Paistettu munakoiso on klassinen terveellinen ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa. Monet ihmiset välttävät grillattua munakoisoa, koska grillatusta munakoisosta voi tulla rasvaista ja märkää, jos et ole varovainen. Jatka tämän artikkelin lukemista oppiaksesi tekemään grillattua munakoisoa, jolla on juuri oikea rakenne, joka on sisältä pehmeää ja ulkopuolelta ohut rapea pinnoite.
Vaihe
Osa 1/3: Munakoisojen valinta ja valmistelu
Vaihe 1. Valitse hyvä munakoiso
Munakoisojen, riippumatta siitä, valitsetko suuria tai pienempiä vauvan munakoisoja, pitäisi tuntua kiinteiltä, vaikka ne olisivat kypsiä. Etsi munakoiso, jolla on sileä iho ja tumman violetti väri ilman liikaa mustelmia tai tahroja.
Vaihe 2. Pese munakoiso
Huuhtele munakoiso huolellisesti vedellä ja varmista, että kuorit pois lian munakoisokuoren pinnalta. Voit myös haluta käyttää vihannesharjaa, varsinkin jos munakoisosi ovat markkinoilta ja niissä on vielä likaa.
Vaihe 3. Viipaloi munakoiso
Aseta munakoiso leikkuulaudalle. Katkaise munakoisojen päät varresta terävällä veitsellä, poista vihreät tavarat ja terälehdet munakoisosta. Viipaloi seuraavaksi munakoiso maun mukaan. Valitse yksi seuraavista tavoista viipaloida munakoisoa grillausta varten:
-
Leikkaa pituussuunnassa puoliksi. Tämä on helpoin ja yksinkertaisin menetelmä, ja se on loistava vaihtoehto, jos käytät pieniä munakoisoja. Kukin puolikas munakoisosta on yksi annos. Aseta munakoiso leikkuulaudalle ja jaa se varovasti tasaisesti päästä loppuun.
Paista munakoiso Vaihe 3 Luoti 1 -
Iiris on pyöreä. Tämä on toinen suosittu menetelmä grillatun munakoison valmistamiseen. Munakoisoviipaleita voidaan grillata yksin tai käyttää monimutkaisempien ruokien, kuten täytettyjen munakoisojen, perustana. Aseta munakoiso leikkuulaudalle ja leikkaa veitsellä se yhtä paksuiksi pyöreiksi.
Paista munakoiso Vaihe 3 Luoti 2 -
Noppaa. Koska munakoisot ovat pehmeitä ja murenevat paahdettaessa, niiden leikkaaminen kuutioiksi tai neliöiksi johtaa pehmeämpään ja kermaisempaan kokonaisastiaan. Leikkaa munakoiso kuutioiksi leikkaa ensin munakoiso paksuiksi pyöreiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten jokainen pyöreä viipale neljäsosaan.
Paista munakoiso Vaihe 3 Luoti 3
Osa 2/3: Munakoisojen suolaaminen
Vaihe 1. Ripottele munakoisoviipaleita kosher -suolalla (karkealla suolalla)
Aseta munakoisopalat paperipyyhkeellä vuoratulle leivinpaperille ja ripottele runsas määrä suolaa paljaalle puolelle (ilman ihoa, erityisesti puolikkaalle munakoisolle 2). Suolaaminen auttaa vetämään vettä munakoisosta, joten paistettu munakoiso ei ole liian juokseva ja pehmeä. Tämä estää myös munakoisoa imemästä liikaa öljyä. Voit ohittaa tämän vaiheen, jos sinulla on kiire, mutta se on sen arvoista, jos haluat täydellisen grillatun munakoisokoostumuksen.
Vaihe 2. Odota 30 minuuttia
Kun suola istuu munakoisoviipaleilla, näet vesipisarat alkavat muodostua ja tippua munakoisosta. Jos et näe sitä, ripottele lisää suolaa munakoisolle.
Vaihe 3. Purista suolaliuosta munakoisoviipaleista
Purista vesi munakoisosta varovasti kulhoon tai pesualtaaseen ja taputtele sitten paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen vesi imeytyy niin, että munakoiso on kuiva. Varo painamasta liikaa, muuten munakoiso murenee.
Osa 3/3: Grillattua munakoisoa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F
Vaihe 2. Öljy munakoisoviipaleet
Aseta munakoiso leivinpaperille avoin leikkauspuoli (leikkausta varten) ylöspäin. Ripottele munakoisoa oliiviöljyllä tai muulla kasviöljyllä. Levitä ja tasoita öljy munakoisolle leivonnaisharjalla tai lusikan takaosalla, kunnes kaikki pinta on kevyesti päällystetty öljyllä. Ripottele sen jälkeen munakoisoa suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3. Paista munakoiso
Aseta munakoiso uuniin ja paista, kunnes sisäpuoli on pehmeä ja reunat ja pinta ovat ruskeita ja rapeita, eli noin 20 minuuttia.
- Jos haluat munakoison maistuvan juustoiselta, poista munakoiso uunista ja ripottele päälle parmesaania, cheddaria tai vuohenjuustoa. Laita takaisin uuniin 5 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.
- Toista vaihtelua varten kokeile valkosipulin ja tomaatin munakoisoa. Aseta hienonnetut tomaatit ja valkosipuli munakoisoviipaleiden ympärille ja paista yhdessä 30 minuuttia.
Vaihe 4. Valmis
Vinkkejä
- Jos munakoisosi näyttää hieman kuivuvan, ripottele vettä munakoisolle ja lisää myös vähän vettä pannulle. Vaihtoehtoisesti voit myös laittaa vedellä täytetyn metallikupin uuniin samalla kun paistat munakoisoa.
- Tarkista munakoiso aika ajoin sen paistuessa. Munakoisojen paistamiseen kuluva aika voi vaihdella suuresti munakoisosi koosta riippuen.
- Varmista, että valitset kiiltävät ja kiinteät munakoisot, joissa ei ole merkkejä vaurioista (kuten pehmenneet täplät tai suuret tahrat).
- Voit myös leikata munakoisoa kuutioiksi ja lisätä sen grillattuun kanaan tai muihin ruokiin uunin paistamisen aikana.
Varoitus
- Muista aina pestä munakoiso hyvin ennen sen käyttöä.
- Munakoisot tulevat juuri uunista kuumina, joten älä koske niihin suoraan käsilläsi.
