Grillattua kanaa on helppo valmistaa myös aloittelijoille. Valmistautuminen ei vie kauan, ja jos noudatat alla olevia ohjeita, voit valmistaa herkullisen ja ravitsevan paistetun kanan vain tunnissa. Voit seurata useita tapoja, ja jokaisella on erilainen kypsennysaika. Tässä on kolme niistä.
Ainesosat
- 1 kana, kokonainen tai hienonnettu (maun mukaan)
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
- Muut mausteet tai mausteet (maun mukaan)
- Grillausmatto tai -alusta
Vaihe
Menetelmä 1/3: Grillaa kokonainen kana
Vaihe 1. Kuumenna uuni 230 asteeseen
Jos käytät kiertoilmauunia, voit lämmittää sen 218 asteeseen.
Vaihe 2. Huuhtele ja puhdista kana kylmällä vedellä
Puhdista sisältö ja poista kaikki jäljellä olevat sisäelimet. Kuivaa pesun jälkeen.
Vaihe 3. Levitä kanaan oliiviöljyä ja hiero sitä iholle
Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä (tai voita) pitäisi riittää yhdelle kanalle.
Vaihe 4. Mausta kanan ulkopinta suolalla ja pippurilla
Lisää tässä vaiheessa halutessasi muita yrttejä tai mausteita.
Vaihe 5. Lisää yksi tai kaksi viipaloitua sitruunaa ja laita ne kanan runkoon (maun mukaan)
Sitruuna lisää kanan makua, kosteutta ja tuoksua.
Vaihe 6. Aseta kana tarjottimelle tai grillimatolle
Peitä lokeron pinta alumiinifoliolla, jotta voit helposti puhdistaa lokeron myöhemmin.
Vaihe 7. Sido kaksi kanan reidet yhteen
Liittämällä kanan reidet yhteen, liha kypsyy nopeammin. (Yleensä rinnan liha on kypsennetty ennen reiden lihaa, jolloin valkoinen liha kuivuu, kun lihan tumma puoli on kypsennetty.)
Vaihe 8. Paista 20 minuuttia ja laske uunin lämpötila 200 asteeseen
Odota sitten vielä 40 minuuttia, kunnes kanan syvimmän osan lämpötila on 76-82 astetta.
Vaihe 9. Kun olet valmis, poista uunista ja peitä kana alumiinifoliolla 15 minuutin ajan
Näin mehu pysyy. Jos leikkaat kanan heti uunista poistamisen jälkeen, mehut häviävät, mikä tekee kanasiideristä vähemmän maukasta.
Vaihe 10. Tarjoile ja nauti
Menetelmä 2/3: Grillaa kanafileet
Vaihe 1. Kuumenna uuni 205 asteeseen
Jos käytät sähkö- tai kaasu -uunia, esilämmitä se 205 asteeseen. Jos käytät kiertoilmauunia, esilämmitä se 190 asteeseen.
Vaihe 2. Valmista kana odottaessaan uunin lämpenemistä
Jos kana on vielä kokonainen, leikkaa se haluttuihin paloihin (8, 12 tai 16 kappaletta), huuhtele ja puhdista ja taputtele sitten kuivaksi. Jos käytät valmiiksi leikattua kanaa, sinun tarvitsee vain puhdistaa ja kuivata se.
Vaihe 3. Kaada ja levitä noin kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä grillialustalle
Jos haluat säästää aikaa tai olet laiska puhdistamaan lokeron sen käytön jälkeen, vuoraa lokero alumiinifoliolla. Kun olet valmis, voit yksinkertaisesti nostaa ja poistaa alumiinifolion
Vaihe 4. Aseta kananpalat grillialustalle
Varmista, että jokainen pala on tasaisesti alttiina oliiviöljylle.
Vaihe 5. Lisää kaikki aromaattiset, yrtti- tai vihannesmausteet grillialustalle (makusi mukaan)
Kanan maku on herkullinen lisäämällä sitruunaa, sipulia, porkkanaa, valkosipulia ja paljon muuta. Käy läpi useita keittokirjoja löytääksesi haluamasi yhdistelmä.
Vaihe 6. Ripottele suolaa, pippuria ja muita mausteita
Vaihe 7. Aloita paistaminen
Aseta grillialusta kanan kanssa esilämmitettyyn uuniin. Odota 30 minuuttia, alenna sitten lämpöä 10 celsiusasteella ja odota sitten vielä 30 minuuttia.
Vaihe 8. Tarkista kypsyys viisi minuuttia ennen poistamista
Tarkista työntämällä haarukka kanaan. Jos kanamehu näyttää kirkkaalta, se tarkoittaa, että kana on kypsennetty. Jos ei, odota vielä viisi minuuttia.
Vaihe 9. Nosta ja anna seistä
Kun kana on kypsennetty ja otettu pois uunista, anna sen levätä viisi minuuttia. Tämä mahdollistaa kanan mehun imeytymisen lihaan, jolloin liha on kosteaa ja pehmeää.
Vaihe 10. Tarjoile ja nauti
Tapa 3/3: Perhoskanan paahtaminen
Vaihe 1. Leikkaa kana puoliksi perhonen muodostamiseksi
Halkaise kana selästä niin, että voit levittää sen tasaiselle alustalle. Halkaistu kana vaatii tavallista lyhyemmän kypsennysajan. Lisäksi monet pitävät tällä tavoin paistettua kanaa maukkaampana.
Vaihe 2. Kuumenna uuni 230 asteeseen
Jos käytät kiertoilmauunia, voit lämmittää uunin vain 218 asteeseen.
Vaihe 3. Huuhtele ja puhdista kana kylmällä vedellä
Puhdista myös sisäpuoli ja poista sisäelimet, jos ne ovat edelleen olemassa. Kuivaa pesun jälkeen.
Vaihe 4. Leikkaa tai halkaise kana
Aloita asettamalla kananrinta alas:
- Katkaise selkärangan toinen puoli edestä taaksepäin lihasaksilla.
- Leikkaa selkäranka toiselta puolelta edestä taakse. Poista selkäranka.
- Avaa kana ja etsi sitten rusto, joka sijaitsee keskellä ja joka on muotoiltu hampaana.
- Leikkaa kalvo, joka pitää ruston yhdessä. Työnnä kaksi sormea luun alle ja vedä luusta.
-
Käännä kana ympäri ja levitä se kuin perhonen reidet sinua kohti.
Image Vaihe 5. Aseta kana grillialustalle
Peitä lokero alumiinifoliolla, jos haluat helpottaa lokeron puhdistamista.
Image Vaihe 6. Kaada ja harjaa kana oliiviöljyllä
Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä (tai voita) pitäisi riittää yhdelle kanalle.
Image Vaihe 7. Mausta kanan ulkopinta suolalla ja pippurilla
Jos haluat käyttää muita yrttejä tai mausteita, ripottele niitä myös tässä vaiheessa.
Image Vaihe 8. Paista kanaa 45 minuuttia 230 -asteisessa uunissa
Paista kunnes liha saavuttaa 79-82 asteen lämpötilan.
Image Vaihe 9. Kun kypsennetty, ota pois uunista ja peitä alumiinifoliolla 10-15 minuuttia
Tämä antaa mehun imeytyä. Kun kana leikataan heti uunista, se poistaa mehut ja saa ne maistumaan vähemmän hyviltä.
Paista kana Vaihe 30 Vaihe 10. Tarjoile ja nauti
Vinkkejä
Voit lyhentää päivälliseen valmistautumistasi asettamalla vihannekset, kuten perunat, sipulit ja porkkanat grillialustalle ja paista kanan kanssa. Kaada vihannesten päälle myös oliiviöljyä. Muista leikata vihannekset oikean kokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti
