Oikeilla työkaluilla murskattuja jääpaloja on varmasti helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse ostaa erityisiä jääpaloja, kun haluat valmistaa jääteetä mintunlehdillä tai ehkä mojitolla. Ota jää vain pakastimesta ja laita se tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen tai Lewis -pussiin (erityinen kangaspussi jään rikkomiseen) tai cocktail -ravistimeen. Jääpalat murenevat ja rikkoutuvat nopeasti!
Vaihe
Menetelmä 1: 3: Monitoimikoneen tai tehosekoittimen käyttö
Vaihe 1. Laita muutama lasillinen jäätä pakastimesta tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen
Poista laatikko tai jääpalat pakastimesta ja aseta ne sitten tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Laita jääpalat niin paljon kuin tarvitset tai paljon kerralla pakastimeen säilytettäväksi.
Tämä vaihe antaa parhaan tuloksen, jos kaikki jääpalat ovat suunnilleen samankokoisia
Vaihe 2. Murskaa jääpalat haluamasi kokoisiksi
Sulje tehosekoitin/monitoimikone tiiviisti. Käytä pulssipainiketta murskataksesi jään lyhyessä ajassa, kunnes iso pala ei ole enää näkyvissä.
Jos sinulla ei ole pulssipainiketta tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, käytä vain nopeinta vaihtoehtoa lyhyimmässä ajassa
Kärki: Pääsääntöisesti lopeta jään murskaus, kun halkaisijaltaan ei ole enempää kuin 0,5-1 cm palasia.
Vaihe 3. Kaada murskattu jää seulan läpi ja laita vesi sivuun
Tehosekoittimen moottorin tai monitoimikoneen tuottama lämpö sulaa jääkuutiot osittain. Joten, jotta juomasi ei juokse, kaada murskattu jää siivilän läpi, jotta saat vain jäätä.
Jos sinulla ei ole siivilää, käytä jotain pitämään jäätä tehosekoittimen tai monitoimikoneen päällä ja kaada vesi hitaasti pois
Vaihe 4. Käytä murskattuja jääpaloja välittömästi tai säilytä niitä pakastimessa
Säilytä murskattu jää muovipussissa, joka voidaan sulkea tiiviisti pakastimessa tulevaa käyttöä varten. Yritä valmistaa juoma mahdollisimman pian, koska jääpalat sulavat nopeammin kuin jääkuutiot.
Pakastimeen tallennetut jääpalat voivat tarttua uudelleen yhteen. Nämä jääkuutiot olisi kuitenkin helpompi murtaa jälleen vain lyömällä säilytyspussia
Menetelmä 2/3: Jään murskaus Lewis -pussin sisällä
Vaihe 1. Poista jääpalat pakastimesta juuri murskaamisen yhteydessä
Jään on oltava hyvin kylmää ja kuivaa hyvän sirpaleisuuden varmistamiseksi. Voit käyttää minkä tahansa kokoisia tai muotoisia jääpaloja.
- Huomaa, että sinun on helpompi murskata suunnilleen samankokoisia jääpaloja.
- Tarvitset enemmän jääpaloja kuin luulet. Arvion mukaan puolen lasin täyttämiseen tarvitaan noin 2 kertaa enemmän murskattuja jääpaloja kuin lohkoja tai jääpaloja.
Vaihe 2. Laita jää heti Lewis -pussiin ja rullaa sen päät
Lewis -laukku on kangaskangaskassi, jota käytetään erityisesti jään murskaamiseen. Laita jää tähän pussiin mahdollisimman pian sen jälkeen, kun olet poistanut sen pakastimesta, jotta se ei sula.
- Voit ostaa Lewis -laukkuja verkosta tai baarimikkitarvikkeista. Yleensä tämä pussi on varustettu puisella vasaralla jään murskaamiseen.
- Nämä pussit sopivat erinomaisesti jään murskaamiseen, koska kangas imee nestettä. Näin saat vain kuivajääpaloja.
Kärki: Jos sinulla ei ole Lewis-laukkua, käytä sen sijaan puhdasta, nukkaamatonta pyyhettä tai kangaspalaa. Kääri jää tiukasti pyyhkeellä tai liinalla, jotta sirpaleet eivät hyppää ulos vasaralla.
Vaihe 3. Aseta Lewis -pussi kovalle pinnalle ja sulje päät tiiviisti
Valitse pinta, joka ei rikkoudu, kun isket vasaran Lewis -pussin jäätä vasten. Sulje pussin pää ei-hallitsevalla kädelläsi, jotta hallitsevaa kättäsi voidaan käyttää jään murskaamiseen.
Tämä on hyvä idea tehdä mahdollisimman nopeasti, koska jää sulaa heti, kun se otetaan pakastimesta
Vaihe 4. Lyö pussiin jäätä puisella vasaralla tai muulla raskaalla esineellä
Lewis -laukut on usein varustettu puisella vasaralla jään murskaamiseksi. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tällaista vasaraa, voit käyttää sen sijaan jauhamistelaa tai lihavasaraa.
- Voit myös käyttää kumivasaraa, jos sinulla ei ole muita keittiötyökaluja.
- Voit myös käyttää muovipussia, jos sinulla ei ole kangaspussia tai pyyhettä jäätä varten. Muista kuitenkin, että muovipussit eivät ime sulanutta vettä ja ne on helppo rei'ittää ja sotkea.
Vaihe 5. Pysäytä, kun jääpaloja ei ole enää
Avaa pussi ja tarkista, onko sisällä jäätä. Tarkista, onko vielä jääpaloja, joiden halkaisija on 0,5-1 cm. Kääri pussi uudelleen ja jatka jään murskaamista, kunnes sitä suurempia paakkuja ei enää ole.
Mitä pienempi koko, sitä nopeammin jääpalat sulavat juomassa. Pienellä harjoittelulla löydät parhaan jään sirpaleen sakeuden
Tapa 3/3: Drink Shakerin käyttö
Vaihe 1. Lisää juomaan sekoittimeen tarpeeksi jäätä yhdelle annokselle
Täytä noin puolet juomasekoittimesta jäällä. Ota jääpalat suoraan pakastimesta ja laita ne juomasekoitimeen juuri silloin, kun aiot valmistaa juomasi.
Tämä menetelmä sopii, jos haluat valmistaa vain yhden juoman. Lisäksi, jos haluat tehdä cocktailin, voit kaataa ainekset jääkuutioiksi murskaamisen jälkeen
Vaihe 2. Pidä juomasekoitinta kohtisuorassa kiinteää pintaa vasten
Käytä ei-hallitsevaa kättäsi pitämään juomasekoitinta tukevalla työtasolla tai tukevalla, kovalla työtasolla. Varmista, että pöydän korkeus on sopiva murskataksesi juoman ravistimessa.
Jos sinulla ei ole ravistinta, voit käyttää tukevaa juomalasia. Varmista myös, että lasi on riittävän paksu, jotta se kestää sekoituslusikan iskun
Vaihe 3. Murskaa jää voimakkaalla sekoituslusikalla, kunnes saat oikean sakeuden
Pidä sekoituslusikasta lujasti hallitsevalla kädelläsi. Lyö lusikkaa suoraan juomapullon jäällä, kunnes jää on murskattu haluamasi kokoiseksi ja koostumukseksi.
Voit käyttää tätä menetelmää puusta tai ruostumattomasta teräksestä valmistetulla sekoituslusikalla
Kärki: Jos haluat valmistaa viileän ja virkistävän juoman, olipa kyseessä sitten cocktail tai muu juoma, voit yksinkertaisesti kaataa ainekset jäähän, sulkea juomasekoittimen ja ravistaa ne kaikki yhteen.
