Tässä oppaassa opetamme perunoiden kuorimisen joko perinteisesti perunankuorimella tai uudemmalla, helpommalla tavalla. Molemmat ovat tehokkaita tapoja ja ne voivat tehdä kuka tahansa.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Perunankuorijan käyttö
Vaihe 1. Pidä perunaa toisessa kädessä ja perunankuorijaa toisessa kädessä
Varmista, että peruna on sijoitettu yläpuolelle, josta voit helposti poistaa tai kerätä nahan (esim. Roskakoriin). Yleensä perunankuorimismalleja on kaksi. Näin voit pitää jokaisen kuorintamallin.
- Jos sinulla on tavallinen pitkä perunankuorija, pidä sitä kuten maalirullaa ja peukalo toimii tasapainona.
- Jos sinulla on Y-muotoinen kuorinta, pidä siitä kiinni kuin kynää. Tämä asema on tehokkaampi ja onnettomuusriski on pieni. Pidä kuorinta tukevasti kiinni keskisormella, etusormella ja peukalolla.
Vaihe 2. Aloita kuorinta alhaalta
Kuori se alhaalta ylöspäin, pois kehostasi. Kuvittele, että piirtät viivan käyttämällä parereasi ja osoitat pois kehosta. Ihannetapauksessa voit kuoria sen yhdellä suoralla viivalla.
- Tämä esitys koskee kaikkia perunankuorintamuotoja. Vaikka on muitakin tapoja, tämä menetelmä antaa puhtaampia tuloksia.
- Jotkut perunat voivat olla hieman vaikeampia kuoria, varsinkin jos ne eivät ole täysin pyöreitä eivätkä sileitä. Varmista, että voit irrottaa osan hyvin kuorimalla sen huolellisesti.
Vaihe 3. Käännä perunat ja toista kuorinta
Kun olet kuorinut nauhan, kierrä perunaa hieman ja toista sama liike. Tee tämä, kunnes kaikki sivut on irrotettu. Sinun ei tarvitse ensin ajatella pussin ja sen alla olevaa nahkaa.
Ei tarvitse kiirehtiä. Tee se hitaasti, jotta et leikkaa omia käsiäsi tai kuori perunaa vahingossa. Tee se hitaasti, jotta totut siihen. Jos totut siihen, voit tehdä sen paljon nopeammin
Vaihe 4. Kuori lihan mustat täplät
Saatat löytää mustia täpliä perunanlihasta kuorinnan jälkeen ja se on yleistä perunanlihassa. Leikkaa tai kuori alue, kunnes lihan pinnalla ei ole enää mustia täpliä.
Joskus tämä musta osa on hyvin syvä. Jos näin on, leikkaa alue veitsellä tai perunankuorijan kärjellä. Uhrat perunoiden muodon, mutta ainakin perunasi ovat syötäviä
Vaihe 5. Kuori perunoiden ylä- ja alaosa
Kuori ylä- ja alaosa pyörivin liikkein, kunnes jätät vain keskikohdan.
Huuhtele perunat vedellä, jotta ne ovat kypsiä
Menetelmä 2/2: kuoriminen keittämällä perunat
Vaihe 1. Laita perunat kattilaan vettä
Varmista, että kattila on riittävän suuri, jotta perunat eivät tartu yhteen, ja varmista, että vettä on riittävästi perunoiden peittämiseksi.
Vaihe 2. Haluttaessa viipaloi perunat
Tämä voi helpottaa perunoiden kuorimista (tai ainakin helpottaa pitämistä). Halkaise iho (eli noin 0,6 cm syvä) pyöreästi keskeltä alaspäin.
Älä leikkaa liian syvälle. Sinun on vain leikattava, kunnes se katkaisee ihon. Varmista, että viipaleiden syvyys on sama kaikissa perunoissa, jotta ne kypsyvät samaan aikaan
Vaihe 3. Keitä perunoita 15 minuuttia
Jos laitat kattilaan kuusi -seitsemän perunaa, kaikkien perunoiden kypsyminen kestää 15 minuuttia. Kun se on valmis, yritä puukottaa perunoita haarukalla. Jos iho voidaan lävistää haarukalla lihan läpi, perunat kypsyvät.
Sinun ei tarvitse valmistaa vettä heti. Siirry seuraavaan vaiheeseen pitääksesi lihan lämpöä
Vaihe 4. Kun perunat ovat valmiita, laita ne kylmään veteen 5-10 sekuntia yksi kerrallaan
Valmista kulho kylmää vettä ja tee tämä pihdeillä.
- Sinun ei tarvitse liottaa sitä liian kauan jäähtyäksesi. 5–10 sekuntia riittää.
- Kun lisäät perunoita yksi kerrallaan, sinun on ehkä lisättävä jääkuutioita tai vaihdettava vesi, koska perunoiden lämpö voi kuumentaa kylmää vettä.
Vaihe 5. Kuori iho
Tällä tavalla voit kuoria perunat helposti paljain käsin tai sormilla. Jos olet viipaloinut perunan aiemmin, voit aloittaa kuorimisen viipaleesta.
Hävitä iho roskakoriin
Vinkkejä
- Voit säästää ihon keittoa tai paistoa varten. Perunankuoret sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
- Käytä perunan uteliasta päästä poistamaan perunanlihan tummat täplät.
- Jos keität perunat, voit itse syödä niitä kuorimatta ihoa. Kuten aiemmin mainittiin, kuori sisältää hyödyllisiä ravintoaineita.
