Pilkotut kaurat (teräsleikatut kaurat) ovat kauraa (haver), joka on hienonnettu tai karkeasti paloiteltu paloiksi sen sijaan, että se olisi valssattu tavanomaisen kaurapuuron tavoin. Pilkotut kaurat kypsyvät kauemmin kuin hiutaleet tai pikakaura, mutta niiden pureskeltava rakenne ja runsas pähkinäinen maku tekevät siitä kypsennysajan arvoisen. Pilkotut kaura voidaan keittää liesi tai leipoa uunissa ja rikastettu mausteilla, hedelmillä ja vaahterasiirapilla. Lue ohjeet siitä, miten voit valmistaa perusliedellä hienonnetun kaurapuuron, uunissa paahdetun kaurahiutaleen ja hitaasti keitetyn kaurahiutaleen.
Ainesosat
Perus jauhettu kaurapuuro ja liesi
- 1 kuppi hienonnettua kauraa (teräsleikattua kauraa)
- 3 kuppia vettä (1 kuppi = 240 ml)
- 1/2 dl maitoa
- 1/2 tl suolaa
(Valinnainen)
- Mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä tai jauhetut neilikka
- Vaahterasiirappia tai ruskeaa sokeria (ruskea sokeri)
- Hedelmät, kuten marjat, hienonnetut omenat tai hienonnetut banaanit
Uunissa pilkottu kaurapuuro
- 1 kuppi hienonnettua kauraa
- 1/2 rkl voita
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia kiehuvaa vettä
- 1 1/2 dl maitoa
(Valinnainen)
- 1 tl kanelia
- 2 omenaa, sydämet ja ydin poistettu, kuorittu ja leikattu kuutioiksi
- 1/3 dl ruskeaa sokeria
Jauhettu kaurapuuro kypsennettynä yön yli hitaalla liesillä
- 1 kuppi hienonnettua kauraa
- 1 1/2 dl maitoa
- 1 1/2 dl vettä
- 1/2 tl suolaa
(valinnainen)
- 2 omenaa, kuoritut, sydämet ja ydin poistettu, sitten kuutioitu
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 1/2 ruokalusikallista voita
- 1/2 tl kanelia
Vaihe
Menetelmä 1/3: Perusleikattu kaurapuuro uunissa
Vaihe 1. Kiehauta vesi
Kaada kolme kupillista vettä pieneen kattilaan ja kiehauta. Voit halutessasi myös keittää vettä mikroaaltouunissa.
Vaihe 2. Lisää hienonnettu kaura pannulle ja ripaus suolaa ja kiehauta uudelleen
Sekoita kaura puulusikalla.
Vaihe 3. Vähennä lämpö keskilämpötilaan ja keitä ilman kantta noin 20–30 minuuttia
Aloita kypsyyden tarkistaminen noin 20 minuutin kuluttua. Jos haluat pureskella kauran, keitä nopeammin. Jos haluat enemmän kypsennettyä kauraa, keitä kauemmin.
- Älä sekoita kauraa, kun ne hitaasti kiehuvat. Anna kauran istua paikallaan, kun vesi keittää ne.
- Vähennä lämpöä, jos kaurat näyttävät kuivuvan liian nopeasti.
Vaihe 4. Lisää maito kauraan
Sekoita seos hyvin puulusikalla. Anna kauran kiehua vielä 5-10 minuuttia.
Vaihe 5. Poista kaurapuuro lämmöltä
Siirrä kulhoon tarjoiltavaksi. Ripottele päälle kanelia, muskottipähkinää, ruskeaa sokeria, vaahterasiirappia tai hedelmiä.
Menetelmä 2/3: Paistettu jauhelihahiutale uunissa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 191 ° C: seen
Vaihe 2. Kiehauta vesi
Kaada vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Voit myös keittää vettä mikroaaltouunissa.
Muista, että osa vedestä katoaa haihtumisen aikana. Jos tarvitset kauraasi varten 2 kupillista kiehuvaa vettä, harkitse keittämistä noin 2 1/4 kupillista vettä
Vaihe 3. Sijoita keskikokoinen kattila liedelle keskilämmöllä
Laita voi kattilaan ja anna sen sulaa.
Vaihe 4. Lisää kattilaan hienonnettu kaura
Sekoita kaurat voin kanssa puulusikalla. Kuullota kauraa välillä sekoittaen noin kolme minuuttia tai kunnes ruskea.
Vaihe 5. Kaada kiehuva vesi kattilaan kauraa
Sekoita vesi ja kaura puulusikalla.
Vaihe 6. Lisää kaneli, omenat, suola ja maito
Vaihe 7. Siirrä seos voideltuun lasiseen tai metalliseen leivinastiaan
Laita pannu uuniin.
Vaihe 8. Paista kaurapuuroa 50 minuuttia - tunti
Tarkista 30 minuutin kuluttua, ettei kaura pala. Kaurapuuro valmistetaan, kun pinta on ruskea.
Vaihe 9. Tarjoile kerman, tuoreiden omenoiden tai valitsemiesi täytteiden kanssa
Menetelmä 3/3: Kaurahiutaleita, jotka on keitetty yön yli hitaassa liesissä
Vaihe 1. Suihkuta hitaasti valmistettua pannua pienellä määrällä kasviöljysuihketta
Jos et peitä pannua öljyllä etukäteen, sinun on vaikea saada kaurat pois hitaasta liesistäsi seuraavana aamuna.
Vaihe 2. Aseta hienonnettu kaura, suola, maito ja vesi hitaaseen kattilaan
Valinnainen: Laita omenat, ruskea sokeri, kaneli, voi ja/tai pähkinät hitaaseen liesiin yhdessä kauran, suolan, maidon ja veden kanssa.
Vaihe 3. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet
Vaihe 4. Aseta hitaalle keittimelle kansi ja käännä nuppi matalaan asentoon
Anna kaurapuuron kypsyä yön yli.
Vaihe 5. Ota aamulla pannu hitaasta liesistä ja sekoita kaurapuuro joukkoon
Lusikoi kulhoon ja lisää valitsemasi täytteet. Välttääksesi kauran ylikypsennyksen tai ylikypsennyksen, kokeile näitä vinkkejä ja temppuja ennen kuin valmistat tämän yön yön kaurakeiton ensimmäistä kertaa:
- Yritä valmistaa sama resepti hitaassa liesissä päivän aikana yön sijaan. Pidä silmällä kauraa ja ala tarkistaa kypsyyttä 5 tunnin kuluttua. Näin opit kuinka kauan kestää kauran kypsentäminen astian kanssa. Jos sinulla on hidas liesi, jossa on kirkas kansi, voit helposti seurata kauraa. Jos sinun on avattava ne kypsyyden tarkistamiseksi, huomaa, että tämä pidentää kypsennysaikaa noin 30 minuutilla.
- Kytke hidas liesi päälle/pois -ajastimeen, jos sinulla ei ole säädettävää hidas liesi. Aseta ajastimen kellonaika siihen aikaan, jonka normaalisti tarvitset yön yli valmistetun kauran kypsentämiseen. Tällä tavalla sinulla on nyt hidas liesi, jonka voit määrittää temppulla.
Vinkkejä
- Tee enintään kaksi tai kolme kauraerää ja jäähdytä tiiviisti suljetussa astiassa lämmittääksesi mikroaaltouunissa annosta kohden arkisin.
- Varmista, että käytät aina hienonnettua kauraa käytettäessä kattilaa, joka on paljon suurempi kuin sisältö, tai kaura valuu ulos pannusta.
- Kokeile lisätä kuivattuja hedelmiä kauraa keitettäessä. Lisää veden määrää, koska kuivatut hedelmät imevät myös vettä.
Varoitus
- Jotkut reseptit suosittelevat kauran liottamista yön yli. Se ei välttämättä ole turvallinen, koska se huolestuttaa bakteerien saastumista.
- Älä kokeile tätä riisikeittimellä, koska luultavasti päädyt kauraan, joka on täynnä ja tekee sotkua.
