiden lajikkeiden maku on melko samanlainen.
Vaihe 2. Määritä kohlrabi -istutuspaikka
Kohlrabi on istutettava paikkaan, joka saa täyden auringon, lähellä muiden kasvien juuria, kuten perunoita, juurikkaita ja sipulia. Kohlrabi on kasvi, joka vaatii paljon vettä ja ravinteita, joten sille on annettava runsaasti vettä ja hedelmällinen maaperä. Yleensä on suositeltavaa kasvattaa viisi tai kuusi kaalikasveja jokaiselle perheenjäsenelle. Kylvä siemenet kolme kertaa niin paljon.
Kohlrabi tulee istuttaa puutarhan erilliseen osaan, jossa on kikherneitä, tomaatteja ja mansikoita
Vaihe 3. Valmista maaperä kukkakaalin kylvämistä varten
Muutama viikko ennen viimeistä kevään pakkasta kukkakaalia voidaan istuttaa, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa maaperän muokkaamisen etukäteen. Kohlrabi on istutettava löysään, kompostirikkaan maaperään. Kasvi on kestävä useimmissa olosuhteissa, mutta menestyy maaperässä, jonka pH on 5,5-6,8.
Hyvä salaojitus voi myös auttaa estämään mädäntymistä ja tauteja kohlrabi -kasveissa, joten varmista, että valitset puutarhassa paikan, joka ei saa paljon vettä
Vaihe 4. Istuta kukkakaalia viileällä säällä
Kohlrabi on kestävä kasvi, joka on parasta istuttaa noin kuukausi ennen kevään viimeistä pakkasta. Ihannetapauksessa näiden kasvien pitäisi kypsyä ennen kuin lämpötila nousee yli 24 celsiusastetta, joten sinun on istutettava ne aikaisin. Kohlrabi voi myös olla yksi varhaisimmista kasveista, jotka istutat, jos asut ympäristössä, jossa on erittäin kuuma kesä. Kohlrabi kypsyy 50-60 päivän kuluessa.
- Jos asut alueella, jossa on lämpimät talvet, on myös tavallista istuttaa kukkakaalia myöhään syksyllä sadonkorjuuta varten alkutalven aikana. Tämän kasvin pitäisi pystyä selviytymään syksyn pakkasista.
- Jos talvi on pitkä, voit alkaa kasvattaa kukkakaalia sisätiloissa ja siirtää ne ulos noin kuukautta ennen viimeistä pakkasta ja sitten istuttaa ne.
Vaihe 5. Istuta kukkakaalin siemenet rinnakkain
Kohlrabi -siemenet on kylvettävä kosteaan maaperään, joka on noin 1,3 cm syvä ja 2,5 cm: n päässä toisistaan. Tee sormillasi pieniä syvennyksiä maaperään ja peitä sitten kukkakaalin siemenet hieman maaperällä. Jätä kasvien väliin vähintään 5 cm tilaa, jonka leikkaat, kun ne alkavat kasvaa.
Kohlrabi tulisi istuttaa riveihin noin 30 cm: n välein, jotta niillä olisi tilaa kasvaa ja kehittyä
Osa 2/2: Kohlrabin hoito
Vaihe 1. Poista rikkaruohot huolellisesti säännöllisesti
Kun näet kukkakaalin siemenet alkavan itää, poista kaikki ympäröivät rikkaruohot erittäin huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota maitokukkaisiin ja tisteliin sekä muihin paikallisiin rikkaruohoihin. Rikkakasvit kukkivat kurpitsan hyvin helposti kasvunsa alussa, ja sen juuristo on lyhyt, koska mukulat ovat maanpinnan yläpuolella. Kaalirapin vaarallisin aika on ensimmäiset viikot. Anna kukkakaalin kukoistaa ja karsia.
Vaihe 2. Leikkaa kaikki nuoret kasvit, jotka pystyvät kasvamaan 20,3 cm: n etäisyydelle toisistaan
Muutaman viikon kuluttua kasvin pitäisi olla 15,2 cm korkea, ja voit aloittaa karsimisen pois suurimman osan kasvavasta kasvista, jotta se voi kasvaa. Kaivaa kasvit varovasti ylös ja järjestä ne uudelleen siten, että ne ovat noin 20,3 cm: n päässä toisistaan. Siirrä osa kasveista tarvittaessa puutarhan toiseen osaan.
Nuoria kalarapin lehtiä voi syödä raakana, salaateissa tai lisätä sekoitusperunoihin, kuten muut lehtivihannekset. Kohlrabin lisääminen ruokaan on ainutlaatuinen ja erittäin ravitseva tapa täydentää ruokalaji
Vaihe 3. Levitä kompostikerros multaa
Kun kukkakara on karsittu, on tärkeää antaa sille rakenne ja typpilähde, joten on hyvä käyttää kompostia kukkakabin juurien ympärille niiden vahvistamiseksi ja ravinteiden saamiseksi maaperään. Tällä voi olla suuri merkitys suurten, terveiden sipulien muodostumisessa ja puusipulien muodostumisen estämisessä.
Vaihe 4. Kastella kukkakaalia usein maaperän syvimpiin kerroksiin
Kohlrabi vaatii paljon vettä ja kasvaa hyvin lauhkeassa tai Välimeren ilmastossa. Jos maaperä on kuiva, vesivapaasta kukkakalasta tulee puumaista eikä maukasta syödessään. Jos mukuloiden juovat alkavat näyttää kuivilta, lisää niille annettavaa vettä.
Kun kastat, levitä vettä jokaisen kukkakaali -mukulan pohjan ympärille. Älä kastele kasvin yläosaa, koska tämä voi lisätä kukkakaalin mätänemisen mahdollisuutta. Tämä pätee useimpiin kaalikasveihin
Vaihe 5. Varo lieroja
Kohlrabi ja muut kaalikasvit ovat erittäin alttiita toukkahyökkäyksille, joten sinun pitäisi pystyä hallitsemaan näitä tuholaisia kasvin kasvaessa. Huomaat, että lehdissä on reikiä ja lehtien alapuolella munasarjoja. Jos näet sen, toimi välittömästi.
- Puhdista koko kollarabi -lehtien pinta munasarjoista ja hävitä munat, kun näet ne. "Kauluksen" kiinnittäminen kohlrabi -lehtien varteen on yleistä sitomalla se niin, ettei se tartu maahan. Tämä voi hallita Bacillus thuringiensiksen hyökkäystä, jos sinulla on vakava ongelma.
- Varo myös hajoamisen merkkejä. "Kaalin keltaisuus" on helppo havaita lehtien kellertävänruskean värin vuoksi. Poista saastunut kasvi kokonaan.
Vaihe 6. Kerää kukkakaalia vetämällä koko kasvi ulos
Kohlrabi on valmis sadonkorjuuseen, kun varret ovat halkaisijaltaan noin 5 - 7,5 cm ja mukulat ovat suuria ja terveen näköisiä. Eri lajikkeiden sipulit ovat erikokoisia, joten tämä on otettava huomioon. Jos annat sen kasvaa liian pitkäksi, kukkakaali on hieman kova ja maistuu pahalta.
Kohlrabin kasvatusaika määräytyy kasvuolosuhteiden ja lajikkeen mukaan
Vaihe 7. Nauti kohlrabi kypsennettynä tai raakana
Kohlrabilla on rapea rakenne ja mieto maku, joka tekee siitä monipuolisen ja runsaasti ravintoaineita ruokasi. Kohlrabi on kuin kaalin ja omenan risteys, makea ja suolainen samanaikaisesti. Paahda muiden juurikasvien, paahdetun ja soseutetun kolrabin kanssa tai tarjoile sekoitettujen vihannesten kanssa.
Saksassa kohlrabi syödään välipalaviipaleena, ripotellaan suolalla, leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan raakana. Tämä on luultavasti paras tapa nauttia näistä rapeista vihanneksista yhdessä tuopin oluen kanssa
Vinkkejä
- Älä istuta kukkakaalia auringossa, jos maaperä on kuiva
- Kastella kukkakaalia säännöllisesti, jotta se ei kutistu
- Pidä kanit loitolla kukkakaaleista, koska ne syövät ne kaikki!
