Jos juhlit kiitospäivää, mutta unohdit sulattaa jäädytetyn kalkkunan jääkaapissa, älä panikoi. Voit edelleen valmistaa jäädytettyä kalkkunaa uunissa, jotta voit tehdä herkullisen ja turvallisen aterian kaikille kotona.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Sulata pakastettu kalkkuna uunissa
Vaihe 1. Poista kalkkuna jääkaapista ja avaa sitten pakkaus
Leikkaa suojaverkko ja muovi kalkkipakkauksesta saksilla. Älä ota pussia ulos sisältävien eläimenosien kanssa.
Vaihe 2. Aseta kalkkuna ritilälle paistinpannun yläpuolelle
Kalkkuna on asetettava rintapuoli ylöspäin paahtimen ritilälle.
Sinun on käytettävä paistohyllyä, jotta uunin lämpö kiertää koko kalkkunassa
Vaihe 3. Kuumenna uuni 163 ° C: seen
Jos uunissa on useita hyllyjä, poista kaikki paitsi kolmas hylly alhaalta. Tällä tavalla on paljon tilaa kalkkunan asettamiseen.
Vaihe 4. Aseta pakastettu kalkkuna uuniin ja anna sen marinoitua 2,5 tuntia
Älä avaa uunia lämmön poistumisen estämiseksi. 2,5 tunnin kuluttua kalkkunan olisi pitänyt sulaa kokonaan ja muuttua kullanruskeaksi.
Älä välitä mausteista - mausteet eivät tartu jäädytettyyn kalkkunaan. Voit maustaa sen myöhemmin, kun pakastettu kalkkuna on sulanut muutaman tunnin ajan uunissa
Vaihe 5. Tarkista lihan lämpömittarilla kalkkunan lämpötila sen lämmittämisen jälkeen
Aseta lämpömittari rintaan tai reiteen ja odota muutama sekunti, kunnes lämpötila luetaan. Tässä vaiheessa kalkkunan lämpötilan tulisi olla 38-52 ° C.
Jos lämpötila on alle 38–52 ° C, laita kalkkuna takaisin uuniin ja tarkista muutaman minuutin välein, kunnes lämpötila on juuri oikea
Tapa 2/3: Kostuta ja mausta Turkki
Vaihe 1. Poista sisätilojen pussi kalkkunasta
Tämä pussi, joka sisältää kalkkunan sisäelimet, myyjä yleensä asettaa kalkkunan kaulaan. Kun kalkkuna on osittain sulanut, voit poistaa kaikki eläimenosat heittää pois tai muuttaa lihakastikkeeksi.
Vaihe 2. Levitä 120 ml sulatettua voita kalkkunan pinnalle keittiöharjalla
Kalkkunan päällystäminen voilla tekee siitä vielä herkullisemman. Jos sinulla ei ole voita, käytä oliiviöljyä.
Vaihe 3. Mausta kalkkuna suolalla ja pippurilla
Ripottele 2 rkl (30 ml) suolaa ja pippuria ja lisää sitten, jos tämä ei riitä koko kalkkunan peittämiseen. Ripottele mausteet kalkkunan päälle ja hiero sitten varovasti sormillasi.
Voit myös käyttää erilaisia mausteita, kuten rosmariinia, timjamia ja salviaa
Tapa 3/3: Paahda kalkkuna
Vaihe 1. Paahda kalkkunaa 1,5–5 tuntia painosta riippuen
Mitä raskaampi kalkkuna on kypsennetty, sitä kauemmin sinun täytyy paistaa sitä. Voit selvittää kalkkunan painon lukemalla muovikelmun etiketin.
- 3, 6-5, 4 kg: paista 1,5-2 tuntia.
- 5, 4-6,4 kg: paista 2-3 tuntia.
- 6, 4-9, 1 kg: paista 3-4 tuntia.
- 9, 1-10, 9 kg: paista 4-5 tuntia.
Vaihe 2. Tarkista kalkkuna joka tunti
Kun tutkit kalkkunaa, tarkista sen lämpötila lihamittarilla varmistaaksesi, että se on kypsennetty. Voit myös lisätä auton voita tai oliiviöljyä herkullisuuden lisäämiseksi. Jos kalkkuna näyttää palaneelta tai näyttää liian rapealta, peitä se foliolla.
Vaihe 3. Poista kalkkuna uunista, kun se on saavuttanut 74 ° C
Kalkkuna on kypsennetty ja valmis palvelemaan tässä lämpötilassa. Tarkista kalkkunan lämpötila useista paikoista lihamittarilla varmistaaksesi, että koko liha on täysin kypsää.
Tarkista kalkkunan keskipiste lämpömittarilla, koska tämä osa kypsyy kauimmin
Vaihe 4. Anna kalkkunan levätä 30 minuuttia ennen tarjoilua
30 minuutin kuluttua kalkkunan on oltava tarpeeksi viileä viipaloida ja tarjoilla. Viipaloi kalkkuna, tarjoile sitten täytteen, perunamuusin ja minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.
