Paahtoleipää on ollut olemassa sivilisaation kynnyksestä lähtien, ja egyptiläiset ovat tehneet sen maustamaan vanhaa leipää. Se on edelleen yksi monipuolisimmista, herkullisimmista ja täydellisimmistä välipaloista aamiaiseksi tai minkä tahansa aterian lisukkeeksi. Voit valmistaa paahtoleipää mistä tahansa leivästä leivänpaahtimessa, uunissa, tulen päällä ja oppia ripottamaan niin monella eri tavalla kuin haluat. Katso vaihe 1, jos haluat lisätietoja paahtoleivän valmistamisesta.
Vaihe
Menetelmä 1/6: Paahtoleivän valmistaminen leivänpaahtimessa
Vaihe 1. Työnnä leipäviipaleesi leivänpaahdin rakoon
Leikkaa leivän reunat, jos viipaleet ovat liian suuria mahtuakseen rakoihin. Varmista, että leivän reunat eivät kosketa lämmityspattereita.
Jos pakotat sen sisään, reunat palavat ja saavat keittiön haisemaan. Varmista, että palat eivät ole liian paksuja tai leveitä
Vaihe 2. Valitse leivänpaahtimen asetukset
Säädä nuppi korkeammaksi tai alemmaksi riippuen leivän tyypistä ja paksuudesta sekä siitä, kuinka tumman ja rapean haluat sen olevan. Jos olet epävarma, aseta se alimmalle asetukselle ja tarvittaessa sen jälkeen suuremmalle.
Leivänpaahtimien, etenkin halpojen, leivontapaineiden lämpötilaa ei taata toisinaan. Useimmat ihmiset valittavat, että jopa korkeimmalla asetuksella sinun täytyy leipoa useita kertoja. On parasta aloittaa matalalla asetuksella, jotta et polta leipää, ja lisää sitä, jos haluat leipoa sen toisen kerran
Vaihe 3. Paista leipä painamalla painiketta alas
Valvo leivänpaahdin varmistaaksesi, ettei se pala, ja poista sitten kuuma paahtoleipä varovasti leivänpaahtimesta, kun se tulee ulos paistamisen lopussa.
Menetelmä 2/6: Paahtoleivän valmistaminen uunissa
Vaihe 1. Aseta leipäviipaleet tasaisesti uuniritilälle
Paras tapa leipoa tasaisesti on kiertoilmauuni tai leivänpaahdin. Voit laittaa leivän leivinpaperille tai pannulle tai suoraan ritilälle.
Siirrä uuniteline uunin korkeimpaan asentoon paahtoleivän valmistamiseksi. On tehokkainta käyttää korkeita lämpötiloja nopeasti, broilereita jos mahdollista, mikä kuluttaa vähemmän energiaa siirtämällä leipää lähemmäksi lämmönlähdettä
Vaihe 2. Kytke broilerin uuni päälle tai aseta leivänpaahtimen uunin lämpötila
Broilerit, jotka lämmittävät vain uunin yläosaa, ovat nopein tapa paahtoleipää. Ainoa ongelma on, että se myös palaa nopeasti, joten kun olet asettanut halutun lämpötilan, sinun on seurattava leipää tarkasti, jotta se ei pala.
- Jos sinulla on kaasuliesi, sinulla on todennäköisesti erillinen broileri, jolla voit tehdä paahtoleipää. Ainoa ero on, että se on eri paikassa, mahdollisesti uunitilan alla tai sen yläpuolella.
- Useimmissa leivänpaahdin -uuneissa voit asettaa ajastimen, joka sammuttaa uunin oikeaan aikaan. Mutta on parempi pitää silmällä sitä, jos et tunne uuniasi kovin hyvin.
Vaihe 3. Käännä leipää pihdillä keskellä paahtoleipää
Jos laitat leivän ritilälle tai käytät broileria, yläpuoli paahtuu, mutta pohja on silti pehmeää. Kun pinta alkaa ruskeaksi, käännä leipä ympäri.
Vaihe 4. Poista paahtoleipä uunista
Jälleen broilerit polttavat paahtoleipää hyvin nopeasti, joten ota se pois, kun se on rapea ja ruskea. Hetken päästä se on musta.
Tapa 3/6: Paahtoleivän valmistus paistinpannulla
Vaihe 1. Aseta leipä tasaiseksi pannulle
Paras ja tasaisin grillaus, jonka voit tehdä pannulla, on valurautapannu, ilman voita tai öljyä. Laita vain kuiva leipä pannulle ja anna lämmön leipoa leipää.
Voitele ennen paistamista? Miksi ei. Voit paistaa leivän pienessä voissa tai öljyssä rapeaksi tai antaa sille kultaisen reunan. Sitä kutsutaan joskus "Texas -paahtoleiväksi", ja se on herkullista
Vaihe 2. Kuumenna paistinpannu keskilämpötilaan
Kun leipäsi on täytetty, lämmitä pannu ja paista pannulla. Ensimmäinen puoli kestää kauemmin, kun pannu kuumenee, joten sinun on oltava varovainen, ettet polta leipää.
Vaihe 3. Käännä leipää säännöllisesti
Käännä leipä ympäri pihdeillä tai räpylällä, kun pohja on paahtunut, ja aloita kääntöpuolen paistaminen. Sinun on parempi kääntää sitä säännöllisesti, jotta leivän molemmilla puolilla on sama rapeus.
Menetelmä 4/6: Paahtoleivän paistaminen tulella
Vaihe 1. Kuumenna grilliteline avotulen päällä
Yksi aliarvostetuista ja erittäin maukkaista tavoista nauttia paahtoleipää on laittaa leivänpaahdin leivänpaahtimeen ja antaa lämmön ja savun sulattaa se pois. Kokeile tätä grillaamisen jälkeen hampurilaisia tai makkaroita poistamaan kaikki jäljellä olevat lihamehut telineestä, tai jazzit seuraavan nuotio -aamiaisen savuisella paahtoleivällä.
Jos käytät retkeilygrillitelinettä, yritä puhdistaa se ensin raapimalla se lastalla tai veitsellä. Se voi joskus ruostua tai siihen voi liittyä likaa. Kuumenna hetkeksi tulessa sen puhdistamiseksi ja kaavi sitten pois jäljellä oleva hiili
Vaihe 2. Aseta leipä suoraan leivänpaahtotelineelle
Voit kaataa hieman oliiviöljyä paksuille ranskalaisille leipäviipaleille, jotta siitä tulee rapea, tai voit laittaa leivän suoraan ritilälle. Katso tarkasti, koska se paahtuu hyvin nopeasti.
Älä käytä grillin kantta. Se paistaa liian nopeasti, joten sinun ei tarvitse huolehtia lämmönlähteen säilyttämisestä. Jos olet tulipalon lähellä, seiso sen vieressä ja seuraa leipää. Se palaa, jos sitä annetaan muutaman sekunnin ajan
Vaihe 3. Käännä leipää usein
Leivänpaahtimen leipä voi palaa tai jopa palaa hyvin nopeasti, joten on hyvä pitää se käännettynä, kuten vaahtokarkkeja. Jos se palaa hieman, älä huolehdi liikaa.
On todella vaikeaa itse asiassa”leipoa orti” tulen päällä, mutta savuinen leipä on yhtä herkullinen vaihtoehto
Vaihe 4. Ole alkeellinen
Muinaiset roomalaiset tekivät paahtoleipää asettamalla leipäviipaleita kuumalle kivelle tulen lähelle. Se on hyvin yksinkertaista. Laita leipä kalliolle ja huuda kuussa seuraavassa leirissä.
Vaihe 5. Kokeile pudgy-pie-valmistajaa
Tämä klassinen leirityökalu on täydellinen paahtoleivän tai voileipien valmistamiseen avotulella. Pohjimmiltaan pudgy-pie-maker on metallipihdit, joissa on pitkä kahva, jota voit käyttää leivän leipomiseen tulella.
- Levitä voita tai öljyä silitysraudan molemmille pinnoille, lisää sitten leipäviipaleet (yleensä vaalea leipä on paras) ja tiivistä nipistämällä. Pidä sitä lämmön päällä muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta ja tarkista säännöllisesti, ettei se pala. Nauti lämmöstä.
- Rypälehyytelövoileivän valmistaminen puddy-pie-makerissa avotulella on leirintäalueen ilo, jonka ansaitset. Kuten se on nyt.
Tapa 5/6: Leivän valinta
Vaihe 1. Kokeile tavallista voileipäleipää
Olipa kyseessä valkoinen, vehnä tai ruis, perinteinen pehmeä voileipäleipä tekee upeasta paahtoleivästä. Se kaadetaan yleensä paahtoleivän muodossa, joka on täydellinen rapeiden voileipien valmistukseen tai lisukkeeksi aamiaiseksi.
Pehmeä valkoinen leipä ja muut voileipäleivät paistuvat yleensä nopeammin kuin täyteläiset leivät. Katso tämän tyyppistä leipää tarkasti, jotta se ei pala
Vaihe 2. Kokeile paksumpaa leipää
Jos tavallinen valkoinen paahtoleipä ei riitä sinulle, kokeile paksua rapeaa leipää, jolloin tuloksena on rapeampi paahtoleipä ja rapeat reunat. Mene lähimpään leipomoon ja etsi pyöreä leipä, jonka voit leikata itse ja leipoa nähdäksesi, mikä on hyvää. Yrittää:
- Ranskalainen leipä tai patonki
- rusinaleipä
- challah
- täysjyväleivät (yhdeksän- tai monijyväiset)
- suklaaleipää
Vaihe 3. Valitse viipaloitu leipä, jos sellainen on
Koska leivän leikkaaminen samankokoiseksi on erittäin vaikeaa, paahtoleipä on helpoin valmistaa kaupoissa myydystä esiviipaleesta. Vaikka ostat leipää leipomosta, voit yleensä leikata sen koneellisesti ennen käärimistä.
Jos et löydä koneella leikattua leipää, leikkaa oma leipäsi leipäveitsellä. Leikkaa noin 1,9 cm: n paksuiseksi, tämä leikkaus on tarpeeksi paksu leivänpaahtimeen
Vaihe 4. Tallenna vanha leipä
Jos leipä on liian vanha käytettäväksi voileivänä, älä heitä sitä pois! Paista vain! Vanhan leivän asettaminen leivänpaahtimeen elvyttää sen ja mahdollisesti jopa katalysoi paahtoleipää.
Paahtoleipä keksittiin todennäköisesti muinaisessa Egyptissä, jossa pyramidien rakentajille maksettiin usein leipää, joka pysyi poissa pitkään, vanhentuen. Jotta leipä olisi vieläkin maukkaampaa, se leivottiin, jolloin saatiin ensimmäinen paahtoleipä
Menetelmä 6/6: Sprinkles ja lisäykset
Vaihe 1. Leikkaa paahtoleipä puoliksi, neljänneksiksi tai anna sen istua
Perinteisesti vanhoissa ruokailijoissa kokki leikkasi kuivan paahtoleivän (ilman voita) kahtia pystysuoraan ja leikkasi voideltu paahtoleipä vinosti, joten tarjoilija pystyi kertomaan eron nopeasti ja helposti. Lisäksi kaikki tietävät, että vinosti viipaloitu paahtoleipä maistuu paremmalta, eikö?
Klubileipiä leikataan vinosti kahtia, ja paahtoleipiä-jotka on leikattu pystysuoriksi viipaleiksi-tarjoillaan yleensä puoliksi keitetyn munan kanssa, jotta kastaminen on helppoa. Tee niin kuin haluat. Leikkaa paahtoleipä mieleiseksesi
Vaihe 2. Levitä yksi ripaus paahtoleipääsi
Kun saat täysin rapean paahtoleipäviipaleen suoraan leivänpaahtimelta, se on loistava tapa ripotella.
- voita tai voita
- maapähkinävoi
- hyytelöä tai hilloa
- Nutella
- munia, paistettuja tai rouhittuja
Vaihe 3. Valmista kaneli-sokeri paahtoleipä
On vaikea ajatella mitään lohduttavampaa ja herkullisempaa syötävää kuin paahtoleipää kanelilla ja sokerilla makeutetulla voilla. Voit tehdä tämän herkullisen täytteen paahtoleivälle yhdistämällä seuraavat ainekset pieneen kulhoon tai kuppiin ja levittämällä paahtoleipää.
- 1/2 rkl voita, pehmeää
- 1/2 tl kanelia, jauhetta
- 1 tl sokeria
Vaihe 4. Valmista grillattu juusto
Erinomainen lisukkeena lounaalla tai välipalana, grillattua juustoa tai paahtoleipää on leipäviipale sulatetun juuston päällä. Yleensä valmistettu cheddarjuustosta, voit käyttää mitä tahansa haluamaasi juustoa. Sen valmistamiseksi on parasta käyttää uunia.
- Paahda leipä toisella puolella ja ota pois uunista. Ripottele paistamaton puoli suosikki juustoviipaleella tai raastettuna.
- Palauta leipä uuniin niin, että pinta on paahtunut ja juusto sulaa samalla. Ota uunista, kun juusto kuplii ja leipä on ruskistunut.
Vaihe 5. Kokeile sieniä, papuja tai jauhettua naudanlihaa
Vaikka tämä saattaa kuulostaa oudolta, suolaisia kastikkeita käytetään usein pähkinöiden ripottamiseen brittiläisessä keittiössä aamiaiseksi tai välipalaksi.
- Sekoitetut sienet sopivat erinomaisesti pihvin tai pilkkeen lisukkeeksi, varsinkin paahtoleivän päälle.
- Maapähkinät paahtoleivällä on tyypillinen brittiläinen aamiainen, jossa on paahtoleipäviipale paistettujen papujen päällä.
- Kermainen naudanliha paahtoleivällä on keskilännen erikoisuus ja armeijan katkottua. Ajattele sitä köyhän miehen kekseinä ja kastikkeena.
Vaihe 6. Yritä leipoa Elvis
Myöhempinä vuosinaan legendan mukaan laulaja ei syönyt muuta kuin suuren valkoisen leivän voileivän maapähkinävoilla, banaanilla, rypälehyytelöllä ja pekonilla, paistettuna pekonirasvassa. Onko paahtoleipä mielestäsi todella hyvää? Kokeile paistaa se rasvassa ja sirotella sen kanssa. Tulet lihavaan Elvisin paratiisiin. Voileivän valmistaminen:
- Paista pekonia paistinpannussa säästäen rasvaa. Ota pekoni ulos ja tee maapähkinävoi -voileipä valkoisesta leivästä, päälle pekonia ja veitsipaloja ja suosikkihyytelösi.
- Palauta koko voileipä pannulle rasvan kanssa, paista tasaisesti molemmin puolin ja kuumenna. Kun leipä on paahdettu ja kultainen, se on valmis syötäväksi. Käytä lautasliinaa.
Vinkkejä
- Jos paahtoleipä palaa, voit silti korjata sen. Käytä voin veitsen litteää puolta ja kaavi pois palanut muruset; Varmista, että teet tämän roskakorilla, koska se voi sotkea. Puhdista aina lika. Jos koko leipä on kuitenkin palanut, heitä se pois ja tee uusi. Siksi sinun pitäisi harjoitella ensin matalalla leivänpaahtimella. Muista, että harjoitus tekee paahtoleipää.
- Jos sinulla ei ole leivänpaahdin tai leivänpaahdin, voit käyttää paistinpannua. Kokeile keskilämpötilaa tai keskilämpöä. Sinun on käännettävä paahtoleipä puolivälissä paistaaksesi vastakkaiselle puolelle. Rauta- tai teräksinen paistinpannu on parempi kuin tarttumaton, koska korkeat lämpötilat, joihin ei imeydy paljon märkää ruokaa, voivat aiheuttaa kuumia pisteitä, jotka vahingoittavat tarttumatonta pinnoitetta nopeasti ja sulavat tarvittavat muoviastiat naarmuuntumisen estämiseksi. Pieni sähköpannu voi myös toimia; Tarvitset todennäköisesti korkeaa asetusta paistamiseen, ei vain hitaasti kuivuvaa.
- Jos käytät voita, levitä se mahdollisimman nopeasti leivän päälle leivänpaahtimen jälkeen. Näin voi sulaa leivän sisään ja helpottaa levittämistä, koska leipä on vielä kuuma.
- Ole varovainen valitsemiesi asetusten kanssa. Jos et tiedä mitä asetusta haluat käyttää, lue leivänpaahtimen käyttöopas. Jos käytät asetusta, joka on liian korkea, voit polttaa leivän.
- Älä koskaan laita leipäviipaleita pakastimeen. On parempi säilyttää ne leipälaatikossa, joka pitää ne tuoreina ja paahtoleipä maistuu paremmalta ja rapeammalta.
Varoitus
- Älä laita leivänpaahtimeen ruumiinosia tai metalliesineitä. Voit saada palovamman tai sähköiskun. Nylonpihdit ilman rautaosia sopivat paremmin pullojen lukitsemiseen.
- Älä koskaan altista leivänpaahdinta tai sen johtoa vedelle. Tämä on erittäin vaarallista!
