Jos haluat uudistaa klassisen teen reseptin, kokeile hibiskin käyttöä! Tämän kasvin kuivatut kukat tekevät teetä, jolla on selkeä punainen väri ja hieman kirpeä, sitruunan maku. Mikä parasta, on olemassa joitakin todisteita siitä, että hibiscus voi hoitaa korkeaa verenpainetta. Kuivattua hibiskusta voi ostaa terveysruokakaupoista ja verkkokaupoista, mutta jos sinulla on niitä omassa puutarhassa, voit valita ne ja valmistaa itse juotavaa kuivattua kukka-teetä.
Ainesosat
Kuuma Hibiscus -tee
(Noin) 1 litra
- 2 tl (10 ml) kuivattuja hibiscus -kukkia
- Kiehuvaa vettä
- Hunaja, sokeri tai haluamasi makeutusaine (maun mukaan)
- Teepussi (valinnainen)
- Kanelitangot (valinnainen)
- Mintun lehdet (valinnainen)
- Limen siivu (valinnainen)
Jamaikalaistyylinen Hibiscus-jäätee
(Noin) 1 litra
- 1/2 dl (15 grammaa) kuivattuja hibiscus -kukkia
- 4 kuppia kylmää vettä
- Jäätä
- Yksinkertainen siirappi makeuttamiseen (maun vuoksi) - tätä varten tarvitset 1 kuppi vettä ja 1 kuppi sokeria
- Valinnaiset kuuman teen reseptin ainesosat
Vaihe
Menetelmä 1/3: Kuuman hibiscus -teen valmistus
Vaihe 1. Kiehauta 1 kannu vettä liedellä
Odottaessasi veden lämpenemistä voit valmistaa muita ainesosia ja puhdistaa käyttämäsi teekannun.
Katso kiehuvan veden oppaastamme vinkkejä kiehuvaan veteen liesillä ja mikroaaltouunissa
Vaihe 2. Aseta kuivatut hibiskuskukat tyhjään teekannuun
Tämä resepti vaatii 2 teelusikallista (10 ml) kukkia, mutta voit käyttää enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan vahvemman tai heikomman maun saavuttamiseksi.
Hibiscus on "kofeiiniton", joten paljon hibiscus -kukkien lisääminen ei anna sinulle äkillistä "tärähdystä"
Vaihe 3. Kaada teekannuun kiehuvaa vettä
Täytä teekannu kokonaan (tai täytä niin paljon kuin haluat juoda).
Käytä uunikäsineitä ja/tai kantta suojautuaksesi palovammoilta kuuman veden kaatamiselta. Kaada vesi astiaan hitaasti ja pysähtymättä roiskeiden välttämiseksi
Vaihe 4. Kofeiinipitoista teetä varten laita teepussi kuumaan veteen
Kuten edellä todettiin, hibiscus -tee ei sisällä kofeiinia. Jos haluat saada teestä energiaa (tai vain siksi, että pidät mausta), voit lisätä varovasti pussin kofeiinia sisältävää teetä nykyiseen kuumaan veteen. Hibiscus -tee maistui kuitenkin hyvältä alusta alkaen.
Lisää kofeiinia lisäämällä muutama kofeiinipitoinen teepussi
Vaihe 5. Anna teen hautua viisi minuuttia
Tämä osa on helppo - sinun tarvitsee vain odottaa. Noin viiden minuutin pitäisi olla tarpeeksi pitkä, jotta kukat antavat vedelle hieman pistävän maun ja kauniin punaisen värin. Anna teen hautua kauemmin vahvemman maun saamiseksi. Jätä hetkeksi, jos haluat heikomman maun.
Vaihe 6. Siivilöi tee kaatamisen aikana
Nyt sinun tarvitsee vain poistaa kukat teestäsi. Jos teekannussa ei ole sisäänrakennettua siivilää tai suodatinkangasta, kaada teesi kuppiin hienon metallisiivilän kautta. Nipistyksessä voit käyttää myös paperista valmistettua kahvisuodatinta.
Halutessasi voit myös jättää hibiscus -lehdet teeseen. Lehdet eivät vahingoita sinua - toistaiseksi ei ole todisteita siitä, että nämä lehdet olisivat myrkyllisiä millään tavalla
Vaihe 7. Makeuta tee haluamallasi tavalla
Teesi on nyt valmis nautittavaksi. Jos haluat, voit lisätä niin paljon suosikkimakeuttajaa kuin haluat (tai ei ollenkaan). Hunajan mieto, makea maku sopii hyvin hibiskusteen kirpeän maun kanssa. Sokeri ja kalorittomat makeutusaineet voivat myös olla hyviä valintoja.
Vaihe 8. Lisää koristeeksi kanelia, minttua tai limen viipaleita
Jos haluat antaa teellesi hieman "jotain ylimääräistä", kokeile yhtä näistä koristeista (tai kaikista kolmesta). Näiden ainesosien maut ja aromit täydentävät hibiscus -teesi kolmella eri herkullisella yhdistelmällä.
Jos käytät minttua, aseta lehti kuvapuoli ylöspäin kämmenellesi ja taputtele lehtiä taputtelemalla käsiäsi yhteen. Tämä on tekniikka, jota baarimikot käyttävät juomissa, kuten mojitos, tuomaan mintun maun ja aromin esiin
Menetelmä 2/3: Hibiscus -jäätee valmistus
Vaihe 1. Laita hibiscus ja vesi kannuun (iso vesikannu)
Kun sinulla on oikeat raaka -aineet, hibiscus -jääteen valmistaminen on erittäin helppoa - se kestää vain vähän kauemmin. Aloita asettamalla hibiscus astiaan ja kaatamalla siihen vettä. Sekoita hetki, jotta ainekset sekoittuvat.
Jos käytät teessäsi kofeiinipitoisia teepusseja, kanelitankoja, kalkkiviipaleita tai mintunlehtiä, lisää ne myös nyt
Vaihe 2. Jäähdytä yön yli
Kylmän veden imeytyminen muiden ainesosien makuun kestää kauan, joten sinun kannattaa antaa teesi hautua vähintään 8-12 tuntia. Jäähdytä jääkaapissa, kun teesi imee hitaasti hibiskin maun ja värin.
Kääri teesi folioon tai muovikelmuun suojataksesi sitä tippumiselta ja murusilta
Vaihe 3. Siivilöi ja tarjoile jäällä
Kun teen maku ja väri ovat tyydyttäviä, ota se pois jääkaapista. Täytä kupit jäällä ja kaada sitten tee siivilän tai paperisuodattimen läpi poistaaksesi mahdolliset kukat ja ainesosat. Jäätee on nyt valmis nautittavaksi!
Halutessasi voit koristaa jokaisen lasin kanelilla, sitruunalla jne
Vaihe 4. Tee makeaksi lisäämällä yksinkertaista siirappia
Voit "makeuttaa" jäätee sokerilla, hunajalla jne., Mutta nämä ainesosat eivät ole kovin sopivia, koska kylmä vesi ei pysty liuottamaan kiintoaineita nopeasti. Parempi tapa on käyttää yksinkertaista siirappia, joka voi makeuttaa teetä heti, koska se on nestemäistä. Katso tämän makeutusaineen valmistusoppaastamme yksityiskohtaiset ohjeet.
- Yksinkertaisen siirapin valmistamiseksi lämmitä yhtä suuret osat vettä ja sokeria kattilassa liedellä. Sekoita hyvin, jotta se sekoittuu. Kun sokeri on täysin liuennut, yksinkertainen siirappi on valmis. Siirappi sakeutuu entisestään, jos jatkat sen lämmittämistä tämän jälkeen. Tämän seurauksena siirappi karamellisoituu, jota et ehkä halua.
- 1 kuppi yksinkertaista siirappia (valmistettu 1 kupillisesta vedestä ja 1 kuppi sokeria) tekee teestasi kohtalaisen makean. 1/4 tai 1/3 kuppi antaa miedompaa makeutta.
Tapa 3/3: Oman hibiskin valmistaminen
Vaihe 1. Etsi kypsä (kypsä) hibiscus -kukka
Muutama päivä hibiscus -kukkien kukinnan jälkeen terälehdet alkavat kutistua ja kuihtua. Lopulta nämä terälehdet putoavat. Rypyt terälehdissä ovat merkki siitä, että kasvi on kypsä ja valmis poimittavaksi.
Vaihe 2. Hibiscus -kasvit voivat kukkia ympäri vuoden
Tämä kasvi kukkii todennäköisimmin keväällä ja kesällä, kun sää on hyvä, mutta se voi jopa kukkia talvella oikeassa ilmastossa.
Vaihe 3. Valitse terälehdet
Hibiscus-kukan juuressa on pyöreä, sipulimainen osa, joka yhdistää kukan ja varren. Nämä ovat kukka terälehtiä. Kun kasvi on kypsä, terälehdet ovat vahvoja ja punaisia. Vedä koko kukka (terälehdet ja terälehdet) irti varresta - kukan tulee rikkoutua varresta. Poista terälehdet paljastaaksesi terälehdet.
Vaihe 4. Poista siemenpussit kukasta
Jokaisen terälehden sisällä on pyöreä siemenpussi. Sinun on poistettava nämä pussit ennen teetä, kun pidät terälehdet ehjinä mahdollisimman paljon. Helpoin tapa tehdä tämä on yleensä leikata pystysuora repeämä terälehden yläosasta ja poistaa siemenpussi sormillasi. Älä huolehdi liikaa terälehtien repimisestä, kun poistat siemenpussin. Tällä ei ole vaikutusta teesi makuun - se on vain ulkonäköä varten.
Vaihe 5. Käytä kukka terälehtiä teessäsi
Pese terälehdet, kun kaikki siemenpussit on poistettu. Nyt terälehdet ovat valmiita käytettäväksi teessäsi. Käytä terälehtiä kuten kuivattua hibiskia yllä olevissa kahdessa reseptissä.
Vaihe 6. Vaihtoehtoisesti kuivaa ja säilytä hibiscus ilmatiiviissä astiassa
Jos et halua käyttää hibiscus -teetä heti, taputtele terälehdet talouspaperilla ja anna niiden kuivua kokonaan ennen varastointia. Tähän on useita tapoja:
- Sulje kukat ilmatiiviiseen astiaan piidioksidilla. Tämä on sama kemikaali, jota käytetään pakkausten kuivaamiseen, jota joskus löytyy vaatteiden taskuista. Voit ostaa kuivausainetta sisältävää piidioksidia (kuivausaineena käytettyä tyyppiä) kemikaalien toimittajalta.
- Aseta hibiscus ritilälle tai tarjottimelle uuniin matalassa lämpötilassa (kuten 38 celsiusastetta (100 astetta Fahrenheit)) muutaman tunnin ajaksi. Katso lisätietoja artikkelistamme kukkien kuivaamisesta.
- Jos sää on kuuma ja kuiva, voit jättää sen myös kuivaustelineelle auringossa. Yritä sijoittaa hylly paikkaan, johon eläimet eivät pääse.
Vinkkejä
- Jos säästät terälehtiä hibiskusta poimiessa, voit käyttää niitä sisustaaksesi teesi. Se on hieno juhliin ja kokouksiin.
- Älä rajoita tämän artikkelin aromiaineiden valintaa. Ole luova. Esimerkiksi ripaus jauhettua inkivääriä maistuu hyvältä teessä.
