Jos et ole kokki, jäävuorisalaatin (tunnetaan myös nimellä crisphead salaatti) leikkaaminen voi olla haastavaa. Et kuitenkaan tarvitse ammatillista koulutusta tämän tehtävän suorittamiseen. Voit leikata joukon salaattia suuriksi, rapeiksi paloiksi tai ohuiksi viipaleiksi salaattisekoitukselle hetkessä terävällä veitsellä ja oikealla leikkausmuodolla.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Leikkaa se suureksi
Vaihe 1. Poista rypyt
Aseta salaatin pää sivuttain kudepuoli kohti teroitettua veistä. Aloita leikkaaminen 2 cm paksuina lehtiä kohti varren pohjasta ja hävitä sitten.
Jos ei, voit lyödä varret laskuria vasten ja rikkoa ne sisältä, mikä helpottaa kuteiden poistamista käsin. Tämä menetelmä voi kuitenkin vahingoittaa lehtiä
Vaihe 2. Poista ulompi lehtikerros
Poista salaatin kaksi tai kolme ulkokerrosta. Tämä ulompi kerros on yleensä kuihtunut tai vaurioitunut käsittelyprosessin vuoksi.
Jos lehden ulompi kerros ei ole liian vaurioitunut ja haluat pitää sen päällä, raaputa sormillasi pois osat, joita et halua
Vaihe 3. Leikkaa salaatti kahtia
Pidä salaattia sormesi eteenpäin, niin että peukalon ulkopuoli on veitsiä kohti. Tällä tavalla voit suojata sormesi veitsen leikkaamiselta.
Vaihe 4. Käännä salaattia niin, että leikkuupuoli on alaspäin, ja leikkaa se uudelleen kahteen osaan
Tällä leikkausmenetelmällä saadaan neljä suurta salaattia. Jos haluat pienempiä paloja, voit leikata ne puoliksi uudelleen, jotta saat kahdeksan salaattikappaletta.
Menetelmä 2/2: Ohut viipalesalaatti
Vaihe 1. Poista maissintähkä ja leikkaa salaatti ensin suuriksi paloiksi
Leikkaa 2 cm paksu salaatin varren pohjasta. Poista kuivunut lehtikerros. Jaa salaatti neljään osaan leikkaamalla se ensin puoliksi ja puolittamalla sitten uudelleen. Salaatin leikkaaminen suuriksi paloiksi etukäteen takaa ohuet viipaleet.
Jos haluat suurempia paloja, jaa salaatti puoliksi neljän sijaan. Älä yritä leikata salaattia ohuiksi jakamatta sitä ensin puoliksi, koska pyöreä muoto vaikeuttaa salaatin pitämistä lujasti viipaloinnin aikana
Vaihe 2. Tartu ja leikkaa ohuesti pystysuoraan, jotta saat pitkät salaattiliuskat
Käännä salaattia niin, että leikattu puoli on alaspäin. Leikkaa salaattia ohuiksi viipaleiksi, kunnes se loppuu, samalla kun siirrät kätesi pois veitsestä.
Vaihe 3. Leikkaa salaattia vaakasuoraan lyhyiksi ohuiksi nauhoiksi
Viipaloi salaatti litteä puoli alaspäin haluttuun paksuuteen. Muista siirtää kätesi pois veitsestä, kun viipaloit salaattia.
Vaihe 4. Erota salaatinpalat sormillasi
Vedä varovasti salaatin viipaleet ulos. Voit erottaa salaattiviipaleet käsilläsi tai vihannespihdeillä.
Vinkkejä
- Käytä desinfioitua tai puhdistettua leikkuulautaa, jotta työtaso tai muut ruoanlaittovälineet eivät vahingoitu salaattia leikattaessa tai viipaloitaessa.
- Vähennä ruokahävikkiä kompostoimalla jääneet salaatit ja salaatin osat, joita et käytä kompostiin.
