Oletko valmistamassa erityistä kananlihan illallista? Tai haluatko tarjota nopean ja herkullisen kananruoan? Grillattu kana voi olla vaihtoehtoinen ratkaisu sinulle. Grillaa kanaa nopeasti ja helposti. Noudata alla olevia ohjeita tullaksesi leipomon mestariksi.
Vaihe
Osa 1/2: Kanan valmistaminen grillattavaksi
Vaihe 1. Sulata kana, jos kana on jäädytetty
Paras tapa tehdä tämä on siirtää ne pakastimesta jääkaappiin 24 tuntia ennen niiden valmistamista. Mutta jos joku on liian kiireinen tekemään sen, meillä on tietysti toinen tapa, joka on lyhyempi, mutta yhtä tehokas.
Vaihe 2. Pese kanasi
Pidä kanaa kylmän juoksevan veden alla. Varmista, että vesi on kylmää, koska kuuma tai lämmin vesi sallii bakteerien lisääntymisen.
Vaihe 3. Anna kanalle ylimääräistä makua
Kananruokaa valmistettaessa menetelmällä ja makujen valinnalla ei ole rajoituksia. Yritä olla kekseliäs ja luova kanan käsittelyssä!
- Voitele ja mausta kana. Levitä kanaan ruokaöljyä, kuten oliiviöljyä, niin että kanan rakenne on rapeampi ulkopuolelta. Lisää sitten erilaisia mausteita, kuten oreganoa, sitruunaa, sipulia tai muita mausteita maun lisäämiseksi kanaruokaan. Voit myös ostaa erilaisia mausteita, joita on saatavilla markkinoilla. Peittääksesi kanasi täydellisesti, kaada öljy ja mausteet isoon muovipussiin ja laita sitten kana sisään, peitä muovi ja ravista sitä ympäri, jotta mausteet voivat tarttua kanaan.
- Marinoi kana. Kaada marinoitava mauste- ja kastikeseos isoon kulhoon. Laita sitten kana kulhoon. Anna jäähtyä noin 2-8 tuntia. Mitä kauemmin kestää, tietenkin mausteet tulevat yleisemmiksi.
- Liota kanaa suolaliuoksessa. Sekoita karkea suola ja lämmin vesi sekä muut mausteet maun mukaan. Kasta marinoitu kana tähän suolaveteen ja jätä 2–8 tunniksi jääkaappiin. Tämä lisää kanaasi mukavan suolaisen maun.
Vaihe 4. Tasoita kana
Tämän prosessin tarkoituksena on saada kananliha kypsymään tasaisesti kypsennettynä. Mitä ohuempi, sen parempi.
Osa 2/2: Grillattua kanaa
Vaihe 1. Aseta folio grilliritilän alle
Tee tämä ennen paistamisen aloittamista. Tämä johtuu siitä, että paistamisen aikana kanan öljy ja mausteet putoavat kalvolle saastuttamatta grilliäsi, mikä helpottaa puhdistamista.
Vaihe 2. Kuumenna leivänpaahdin 180 asteeseen F
Vaihe 3. Aseta leivinpelti uunin lämmönlähteen päälle
Ihanteellinen etäisyys kanan ja lämmönlähteen välillä on 12,7 - 1,24 cm.
- Jos sinulla ei ole leivinpeltiä, voit käyttää kakkuvuokaa.
- Jos käytät leivänpaahdinta uunin pohjalla, aseta leivinpelti alatason päälle.
Vaihe 4. Paista kana
Paista pieniä paloja 10 minuuttia ja paksumpia paloja 15 minuuttia.
Vaihe 5. Poista kana, kun se on kypsennetty toiselta puolelta
Käännä kana ympäri ja levitä kypsentämättömään osaan vähän öljyä. Tämä varmistaa, että kana on kullanruskea ja rapeampi.
Käännä kanaa haarukalla, ei lastalla. Lastan käyttö estää mehua ja öljyä poistumasta kanasta
Vaihe 6. Jatka paistamista 5-10 minuuttia
Muista, että liian pitkä paahtaminen kuivattaa kanasi.
Vaihe 7. Tarkista kanan sisäinen lämpötila
Käytä lihan lämpömittaria lämpötilan tarkistamiseen. Ihanteellinen sisäinen lämpötila on 180 astetta F.
- Jos sinulla ei ole lihan lämpömittaria, ota kana pois ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Jos kana on vaaleanpunainen-harmaa, se tarkoittaa, että kana on vielä raaka. Varmista, että kana on hieman luonnonvalkoinen.
- Kannattaa myös tarkistaa kanasta tulevan mehun väri. Kun se on kypsä, mehu on kirkasta.
Vaihe 8. Sammuta grilli
Poista kana, kun se on täysin kypsennetty.
Vaihe 9. Levitä mausteet ja kastike uudelleen kanan päälle (makusi mukaan)
Käytä maustehierontaa tai lusikkaa mausteiden levittämiseen.
Vinkkejä
- Älä heitä kanan nahkaa pois grillauksen aikana, koska kanankuori on hyödyllinen kananlihan pitämiseksi kosteana. Voit poistaa ihon keittämisen jälkeen.
- Teriyaki -kastike on loistava valinta marinointiin.
