Todennäköisesti tiedät jo, että yleisin ruoan höyryttämiseen käytettävä ruokailuväline on höyrystinkori tai metallihöyrystin. Entä jos todella haluat syödä höyrytettyä maissia, mutta sinulla ei ole astiaa? Älä huoli. Itse asiassa on monia muita tapoja höyryttää maissia. Voit käyttää jopa uunia tai mikroaaltouunia! Varmista kuitenkin, että tiedät tekniikan, jotta et päädy lautaselle höyrytettyä maissia, joka on rakeista ja epämiellyttävää syödä.
Ainesosat
Höyryttävä maissi höyrystimessä
- Maissi
- Vesi
Höyryttävä maissi ilman höyryä
- Maissi
- Vesi
Höyryttävä maissi uunissa
- 6 maissia, leikattu puoliksi
- 2 rkl. tuoretta persiljaa, hienonnettu (valinnainen)
- 2 rkl. voita, sulata
- tl. maustettua suolaa
- Vesi
Höyryttävä maissi mikroaaltouunissa
- 2-3 maissia
- 2 rkl. vettä
Vaihe
Menetelmä 1/4: Maissin höyryttäminen höyrystimessä
Vaihe 1. Valmista maissi
Kuori maissin iho ja puhdista pinnalle tarttuvat kuidut. Pese maissi ja poista huonolaatuiset osat. Halutessasi voit halkaista maissin ennen höyryttämistä.
Vaihe 2. Valitse potti, joka on riittävän suuri maissin höyryttämiseksi
Täytä sen jälkeen 5 cm. pohja vedellä. Jos käytät tätä menetelmää, voit itse valmistaa melko paljon maissia, varsinkin jos maissi on siisti ja lähellä toisiaan.
Vaihe 3. Aseta höyrystin pannulle
Varmista, että vesi ei kosketa höyrystimen pohjaa! Jos höyrystimen pohja koskettaa vettä, voit poistaa osan vedestä, mutta niin paljon kuin mahdollista, varmista, että vesi täyttää noin 5 cm. pannun osa. Muista aina, että kun maissi höyrystyy, sinun on todennäköisesti täytettävä vesi uudelleen.
Vaihe 4. Aseta maissi höyrystimeen, peitä kattila
Jos maissi on järjestetty pystysuoraan, varmista, että pohja on pohjassa. Jos maissi on liian suuri, yritä halkaista se.
Vaihe 5. Kiehauta vesi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 7-10 minuuttia
Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä maissia 7-10 minuuttia. Jos pidät rapeammasta tekstuurista, keitä maissia vain 4 minuuttia. Maissia pidetään kypsänä, jos vilja näyttää kirkkaan keltaiselta.
Kiinnitä huomiota veden tilavuuteen. Älä anna veden valua ulos tai liian vähän (noin 3 cm.), Jotta kattilan pohja ei pala
Vaihe 6. Poista maissi pannulta pihdeillä ja siirrä tarjoilulautaselle
Ole varovainen, kun avaat kattilan kannen! Poistuva höyry on erittäin kuumaa ja voi vahingoittaa sinua.
Vaihe 7. Tarjoile maissia
Tässä vaiheessa voit maustaa maissin pienellä suolalla, pippurilla ja voilla.
Menetelmä 2/4: Maissin höyryttäminen ilman höyrystintä
Vaihe 1. Valmista maissi
Kuori maissin iho ja puhdista pinnalle tarttuvat kuidut. Pese maissi ja poista huonolaatuiset osat. Jos maissi on liian suuri, yritä halkaista se.
Vaihe 2. Täytä tasaisen pannun pohja vedellä
Täytä vähintään 2, 5-5 cm. pannu vedellä.
Vaihe 3. Kiehauta vesi
Älä lisää suolaa, jotta maissin rakenne ei ole kova kypsennettäessä.
Vaihe 4. Aseta maissi peräkkäin pannun pinnalle
Jos maissi on liian suuri, yritä halkaista se sopimaan pannuun.
Vaihe 5. Odota, kunnes vesi kiehuu uudelleen
Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, peitä pannu ja kypsennä maissia 3-4 minuuttia. Käännä maissia säännöllisesti pihdeillä, jotta se kypsyy tasaisemmin. Maissia pidetään kypsänä, jos jyvät ovat kirkkaan keltaisia.
Vaihe 6. Poista maissi pannusta pihdeillä
Ole varovainen, kun avaat pannun kannen, koska kuuma höyry voi vahingoittaa ihoasi. Älä nojaa tai tuo kasvosi lähemmäksi pannua!
Vaihe 7. Tarjoile höyrytettyä maissia
Tässä vaiheessa voit maustaa maissin hieman suolalla ja/tai voilla.
Tapa 3/4: Maissin höyryttäminen uunissa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 205 ° C: een
Vaihe 2. Valmista maissi
Kuori maissin iho ja puhdista pinnalle tarttuvat kuidut. Pese maissi ja poista huonolaatuiset osat. Kun maissi on puhdas, leikkaa se puoliksi.
Vaihe 3. Aseta maissi 3 litran lasipannuun
Älä voitele pannun pintaa öljyllä tai voilla.
Vaihe 4. Täytä pannu vedellä
Kaada vettä, kunnes se täyttää 1,27 cm. pannun osio. Älä lisää suolaa, jotta maissin rakenne ei ole kova kypsennettäessä.
Vaihe 5. Peitä leivinpaperin pinta alumiinifoliolla, paista uunissa 30 minuuttia
Kiehuva vesi vapauttaa kuumaa höyryä, joka palvelee maissin kypsentämistä.
Vaihe 6. Yhdistä hienonnettu persilja, voi ja suola pieneen kulhoon juuri ennen maissin kypsentämistä
Hienonna ensin voi ja sulata se kattilan tai mikroaaltouunin avulla. Lisää sen jälkeen hienonnettu persilja ja suola sulatettuun voihin. Sekoita hyvin ja aseta sivuun.
Vaikka hienonnettu persilja on valinnainen, ymmärrä, että sillä on tärkeä rooli höyrytetyn maissin maun parantamisessa
Vaihe 7. Poista maissi uunista ja tyhjennä vesi
Siirrä keitetty maissi tarjoilulautaselle pihdeillä.
Vaihe 8. Kaada persiljan ja voin seos juuri ennen maissin tarjoilua
Päällystä maissi seoksella pihdeillä.
Menetelmä 4/4: Maissin höyryttäminen mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Valmista maissi
Kuori maissin kuoret ja pinnalle tarttuvat kuidut. Pese maissi ja poista tarvittaessa huonolaatuiset korvat. Jos maissi on liian suuri, yritä halkaista se.
Vaihe 2. Kaada 2 rkl vettä kuumuutta kestävään tai mikroaaltouunille kestävään astiaan
Varmista, että säiliö on tarpeeksi suuri, jotta siihen mahtuu kaikki höyrytettävä maissi! Ymmärrä ensin, että tämä menetelmä on ihanteellinen vain 2-3 maissisydämen höyryttämiseen reseptin ohjeiden mukaisesti. Jos haluat höyryttää enemmän maissia, tee se vähitellen tai kokeile toista menetelmää.
Vaihe 3. Lisää maissi
Halkaise maissi tarvittaessa, jotta se voidaan laittaa astiaan. Muista, että koko maissin tulee tarttua hyvin säiliön pohjaan.
Vaihe 4. Peitä säiliö muovikelmulla, rei'itä muovikelmun pintaan haarukka
Reikä vapauttaa kuumaa höyryä maissin höyryssä.
Vaihe 5. Höyrytä maissi korkealla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty (noin 4-6 minuuttia)
Itse asiassa maissin höyrytysaika riippuu todella mikroaaltouunisi tehosta. Maissia voidaan kuitenkin pitää kypsänä, jos ytimet näyttävät kirkkaan keltaisilta.
Vaihe 6. Poista muovikääre
Kun maissi on kypsennetty, poista astia mikroaaltouunista pihdeillä. Vedä muovikääre varovasti ulos astiasta ja siirrä maissi tarjoilulautaselle pihdeillä.
Vedä itseäsi taaksepäin, kun poistat maissin mikroaaltouunista. Muista, että kuuma höyry tulee erittäin kuumaksi ja voi vahingoittaa ihoasi. Poista tarvittaessa muovikääre myös pihdeillä
Vinkkejä
- Jos ei tarjoilla heti, kääri kypsennetty maissi alumiinifolioon, kunnes on aika syödä. Alumiinifolio on hyödyllinen kosteuden sitomiseen maissiin ja sen pitämiseen lämpimänä tarjoiluaikaan asti.
- Jos haluat rikastuttaa maissin makua, kokeile maustamista oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
- Käsittele sulatettua voita, basilikan basilikanlehtiä, suolaa ja pippuria tehosekoittimella tai maustemyllyllä; Kaada keitetyn maissin pinnan päälle.
- Älä höyrytä maissia liikaa, jotta rakenne ei ole kova.
- Älä lisää suolaa höyryttämällä maissia. Suola voi tehdä maissin koostumuksesta kovaa ja epämiellyttävää syödä.
