Rakastatko syödä paahdettuja cashewpähkinöitä? Erittäin hyvä valinta! Verrattuna muihin käsittelymenetelmiin, paahtoprosessi pystyy toimimaan paremmin tuomaan esiin pähkinöiden luonnolliset aromit ja tuottamaan rapeamman tekstuurin syödessään. Tämän seurauksena tämä ravintoainepitoinen välipala maistuu vieläkin herkullisemmalta kielellä! Klassisen version valmistamiseksi pavut on paahdettava vain 177 ° C: ssa 12-15 minuuttia. Kun pähkinät on kypsennetty, peitä ne öljyllä ja ripauksella suolaa, jotta niiden luonnollinen maku tulee esiin. Haluatko olla luova? Voit vapaasti lisätä hunajaa, rosmariinia tai makeaa ja mausteista kastiketta paistettujen papujen lautaselle!
Ainesosat
Klassiset paahdetut cashewpähkinät
Sopii: 500 grammaa paistettuja papuja
- 450 grammaa kokonaisia cashewpähkinöitä
- 2-3 tl. oliiviöljyä, kookosöljyä tai rypäleen siemenöljyä
- Suolaa maun mukaan
Paahdettuja cashewpähkinöitä hunajalla
Sopii: 500 grammaa paistettuja papuja
- 450 grammaa kokonaisia cashewpähkinöitä
- 2 rkl. hunaja
- 1 ½ rkl. luonnollinen vaahterasiirappi
- 1 ½ rkl. suolaamaton voi, sulata
- 1 tl. suola
- 1 tl. vaniljaa tai vaniljauutetta
- tl. kanelijauhe
- 2 rkl. sokeria
Paahdettuja cashewpähkinöitä rosmariinilla
Sopii: 500 grammaa paistettuja papuja
- 450 grammaa kokonaisia cashewpähkinöitä
- 2 rkl. hienonnettu rosmariini
- tl. cayennenpippuri
- 2 tl. fariinisokeri
- 1 rkl. suola
- 1 rkl. voita, sulata
Makea ja mausteinen paahdettu cashew
Sopii: 500 grammaa paistettuja papuja
- 450 grammaa kokonaisia cashewpähkinöitä
- 60 ml hunajaa, lämmin
- 2 rkl. sokeria
- 1 ½ tl. suola
- 1 tl. chilijauhe
Vaihe
Menetelmä 1/4: Klassiset paahdetut cashewpähkinät
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 ° C: seen
Valmista suuri leivinpaperi; älä rasvaa pintaa öljyllä tai voilla! Jos olet huolissasi siitä, että pähkinät tarttuvat vuoan pintaan paistamisen aikana, kokeile vuorata vuoka leivinpaperilla.
- Jos sinulla ei ole liikaa pähkinöitä, kokeile kakkuvuokaa, jonka reuna on riittävän korkea helpottaaksesi pähkinöiden sekoittamista öljyyn.
- Maapähkinöitä voidaan paistaa öljyn kanssa tai ilman. Jos haluat lisätä suolaa paahdettuihin maapähkinöihin ilman öljyä, yritä suihkuttaa suolaliuosta pavujen pinnalle. Anna pavujen istua, kunnes liuos on täysin kuiva ja suolainen maku imeytyy kokonaan ennen niiden paahtamista.
Vaihe 2. Aseta pähkinät tasaisesti leivinpaperille
Varmista, että pavut eivät ole päällekkäisiä, jotta ne kypsyvät tasaisemmin. Jos paahdettavien maapähkinöiden annos on erittäin suuri, on hyvä paahdella pähkinöitä vaiheittain sen sijaan, että pinoisit ne kaikki yhteen pannuun.
Vaihe 3. Harkitse öljyn lisäämistä
Pähkinöiden paahtaminen pienellä öljyllä on suositeltava menetelmä, vaikka se ei ole pakollista. Jos haluat, kaada 1-2 tl. öljyä pähkinöiden pintaan. Sekoita sen jälkeen pähkinöitä tai ravista pannua varovasti, jotta kaikki pähkinät ovat hyvin päällystettyjä.
- Maapähkinöiden paahtaminen öljyn avulla rikastuttaa tehokkaasti koostumusta ja makua, vaikka se voi tehdä paahdetuista pähkinöistä öljyisempiä. Jos pähkinät käsitellään uudelleen eri välipaloiksi (esimerkiksi käsitellään evästeiksi tai browniesiksi), ohita tämä vaihe! Jos pähkinät kuitenkin syödään ilman lisäaineita, paista niitä vapaasti öljyssä.
- Tässä vaiheessa ei tarvitse lisätä liikaa öljyä. Älä huoli, voit aina lisätä öljyn uudelleen, kun pähkinät alkavat paahtua.
- Voit käyttää manteliöljyä, pähkinäöljyä tai terveellisempää vaihtoehtoa, kuten rypäleen siemenöljyä, oliiviöljyä tai kookosöljyä.
Vaihe 4. Paista papuja uunin keskitelineessä viisi minuuttia
Poista pavut uunista viiden minuutin kuluttua ja sekoita lastalla tai isolla lusikalla. Näin öljy leviää tasaisemmin, joten pähkinät eivät pala helposti paahdettaessa.
Vaihe 5. Laita pavut takaisin uuniin ja paista, kunnes ne ovat kypsiä koko ajan sekoittaen
Palauta pavut uuniin ja jatka paahtamista. Sekoita pähkinät kolmen tai viiden minuutin välein. Oletettavasti maapähkinöitä on paahdettava vain yhteensä 8–15 minuuttia ennen syömistä.
- Kypsistä pähkinöistä tulee erittäin voimakas ja herkullinen tuoksu, ja ne ovat hieman tummempia. Itse asiassa saatat jopa kuulla halkeavan äänen, kun pähkinät paahdetaan öljyssä.
- Cashewpähkinät palavat erittäin helposti. Siksi sinun on seurattava paahtoprosessia ja sekoitettava sitä säännöllisesti riskin minimoimiseksi.
Vaihe 6. Kaada öljyä ja lisää suolaa
Poista pähkinät uunista. Haluttaessa kaada 1-2 tl. öljyä ja ripottele tl. suolaa papujen pintaan. Suolan määrää voidaan säätää makusi mukaan.
- Jos pähkinät käsitellään uudelleen evästeiksi tai muiksi herkuiksi, öljyä ja suolaa ei tarvitse lisätä tässä vaiheessa.
- Tässä vaiheessa voit lisätä myös muita mausteita. Jotkut yrtit ja mausteet, jotka voivat parantaa pähkinöiden makua, ovat jauhettu kaneli, sokeri, paprika, cayennepippuri, maustetut neilikka ja jauhettu muskottipähkinä.
- Jos pavut on liotettu etukäteen suolaliuokseen, älä lisää mausteita. Oletettavasti maapähkinöiden maku on sen vuoksi tarpeeksi suolainen.
Vaihe 7. Jäähdytä pähkinät ennen syömistä
Siirrä pähkinät tarjoilulautaselle ja anna seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Pavut on poistettava välittömästi, jotta pannusta tuleva lämpö ei jatka paahtamista.
Kun ne ovat jäähtyneet, ne voidaan tarjoilla heti tai säilyttää ilmatiiviissä astiassa, kunnes on aika palvella. Paistetut pavut voivat kestää jopa kaksi viikkoa, jos niitä säilytetään huoneenlämmössä
Menetelmä 2/4: Paahdettuja cashewpähkinöitä hunajalla
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 ° C: seen
Kun odotat uunin lämpenemistä, peitä leivinpaperi alumiinifoliolla tai leivinpaperilla.
Koska hunajakastikkeessa on erittäin tahmea rakenne, on todennäköisempää, että pähkinät tarttuvat pannuun paistamisen aikana. Varmista siksi, että vuorat pannun ensin alumiinifoliolla tai leivinpaperilla ennen kuin käytät sitä papujen paahtamiseen
Vaihe 2. Sekoita hunajakastikkeen eri ainekset
Yhdistä suuressa kulhossa hunaja, vaahterasiirappi ja sulatettu voi; Sekoita hyvin. Lisää sen jälkeen suola, vanilja ja jauhettu kaneli; sekoita uudelleen, kunnes seos on sekoittunut hyvin.
Saat yksinkertaisemman version reseptistä käyttämällä vain hunajaa, voita ja jauhettua kanelia. Vaikka vaahterasiirappi, suola ja vanilja voivat heti rikastuttaa pähkinöiden makua, sinun ei todellakaan tarvitse käyttää niitä
Vaihe 3. Sekoita pähkinät hunajakastikkeeseen
Laita pähkinät hunajakulhoon ja sekoita huolellisesti lastalla tai isolla lusikalla, kunnes kaikki pähkinät ovat hyvin päällystettyjä.
Kun hunaja ja maapähkinäkastike ovat sekoittuneet hyvin, järjestä pähkinät leivinpaperille tasaisesti. Varmista, että pavut eivät mene päällekkäin, jotta ne kypsyvät kunnolla
Vaihe 4. Paahda papuja kuusi minuuttia
Poista pähkinät uunista, sekoita uudelleen hyvin. Näin pähkinät peittyvät paremmin hunajaseoksella ja kypsyvät tasaisemmin.
Vaihe 5. Paista papuja uudelleen kuusi minuuttia
Pidä aina silmällä prosessia, jotta pavut eivät pala! Jos pavut näyttävät täysin keitetyiltä ennen kuutta minuuttia, ota ne pois aikaisemmin kuin pitäisi.
Oletettavasti pähkinöillä on voimakkaampi maku ja hieman tummempi väri (ei tummanruskea tai jopa palanut musta)
Vaihe 6. Sekoita paahdetut pähkinät suolan ja sokerin kanssa
Siirrä keitetyt pavut suureen kulhoon; Ripottele pinnalle suolaa ja sokeria. Sekoita hyvin, kunnes kaikki pähkinät ovat hyvin päällystettyjä.
- Jos haluat vain makeita pähkinöitä, sekoita ne vain sokerin kanssa.
- Suolan ja sokerin kanssa sekoittamisen jälkeen anna pavujen seistä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat jäähtyneet.
Vaihe 7. Nauti herkullisista paistetuista papuistasi
Pähkinät voidaan tarjoilla heti tai säilyttää ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi viikkoa.
Menetelmä 3/4: Paahdettuja cashewpähkinöitä rosmariinilla
Vaihe 1. Kuumenna uuni 177 ° C: seen
Kun odotat uunin lämpenemistä, valmista iso litteä pannu papujen paahtamiseen.
Tämän reseptin tekemiseksi sinun ei tarvitse vuorata leivinpaperia leivinpaperilla. Oletko huolissasi pähkinöiden tarttumisesta pannun pohjaan? Kokeile leivinpaperin vuoraamista leivinpaperilla tai alumiinifoliolla. Älä levitä pannulle öljyä tai voita, jotta pähkinöiden maku ja aromi eivät muutu
Vaihe 2. Aseta pähkinät tasaisesti pannun pinnalle
Varmista, että pavut eivät mene päällekkäin, jotta ne kypsyvät tasaisemmin.
Vaihe 3. Paista papuja uunissa viisi minuuttia
Poista pähkinät uunista; Sekoita hyvin tasaamaan lämpöä.
Voit lopettaa tähän tai palata paahtamaan papuja 8–10 minuutiksi ja lopettaa sekoittamisen neljännen minuutin jälkeen. Jos paistat viisi minuuttia, pavut vain lämpenevät, mutta rakenne ja maku eivät muutu liikaa. Samaan aikaan, jos paahdetaan koko 12-15 minuuttia, pavut ovat rapeampia. Lisäksi tuoksu ja maku ovat vahvempia ja erottuvampia
Vaihe 4. Sekoita mausteet
Kun odotat pähkinöiden kypsymistä, yhdistä rosmariini, cayennepippuri, sokeri, suola ja voi isossa kulhossa. Jätä mausteet sivuun, kunnes on aika käyttää.
Cayenne -pippuria ei tarvitse lisätä, jos et pidä mausteisesta ruoasta
Vaihe 5. Lisää loput pähkinät mausteseokseen
Kun pavut on kypsennetty mieleiseksesi, ota ne heti pois uunista. Kasta sitten pähkinät voin ja rosmariiniseokseen, kunnes ne ovat päällystetty mausteilla.
Vaihe 6. Anna pavujen jäähtyä ennen tarjoilua
Laita pähkinät kylmään 10-15 minuutiksi koko ajan sekoittaen, jotta ne päällystetään tasaisesti voilla. Tarjoile pavut heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa, kunnes on aika tarjoilla. Maapähkinät voivat kestää jopa kaksi viikkoa huoneenlämmössä.
Jos ne paahtavat vain viisi minuuttia 12-15 minuutin sijasta, pavut voidaan tarjoilla lämpiminä sen sijaan, että olisivat jäähtyneet
Menetelmä 4/4: Makeita ja mausteisia paahdettuja cashewpähkinöitä
Vaihe 1. Kuumenna uuni 162 ° C: seen
Kun odotat uunin lämpenemistä, peitä pannu tarttumattomalla alumiinifoliolla tai leivinpaperilla.
Vaihe 2. Yhdistä hunaja ja cayennepippuri isoon kulhoon
Sekoita hyvin, kunnes kastikkeen väri on kiiltävä.
- Jos hunajan rakenne on liian paksu, kokeile kastikeseoksen lämmittämistä mikroaaltouunissa viiden sekunnin ajan, jotta se ohuempi ja helpompi sekoittaa.
- Jos pidät kastikkeesta, joka on sakeaa ja maultaan voimakkaampaa, kokeile yhdistää hunajaa vaahterasiirapin kanssa, yhteensä 60 ml. Vähennä tai lisää määrää, jos haluat.
Vaihe 3. Sekoita pähkinät
Laita pähkinät kulhoon hunajan ja cayennepippurin kanssa. Sekoita tai ravista kulhoa varovasti, jotta kaikki pähkinät peittyvät kastikkeella. Siirrä sen jälkeen pähkinät pannulle.
Aseta pähkinät tasaisesti vuoan pinnalle. Varmista, että pavut eivät mene päällekkäin, jotta ne kypsyvät tasaisemmin
Vaihe 4. Paista papuja uunissa viisi minuuttia
Poista pavut uunista viiden minuutin kuluttua ja heitä lusikalla tai suurella lastalla, jotta ne ovat paremmin päällystettyjä kaikissa kastikkeissa ja kypsennä tasaisemmin.
Vaihe 5. Paista papuja uudelleen 5-10 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin kypsiä
Kypsillä papuilla tulee olla erittäin voimakas tuoksu ja hieman tummempi väri.
Paahdettaessa sekoita pähkinöitä säännöllisesti (noin kolmen tai viiden minuutin välein). Jos ohitat tämän vaiheen, pavut todennäköisesti paahtavat tai alikeittävät
Vaihe 6. Ripottele suolaa ja sokeria papujen pinnalle
Ota pavut uunista ja anna istua viisi minuuttia. Ripottele sen jälkeen vielä lämpimien maapähkinöiden pinta suolan ja sokerin seoksella. Sekoita pähkinät tai ravista pannua varovasti niin, että kaikki pähkinät ovat hyvin päällystettyjä.
Prosessin helpottamiseksi yritä sekoittaa suola ja sokeri pienessä kulhossa sekoittaen, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Kun nämä kaksi ovat sekoittuneet hyvin, ripottele määrä maun mukaan papujen pinnalle
Vaihe 7. Jäähdytä pähkinät ennen tarjoilua
Anna pähkinöiden jäähtyä ennen tarjoilua tai siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan, jos et halua syödä niitä heti. Maapähkinät voivat kestää viikon, jos niitä säilytetään huoneenlämmössä.
