Sekoitettu kana on kanaa, joka paistetaan pannulla, kunnes se on kypsennetty ja ruskistunut, mutta säilyttää silti herkullisen tekstuurinsa ja maunsa. Kanan paistamiseen on useita tapoja, vain oliiviöljystä tai tavallisesta öljystä ja korppujauhoista sekoitettuihin kana-ruokiin. Jos haluat tietää, kuinka tehdä paistettua kanaa, toimi seuraavasti.
Ainesosat
Paistettua kanaa
- 4 luutonta kananrintaa
- 2 rkl jauhettua valkosipulia
- 3 rkl puhtainta oliiviöljyä (extra virgin oliiviöljy)
- 2 rkl suolaa
- 2 rkl pippuria
- 2 kuppia jauhoja
Yksinkertainen sekoitettu kana
- 3 luutonta kananrintaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
Paistettua kanaa, vihanneksia ja mausteita
- 1/8 tl mustapippurijauhetta
- 1/8 tl paprikajauhetta
- 2 rkl yleisjauhoja
- 4 kananrintaa puolikkaat luineen
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 kpl neljäsosa pienestä punasipulista
- 450 grammaa nuoria perunoita, jotka on leikattu neljään osaan
- 28 grammaa tuoretta kokonaista pientä porkkanaa (vauvan porkkanaa)
- 1 1/2 dl kananlientä (kanan luista)
- 3 rkl sitruunamehua
- 1 rkl hienonnettua oreganoa
- 1 rkl timjamin lehtiä
Parmesan -ihon paahdettua kanaa
- 1/2 dl yleisjauhoa
- 2 munaa, lyötyinä
- 2/3 kuppia italialaisia maustettuja leivänmuruja
- 1/3 kuppia raastettua parmesanjuustoa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 rkl ruohosipulia
- 1 rkl rosmariinia
- 4 nahatonta ja luutonta kananrintaa
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Sitruunaviipaleita
Vaihe
Menetelmä 1/4: Paistettua kanaa
Vaihe 1. Pese kananrinta ja leikkaa se riittävän pieniksi eikä liian suuriksi paloiksi
Pese 4 luutonta kananrintaa ja leikkaa ne 2,5-5 cm: n paloiksi.
Vaihe 2. Lisää jauhot, suola ja pippuri
Kaada 2 kuppia jauhoja, 2 rkl suolaa, 2 rkl pippuria suureen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Tästä seoksesta muodostuu jauhojen pinnoite kanan rintafileille.
Vaihe 3. Kuumenna 3 rkl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä
Lisää pannulle 2 rkl jauhettua valkosipulia ja kuumenna 1-2 minuuttia sekoittaen usein, kunnes valkosipuli on tuoksuva, ennen kuin lisäät loput ainekset.
Vaihe 4. Sivele kana jauhoihin
Laita hienonnettu kana jauhoseoksen kulhoon ja sekoita, kunnes kananpalat ovat päällystetty jauhoseoksella. Varmista, että kanan ulkopinta on kokonaan peitetty jauhoilla, jotta kana kypsyy hyvin ja tasaisesti paistettaessa pannulla.
Vaihe 5. Paista kana pannulla keskilämmöllä
Ravista ylimääräinen jauhot kanan päälle ja laita se pannulle esilämmitetyn valkosipulin kanssa. Laita kananpalat pannulle vierekkäin paistoprosessin aloittamiseksi. Käännä kana ympäri, kun alapuoli muuttuu ruskeaksi, ja jatka tätä prosessia, kunnes kaikki puolet ovat erittäin vaalean kultaisia/ruskeita. Tämä kestää noin 6-8 minuuttia.
Kun kana on tasaisesti kypsennetty, voit maustaa sen hieman suolalla ja pippurilla maun mukaan
Vaihe 6. Tarjoile
Tarjoile tämä herkullinen kananruoka yksin tai herkullisien vihannesten, kuten porkkanan, herneen tai parsakaalin kanssa.
Menetelmä 2/4: Yksinkertainen sekoitettu kana
Vaihe 1. Pese kananrinta ja leikkaa se pieniksi eikä liian suuriksi paloiksi
Pese 3 luutonta kananrintaa ja leikkaa ne 2,5-5 cm: n paloiksi.
Vaihe 2. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä
Kuumenna öljy 30 sekunnista minuuttiin.
Vaihe 3. Laita kana pannuun ja kypsennä 5-7 minuuttia
Käännä kananpalat ympäri 2 minuutin kuluttua, jotta kana imee öljyn tasaisesti ja kypsennä kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Mausta kana suolalla ja pippurilla maun mukaan, kun kana vielä keittää pannulla. Kun mausteet ovat sekoittuneet hyvin, sammuta lämpö ja poista lämmöltä.
Vaihe 4. Tarjoile
Ripottele 2 rkl hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti tai tarjoa sivuvihannesten tai perunamuusin kanssa.
Menetelmä 3/4: Paistettua kanaa, vihanneksia ja mausteita
Vaihe 1. Kuumenna uuni, kunnes se saavuttaa 176 ºC: n lämpötilan
Vaihe 2. Pese kananrinta ja leikkaa se pieniksi eikä liian suuriksi paloiksi
Pese 4 kananrintapuolikasta luilla ja leikkaa ne 2,5-5 cm: n paloiksi.
Vaihe 3. Tee jauhoseos
Laita 1/8 tl jauhettua mustapippuria, 1/8 tl paprikajauhetta ja 2 rkl yleisjauhoa pieneen kulhoon, sekoita hyvin.
Vaihe 4. Peitä kananrinta jauhoseoksella
Laita kana kulhoon ja sekoita niin, että kananrintapalat peittyvät kokonaan jauhoseoksella.
Vaihe 5. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä halkaisijaltaan 30 cm: n paistinpannulla keskilämpötilalla
Anna seistä noin 1 minuutti, jotta öljy lämpenee.
Vaihe 6. Kypsennä jauhotettu kana pannulla
Paista kanaa noin 5-7 minuuttia, kunnes se on kullanruskea molemmin puolin. Käännä broilerin rintapuoli kypsennyksen puolivälissä. Kun kana on kypsää, ota se pois pannulta ja aseta sivuun.
Vaihe 7. Paista sipulia ja perunaa pannulla noin 5 minuuttia
Lisää pannulle 2 neljäsosaa pientä sipulia ja 450 grammaa neljään osaan leikattua perunaa ja sekoita maut tasaiseksi. Sitten näet, että sipuli alkaa kirkastua.
Vaihe 8. Lisää pannulle porkkanat, kananliemi, sitruunamehu ja oregano ja kuumenna, kunnes liemi kiehuu
Lisää pannulle 28 grammaa tuoretta vauvan porkkanaa, 1 1/2 kupillista kananlientä, 3 rkl sitruunamehua ja 1 rkl hienonnettuja oreganonlehtiä.
Vaihe 9. Laita kana takaisin pannulle
Sulje pannu.
Vaihe 10. Laita pannu uuniin ja paista pannuun kiinnitettyä kananruokaa 20 minuuttia
Vaihe 11. Avaa vuoan kansi ja paista vielä 15 minuuttia
Keitä, kunnes se on täysin kypsää. Odota sitten 3-5 minuuttia, kunnes astia jäähtyy hieman sen jälkeen, kun olet ottanut sen uunista.
Vaihe 12. Tarjoile
Ripottele astia 1 rkl timjaminlehtiä ja tarjoile kasvisten ja perunoiden kanssa.
Menetelmä 4/4: Paistettua kanaa parmesaanikuorella
Vaihe 1. Pese 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa ja leikkaa ne 2,5–5 cm: n paloiksi
Mausta kananrinta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2. Aseta 1/2 kuppia yleisjauhoja yhteen kulhoista
Vaihe 3. Laita 2 vatkattua munaa toiseen kulhoon
Vaihe 4. Yhdistä kolmannessa kulhossa korppujauhot, parmesaanijuusto, suola, pippuri, rosmariini ja ruohosipuli
Laita 2/3 kuppia italialaista maustettua korppujauhoa, 1/3 kupillista raastettua parmesanjuustoa, 1/4 tl suolaa, 1/4 tl mustapippuria, 1 rkl ruohosipulia ja 1 rkl rosmariinia kolmanteen kulhoon, sekoita hyvin.
Vaihe 5. Päällystä jokainen kananrintapala kolmen kulhon aineosilla
Käännä ensin kananrintapalat jauhoihin. Ravista sitten ylimääräiset jauhot pois ja kasta kana vatkattuun munaan kääntämällä kananrintaa niin, että ne peittyvät tasaisesti. Kaada sitten kana korppujauho- ja juustoseokseen, kunnes se on hyvin päällystetty. Toista tämä prosessi, kunnes kaikki kananrintapalat ovat leivottuja.
Vaihe 6. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä ja 2 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä
Odota 1-2 minuuttia, kunnes öljy lämpenee.
Vaihe 7. Laita kananrintapalat kattilaan ja keitä 2-3 minuuttia
Paista kunnes kananrintapalat ovat kullanruskeita toiselta puolelta.
Vaihe 8. Käännä kana ympäri ja paista vielä 2-3 minuuttia toisella puolella
Vaihe 9. Tarjoile
Tarjoa tämä sekoitettu paistettu kanaruoka heti muutaman sitruunaviipaleen puolella.
Vaihe 10. Valmis
Vinkkejä
Tämä resepti voidaan tarjoilla myös leivän ja oliiviöljykastikkeen sekä yksinkertaisen salaatin kanssa. Sekoita tämä resepti pieneen valkoviiniin ja simsalabimiin! Täydellinen illallinen 6 hengelle
Varoitus
- Älä lisää liikaa oliiviöljyä, koska ruokalajisi muuttuu rasvaiseksi.
- Jos annat kanan ruskeaksi, sillä on erittäin huono maku.
