Vatsa tuntuu jo niin nälkäiseltä, mutta jääkaappiin on jäänyt vain muutama pala jäädytettyä tilapiaa? Kalan olevan todella pehmeän odottaminen ennen ruoanlaittoa on todella aikaa vievää, eikö niin? Joten milloin kalaa voi syödä? Älä huoli! Itse asiassa jäädytetty tilapia voidaan maustaa ja grillata heti ilman, että sitä on ensin pehmennettävä. Maun parantamiseksi voit ensin levittää kalan koko pinnan cajun -mausteilla ja grillata sitä kunnes pinta on rapeaa ja väri muuttuu ruskeaksi. Vaihtoehtoisesti voit myös grillata pakastettua kalaa ja tarjoilla sitä voin ja sitruunan seoksesta valmistetun mausteen kanssa. Haluatko tehdä ruokailukokemuksesta entistäkin mielenkiintoisemman? Kokeile grillata kalaa alumiinifoliopussissa vihannesten kanssa. Kun se on syömässä, sinun tarvitsee vain avata pussi ja nauttia herkullisesta kalanlihasta!
Ainesosat
Blackened Tilapia (Paahdettu Tilapia Cajun -mausteella)
- 450 grammaa jäädytettyjä tilapiapaloja ilman piikkejä
- 4 rkl. ekstra -neitsytoliiviöljyä, jaettuna kahteen annokseen
- 3 rkl. paprikajauhetta
- 1 tl. suola
- 1 rkl. sipulijauhe
- 1 tl. mustapippuri
- 1/4 - 1 tl. cayennepippurijauhetta
- 1 tl. kuivaa timjamia
- 1 tl. kuivattu oregano
- 1/2 tl. valkosipulijauhe
Sillä: 4 annosta
Paistettua tilapiaa voin ja sitruunan kanssa
- 60 grammaa suolatonta voita, sulatettuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 2 rkl. tuoretta sitruunaa
- 1 sitruunan kuori
- 4 kpl pakastettua tilapiaa ilman piikkejä, kukin 170 grammaa
- Kosher -suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl. hienonnettua tuoretta persiljaa
Sillä: 4 annosta
Grillattua tilapiaa ja vihanneksia
- 4 kpl tilapiaa ilman piikkejä (kokonaispaino noin 450 grammaa)
- 1 iso sitruuna, ohuiksi viipaleiksi
- 2 rkl. voita
- 1 kesäkurpitsa, ohuiksi viipaleiksi
- 1 paprika
- 1 tomaatti, leikattu paloiksi
- 1 rkl. kaprikset
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 tl. suola
- 1/4 tl. mustapippuri
Sillä: 4 annosta
Vaihe
Menetelmä 1/3: Mustan Tilapian valmistaminen pehmentämättä vielä pakastettua kalaa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 232 ° C: seen ja valmistele leivinpaperi käyttöä varten
Vuoraa ensin leivinpaperi alumiinifoliolla. Kaada sitten 2 rkl. Lisää neitsytoliiviöljyä folioon ja tasoita leivonnaisharjalla. Aseta pannu sivuun, kun valmistat kalaa grillattavaksi.
Vaihe 2. Yhdistä kaikki ainekset pienessä kulhossa, jotta saat cajun -mausteita
Jos et käytä kaikkia reseptin mausteita, voit säilyttää loput ilmatiiviissä astiassa ja mausteet ovat hyvälaatuisia seuraavien kuukausien aikana. Cajun -mausteiden valmistamiseksi sinun on sekoitettava:
- 3 rkl. paprikajauhetta
- 1 tl. suola
- 1 rkl. sipulijauhe
- 1 tl. mustapippuri
- 1/4 - 1 tl. cayennepippurijauhetta
- 1 tl. kuivaa timjamia
- 1 tl. kuivattu oregano
- 1/2 tl. valkosipulijauhe
Vaihe 3. Huuhtele ja kuivaa kala
Valmista 450 grammaa jäädytettyä tilapiaa ja huuhtele sitten kylmän juoksevan veden alla. Taputtele sitten kalan pinta kevyesti paperipyyhkeellä kuivumaan ja aseta se leivinpaperille.
Vaihe 4. Voitele kalan pinta öljyllä ja cajun -mausteilla
Päällystä jokainen kalapala 2 rkl. oliiviöljy. Ripottele sitten 3 rkl. cajun -mausteita koko kalan pinnalla ja hiero mausteita sormillasi, jotta ne tunkeutuvat syvemmälle kalan lihaan.
Vaihe 5. Suihkuta tilapian koko pinta öljyllä ja paista sitten 20–22 minuuttia
Jos sinulla ei ole ruoanlaitto suihketta, voit harjata kalan pinnan hieman oliivi- tai rypsiöljyllä leivonnaisharjalla. Laita kala sitten uuniin ja paista kunnes pinta muuttuu tummanruskeaksi.
Vaihe 6. Ota kypsennetty kala uunista ja tarjoile tartarkastikkeen kanssa
Tarkista kypsyys yrittämällä viipaloida keskikohta haarukalla. Jos liha repeytyy helposti, kala kypsyy. Jos ei, palauta kala uuniin ja jatka paahtamista vielä 5 minuuttia. Keitetty kala voidaan tarjoilla heti tartar -kastikkeen, paistettujen maissipallojen ja coleslaw -kastikkeen kera.
Jäljelle jäänyt grillattu kala voidaan laittaa ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää
Menetelmä 2/3: Paistetun tilapian valmistaminen voin ja sitruunan kanssa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 218 ° C: een ja voitele leivinpaperi öljyllä
Valmista 22 x 33 cm: n vuoka ja ruiskuta sitten koko pinta öljyllä, jotta kala ei tartu paistamisen aikana. Aseta leivinpaperi sivuun ja aloita grillattavan kalan valmistelu.
Eikö sinulla ole ruoanlaitto suihketta? Älä huoli, voit myös harjata pannun pinnan sulatetulla voilla tai oliiviöljyllä leivonnaisharjalla
Vaihe 2. Yhdistä sulatettu voi, valkosipuli ja sitruuna
Laita ensin 60 grammaa suolatonta voita lämmönkestävään kulhoon ja sulata sitten voi mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan. Poista sen jälkeen voin kulho mikroaaltouunista ja lisää hienonnettu 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. juuri puristettua sitruunaa ja raastettu siihen 1 sitruunan kuori. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
Vaihe 3. Mausta jäädytetyt tilapiaviipaleet ja aseta ne sitten leivinpaperille
Poista 4 pala tilapiaa pakastimesta ja ripottele pinta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Aseta sitten kalapalat uunipellille ja kaada päälle maustettua voita.
Vaihe 4. Paista kalaa 20–30 minuuttia
Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja grillaa kalaa, kunnes se on täysin kypsää. Tarkista kypsyys yrittämällä viipaloida keskikohta haarukalla. Jos liha repeytyy helposti, kala kypsyy. Jos ei, palauta kala uuniin ja jatka paahtamista vielä 5 minuuttia. Tarkista kypsyys uudelleen 5 minuutin kuluttua.
Jos käytät tuoretta tai jäädytettyä tilapiaa, joka on sulatettu etukäteen, paistoaika voidaan lyhentää 10–12 minuuttiin
Vaihe 5. Koristele ja tarjoile grillattua tilapiaa voin ja sitruunan kanssa
Ota kala uunista ja ripottele päälle 2 rkl. hienonnettua tuoretta persiljaa. Tarjoile kala lämpimänä erilaisilla lisäkkeillä, kuten ylimääräiset sitruunaviipaleet, lämmin riisi ja grillatut vihannekset.
Laita jääneet grillatut kalat ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin 3-4 päiväksi
Tapa 3/3: Paahdetun tilapian valmistaminen vihannesten kanssa alumiinifoliossa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 218 ° C: een ja valmista alumiinifolio käyttöön
Levitä ensin 4 arkkia paksua alumiinifoliota, kukin 50 cm pitkä, keittiön pöydälle. Suihkuta sitten öljyä folion kiiltävälle pinnalle tai harjaa alue hieman oliiviöljyllä, jotta kala ei tartu grillattuna.
Jos sinulla on vain alumiinifolio, voit yrittää liimata kaksi kappaletta alumiinifoliota yhteen lujemman ja tukevamman tekstuurin aikaansaamiseksi, kun ne täytetään kalapaloilla ja eri vihanneksilla
Vaihe 2. Huuhtele ja kuivaa jäädytetty tilapia
Poista 4 palaa tilapiaa pakastimesta ja valuta ne sitten kylmällä vedellä. Aseta sitten kalapalat lautaselle ja taputtele pinta kevyesti paperipyyhkeellä kuivumaan. Jos kalapalat ovat pehmenneet aiemmin, voit ohittaa tämän vaiheen.
Vaihe 3. Aseta kalapalat alumiinifolion päälle ja aseta sitten voi ja sitruunaviipaleet päälle
Aseta 1 pala jäädytettyä luutonta tilapiaa folioarkin keskelle ja toista prosessi, kunnes kaikki kalapalat on käytetty. Ripottele sitten kalan pinta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valmista sen jälkeen 2 rkl. (28 grammaa) voita ohuiksi viipaleiksi ja aseta sitten jokainen siivu voita jokaisen kalapalan päälle. Viimeistele asettamalla 2 sitruunaviipaleita jokaisen kalapalan päälle.
Vaihe 4. Sekoita kaikki hienonnetut vihannekset oliiviöljyyn ja erilaisiin valmiisiin mausteisiin
Lisää ensin viipaloitu 1 kesäkurpitsa ja paprika, 1 viipaloitu tomaatti ja 1 rkl. kaprikset kulhoon. Kaada sitten 1 rkl. oliiviöljyä vihannesten pintaan, ripottele sitten myös 1 tl. suolaa ja 1/4 tl. jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset hyvin sekoittuneiksi.
Halutessasi voit myös käyttää erilaisia suosikkivihanneksia korvataksesi reseptissä luetellut vihannekset. Käytä esimerkiksi chayotea kesäkurpitsan tai tomaattien sijasta
Vaihe 5. Aseta eri vihannekset kalanlihan päälle ja sulje sitten alumiinifoliopussi tiiviisti
Ota noin 40 grammaa vihanneksia ja aseta ne jokaisen kalapalan päälle. Taita sitten alumiinifolion neljä sivua keskelle tiiviisti suljetun pussin muodostamiseksi.
Vaihe 6. Paista kalaa 30–40 minuuttia
Aseta kukin alumiinifoliopussi uuniritilälle ja paista 30 minuuttia. Tarkista kypsyys poistamalla pussi uunista ja avaamalla kansi, jotta höyry pääsee ulos. Yritä sitten repiä kalan keskikohta haarukalla. Jos se voidaan helposti irrottaa, se tarkoittaa, että kalan liha on täysin kypsennetty. Jos ei, sulje alumiinifoliopussi uudelleen ja paista uunissa vielä 5-10 minuuttia.
Vaihe 7. Ota kala uunista ja tarjoile mukana tulevien vihannesten kanssa
Sammuta uuni ja poista sitten koko alumiinifoliopussi sisältä. Jos haluat tarjoilla kalaa suoraan pussista, aseta pussi alumiinifoliota tarjoilulautaselle ja anna vieraidesi avata se itse, kun he syövät.
