Sekoitettu kana on terveellinen, herkullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa nopeasti. Tämä ruokalaji sopii myös yhdelle henkilölle tai yhdelle perheelle. Lisäksi makua voidaan säätää myös sen kanssa, joka syö sen. Tässä on resepti yksinkertaisen broilerin sekoittamiseen ja joitakin yleisiä sauting -ohjeita.
Ainesosat
- 1 kiloa kanaa, leikattu pieniksi paloiksi ilman luita
- 1 rkl öljyä
- 2 tai 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 1 hienonnettu sipuli
- 2 kuppia hienonnettua porkkanaa
- 1 hienonnettu punainen paprika
- 2 kupillista herneitä
- 15 unssia silputtua maissia
- 2 kuppia parsakaalia
- 2 rkl maissijauhoa
- 1 kuppi kananlientä
- 1/4 cup soijakastiketta
Vaihe
Menetelmä 1/2: Yksinkertainen kanasekoitus
Vaihe 1. Kuumenna öljy
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai teflonissa keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä.
Vaihe 2. Lisää inkivääri ja valkosipuli
Lisää murskattu inkivääri ja valkosipuli pannulle ja paista minuutti.
Vaihe 3. Kypsennä kana
Lisää kana pannulle ja kypsennä, kunnes kana on kullanruskea. Sinun ei tarvitse sekoittaa kanaa kypsennyksen aikana, vaan käännä kana kypsennyksen puolivälissä, jotta molemmat puolet ovat täysin kypsiä.
- Kana on kypsennetty, kun se on kullanruskea ulkopuolelta ja valkoinen sisältä.
- Kun kana on kypsennetty, valuta se talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Vaihe 4. Keitä vihannekset
Lisää tarvittaessa 1/2 öljyä, lisää sitten hienonnettu sipuli, porkkana ja paprika pannulle ja keitä kaksi minuuttia. Lisää sitten herneet, maissi ja parsakaali.
Sekoita näitä vihanneksia aina puulusikalla kypsennyksen aikana, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä
Vaihe 5. Valmista kastike
Yhdistä pienessä kulhossa maissitärkkelys, soijakastike ja kananliemi. Sekoita, kunnes ei enää ole maissitärkkelystä, joka laskeutuu ja kasautuu.
Voit lisätä muita aromeja, kuten sakea, riisiviiniä tai muita kastikkeita
Vaihe 6. Laita kana takaisin pannulle
Lisää kana pannulle ja lisää sitten kastike. Kuullota, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti päällystetty kastikkeella. Vähennä lämpöä ja jatka paistamista tai sekoita aineksia, kunnes kastike sakeutuu hieman.
Vaihe 7. Valmista nuudelit tai riisi
Kypsennä riisi, nuudelit tai mitä haluat syödä tämän broilerin kanssa. Kun nuudelit tai riisi on kypsennetty, voit lisätä ne ja heittää ne broilerin kanssa tai tarjoilla erikseen.
Vaihe 8. Koristele kanapaista
Koristele ruoanlaitto haluamallasi tavalla.
Menetelmä 2/2: Paistetun kanan yleinen opas
Vaihe 1. Valmista kana
Neljän hengen tarjoiluun tarvitset noin kilon luutonta kanaa. Perinteinen kananpaisti sisältää yleensä enemmän vihanneksia kuin lihaa, mutta se riippuu yksilöllisestä mausta.
- Muista pestä kana ensin kylmässä vedessä ja kuivaa se ennen leikkaamista.
- Poista ja poista rasva, joka on edelleen kiinni veitsellä, ja leikkaa kana pieniksi paloiksi.
- Jotta maku olisi rikkaampi, mausta kana ennen ruoanlaittoa. Voit käyttää 1 rkl jauhettua valkosipulia, 1,5 tl maissitärkkelystä, 2 tl soijakastiketta, 2 rkl riisiviiniä ja 3/4 tl suolaa. Lisää kaikki mausteet kanaan ja sekoita hyvin. Anna kanan istua jääkaapissa viisi minuuttia - tunti ennen kypsentämistä.
Vaihe 2. Määritä keittiövälineet
Musta wok tai paistinpannu, jossa on tasainen pohja, on paras työkalu broilerin paistamiseen. Voit käyttää myös tavallista teflonia. Mutta sinun on vaikea käyttää sitä, jos keität tarpeeksi ainesosia.
- Ole varovainen ostaessasi wokia. Varmista, että wok kestää korkean lämmön.
- Käytä paistamiseen kalalastalla tai muulla ohuella, taipuisalla lastalla.
Vaihe 3. Valitse vihannekset
Voit käyttää melkein mitä tahansa vihannesten yhdistelmää kanan sekoittamiseen. Joten voit mukauttaa sen makuusi erittäin helposti. Jotkut kokit suosittelevat vain kahden tai kolmen tyyppisten vihannesten valitsemista, koska heidän mielestään ruoan pitäminen yksinkertaisena estää liiallisen maun ja säästää enemmän aikaa valmistukseen. Mutta jotkut ihmiset haluavat myös sekoittaa melkein kaiken, mitä heillä on keittiössä sekoittamiseen. Valinta on sinun tai mitä keittiössäsi on.
- Kun valmistat vihanneksia, leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi, jotta vihannekset eivät kypsy ennen muita vihanneksia paistamisen aikana.
-
Huolimatta leikkauskoon yhtenäisyydestä jotkut vihannekset kypsyvät nopeammin kuin toiset. Laita vihannekset eri kulhoihin kypsennysajan mukaan, jotta tiedät paremmin, kumpi lisätään ensin ja mikä myöhemmin. Jos et tiedä, mitkä vihannekset kypsyvät nopeasti ja mitkä kestävät kauemmin, tässä on pikaopas:
- Sienien tulisi kestää 5–10 minuuttia tyypistä ja koosta riippuen.
- Kaali, pinaatti ja muut lehtivihannekset kestävät noin neljästä kuuteen minuuttiin.
- Vihannesten, kuten parsan, parsakaalin, porkkanan ja merkkipavujen, pitäisi kestää noin 3-5 minuuttia.
- Paprikat, herneet ja kurpitsa kestävät vain kaksi tai kolme minuuttia.
- Idut kypsyvät nopeimmin, alle minuutin.
Vaihe 4. Valitse kastike
Voit vaihdella broilerin makua kokeilemalla erilaisia kastikkeita. Kana-sekoituskastike voi olla makea, suolainen, suolainen tai mausteinen, ja se voi tehdä ruoasta rikkaan ja eksoottisen. Voit ostaa kastikkeen supermarketista tai tehdä sen itse. Tässä muutamia ideoita, joita voit kokeilla:
-
Sitruuna/lime -kastike
- 1/4 dl sitruunan tai limen mehua
- 1 tl sitruunan tai limen makua
- 1/4 dl kananlientä
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 rkl sokeria
-
Makea ja hapan kastike
- 1/4 dl kananlientä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl etikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 tl jauhettua chiliä
-
Satay -kastike
- 4 rkl täyttä kiinteää maapähkinävoita
- 3 rkl tamaria
- 3 rkl hunajaa
- 1 tuuman inkivääri, kuorittu ja murskattu
- 1 valkosipulinkynsi, joka on jauhettu
- 1 tl jauhettua chiliä
- 1/2 appelsiinimehua
Vaihe 5. Päätä, mitä syöt ja syöt
Sekoitettua kanaa tai vihanneksia tarjoillaan yleensä ja syödään hiilihydraattien kanssa, jotta se olisi täyteläisempi. Nämä hiilihydraatit voidaan paistaa broilerin kanssa tai tarjoilla erikseen. Voit valita useita vaihtoehtoja näistä hiilihydraattiruoista:
- Ruskea riisi, joka on terveellisin vaihtoehto
- valkoinen riisi
- Mi
- Pasta
- Siellä ei ole yhtään. Sekoitettu kana on edelleen herkullista, kun se syödään suoraan, ja se voi olla vaihtoehto, jos haluat rajoittaa hiilihydraattien kulutusta.
Vaihe 6. Valitse sisustaja
Viimeistele kanan sekoituspaista koristeella tai kahdella. Nämä koristeet voivat lisätä väriä, makua tai tekstuuria sekä tehdä niistä miellyttävämpiä silmille.
Paahdettuja cashew- tai seesaminsiemeniä, viipaloituja salottisipulia tai chiliä, ituja tai tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, ovat kaikki hyviä valintoja
Vaihe 7. Valmis
Vinkkejä
- Voit korvata tofun kanalla, jos olet kasvissyöjä.
- Voit myös käyttää muuta lihaa, kuten naudanlihaa tai lampaanlihaa.
Varoitus
- Ole varovainen, kun tarjoat näitä ruokia ihmisille, jotka ovat allergisia tietyille elintarvikkeille.
- Ole varovainen, kun valmistat kuumalla vedellä.
