Tee on kaunis ja terveellinen juoma, jota nautitaan kaikkialla maailmassa. On etuoikeus asua suurena Yhdistyneessä kuningaskunnassa sekä Japanin ja Kiinan kaltaisissa maissa (mistä se tulee) jopa Pohjois -Amerikkaan ja Lähi -itään asti. Se on hauska tapa juhlia tai vain viettää hiljainen hetki.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Englantilaisen teen tarjoilu
Vaihe 1. Valmista tee
Voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä kuppiin ja nauttia teestä tällä tavalla, mutta jos todella haluat tarjoilla englantilaista teetä, sinun on tiedettävä, mikä tee on paras ja mitä laitteita sinun on käytettävä teen tarjoamiseen..
- Musta tee on yksi maailman suosituimmista teetyypeistä, mutta mustaa teetä on niin paljon erilaisia, että voi olla hämmentävää tietää, mitä tarjoilla. Tämä riippuu viime kädessä henkilökohtaisesta valinnasta. Yleisimmät brittiläiset mustat teet ovat Darjeeling, Ceylon ja Assamese. Sinun on kokeiltava löytääksesi mistä pidät eniten.
- Tietenkin voit tarjoilla teetä vain kupissa, mutta jos haluat tuntea oikean tunnelman englantilaisen teen tarjoamiseen, tarvitset oikeat välineet. Tarvitset teekannu (posliini tai keraaminen), teekuppi, jossa on lautanen, sokerikulho, kermakko, teekannu, lika -astia ja ruokalautanen.
- Muista, että englantilainen teeaika on yleensä noin klo 4, mutta voit tarjoilla sen klo 2–5.
Vaihe 2. Hanki oikeat ruoat
Perinteisesti englantilaista teetä tarjoillaan savoneilla (pienillä voileipillä), teeleipillä ja leivonnaisilla tässä järjestyksessä. Voit tietysti lisätä oman lajikkeen tai syödä vain yhden tai toisen aterian. Voit myös tehdä ruoan itse tai ostaa sen kaupasta.
- Muista, että kaiken tarjoamasi ruoan on oltava saatavilla pieninä annoksina, joten sinun ei tarvitse käyttää aterimia.
- Pienille voileipille on monia eri vaihtoehtoja käytettävän leivän tyypin (valkoinen, vehnä, ruis jne.) Ja leikkauksen muodon (neliö, suorakulmio, kolmio, ympyrä) mukaan. Muista leikata leivän reunat. Voit käyttää viipaloitua kurkkua ja tuorejuustoa (ja ehkä lisätä savulohta!) Tai viipaloituja tomaatteja, cheddarjuustoa ja vesiselleriä. Voit myös valmistaa pestoa ja kanavoileipiä. Voit aina valmistaa erilaisia voileipiä.
- Leivonnaisia varten voit valmistaa tavallisia, tai voit kuvitella ne ja lisätä suklaata tai sitrushedelmän makua tai tehdä sitruunan unikonsiemeniä. Voit tarjoilla tuoreen jäädytetyn kerman ja hillon kanssa.
- Leivonnaisia on hyvin monia erilaisia. Voit tarjoilla limekakkua, mantelimuroa, juustokakkua, makaronia, keksejä, banaanileipää.
Vaihe 3. Valmista tee
Täydellisen teen valmistaminen voi tuntua monimutkaiselta alkemialliselta prosessilta, mutta se on itse asiassa hyvin yksinkertaista, kun siihen tottuu, ja se on tärkeä osa teen tarjoiluprosessia (koska näitä tapahtumia ei kutsuta iltapäiväkakkuiksi).
- Ota teekannu ja keitä vesi. Kun käytät tätä, huuhtele teekannu lämpimällä vedellä. Haluat teekannun lämpimänä ennen kuuman veden kaatamista.
- Lisää teelehdet (tai pussit) ja kaada kuuma vesi. Haluat yhden teelusikallisen per henkilö ja yhden teekannun. Käytä enemmän teelehtiä kuin teepusseja, mutta jos käytät teepusseja, käytä yhtä teepussia per henkilö ja yksi teekannu, sama kuin lehtiä.
- Vaikka infuusioaika riippuu eri teetyypeistä, jos käytät Assamia, Ceylonia tai Darjeelingiä, infuusioaika on 3–5 minuuttia. Tietenkin, jos pidät vahvasta tai kevyestä teestä, haluat ehkä säätää ajoitusta.
Vaihe 4. Tarjoa maitoa, sokeria ja limeä
Ihmiset haluavat teeseensä erilaisia asioita. Jotkut pitävät kalkista ja sokerista, toiset maidosta (älä laita maitoa ja kalkkia yhteen, koska kalkki sakeuttaa maitoa). Varmista, että sinulla on vaihtoehtoja.
- Voit lisätä kuumaa vettä riippuen valitsemastasi maidon lisäämisestä ennen teen kaatamista tai sen lisäämisen jälkeen. Ei ole mitään erityistä syytä tehdä sitä millään tavalla, paitsi henkilökohtaiset mieltymykset (muinaiset kaatoivat ensin maitoa, jotta kuppi ei halkeilisi, mutta nyt se ei ole enää ongelma).
- Yritä tarjota vaihtoehtoisia maitotyyppejä ihmisille, jotka eivät voi käyttää maitotuotteita, kuten mantelimaitoa, soijamaitoa tai kookosmaitoa. Jokaisella maidolla on oma maku, joka on säädettävä. Jotkut maidottomat vaihtoehdot maitoteelle ovat mantelimaito, tietyntyyppiset kookosmaito ja riisimaito.
- Voit myös haluta tarjota eri sokerivaihtoehdon, koska kaikki eivät voi syödä tavallista puhdistettua valkoista sokeria. Kokeile tarjota vaihtoehtoja, kuten agaavisiirappia, sokerittomia korvikkeita tai Steviaa.
Vaihe 5. Ole luova
Vaikka on olemassa monia sääntöjä ja tiettyjä tapoja valmistaa englantilaista teetä, se ei tarkoita sitä, ettet voi olla luova ja tehdä siitä hauskaa. Ei ole mitään järkeä juoda teetä, jos et nauti siitä, joten löydä jotain luovaa, jotta teeelämyksestäsi tulee nautinnollisempaa!
- Tarjoile ulkona. Mikään ei ole miellyttävämpää kuin nauttia teetä puutarhassa aurinkoisena sunnuntai -iltapäivänä, mutta muista tarkistaa sääennuste ennen kuin teet tämän. Et halua sateen tai tuulen häiritsevän iltapäivääsi.
- Tarjoile hedelmiä kakun sijaan tai kakun kanssa. Tämä on loistava idea varsinkin jos on hedelmäkausi ja voit saada tuoreita paikallisia hedelmiä.
- Nauti teetä. Kun vieraasi tulee kotiin, anna hänelle pieni teepaketti tai tee pieni kangasteekannu, mikä muistuttaa häntä ihanasta iltapäivästäsi, mutta ei ole liian kallis tai iso.
Tapa 2/3: Kiinalaisen teen tarjoilu
Vaihe 1. Opi terminologia
Jotta voit tarjoilla ja valmistaa kiinalaista teetä oikein, sinun on ymmärrettävä erilaiset teelajit ja erilaiset laitteet, joita käytät teen valmistusprosessissa. Muista, että kiinalaisen teen ja länsimaisen teen tyyli on hyvin erilainen.
- Valittavana on useita erilaisia teetyyppejä: punainen tee (länsimaissa sitä kutsutaan mustaksi teeksi), vihreä tee, valkoinen tee, Oolong-tee ja Pu-erh-tee. Pu-erh ja punainen tee ovat paksuimpia teitä (molemmat fermentoituja), joissa vihreä tee on vähiten jalostettu ja sisältää eniten vitamiineja. Valkoisella teellä (joka on vain vähän fermentoitu) on mieto, mieto maku ja laatu Oolongilla on monia terveysvaikutuksia.
- Kiinalainen teekannu (nimeltään Yixing -teekannu) on pienempi kuin länsimainen teekannu, ja se riittää noin 1 kuppiin (236 ml) teetä. Sinun on käytettävä eri teekannu tietyille teetyypeille, koska teekannun savi imee osan teen olemuksesta.
- Kiinalaiset teekupit näyttävät pikemminkin pieniltä kulhoilta sen sijaan, mitä länsimaalaiset pitävät teekuppeina. Se on hyvin pieni, lyhyt ja matala, ja siinä on vain muutama siemailu, mikä korostaa kiinalaisen teen keskipisteen laatua.
- Kiinalainen teesuodatin varmistaa, että teessäsi ei ole lehtihiukkasia, kun juot sitä.
Vaihe 2. Valmistele laitteet
Sinun on lämmitettävä ja steriloitava teekannu, suodatin ja juomakuppi kuumalla vedellä. Kaada teekannuun kuumaa vettä, kunnes se vuotaa, ja kaada se myös kannen päälle. Tee sama suodattimen ja kupin kanssa. Virtsata.
Vaihe 3. Huuhtele teelehdet
Laita oikea määrä lehtiä teekannuun ja täytä se kuumalla vedellä. Anna veden valua teekannun reunalla, kunnes vesi on kirkasta. Aseta korkki takaisin paikalleen ja tyhjennä huuhteluvesi. Muista avata kansi sen jälkeen, jotta lehdet eivät kypsennä.
- Älä koskaan käytä silitysrautaa tai käsiäsi, kun käsittelet teelehtiä. Käytä vain puuta tai bambua.
- Yleensä kannu on tai 1/3 täynnä teelehtiä vieraiden lukumäärän tai tarjoamasi teetyypin mukaan (enemmän lehtiä ohuemmille teille, kuten valkoiselle teelle ja vähemmän Pu-erhille).
Vaihe 4. Valmista tee
Kiinalaisen teen valmistamiseen on olemassa oikea menettely, kuten englantilaisen tai japanilaisen teen valmistukseen. Oikean maun saamiseksi sinun on noudatettava tietylle teetyypille ominaista menettelyä.
- Sinun on varmistettava, että sinulla on oikea lämpötila käytetylle teetyypille. Esimerkiksi vihreää teetä ei saa keittää. On parempi lämmittää sitä juuri niin paljon, että teekannun alta tulee pieniä kuplia. Oolongille tai Pu-erhille kiehauta vesi. Valkoisen teen pitäisi olla noin 68 astetta.
- Tee tarvitsee happea hyvän maun vuoksi, ja siksi se tarvitsee huokoisen astian, kuten saviteekannun, ei rautaa tai lasia.
Vaihe 5. Kaada teetä
Kaada heti kiehuva (tai kuuma) vesi teekannuun ja kaada se kuppiin. Et juo ensimmäistä kertaa kaatamalla teetä, koska on aika valmistaa kuppi teetä varten. Se tuo maun ja lämmittää teekupin ja valmistaa sen juotavaksi.
- Täytä teekannu ja tyhjennä teekuppi veteen ensimmäisessä lämpimällä vedellä täytetyssä teekannussa. Tämä auttaa teekannua pysymään lämpimänä ja palauttaa teekannun saven, jotta tee maistuu paremmalta.
- Teekannun pitäisi kypsyä vain 10-30 sekuntia, joten se on pohjimmiltaan aika, joka kuluu veden kaatamiseen kupista teekannuun.
- Nyt on aika palvella. Saat 2-3 kupillista kupista, joten tarkista tee ja juo hitaasti ja huolellisesti. Laadun teen pitäisi tuottaa 3 infuusiota, joten voit seurata lisää vettä kaatamalla myöhemmin.
Tapa 3/3: Tarjoillaan teetä ympäri maailmaa
Vaihe 1. Valmista marokkolaista teetä, jota kutsutaan myös Maghrebi -mintun teeksi
Se on minttu -tee, jota tarjoillaan Marokossa ja joka on tärkeä osa marokkolaista kulttuuria. Se on vihreää teetä, johon on sekoitettu minttua ja sokeria (joskus pinjansiemeniä tai koiruohoa tai lime -verbenaa, jotta se saa kalkin maun). Se tarjoillaan aterioiden yhteydessä ja koko päivän ajan, ja se tarjoillaan perinteisesti vieraille.
- Sekoita teekannulla kaksi teelusikallista teelehtiä kiehuvaan veteen. Anna teen liota noin 15 minuuttia. Siivilöi seos erilliseen astiaan (mieluiten ruostumatonta terästä) kaikkien jälkien ja lehtien poistamiseksi.
- Lisää noin 2-3 teelusikallista sokeria (muista, että sen pitäisi olla makeaa!).
- Kuumenna seos kiehuvaksi, jotta sokeri hydrolysoituu ja saa maun kuin aito Maghrebi -tee. Lisää mintunlehtiä suoraan teeseen.
- Tarjoile tätä teetä 3 kertaa, koska maku muuttuu, kun lehdet ovat liottuneet niin kauan.
Vaihe 2. Yerba Mate -valmistus
Tämä eteläafrikkalainen teejuoma juodaan yleensä sosiaalisissa tapahtumissa, kuten kokouksissa ystävien tai perheen kanssa. Siinä sanotaan olevan terveyttä parantavia ainesosia. Jos haluat tehdä siitä perinteisen tavan, tarvitset "mate" (luonnollinen kurpitsa) ja "bombilla" (suodatinpilli).
- Täytä kurpitsa 2/3 täynnä yerba -kaverilla. Ravista kurpitsaa niin, että yerba -mate kerääntyy toiselle puolelle ja lehdet leviävät toiselle puolelle. Lisää vähän kylmää vettä kurpitsan tyhjälle alueelle juuri sen verran, ettei se vaimenna yerba -kaverin yläosaa. Anna kurpitsan kallistua, kunnes yerba -kumppani imee veden
- Peitä bombillan yläosa peukalolla ja liu'uta toinen pää kurpitsaan niin, että se koskettaa alapintaa vedellä.
- Lisää kuumaa vettä (noin 150 astetta Fahrenheit) kurpitsan tyhjälle puolelle, kunnes se saavuttaa yerba -kaverin huipun. Juo bombillaa, kunnes neste on kadonnut, ja täytä se uudelleen. Maku on erittäin voimakas ensimmäisten juomien kohdalla ja haluat laimentaa sen.
- Jaa ystävillesi. Älä häiritse yerba -kaveriasi ja juo vain kurpitsan tyhjältä puolelta. Voit ladata kurpitsaasi 15-20 kertaa.
- Voit valmistaa yerba -kaveria kahvinkeittimessä aivan kuten kahvia, mutta tämä ei ole perinteinen menetelmä.
Vaihe 3. Valmista Intialainen maitotee
Intiassa juotava yleinen tee on mustaa teetä, jossa on puhveliteetä ja sokeria, ja se tarjoillaan pienissä savikuppeissa chai wallahin kanssa. Voit myös tehdä masala chaia, erittäin suosittua maustettua chaia.
- Masala chai -resepti vaatii 4 mustaa pippuria, 1 kanelitangon, 6 vihreää kardemummakuppia, 6 neilikkaa, viipaloidut ja kuoritut inkiväärijuuret, 1 tl mustaa teetä (noin 2 mustaa teepussia), 3 kuppia (0,7 l) vettä ja 1 kuppi (0,23 l) tuoretta maitoa, 2 rkl sokeria (ruskea sokeri toimii parhaiten).
- Sekoita mausteet veteen ja kiehauta. Peitä ja anna seistä 5 minuuttia. Poista lämmöltä, anna seoksen vaikuttaa noin 10 minuuttia. Kuumenna kiehuvaksi ja siirrä uudelleen. Lisää sokeri ja anna liota 3-5 minuuttia. Siivilöi ja palaa pannulle, johon lisäät sokerin ja maidon ja sekoita noin 1 minuutti matalalla lämmöllä.
Vinkkejä
- Varmista, että tee ei ole kylmää. Lämmin tai kylmä tee voi pilata maun ja kokemuksen. Kylmä tee on hyvä, jos se ansaitsee palvella tällä tavalla. Vaikka kuuma tee on normaali valinta tämän tyyppisille juhlille, se ei tarkoita, että et voi tarjoilla myös jäätee.
- Valinta tarkoittaa myös teen valintaa. Tarjoile eri makuja ja/tai erityyppisiä teitä, mukaan lukien kamomilla-, yrtti-, chai-, musta-, vihreä- ja maustettu tee.
- Maailmassa on monia erilaisia teekulttuureja, kuten japanilainen teeseremonia. Kokeile erilaisia tyyppejä täydelliseen teekokemukseen!
Varoitus
- Älä tee teetä liian kuumaksi. Se voi polttaa suun, jos se kuumenee liikaa.
- Kun olet lopettanut liottamisen, varmista, että se on vielä liian kuuma, jotta voit lisätä kermaa tai maitoa ja se on edelleen oikeassa lämpötilassa.
