Maissilla keitetty maissi on yksi ruuista, jotka sopivat nautittavaksi kuumalla säällä. Voit maistaa herkullista pehmeää sokerimaissia, johon on yhdistetty voita ja ripaus suolaa. Hyvä uutinen on, että et koskaan kyllästy maissiin, koska on olemassa erilaisia tapoja käsitellä sitä. Lue uusia kokeilun arvoisia tekniikoita.
Vaihe
Menetelmä 1/9: Kiehuminen
Vaihe 1. Kiehauta vesipannu kiehumaan, jotta se keittää maissin, joka tarjoillaan monille ihmisille
Lisää kattilaan vettä, kunnes se saavuttaa 3/4 osasta, ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kuori muutama maissintähkä halutessasi ja laita ne kattilaan. Seuraavaksi kiehauta vesi uudelleen ja sammuta lämpö. Peitä kattila ja anna maissin jäädä kuumaan veteen noin 5-10 minuutiksi tai kunnes se on kypsää.
- Voit jättää maissin kattilaan kuumaa vettä, kunnes se on valmis palvelemaan.
- Jos haluat kermaista maissia, voit lisätä 240 ml maitoa, 60 ml rasvaa ja 60 grammaa voita kattilaan vettä ennen maissin lisäämistä.
Menetelmä 2/9: Leivonta
Vaihe 1. Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli korkeaan lämpötilaan, jos haluat savustettua maissia
Leikkaa maissinkarva maissintähtäimen päästä ja irrota vain yksi kerros ihosta. Leikkaa seuraavaksi pohja ja aseta maissi esilämmitetylle grillille. Grillaa maissia noin 5 minuuttia ennen kuin käännät sen pihdeillä. Grillaa maissia uudelleen, kunnes se näyttää houkuttelevalta ja hiiltyneeltä. Aseta maissi tarjoilulautaselle ja anna seistä viisi minuuttia ennen kuorimista ja tarjoilua.
Olet ehkä kuullut, että maissi on kastettava suolavedessä ennen sen asettamista grillille. Tätä ei tarvitse tehdä herkullisen maissin saamiseksi. On parasta käyttää ikääntynyttä maissia, koska iho ei kuivu helposti
Tapa 3/9: Uunin käyttö
Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 ° C: een, jotta maissi kypsyy vaivattomasti
Jos sinulla ei ole grilliä tai haluat helpon tavan valmistaa suuri erä maissia, esilämmitä uuni! Aseta kuorimaton maissi varovasti ja niin paljon (haluttaessa) uuniritilälle. Kypsennä maissia noin 30 minuuttia ja ota se pois uunista samalla, kun käytät käsineitä.
Maissi voidaan kuoria ennen tarjoilua tai antaa ihmisten kuoria sen itse
Menetelmä 4/9: Mikroaaltouunin käyttö
Vaihe 1. Mikroaaltouunissa 1 kuppi, jos haluat nopean tavan valmistaa maissia
Maissia ei tarvitse kuoria, laita maissi vain mikroaaltouuniin ja kypsennä 3-4 minuuttia korkealla lämmöllä. Poista seuraavaksi kuuma maissi mikroaaltouunista samalla, kun käytät uunin rukkasia. Leikkaa maissin alemmat varret pois ja poista kuori herkullisen, pehmeän maissin saamiseksi.
Jos haluat mikroaaltouunissa 2 maissia, lisää kypsennysaikaa 1-2 minuutilla
Menetelmä 5/9: Painesäiliön käyttö
Vaihe 1. Kypsennä 8 lusikkaa maissia painekattilalla
Jos haluat nopean tavan nauttia maissista, lisää litra vettä painekattilaan ja asenna teline. Kuori 8 maissijauhoa ja aseta varsien päät ritilälle. Peitä sen jälkeen kattila tiiviisti. Kytke liesi päälle ja aseta se korkealle lämmölle ja keitä sitten maissia noin 4 minuuttia. Kun pannu on tullut höyrystä, avaa kansi ja poista maissi pihdeillä.
Ole varovainen, kun painekeitin vapauttaa höyryä, koska se voi polttaa kehosi
Menetelmä 6/9: kiehuva ja kuullota
Vaihe 1. Kypsennä maissi pannulla rapean koostumuksen saamiseksi
Aloita kuorimalla 4 maissintähkätä ja keittämällä niitä noin 5 minuuttia. Lisää 1 rkl. (15 ml) kasviöljyä pannulla ja kuumenna keskilämpötilalla ja lisää sitten maissi. Keitä noin 2 minuuttia ja käännä useita kertoja niin, että ulkopinta on rapea. Sivele sitten maissi mausteseoksella ja keitä vielä 3 minuuttia. Jos haluat nopeasti tehdä maukkaan mausteseoksen, sekoita seuraavat ainekset keskenään:
- 5 rkl. (80 ml) kasviöljyä
- 1 kynsi jauhettua valkosipulia
- 30 grammaa raastettua parmesanjuustoa
- 1 rkl. (15 ml) limen mehu
- 1 tl. (2 grammaa) kuminajauhetta
- tl. (3 ml) chilikastiketta
- Pippuria ja suolaa maun mukaan
Menetelmä 7/9: kaasutus
Vaihe 1. Kuumenna vanha tupakoitsija 120 ° C: een saadaksesi herkullista maissia
Kuori maissinkuoret ja poista karvat kaksi tuntia ennen ruoanlaittoa, mutta älä poista kuoria. Laita maissin kuoret ylhäältä peittämään maissin ytimet ja liota sitten maissi kylmässä vedessä noin 2 tuntia. Liota myös puuhaketta vedessä (toisessa astiassa) 30 minuutin ajan. Kun olet valmis polttamaan, aseta maissi tupakoitsijaan yhdeksi kerrokseksi ja lisää puuhake. Savuta maissia noin 1 tunti tai kunnes rakenne on pehmeä.
- Jos käytät nykyaikaista tupakoitsijaa, kytke se 180 ° C: seen ja aseta maissi grillille. Aseta seuraavaksi ajastin 20 minuutiksi ja hanki herkullista savustettua maissia!
- Jos kypsennät paljon maissia, anna sille 15 minuuttia lisäaikaa savustamiseen.
Menetelmä 8/9: Polttaminen hiilellä
Vaihe 1. Keitä maissi kuorineen hiilen päällä saadaksesi savun tuoksun
Kun tulta tai hiiltä ei ole sytytetty, kuori varovasti 3 maissintähkätä, jotta voit poistaa karvat. Palauta maissin kuoret alkuun ja sido ne narulla. Liota maissia vedessä vähintään 15 minuuttia. Työnnä sen jälkeen puuhiili pohjan tai ritilän toiselle puolelle ja aseta 3 maissintähkätä pohjan tai grilliritilän päälle. Peitä maissi hiilellä ja paista noin 10 minuuttia.
- Jos haluat kypsentää paljon maissia, aseta vielä 3 maissia grillin toiselle puolelle tai lämmitä.
- Maissi on kypsä, kun ytimet muuttuvat tummanruskeiksi.
Menetelmä 9/9: Sous -videotekniikan käyttö
Vaihe 1. Laita maissi ilmatiiviiseen pussiin, jos haluat käyttää sous vide -pannua
Voit saada täyteläisen ja täydellisesti kypsennetyn maissin kypsentämällä sen sous vide -pannulla 80 ° C: seen lämmitettyyn veteen. Kuori 4 maissijauhoa ja laita ne ilmatiiviiseen pussiin. Kun pussin ilma on poistettu, laita maissi veteen ja aseta pannu sen päälle kuormittaaksesi sitä. Keitä maissia kuumassa vedessä noin 30 minuuttia.
- Jos haluat keittää enemmän maissia, aseta maissi toiseen ilmatiiviiseen pussiin ja kypsennä molemmat pussit samanaikaisesti.
- Voit myös maustaa maissia sen kypsyessä. Lisää pussiin muutama pala voita ja ripaus suolaa, ennen kuin puhallat ilmaa ja suljet sen tiiviisti.
Vinkkejä
- Jos pidät erittäin makeasta maissista, kokeile valita maissityyppi, jolla on luonnollisesti makea maku.
- Voit säilyttää kypsennettyä maissia jopa 5 päivää asettamalla sen ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdyttämällä.
- Tarjoile maissi runsaan margariinin tai voin kanssa. Voit maustaa sen suolalla, pippurilla tai mausteseoksella, kuten cajun -mausteella.
