Tiesitkö, että avokado on pehmeärakenteinen hedelmä, joka paitsi maistuu myös hyvältä, mutta sisältää runsaasti kaliumia, E-vitamiinia ja monia muita tärkeitä ravintoaineita? Tuoreet avokadot voidaan syödä suoraan terveellisenä välipalana tai käsitellä monimutkaisemmiksi raskaiksi aterioiksi. Erittäin kermaisen koostumuksensa ansiosta avokadot voidaan myös käsitellä hilloksi, taco -dipiksi tai jopa paksuiksi ja herkullisiksi smoothieiksi. Lisäksi avokadoja voidaan lisätä erilaisiin elintarvikkeisiin hyvien rasvojen lisäämiseksi. Riippumatta siitä, millaista avokadoa haluat valmistaa, varmista, että käytettävän avokadon kunto on todella kypsä. Kaavi sen jälkeen avokadon liha ja poista siemenet ennen käsittelyä ja säilytä sitten loput avokado ilmatiiviissä astiassa.
Vaihe
Menetelmä 1: 5: Avokadojen paloittelu
Vaihe 1. Paina kevyesti avokadoa kypsyysasteen tunnistamiseksi
Täysin kypsä avokado tuntuu hieman pehmeältä, kun sitä painetaan. Erityisesti koostumus muistuttaa ihoa, joka menee peukalon ja etusormen väliin venytettynä. Jos rakenne on edelleen erittäin kiinteä, se tarkoittaa, että avokado ei ole kypsä. Vaikka se on turvallista syödä, koostumus ja maku eivät ole yhtä herkullisia kuin kypsä avokado. Toisaalta, jos rakenne on liian pehmeä, se tarkoittaa, että avokado on ylikypsä eikä halua maistua hyvältä syödessään.
- Toinen tapa määrittää avokadon kypsyys on vetää vartta. Jos avokadon varren alla oleva ihoalue näyttää terveeltä ja vihreältä, se tarkoittaa, että avokado on valmis syötäväksi. Jos varsia on kuitenkin vaikea vetää ulos, on todennäköistä, että avokado ei ole vielä kypsä. Jos avokadon alla oleva liha on ruskeaa, se tarkoittaa, että avokado on liian kypsä.
- Yleensä kypsän avokadon kuori on tummanvihreä tai jopa musta, eikä rakenne ole sileä kosketettaessa.
- Jos avokado ei ole täysin kypsä, yritä säilyttää se muovipussissa, jossa on banaaneja, omenoita tai muita hedelmiä kypsyäkseen nopeammin.
Vaihe 2. Leikkaa avokado kahteen yhtä suureen osaan
Pidä avokadoa lujasti leikkuulaudalla käyttämällä kätesi passiivista puolta. Pidä terävästä veitsestä kätesi aktiivista puolta ja leikkaa avokado pystysuoraan. Kun kosketat avokadon siemeniä, pidä terä paikallaan ja käännä avokadoa leikataksesi siemeniä ympäröivä toinen osa.
Jos avokado ei jakaudu itsestään leikkaamisen jälkeen, kierrä avokadon puolikkaita käsin vastakkaisiin suuntiin, kunnes avokadon liha irtoaa siemenistä
Vaihe 3. Lävistä avokadon siemenet ja poista ne
Pidä avokado puolikkaana siemenpuoli ylöspäin. Työnnä sitten veitsi avokadon siemenen keskelle ja ravista varovasti veitsen kahvaa, kunnes avokado vapautuu. Varmista, että veitsi on työnnetty tukevasti ja tasaisesti, jotta kärki ei liukua avokadon siementen liukkaalle pinnalle! Vedä sen jälkeen avokadon siemenet pois veitsellä.
- Käytä terävää, isoa veistä pienemmän hedelmäveitsen sijasta. Muista, että mitä pienempi veitsi, sitä vähemmän voimaa sen on lävistettävä avokadon siemen.
- Hävitä avokadon siemenet, kun ne on poistettu. Vaikka joidenkin tutkimusten mukaan avokadon siemenet ovat turvallisia kulutukseen, sinun ei pitäisi kokeilla niitä.
Vaihe 4. Leikkaa avokado kuorimatta ihoa
Jos avokado leikataan kuutioiksi, tee erittäin terävällä veitsellä leikkaukset avokadon lihan läpi. Varmista kuitenkin, ettet leikkaa avokadon kuorta! Kaavi sitten viipaloitu avokadonliha suurella lusikalla.
Kuutioitu avokado voidaan tarjoilla salaatin, munien, nachojen ja monien muiden ruokien kanssa
Vaihe 5. Kaavi avokadon liha lusikalla ennen leikkaamista tai murskaamista
Irrota avokadon iho lusikalla ja kaavi sitten liha kokonaiseksi. Tämän jälkeen avokado voidaan murskata haarukalla tai laittaa leikkuulaudalle ennen leikkaamista erittäin terävällä veitsellä.
Jos avokado on hyvin kypsä, et todennäköisesti pysty kaavimaan koko lihaa pois, varsinkin kun se on niin pehmeää. Jos haluat tuottaa siistit ja yhtenäiset avokado -viipaleet, kokeile avokadoa, joka ei ole liian kypsä
Menetelmä 2/5: Soseuta avokado hilloksi ja kaakaoksi
Vaihe 1. Soseuta avokado hillon valmistamiseksi
Itse asiassa, murskattua avokadoa voidaan käsitellä hilloksi paahtoleivän, voileipien, bageleiden, hampurilaisten ja muiden välipalojen maun parantamiseksi! Sen valmistamiseksi sinun tarvitsee vain kaavata avokadon liha ja murskata se haarukalla, kunnes se on pehmeä. Maun rikastamiseksi voit lisätä hieman suolaa, pippuria, sitruunamehua ja chilijauhetta.
Haluatko tehdä ranch -kastikkeen? Kokeile murskata 2 avokadoa ja sekoita ne sitten 1 pakkaukseen pikaruokakastiketta, 2 rkl. juuri puristettua sitruunaa ja 1 rkl. majoneesi. Jäähdytä kastiketta 1 tunti ennen levittämistä hampurilaisten, voileipien tai jopa upotetun kanan päälle
Vaihe 2. Sekoita limetin mehu, sipuli, tomaatti, korianteri ja valkosipuli guacamoleksi
Yhdistä kulhossa 3 avokadoa, puristettu 1 lime, 1/2 tl. suolaa ja 1/2 tl. kumina. Lisää sitten hienonnettu sipuli, 2 romanitomaattia, 1 rkl. korianteri ja 1 valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki ainekset, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin, ja tarjoile heti maissilastujen kanssa.
Jotta guacamole olisi mausteisempaa, lisää 1/2 tl. Cayenne -pippurijauhetta ja hienonnettu 1/2 jalapeno -pippuria, joka on kylvetty
Vaihe 3. Valmista tuoreista avokadoista kermainen salaattikastike
Herkullisen ja terveellisen salaattikastikkeen valmistamiseksi voit käsitellä 1 suuren avokadon, 1 valkosipulinkynttä, 1/2 rkl. sitruunamehua tai limemehua, 3 rkl. Käytä tehosekoitinta, jossa on oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, kunnes rakenne on pehmeä eikä paksu. Lisää tarvittaessa vettä vähitellen, kunnes koostumus on mieleisesi. Tarjoile salaattikastiketta heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan.
Tapa 3/5: Tarjoile avokadoa pääruokana
Vaihe 1. Ripottele avokado viipaleita tai paloja salaatin päälle
Itse asiassa avokado, joka on maustettu pienellä suolalla ja pippurilla, täydentää täydellisesti salaatin vihreiden herkkua, tiedäthän! Maun parantamiseksi voit myös lisätä puristeen sitruunaa, balsamiviinietikkaa ja/tai fetajuustoa. Halutessasi voit myös ripotella avokadon pintaan chilijauhetta, jotta se olisi mausteisempaa.
Avokadot ovat yleinen ainesosa cobb-salaatissa, jossa on kanaa, pekonia, kovaksi keitettyjä munia ja sinihomejuustoa
Vaihe 2. Paista neljäsosa avokadosta, kunnes se on lämmintä ja rapeaa ja muuttuu salaatiksi
Leikkaa ensin avokado neljään osaan, kuori sitten iho ja poista siemenet. Peitä sitten kevyesti avokadoviipaleiden pinta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja aseta leivinpaperille, joka on vuorattu alumiinifoliolla tai voideltu öljyllä. Paista avokadoviipaleita 230 ° C: ssa 15 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyesti ruskistuneet. Ota avokado uunista ja heitä se vehnästä valmistetun salaatin kulhoon.
Jos haluat avokadon reunojen olevan rapeampia, voit paistaa sitä jopa 25 minuuttia. Muista kuitenkin edelleen seurata paahtoprosessia, jotta avokado ei pala
Vaihe 3. Paista puolikas avokado tacotäytteeksi
Kun olet halkaissut puoliksi ja poistanut siemenet, päällystä kahden avokadoviipaleen pinta kevyesti öljyllä ja paista avokado öljypuoli alaspäin 30 sekuntia. Poista sitten avokado grillistä ja anna sen jäähtyä hieman. Kuori sen jälkeen avokadon kuori ja leikkaa liha. Kasta paahdetut avokadoviipaleet tortillaan, lisää päälle tomaatti- tai hedelmäsalsa -kastike, tuoretta korianteria ja queso -freskojuustoa.
Eikö sinulla ole leivänpaahdinta? Hanki samanlainen palovamma polttamalla avokadoja erittäin kuumalla valurautaisella pannulla
Vaihe 4. Riko muna puolikkaan avokadon pintaan ja paista sitten avokado herkullisen ja terveellisen aamiaismenun luomiseksi
Kuumenna ensin uuni 230 ° C: seen. Odota uunin lämpenemistä, jaa avokado ja poista siemenet. Jos avokadon ontelo on pienempi kuin munan koko, kaavi lusikalla hieman avokadon lihaa ontelon ympärille. Aseta sitten kaksi avokado -siivua leivinpaperille ja riko muna jokaisen päälle. Paista avokadoa 12 minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat täysin kypsiä ja kiinteitä.
- Jos sinulla on vaikeuksia vakauttaa avokadon asentoa leivinpaperilla, kokeile tehdä pieniä "pesiä" alumiinifoliosta avokadovälineiksi.
- Antaaksesi avokadolle "purevamman" maun, kaada hieman kuumaa kastiketta avokadon pintaan ennen kuin murtat munan.
Vaihe 5. Tee kermainen avokadotahna
Laita kahden kypsän avokadon liha tehosekoittimeen ja käsittele sitten avokado 15 grammalla pinaattia, 20 grammalla tuoreita basilikanlehtiä, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. sitruunamehu, 1 tl. suolaa ja 240 ml oliiviöljyä. Kun rakenne on sileä eikä paksu, kaada avokadokastike pastan vielä lämpimän pinnan päälle. Halutessasi voit ripotella pintaa parmesanjuustolla, paahdetuilla kirsikkatomaateilla tai hienonnetulla basilikalla maun parantamiseksi.
- Valitse paksu ja tiheä pasta, kuten spagetti, soba -nuudelit, fusilli tai farfalle, jotta kastike tarttuu paremmin pintaan. Käytä vähähiilihydraattisia tai gluteenittomia pastavaihtoehtoja käyttämällä kesäkurpitsasta valmistettuja nuudeleita.
- Jäljelle jäänyt avokadotahna ja -kastike voidaan laittaa ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää, vaikka väri tummuu hieman ajan myötä, kun avokado hapettuu.
Menetelmä 4/5: Avokadon kääntäminen juomaksi
Vaihe 1. Käsittele avokado pakastetulla banaanilla ja maidolla yksinkertaisen makuisen smoothien valmistamiseksi
Laita ensin yhden avokadon liha tehosekoittimeen. Lisää sitten 2 jäädytettyä banaania ja 400 ml maitoa. Käsittele kaikki ainekset tasaiseksi, ja tarjoile smoothie heti.
Voit harjoitella tätä yksinkertaista smoothie-reseptiä aamiaismenuna, kevyenä lounasmenuna tai treenin jälkeisenä välipalana, varsinkin koska se sisältää erittäin runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja ja hyviä rasvoja
Vaihe 2. Lisää avokadoja hedelmäsmoothieihin, jotta ne ovat pehmeämpiä ja paksumpia
Itse asiassa avokadoja voidaan käyttää myös smoothien sakeuttamiseen muuttamatta muiden hedelmien makua. Kokeile lisätä avokado tai puoli avokadoa eri smoothie -resepteihin banaanien tai kreikkalaisen jogurtin korvaamiseksi.
Jos haluat sekoitettua marjasmoothieta, yritä käsitellä 150 grammaa marjahedelmiä (kuten mustikoita, vadelmia ja mustia marjoja) 30 gramman tuoreen pinaatin, 240 ml eläin- tai kasvipohjaisen maidon kanssa, 1 rkl. vaahterasiirappia ja puoli avokadoa tehosekoittimessa. Käsittele sitten kaikki ainekset, kunnes rakenne on pehmeä eikä paksu
Vaihe 3. Tee makea intialaistyylinen avokadolassi
Lassi on jogurtista valmistettu makea juoma, ja sen voi nauttia välipalana tai kevyenä jälkiruoana. Avokado-makuisen lasin valmistamiseksi sinun tarvitsee vain käsitellä 2 kypsää avokadoa 120 ml: lla jogurttia, 240 ml: lla rasvatonta maitoa, 2 rkl. (25 grammaa) sokeria ja 4 vihreän kardemummahedelmän siemeniä, jotka on jauhettu tasaiseksi. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria.
Jos olet kasvissyöjä, vaihda lehmänmaito ja jogurtti erilaisiin kasvipohjaisiin maitoihin, kuten soijamaitoon tai mantelimaitoon. Lisää sen jälkeen hieman limemehua varmistaaksesi, että se maistuu lasille
Vaihe 4. Valmista kermainen, ravitseva kermavaahto-suklaa-avokado
Sekoita ensin yksi kypsä avokado 360 ml: aan maitoa, 3 rkl. (22 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta, 3 rkl. (37 grammaa) ruskeaa sokeria, 2 rkl. (20 grammaa) sulaa suklaalastuja ja 1 rkl. vaniljauute. Paina sitten tehosekoittimen”pulssi” -painiketta prosessoidaksesi kaikki ainekset, kunnes rakenne on sileä eikä paakkuinen. Kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin, lisää 12 jääpalaa ja käynnistä tehosekoitin uudelleen, kunnes avokado muodostaa kylmän ja paksun soseen.
Jos olet kasvissyöjä, käytä vanilja -mantelimaitoa tai muuta kasvimaitoa. Käytä myös muunnelmaa suklaalastuja, joita ei ole valmistettu maitotuotteista
Tapa 5/5: Tuoreiden avokadoviipaleiden säilyttäminen
Vaihe 1. Kääri avokadoviipaleet muovikelmuun ennen varastointia
Vaikka on parasta leikata avokadot juuri ennen syömistä, jos näin ei ole, ainakin estä niitä muuttumasta ruskeiksi käärimällä ne tiiviisti muovikelmulla. Muovikääre voi estää ilman pääsyn avokadon lihaan ja sen hapettumisen, joten avokadon tuoreus voi kestää vähintään päivän jääkaapissa.
Jotta lihan väri ei muuttuisi, laita muovikelmuun kääritty avokado muovipussiin. Varmista, että pussin ilma on poistettu, ennen kuin pussi suljetaan tiiviisti
Vaihe 2. Liota soseutettua avokadoa veteen sen säilyvyyden pidentämiseksi
Jos haluat säästää soseutettuja avokadoja, kaada vettä, kunnes se täyttää 1,5 cm kulhon pohjasta, ja upota avokado. Vesi toimii esteenä estämään ulkoilmaa. Kun tarjoat, poista vesi kulhosta ja sekoita avokado nopeasti.
Vaihe 3. Peitä avokadoviipaleet tamarindimehulla, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään
Voit esimerkiksi päällystää viipaloidun avokadon sitruuna-, lime- tai appelsiinimehulla sen säilyvyyden pidentämiseksi. Halutessasi voit myös murskata avokadon ensin ja kaada sen jälkeen happo sen päälle ennen käärimistä muoviin. Voit myös käyttää muita happamia nesteitä, kuten etikkaa, saadaksesi samat edut.
Itse asiassa tomaatit ja sipulit sisältävät myös happoja, jotka voivat estää avokadon värin muuttumasta ruskeaksi. Jos haluat tehdä guacamolea etukäteen, lisää siihen hienonnettu tomaatti ja sipuli
Vinkkejä
- Vaikka kypsiä avokadoja voidaan myös syödä turvallisesti, niiden koostumus ja koostumus eivät maistu hyvältä kielellesi. Jopa ylikypsiä avokadoja voidaan todella syödä, kunhan ruskea osa on poistettu. Älä kuitenkaan syö täysin ruskeita avokadoja, koska tämä osoittaa, että avokado on mätä.
- Monista maailmassa esiintyvistä avokadolajeista suosituimpia ovat Fuerte-, Ettinger- ja Hass -avokadot. Indonesiassa yksi suosituimmista lajikkeista on voin avokado, lähinnä sen erittäin pehmeän rakenteen ja makeamman ja herkullisemman maun vuoksi kuin muut avokadolajikkeet.
