Silputtu kana on uskomattoman monipuolinen-voimme käyttää sitä tacojen täytteenä, marinoida BBQ-kastikkeessa, rullata taquitossa… silputtu kana on kameleontti siipikarjamaailmassa. Plussaa on, että silputtu kana on helppo valmistaa. Opetellaan yksinkertaiset vaiheet sen tekemiseksi.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Kanan valmistaminen murskaamiseen
Vaihe 1. Osta kokonainen kana tai kananpaloja
Yleensä paras laatu silputtu kana tulee kokonaisista kanoista, koska voit saada sekä valkoisia että tummia lihan osia. Voit ostaa kananpaloja, mutta tämä voi aiheuttaa liikaa valkoista/tummaa lihaa kanassasi. Poista kääre kanasta ostamisen jälkeen.
Jos sinulla on vähän aikaa, voit ostaa grillattua kanaa lähimmästä ruokakaupasta. Tämä säästää kanan kypsentämiseen kuluvaa aikaa ja voit silppua sen heti. Huomaa kuitenkin, että suurin osa paahdetusta kanasta on jo maustettua
Vaihe 2. Pese kana kylmän veden alla (tämä on sinun tehtäväsi, koska pesu levittää todennäköisesti vain bakteereja [1], kuivaa ja mausta
Älä käytä lämmintä tai kuumaa vettä, koska tämä voi johtaa bakteerien lisääntymiseen raa'assa kanassa. Taputa kana kuivaksi ja käytä halutessasi suolaa tai pippuria.
Jos kokkaat kokonaisen kanan. Sinun on ehkä poistettava tarpeettomat osat, jotka sijaitsevat kanan kehon sisällä
Vaihe 3. Keitä kana
Tähän on useita tapoja. Kana on kypsennettävä ennen murskaamista, koska raakaa kanaa on vaikea murskata.
- Kanaa keittämällä: Laita kana isoon kattilaan. Marinoi kana vedessä tai kananliemessä. Kananmuna antaa sille suolaisemman maun. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Peitä kattila ja anna veden kiehua. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja anna kanan liota noin tunti, kunnes kana on täysin kypsää. Kanaa pidetään kypsennettynä, kun liha ei ole enää vaaleanpunainen ja liha on helppo poistaa luista. Jos kypsennät kananrintaa, voit poistaa kanan osat helposti haarukalla.
- Kanaa kiehuvaksi paistinpannulla: (Tämä menetelmä toimii parhaiten kananrintojen kohdalla) Laita ruokalusikallinen oliiviöljyä halkaisijaltaan 30 cm: n paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää kananrinnat kuvapuoli ylöspäin ja paista viisi minuuttia, kunnes kananrinnat ovat kullanruskeita. Lisää kuppi vettä tai kananlientä pannulle ja käännä kana ympäri. Peitä pannu ja anna kanan hautua keskilämmöllä seitsemän - kymmenen minuutin ajan tai kunnes kana on kypsää. Jos vesi tai liemi haihtuu liian nopeasti, lisää toinen kuppi.
- Paistinpannun käyttö: Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin, jos kypsennät kokonaisen kanan ja sinulla on noin seitsemän tuntia ennen tarjoilua. Laita kana pannulle. Lisää haluamasi mausteet, kuten suola, pippuri, paprika jne. Sinun ei tarvitse lisätä nestettä. Kuumenna keskilämmöllä, peitä ja anna kanan istua noin seitsemän tuntia.
Menetelmä 2/3: Broilerin kana
Vaihe 1. Poista kana liemestä tai vedestä
Laita matalaan pannuun jäähtymään. On parasta antaa kanan jäähtyä ennen murskaamista, muuten kana on liian kuuma käsillesi, kun otat sen kattilasta tai pannusta.
Vaihe 2. Erota liha luista
Tähän on useita tapoja. Varmista, että poistat kaikki iho ja luut.
- Käsien käyttö: Pilko kana sormillasi, kun poistat lihan luista. Käsien käyttäminen johtaa suurempaan silputtuun kanaan. Vedä liha ulos ja revi se sormillasi pieniksi paloiksi.
- Haarukan käyttö: Pidä kanaa yhdellä haarukalla. Kuori ja silppua kana toisella haarukalla. Haarukan käyttäminen johtaa ohuempiin kananpalasiin.
- Sekoitinta käyttämällä: Tämä menetelmä koskee vain kananrintaa. Sekoittimen käyttö on nopein tapa pilkkoa kanaa eikä vahingoita käsiäsi tai ranteitasi. Aseta kananrinnat sekoituskulhoon ja käynnistä sekoitin pienellä nopeudella. Sinun ei tarvitse ostaa kallista sekoitinta. Voit käyttää sähköistä sekoitinta. Tämä menetelmä kestää noin puolitoista minuuttia kahden kananrinnan murskaamiseen.
Vaihe 3. Aseta silputtu kana kulhoon, jotta voit käyttää sitä suosikkireseptisi tekemiseen
Katso alla olevasta Ideat -osiosta kananmurskattujen reseptien käyttötarkoitukset.
Vaihe 4. Säilytä silputtu kana ilmatiiviissä astiassa tai Tupperware -astiassa
Silputtua kanaa voidaan säilyttää jääkaapissa noin kolme päivää. Jos silputtua kanaa ei käytetä tämän ajan kuluessa, jäädytä kana ja lämmitä se uudelleen ennen käyttöä.
Vaihe 5. Valmis
Tapa 3/3: Joitakin ideoita silputun kanan käyttämiseen
Vaihe 1. Tee oma kotitekoinen taquito
Taquitot ovat uskomattoman monipuolisia ja herkullisia; Voit syödä sen pääruoana, välipalana tai ottaa ystävän juhliin!
Vaihe 2. Valmista kanasalaatti
Leikkaa vihannekset, kuppi leipää ja saat herkullisen voileivän.
Vaihe 3. Tee tacoja, jotka yllättävät ystäväsi
Et ehkä osta näitä tacoja, mutta ne ansaitsevat varmasti kiitosta.
Vaihe 4. Lämmitä tunnelmaa kanan nuudelikeitolla
On olemassa muutamia muita ruokia, jotka voivat lämmittää ilmapiiriä kuin kanan nuudelikeitto.
Vaihe 5. Tee oma BBQ -kana puolikuu
Tämä kanatäyteinen kakku voidaan tarjoilla alkupalaksi juhlissa, BBQ -tapahtumassa tai muussa.
