Viikunoilla on makea maku ja aromi. Viikunat syödään yleensä kuivina, mutta tuoreita viikunoita on todella helppo syödä. Viikunat syödään usein ilman ruokaa, mutta ne voidaan yhdistää monien muiden elintarvikkeiden ja makujen kanssa. Seuraavassa on muutamia ohjeita parhaista tavoista syödä viikunoita.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Kuvioiden perusasiat
Vaihe 1. Syö kuivattuja tai tuoreita viikunoita
Viikunat ovat herkkiä kylmille lämpötiloille ja niitä on vaikea siirtää muille alueille, joten voi olla vaikeaa löytää tuoreita viikunoita kylmässä ilmastossa, etenkin ulkona kesällä. Vaikka kuivattuja viikunoita saat helposti useimmista supermarketeista ympäri vuoden.
Viikunat ovat terveellistä ruokaa riippumatta siitä, miten syöt niitä. Yhteensä 50 grammaa viikunoita sisältää 37 kaloria, ja sama määrä sisältää myös keskimäärin 1,45 grammaa kuitua, 116 g kaliumia, 0,06 mg mangaania ja 0,06 B6 -vitamiinia
Vaihe 2. Valitse syötäväksi kypsiä viikunoita
Viikunan väri ja koko vaihtelevat tyypistä riippuen, mutta kaikki ovat pehmeitä kypsyessään. Kypsät viikunat muuttavat muotoaan puristettaessa ja niillä on erittäin voimakas makea tuoksu.
- Älä valitse viikunoita, jotka ovat kovia, repeytyneitä tai mustelmia. Muutama naarmu on edelleen hyväksyttävä, koska se ei vaikuta hedelmän makuun tai laatuun.
- Vältä myös viikunoita, jotka näyttävät päältä homeiselta tai haisevat hapan ja mätä.
- Kypsät viikunat voivat olla väriltään vihreitä, ruskeita, keltaisia tai tumman violetteja.
- Sinun pitäisi valita tuoreita viikunoita. Nämä viikunat voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää sadonkorjuun jälkeen, mutta ne alkavat pilaantua jonkin ajan kuluttua.
Vaihe 3. Puhdista tuoreet viikunat ennen niiden syömistä
Huuhtele kylmällä vedellä ja pyyhi varovasti puhtaalla liinalla.
- Koska viikunat ovat erittäin hauras hedelmä, älä hankaa niitä vihannesharjalla. Poista sen lika hankaamalla sormeasi.
- Poista viikunanvarret, kun peset niitä kiertämällä niitä sormellasi.
Vaihe 4. Hävitä mahdolliset sokerikiteet
Sokerikiteet voidaan poistaa lisäämällä 1 rkl vettä 1/2 kuppiin viikunoita ja asettamalla ne mikroaaltouuniin korkealle 1 minuutiksi.
Kypsät viikunat vapauttavat usein sokeriliuoksen, joka kiteytyy pinnalle. Nämä viikunat ovat edelleen herkullisia syötäväksi, mutta kuorrutus on poistettava paremman ulkonäön vuoksi
Menetelmä 2/3: Tuoreiden viikunoiden syöminen
Vaihe 1. Syö kokonaisina
Viikunat ovat hieman makean makuisia ja ne voidaan syödä tuoreina ilman muita ruokia.
- Viikunan ulkokuori on syötävä. Näin sinun ei tarvitse kuoria sitä ennen syömistä. Kierrä vain varsia ja syö viikuna ihoa vasten.
- Jos et pidä viikunan ihon tekstuurista, voit kuoria sen ennen syömistä. Kun olet kiertänyt viikunan vartta, kuori iho varovasti sormillasi avoimesta yläosasta alkaen.
- Jos haluat nauttia viikunan ulkopuolen mausta kuorimatta ihoa, leikkaa viikuna puoliksi. Pidä viikunasta toisessa kädessä ja leikkaa terävällä veitsellä se yhtä pitkiksi. Tämän jälkeen viikunan makea sisäosa avautuu, joten voit nauttia mausta heti syödessäsi.
Vaihe 2. Tarjoa viikunat vahvan juuston kanssa
Yksi laajalti käytetty tapa tarjoilla tuoreita viikunoita on nauttia niitä raakana ja hieman juustoa tai levitettävää juustoa päälle. Juuston maun tulee olla makeaa ja vahvaa, mutta ei terävää.
- Jaa viikunat kahteen osaan ja lisää tuorejuusto kuhunkin. Voit käyttää maustamatonta tuorejuustoa tai maustettua tuorejuustoa. Näin viikunat voivat olla yksinkertaisia välipaloja tai alkupaloja.
- Sulata aurajuusto viikunoihin. Poista varret ja tee "x" -muotoinen kiila kuvion yläosaan. Laita näihin viipaleisiin hieman sinihomejuustoa ja paista 10 minuuttia 204 asteessa.
- Rasvaiset maitotuotteet, kuten mascarpone ja creme fraiche, sopivat myös viikunoiden makuun.
Vaihe 3. Keitä viikunat
Viikunat voidaan keittää kattilassa tai hitaassa liesissä. Käytä noin 2 kupillista vettä jokaista 8 viikunaa kohden.
- Voit käyttää rypäleitä, jotka on maustettu tietyillä mausteilla, kuten kanelilla, neilikalla tai tähtianiksella. Voit käyttää myös öljymehua tai maustettua etikkaa, kuten balsamiviinietikkaa.
- Keitä viikunoita 10-15 minuuttia liedellä.
- Kypsennä viikunoita matalalla lämmöllä 23 tuntia.
- Keitettyjä viikunoita tarjoillaan usein jogurtin, rasvaisten maitotuotteiden tai jäädytettyjen jälkiruokien kanssa.
Vaihe 4. Säilytä viikunat
Sekoita kattilassa 450 grammaa hienonnettua viikunaa ja 250 ml sokeria. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes sakeutuu.
Vaihe 5. Viikunoiden käyttäminen grillissä
Viikunoita voidaan lisätä leivän taikinaan, kakkuihin, muffineihin ja muihin jauhoihin perustuviin elintarvikkeisiin.
- Sekoita muiden hedelmien kanssa. Voit esimerkiksi lisätä hienonnettuja viikunoita suosikkimehusi reseptiisi tai lisätä viikunoita suosikki vadelma-, sitruuna- tai appelsiinipiirakkaan.
- Tee viikunoista ruuan tärkein ainesosa. Voit myös tehdä paahtoleipää, joka perustuu täysin viikunoiden makuun eikä lisää muita hedelmiä. Voit valmistaa viikunapiirakkaa tai leipoa viikunaviipaleita jogurttikakuksi.
- Käytä koristeeksi viikunoita. Leikkaa viikunat puoliksi tai neljänneksiksi kakkujen koristeiksi tai vastaaviksi jälkiruokiksi. Viikunat sopivat täydellisesti rasvaisten päällysteiden, kuten tuorejuuston, kakkujen tai pähkinäisen makuisten kakkujen, kuten mantelikakun, koristeluun.
Menetelmä 3/3: Kuivattujen kuvien syöminen
Vaihe 1. Nauti kuivatuista viikunoista
Kuivattuja viikunoita voi syödä ilman lisäaineita, kuten rusinoita tai muita hedelmiä. Tämä on helpoin tapa nauttia viikunoista välipalana.
Vaihe 2. Liota viikunat veteen
Kun käytät kuivattuja viikunoita reseptissä, niiden liottaminen veteen tekee niistä pehmeämpiä kypsyä.
- Voit liottaa kuivattuja viikunoita vedessä tai hedelmämehussa yön yli.
- Toinen tapa on keittää se muutaman minuutin ajan vedessä tai hedelmämehussa.
- Riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset, varmista, että lisäät tarpeeksi vettä, jotta kaikki viikunakerrokset peittyvät.
Vaihe 3. Käytä leivonnaisissa
Leivonnaisissa voidaan käyttää sekä kuivattuja että liotettuja viikunoita.
- Sekoita leipiin, kakkuihin, muffineihin ja piirakoihin tai torttuihin. Sekoita kuivatut viikunat tähän ruokaseokseen ennen paistamista.
- Korvaa muut kuivatut hedelmät kuivatuilla viikunoilla. Voit korvata rusinakakun viikunakakulla. Käytä kuivattuja viikunoita kirsikoiden korvaamiseen muffinitaikinaan.
Vaihe 4. Lisää viikunat kaurapuuroon tai puuroon
Toinen helppo tapa nauttia viikunoista on ripotella ne kulhoon kuumaa aamiaismuroa. viikunat lisäävät siihen hieman makeaa makua.
Vaihe 5. Laita viikunoita raejuustoon tai jogurttiin
Kevyelle lounaalle voit sekoittaa kuivattuja viikunoita raejuustoon tai jogurttiin. Tämä rasvainen, vahvan makuinen maitotuote täydentää viikunan makua hyvin.
