Yleensä makkarat ovat edelleen raakana käsiteltäessä. Siksi sinun on kypsennettävä makkara ennen sen nauttimista. Jos makkara on grillattu täydelliseksi, se on rapeaa ulkopuolelta ja täynnä lihaista makua sisältä.
Ainesosat
- Makkaraa, maun mukaan.
- Vesi, keittoviini tai liemi.
- Sipulit ja mausteet maun mukaan (valinnainen).
Vaihe
Menetelmä 1/2: Makkaran keittäminen ennen ruoanlaittoa
Vaihe 1. Keitä makkaraa 10-15 minuuttia ennen grillaamista
Tämä kypsennysprosessi helpottaa leivontaprosessia ja säästää kypsennysaikaa, koska sinun ei tarvitse polttaa makkaroita liian kauan. Jotta makkara on valmis paistamaan, voit keittää sen ensin.
- Laita makkarat kattilaan ja laita kattila liedelle. Kaada maustettua vettä, kunnes makkara on täysin upotettu. Halutessasi voit käyttää myös kana-/naudanlihaa, olutta tai ruoanlaittoviiniä.
- Kiehauta vesi ja vähennä sitten lämpöä, kunnes koko makkara on harmaa.
Vaihe 2. Grillaa makkarat heti kiehumisen jälkeen tai kääri keitetyt makkarat jääkaappiin
Voit keittää makkarat 2 päivää ennen paistamista. Halutessasi voit myös pakastaa keitetyn makkaran. Makkarat säilyvät pakastimessa 2-3 kuukautta.
Vaihe 3. Määritä makkaran palamispiste polttimessa
Varmista, että tässä kohdassa makkara muuttuu hitaasti ruskeaksi.
Vaihe 4. Käännä makkaraa pihdeillä, kun sivut ovat kullanruskeita
Ole varovainen kääntäessäsi makkaraa, jotta makkaran iho ei vahingoitu. Makkaran kuori säilyttää makkaran maun ja pitää makkaran kypsänä tasaisesti.
Vaihe 5. Testaa makkaraa lihamittarilla varmistaaksesi, että se on kypsennetty
Sianlihamakkarat tulee kypsentää 65 asteeseen ja siipikarjamakkarat (kuten kana/ankka) 70 asteeseen.
Menetelmä 2/2: Makkaran polttaminen suoraan
Vaihe 1. Grillaa makkarat heti, kun ne on ostettu
Makkarat voidaan säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää. Jos sinun on säilytettävä makkaroita pitkään, säilytä niitä pakastimessa.
Vaihe 2. Aseta makkarat grillille keskilämmöllä, jotta iho saa hieman makua
Älä unohda kääntää makkaraa säännöllisesti pihdeillä, kunnes kaikki puolet ovat kullanruskeita tai tummanruskeita. Älä anna grillatun makkaran muuttua mustaksi tai palaa.
Vaihe 3. Siirrä makkara kohtaan, jossa se ei altistu suoralle lämmölle, ja sulje sitten poltin, jos se voidaan sulkea
Vaihe 4. Keitä makkarat oikeaan lämpötilaan
Testaa makkaraa lihamittarilla varmistaaksesi, että se on kypsennetty.
Vinkkejä
- Älä täytä poltinta makkaralla. Jätä tilaa makkaran ympärille, jotta palamisen savu pääsee valumaan sisään ja kypsentämään makkaraa.
- Tarjoile grillattuja makkaroita leivän, paprikan, sipulin, tomaattikastikkeen, juuston tai grillikastikkeen kanssa.
- Voit myös tarjota grillattua makkaraa perunasalaatin kanssa.
Varoitus
- Aseta syömätön grillattu makkara jääkaappiin 2-3 tuntia kypsennyksen jälkeen. Grillatut makkarat säilyvät jääkaapissa 3-4 päivää. Jos sinun on säilytettävä makkaroita pitkään, säilytä niitä pakastimessa.
- Pese kädet kuumalla vedellä ja saippualla raakamakkaran käsittelyn jälkeen ja ennen kuin kosketat muita elintarvikkeita, erityisesti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jotka syödään raakana.
- Sulata jäädytetyt makkarat asettamalla ne jääkaappiin tai lämmitä makkarat suoraan mikroaaltouunissa. Älä sulata jäädytettyjä makkaroita huoneenlämmössä.
