Vaikka tämän tuoreen kasvin pistely on tuskallista, keitetty tai keitetty nokkonen on turvallista syödä, ehkä jopa erittäin ravitsevaa. Keskustele lääkärisi kanssa ennen nokkosen valmistusta, jos käytät lääkitystä tai sinulla on jokin sairaus.
Vaihe
Osa 1/2: Nokkosien korjuu
Vaihe 1. Kerää nuoria kevään nokkosia
Suunnittele retkikunta keväällä, ennen kuin nokkonen kukkii. Joidenkin mukaan nokkosen maku katkera ja supistava kukinnan jälkeen. Toiset väittävät, että kypsien kasvien kystoliitit (mikroskooppiset kivet) voivat ärsyttää virtsateitä. Nokkonen korjuukoneet kiistävät molemmat väitteet, mutta useimmat ihmiset pitävät parempana nuoria kasveja.
Useita nokkonen alalajeja kukkii myöhään syksyllä
Vaihe 2. Suojaa itsesi pistelyltä
Käytä käsineitä, pitkiä hihoja ja pitkiä housuja välttääksesi pistäviä kasveja. Ota säännölliset sakset tai leikkurit mukaan sadonkorjuun helpottamiseksi.
Monet kokeneet metsästäjät valitsevat paljain käsin, mutta heidän neuvonsa ovat usein päinvastaisia. Tämä voi johtua nokkonen alalajien välisistä eroista. Tärkeintä on katsoa kasvia läheltä ja selvittää, missä karvat ovat. Höyhenet ovat yleensä kulmassa samaan suuntaan, joten voit välttää pistelyn, jos liikut vastakkaiseen suuntaan tai repäiset lehden suoraan ylös ja alas
Vaihe 3. Tunnista nokkonen
Nokkonen on rikkaruoho, joka leviää suuressa osassa maailmaa ja on helppo löytää osittain varjossa, kuten aidat tai metsän reunat. Tämän kasvin väri on tummanvihreä, lehdet kasvavat pareittain vastakkaisiin suuntiin. Kasvin lehdet ovat sydämen tai lanssin muotoisia ja sahalaitaisia kehän ympäri.
On olemassa useita muita, harvinaisempia syötäviä kasveja, joita kutsutaan myös "nokkosiksi", koska ne aiheuttavat saman piston. Näiden kasvien ulkonäkö voi olla erilainen
Vaihe 4. Poimi terveet lehdet
Kasvin silmut ovat syötäviä, mutta ei ole mitään syytä sisällyttää niitä teetä. Tarkista lehtien yläreunat ja reiät tai mustat täplät, jotka ovat merkkejä tuholaisista. Jos kasvi on terve, leikkaa se pois ja pidä se laukussasi. Ota nokkosen varsi ja nypi kaikki lehdet kerralla alhaalta ylös käsineillä.
- Jotta kasvi pysyisi hengissä, korjaa vain noin kaksi tai kolme paria lehtiä. Nokkonen voidaan kuitenkin katsoa rikkaruohoksi, joten tämä ei välttämättä ole ongelma.
- Jos hyvin nuorten kasvien päät katkaistaan, ne kasvavat hienoiksi, tiheiksi nokkosiksi myöhempää sadonkorjuuta varten.
Vaihe 5. Kuivaa lehdet (valinnainen)
Voit käyttää tuoreita tai kuivattuja lehtiä teen valmistamiseen. Jokaisella on oma maku. Kuivaa ne säilyttämällä lehdet paperipussissa tuuletetussa tilassa, kunnes ne ovat kuivia, mutta silti vihreitä. Kuivatut lehdet eivät yleensä pistä, mutta voivat silti aiheuttaa pieniä haavaumia tai lievää ärsytystä.
Osa 2/2: Nokkonen teen valmistus
Vaihe 1. Tunne lääketieteelliset riskit
Nokkonen on turvallista useimmille ihmisille, mutta se voi olla haitallista ihmisille, joilla on häiriö tai jotka käyttävät lääkkeitä. Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan, useimmat lääketieteelliset organisaatiot tarjoavat seuraavia ehdotuksia:
- Vältä nokkonen teetä, jos olet raskaana, koska se voi aiheuttaa supistuksia tai keskenmenon.
- Lapset ja imettävät naiset eivät saa juoda nokkosen teetä, koska vaikutuksia lapsiin ei tunneta.
- Keskustele ensin lääkärisi kanssa, jos sinulla on verensokeriongelmia (mukaan lukien diabetes), verenpaine, verisairaus tai jos käytät lääkkeitä, jopa käsikauppalääkkeitä.
- Aloita pienillä määrillä, varsinkin jos sinulla on sairaus tai allergia.
Vaihe 2. Pese nokkonen
Tarkista nokkosen lehdet ja puhdista kaikki laskeutuvat hyönteiset. Pese lehdet seulalla juoksevan veden alla ja pyyhi pöly tai muut epäpuhtaudet käsineillä.
Vaihe 3. Keitä nokkoset
Laita lehdet kiehuvaan veteen 10-15 minuutiksi tai kunnes vesi muuttuu vaaleanvihreäksi. Yksi kuppi lehtiä (240 ml) riittää kahteen kuppiin teetä, vaikka voit tehdä siitä vahvemman tai kevyemmän.
Jos et halua likaista vedenkeitintä, kaada lehtien päälle kiehuvaa vettä ja anna lehtien liota
Vaihe 4. Juo se sellaisenaan tai makeutusaineen kanssa
Lehdet eivät enää pistä sinua. Kannattaa silti siivilöidä tee tiukan seulan läpi, jotta tee on helpompi juoda.
Vaihe 5. Tee teen väri vaaleanpunaiseksi sitruunamehulla
Sitruunamehu tai muu hapan neste muuttaa nokkosen teen vaaleanpunaiseksi. Tämä menetelmä voi olla vielä dramaattisempi, jos myös nokkonen varret keitetään, koska ne sisältävät enemmän värinmuutosta.
- Useat perinteiset lääketieteelliset perinteet käyttävät tätä värimuutosta erilaisiin terveyshyötyihin. Tätä ei ole koskaan tieteellisesti tutkittu.
- Värjäytymistä aiheuttavat kemikaalit ovat antosyaaneja ja niihin liittyviä antosyaaniglukosideja.
