Tapiokaa on monessa muodossa. Aloita pienistä helmistä kuten boba, tarjoile vanukas tai lisää tekstuuria kakkuihin, hyytelöihin ja juomiin! Tämä artikkeli kattaa joitain tapiookan käyttötarkoituksia, joten sinun ei tarvitse enää huolehtia tapiokin tarjoamisesta keittiössä.
Ainesosat
Tapioca Boban valmistaminen
- 1/4 cup tapiokkihelmiä
- 2 kupillista vettä
- Kerma (valinnainen)
Tapioka -vanukkaan valmistaminen
- 3 kuppia täysmaitoa
- 1/2 dl nopeasti valmistettavaa tapiokkaa
- 1/2 dl valkoista sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 2 munaa, lyötyinä
- 1/2 tl vaniljauutetta
(6 annokselle)
Vaihe
Tapa 1 /3: Tapioca Boban valmistaminen
Vaihe 1. Laita vesi ja boba kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä
Sekoita jatkuvasti, jotta boba ei tartu pannun pohjaan. Ja muista pitää veden ja boban suhde 8: 1. Eli 1/4 kuppia bobaa varten käytä 2 kupillista vettä. 1/8 kupillista bobaa tarvitset 1 kupin vettä.
Jotkut reseptit edellyttävät boban liottamista ensin. Tämä riippuu helmen merkistä ja tyypistä. Jotkut helmet murenevat liotettuna, kun taas toiset helmet ovat kestävämpiä liotettuna. Jos mahdollista, osta boba, joka on valmistettu vain yhdestä ainesosasta: tapioka. Tämä tyyppi on parasta laatua sekä liotettuna että liottamattomana
Vaihe 2. Jos boba alkaa kellua, laske lämpö keskitasolle
Jatka boban keittämistä 12-15 minuuttia sekoittaen noin 5 minuutin välein. Kun aika on kulunut, ota pois kuumalta pannulta, peitä kansi ja anna boban liota 15 minuuttia.
Vaihe 3. Lisää makeutta maun mukaan ja tarjoile yksin tai kerman kanssa
Boban voi nauttia yksin tai tarjoilla minkä tahansa ruoan, kuten iltapäiväteen, lisänä.
Jos haluat tehdä kuplia kuplateellesi, tee yksinkertainen siirappi, jotta kuplat voivat upota. Kuumenna 1/2 dl sokeria kiehuvaksi 1/2 dl vedessä makean geelin lisäämiseksi, joka lisää makua
Vaihe 4. Käytä sitä välittömästi
Boban maku on paras vain muutaman tunnin ajan. Lisää boba siirappiin tai laita se jääkaappiin ja anna sen jäähtyä noin 15 minuuttia. Voit lisätä hieman makeutta bobaan, mutta silti oikean sakeuden. Tai syödä heti, kun se on jäähtynyt pannulta!
Tapa 2/3: Tapioka -vanukkaan valmistaminen
Vaihe 1. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa maito yhdessä tapiokan, sokerin ja suolan kanssa
Sekoita jatkuvasti keskilämmöllä. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä alhaiseksi, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
Jos nopeasti valmistuva tapiokki ei ole saatavilla, voit liottaa tapiokan yön yli veteen. Laita tämä seos hitaaseen liesiin 2 tunniksi saadaksesi tapiokan oikean sakeuden
Vaihe 2. Vatkaa 1 kuppi maitoseosta vatkattuihin muniin ja 2 rkl kerrallaan
Jatka sekoittamista, kunnes se on täysin sekoittunut. Lisää sitten muna-maito-tapioka-seos takaisin jäljellä olevaan tapiokkaan, kunnes se on yhdistetty.
Vaihe 3. Keitä vanukas keskilämmöllä
Kun kiehuu, sekoita säännöllisesti muutaman minuutin ajan, kunnes vanukas on riittävän paksu peittämään paksun lusikan takaosan. Tai pohjimmiltaan, kun taikina alkaa näyttää vanukalta.
Vaihe 4. Poista vanukas lämmöltä ja lisää vanilja
Vanukas on valmis palvelemaan! Vanukas voidaan tarjoilla kuumana tai kaadetaan astian päälle ja jääkaapissa muutama tunti jäähtyä. Koristele halutessasi kermavaahdolla, pistaasipähkinöillä, saksanpähkinöillä tai rusinoilla.
- Voit estää ihon muodostumisen painamalla muovikelmua pintaa vasten, kun se jäähtyy. Iho ei kuivu!
- Jos vanukas on liian jäykkä tarjoiluun, lisää hieman maitoa tai kermaa, jotta se olisi suolaisempaa.
Tapa 3/3: Tapioca -reseptien käyttö
Vaihe 1. Käytä tapiokaa sakeutusaineena
Tapiokaa voidaan käyttää lähes rajattomasti: se voi sakeuttaa mitä tahansa piirakoista ruokaan ja juomaan. Jälkiruoaksi tapioka voi kiinteyttää aterian ilman, että sen tarvitsee lisätä liikaa lisättyä sokeria ja hiilihydraatteja. Varmista kuitenkin, että tapiokki on tarpeeksi upotettu lautasen makuun.
Nopeasti valmistuva tapioka on ihanteellinen lisä tähän ruokaan. Vanhalla tapiokalla on jäykkä maku, ja se voi olla päinvastoin kuin haluat
Vaihe 2. Laita hilloa ja hyytelöä
Jos haluat lisätä mielenkiintoisen kosketuksen hilloon tai hyytelöön, käytä tapiokkaa. Tapioka voi imeä hedelmän makeuden ja lisätä mielenkiintoista koostumusta ja volyymia. Lisää tapioka, kun ruoanlaitto on melkein valmis, jotta tapioka ei pala, mutta säilyttää maun.
Vaihe 3. Valmista kuplatee
Kaikki rakastavat kupliteetä. Se oli kuin syöminen ja juominen samaan aikaan. Lisäksi se on halvempaa ja terveellisempää, jos teet sen itse!
Vaihe 4. Käytä sitä jauhojen sijasta
Pikakypsää tapiokkaa voidaan käyttää maissi- tai vehnäjauhon korvikkeena. Maissijauhon suhde on 1: 1 ja vehnäjauhon suhde on 2: 1, mikä on 2 osaa tapiokkaa 1 osaan vehnäjauhoa. Ravitsemusrajoitusten ja makuasetusten vuoksi tapioka on todella hyödyllinen!
