Pakastetun lihan kypsentäminen on täydellinen tapa säästää kypsennysaikaa, varsinkin jos haluat tarjoilla ruokaa lyhyessä ajassa ilman paljon valmistelua. Haluatko grillata jäädytetyt kananrinnat mausta tinkimättä? Ole hyvä ja lue alla oleva resepti, niin saat tietää, kuinka leipoa jäädytetyt kananrinnat pannun tai uunin avulla!
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Kypsennysaika: 45 minuuttia
- Kokonaisaika: 60 minuuttia
Vaihe
Menetelmä 1/2: Kanan paistaminen uunissa
Vaihe 1. Etsi leivinpaperi, jonka alla on tuki
Halutessasi voit myös laittaa paistotelineen tavallisen leivinpaperin päälle.
Nostettu pannu sallii kanan mehut tippua alas kanaa paahdettaessa
Vaihe 2. Vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla
Tämä menetelmä pitää pannun puhtaana ja nopeuttaa kanan kypsymistä.
Vaihe 3. Kuumenna uuni 180 ° C: seen
Aseta sitten paistoteline uunin keskelle.
- Jäädytetyt kananrinnat on aina kypsennettävä 180 ° C: ssa tappamaan kaikki bakteerit, jotka ovat saattaneet kasvaa alhaisissa lämpötiloissa.
- Jos et halua syödä liian kuivia grillattuja kananrintaa, yritä laittaa kana tarttumattomaan astiaan. Kuumenna sitten uuni 190 ° C: een, koska astia peitetään kanan paistamisen aikana. Yleensä kana on paahdettava samaan aikaan.
Vaihe 4. Poista pakastimesta 1–6 kananrintaa
Itse asiassa sinun ei tarvitse huuhdella jäädytettyjä kananrintaa tai liottaa niitä vedessä ennen ruoanlaittoa.
Vaihe 5. Aseta kananrinnat leivinpaperille, joka on vuorattu alumiinifoliolla
Järjestä kana niin, että jokainen pala on riittävän kaukana toisistaan eikä kosketa toisiaan.
Vaihe 6. Sekoita erilaisia suosikki yrttejä ja mausteita
Yleensä tarvitset noin 1-6 rkl. mauste, riippuen kypsennettävästä kananrinasta.
- Käytä suolaa, pippuria ja hiukan sitruunamehua rikastamaan kanan makua yksinkertaisella mausteseoksella. Halutessasi voit jopa ostaa supermarketista kuivaa mausteseosta kanan maustamiseen.
- Jos haluat hapanta makua, kaada broilerin rinnan pintaan grillikastiketta tai muuta märkää kastiketta.
Vaihe 7. Kaada 1/2 - 1 rkl maustetta kanan toisen puolen päälle
Sen jälkeen molemmat kananrinnat käyttävät ruokapihtejä toisen puolen maustamiseen.
Älä kosketa raakaa, jäädytettyä kanaa käsilläsi. Käytä sen sijaan harjaa levittääksesi kastikkeen kanan pintaan ja käännä ruokapihdeillä kana ympäri leivinpaperilla
Vaihe 8. Laita pannu uuniin
Aseta ajastin 30 minuutiksi tai 45 minuutiksi, jos kanaa ei paiskata kastikkeeseen paistoajan puolivälissä.
Koska kananrinnat ovat edelleen jäässä, kypsennysaikaa tulisi pidentää 50%. Toisin sanoen kananrinta, joka yleensä kestää 20-30 minuuttia, on kypsennettävä 45 minuuttia, jos se on edelleen jäädytetty
Vaihe 9. Poista pannu uunista 30 minuutin kuluttua
Levitä sen jälkeen grillikastike tai ylimääräinen marinadi kanan pinnalle.
Vaihe 10. Laita leivinpaperi uuniin
Laita ajastin takaisin päälle 15 minuutin kuluttua.
Vaihe 11. Tarkista lihan lämpömittarilla kanan sisäinen lämpötila
Muista, että tämä on erittäin tärkeä askel, koska juuri oikean ajan kypsentäminen ei välttämättä takaa, että kana on täysin kypsennetty tarjoiltuna.
Kun ajastin on sammunut ja kana on kypsynyt 45 minuuttia, aseta lihamittari keskelle. Kana on kypsennetty ja valmis palvelemaan, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 74 ° C
Menetelmä 2/2: Kanaa kypsennetään paistinpannulla
Vaihe 1. Kuutioi kana
Kana voidaan tietysti kypsentää kokonaisena. Kuitenkin ensin kuutioituna tai pituussuunnassa voi lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi.
Halutessasi voit ensin pehmentää kanaa mikroaaltouunissa, jotta se on helpompi leikata. Varmista kuitenkin, että kana käsitellään heti sen jälkeen, kun se on poistettu mikroaaltouunista, kyllä
Vaihe 2. Mausta kana
Voit lisätä kuivaa mausteseosta, kastiketta tai suola- ja pippurisekoitusta kanan maustamiseen ennen jäädyttämistä tai odottaessasi, että kana pehmenee kokonaan kypsennyksen aikana.
- Halutessasi voit myös keittää kanan liemessä maun rikastamiseksi pitäen koostumuksen pehmeänä ja kosteana.
- Muista, että mausteet, jotka on lisätty kanan ollessa vielä jäädytetty, eivät pysty imeytymään jokaiseen lihan kuituun.
Vaihe 3. Laita 1 rkl öljyä paistinpannuun
Tässä reseptissä voit käyttää oliiviöljyä, kasviöljyä tai jopa voita.
- Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, kunnes öljy lämpenee tai voi sulaa.
- Kaada halutessasi suosikkikastiketta, kuten kananlientä tai kasvislientä.
Vaihe 4. Aseta kananrinnat pannun kuumalle pinnalle
Varmista, että pannu pidetään keskilämpötilassa. Sulje sitten pannu tiiviisti, jotta kana kypsyy täydellisesti.
Vaihe 5. Kypsennä kanaa 2–4 minuuttia
Vastusta kiusausta avata kansi, jotta kuuma höyry pysyy loukussa.
- Kuten pakastetun kanan paahtamisessa, sinun täytyy kestää 50% kauemmin kypsentää kana, jota ei ole murentettu pannulla.
- 2-4 minuutin kuluttua voit lisätä erilaisia yrttejä ja mausteita rikastamaan kanan makua.
Vaihe 6. Käännä kananrinta ympäri pihdeillä
Vaihe 7. Vähennä lämpöä ja peitä pannu
Aseta ajastin 15 minuutiksi ja keitä kana miedolla lämmöllä. Jälleen vastusta kiusausta avata kansi, kun kana keittää!
Vaihe 8. Sammuta lämpö ja anna kanan levätä 15 minuuttia
15 minuutin kypsennyksen jälkeen kanan on annettava jäähtyä kypsyysasteen tasaamiseksi.
Vaihe 9. Tarkista kanan lämpötila
Poista kansi pannulta ja aseta lihalämpömittari tarkistaaksesi kanan sisäisen lämpötilan. Ihannetapauksessa voidaan sanoa, että kana on kypsennetty, jos se on saavuttanut 74 ° C: n lämpötilan.
Varmista, että lihan sisäpuoli ei ole enää vaaleanpunainen
Vaihe 10. Valmis
Vinkkejä
- On parasta olla kypsentämättä jäädytettyä kanaa hitaassa liesissä. Yhdysvaltain maatalousministeriö ei todellakaan suosittele tätä menetelmää, koska pitkät kypsennysajat voivat luoda kosteikkoa bakteereille lisääntyä, vaikka pannua käytetään korkeimmassa lämpötilassa. Siksi hanasta kana aina ennen sen kypsentämistä hitaassa liesissä!
- Älä anna mikroaaltouunissa pehmennettyä kanaa huoneenlämmössä. Tämä toimenpide voi laukaista bakteerien kasvun.
- Jos sinulla on rajoitetusti aikaa, sulata jäädytetty kana mikroaaltouunissa ja kypsennä se nopeasti uunissa tai liesi.
- Älä mikroaaltouunissa pakastettuja kananrintaa! Koska mikroaaltouunin lämpötilan vakautta on vaikea hallita, tämän menetelmän käyttö voi itse asiassa lisätä bakteerikasvun riskiä elintarvikkeissa.
