On vain muutama asia, jotka virkistävät kuumalla säällä, kuten lasi kylmää limonadia. Sen sijaan, että ostat pullon limonadia lähikaupasta, voit tehdä sen itse. Mukauta kotitekoista limonadiasi tekemällä siitä niin makea kuin haluat ja puristamalla sitruunat itse. Ripaus väriä klassiseen limonadiin lisää ripaus mansikkasiirappia vaaleanpunaisen limonadin valmistamiseksi. Jos sinulla on kiire, laita kaikki limonadin ainekset tehosekoittimeen. Kun seos on kiristetty, voit saada tuoretta limonadia tarjoiltavaksi hetkessä!
Ainesosat
Klassinen limonadi
- 400-500 grammaa sokeria
- 1,2 litraa vettä, erota kahteen astiaan
- 6 suurta sitruunaa tai 400 ml sitruunamehua
Noin 2 litraa limonadia
Vaaleanpunainen limonadi
- 300 grammaa sokeria
- 200 grammaa tuoreita mansikoita, karkeasti pilkottuna
- 1, 1 litra vettä, erota kahteen astiaan
- Sitruunan kuori (ota 2 sitruunasta)
- 470 ml tuoretta sitruunamehua
1,7 litralle limonadia
Käytännöllinen limonadi tehosekoittimella
- 3 sitruunaa
- 1000 ml - 1,2 litraa vettä
- 70 grammaa sokeria
- 2 rkl (40 grammaa) makeutettua tiivistettyä maitoa, valinnainen
4-6 annokselle
Vaihe
Menetelmä 1/3: Klassisen limonadin valmistus
Vaihe 1. Purista 6 sitruunaa, jotta saat noin 400 ml sitruunamehua
Puristamisen helpottamiseksi paina hedelmää ja pyörittele sitä edestakaisin keittiön pöydällä. Leikkaa sen jälkeen jokainen hedelmä kahteen osaan ja kiinnitä ne puristimeen. Kierrä hedelmää painettaessa niin, että mehu tulee ulos ja mahtuu puristimen sivulle. Purista hedelmiä, kunnes saat noin 400 ml mehua, ja aseta sitten mehu sivuun.
- Jos et halua puristaa hedelmiä itse, käytä pullotettua sitruunamehua. Etsi tuotteita, jotka eivät sisällä paljon säilöntäaineita, tai käy ruokakaupan kylmän ruoan osiossa.
- Jos haluat lisää mehua, lämmitä hedelmiä mikroaaltouunissa 10-20 sekuntia ennen puristamista.
Vaihe 2. Sekoita kattilassa 500 grammaa rakeistettua sokeria ja 250 ml vettä
Jos haluat limonadin olevan vähemmän makeaa, käytä 400 grammaa sokeria. Makeampaa limonadia varten käytä 500 grammaa sokeria. Kaada sokeri isoon 250 ml: n astiaan.
- Kattilaan mahtuu vähintään 2 litraa nestettä.
- Tästä seoksesta muodostuu perus sokerisiirappi limonadin makeuttamiseksi.
- Jos haluat, käytä haluttua vaihtoehtoista makeutusainetta, kuten nestemäistä stevia -sokeria, agavesokeria tai jauhettua munkkihedelmän makeutusainetta (luo han guo -sokeria).
Vaihe 3. Kuumenna seosta 4 minuuttia, kunnes siitä tulee paksu siirappi
Käännä liesi keskilämmölle ja sekoita seosta ajoittain. Jatka seoksen lämmittämistä, kunnes sokeri on liuennut ja siirappi on kirkasta.
Varmista, että kaikki sokeri on täysin liuennut. Muussa tapauksessa limonadilla on rakeinen rakenne
Vaihe 4. Sammuta liesi ja lisää sitruunamehu ja jäljellä oleva vesi
Kaada 400 ml sitruunamehua sokerisiirappiin ja sekoita hyvin. Lisää sen jälkeen 1000 ml vettä. Jäähdytä limonadi nopeammin kylmällä vedellä.
Kärki:
Kokeile ensin lusikallinen limonadia nähdäksesi, onko se tarpeeksi makeaa maun mukaan. Jos se on liian hapan, lisää 2 rkl (25 grammaa) rakeista sokeria. Jos se on liian makeaa, lisää puoli sitruunamehua.
Vaihe 5. Jäähdytä limonadi jääkaapissa noin tunnin ajan tai kunnes se on kylmää
Kaada limonadi varovasti lämmönkestävään kattilaan ja säilytä jääkaapissa. Laita limonadi jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Jos sinulla on kiire, voit kaataa limonadin muutamaan pieneen kattilaan, jotta se jäähtyy nopeammin jääkaapissa.
Älä laita jäätä vedenkeittimeen limonadin jäähdyttämiseksi, koska jää voi itse asiassa ohentaa juoman. Odota, että limonadi jäähtyy, ennen kuin lisäät jäätä
Vaihe 6. Tarjoa limonadi jäällä
Kun limonadi on valmis palvelemaan, täytä lasi jäällä ja kaada limonadi siihen. Koristele koristeena sitruunaviipale tai sitruunankuoren kierre lasin reunalle.
Jäähdytä jäljellä oleva limonadi enintään 4 päivän ajan. Peitä vedenkeitin, jotta limonadi ei ime itseensä muita ruoan hajuja
Menetelmä 2/3: Vaaleanpunaisen limonadin valmistus
Vaihe 1. Yhdistä sokeri, mansikat ja 470 ml vettä kattilassa
Laita 300 grammaa rakeista sokeria suureen kattilaan liedelle ja lisää sitten 200 grammaa tuoretta, karkeasti pilkottua mansikkaa. Kaada sen jälkeen kattilaan 470 ml vettä.
Jos haluat, käytä tuoreita vadelmia mansikoiden sijasta. Koska tämä hedelmä ei ole kovin makea, sinun on ehkä lisättävä sokeria 400 grammaan
Muunnelma:
Valmista mansikan vaaleanpunaisen limonadin sijasta sokerisiirappi kuumentamalla 200 grammaa rakeista sokeria ja 300 ml vettä. Kun siirappi on jäähtynyt, lisää 250 ml karpalosiirappia, 250 ml sitruunamehua ja 1000 ml kylmää vettä. Tarjoile karpalomaisen vaaleanpunaisen limonadin kanssa jääkylmää.
Vaihe 2. Kuumenna mansikkaseos kiehuvaksi
Käynnistä tietokone keskilämmöllä ja kuumenna seosta, kunnes vesi alkaa kiehua. Sekoita seosta muutaman minuutin välein, jotta sokeri liukenee.
Poista kattilan kansi, jotta seos ei pääse vuotamaan
Vaihe 3. Laske lämpö alhaiseksi ja kuumenna seosta 3 minuuttia
Vähennä lämpöä, kunnes vesi on vain vaahtoavaa. Jatka seoksen lämmittämistä ja sekoita ajoittain, kunnes vesi näyttää vaaleanpunaiselta.
Mansikat menettävät värinsä ja muuttuvat pehmeiksi kypsennettäessä
Vaihe 4. Sammuta liesi ja lisää appelsiinin kuori
Poista raastin kuori kahdesta sitruunasta ja lisää raastettu mansikkaseokseen. Sekoita, kunnes appelsiininkuori on yhdistetty, ja anna seoksen jäähtyä.
Älä raasta appelsiininkuorta liian syvälle, jotta katkeran ihon valkoinen osa ei pääse pois
Vaihe 5. Siivilöi seos kulhoon
Aseta hieno sideharsosiivilä vedenkeittimen tai suuren mittakupin päälle. Kaada mansikkaseos siivilään niin, että mansikasiirappi kerääntyy kattilaan.
- Voit hävittää siivilään juuttuneen mansikan massan.
- Poista kaikki mansikkasiirappi painamalla massa lusikan takaosaa siivilää vasten.
Vaihe 6. Sekoita mansikkasiirappi, sitruunamehu ja vesi kattilassa
Poista sihti ja kaada sitten kattilaan 470 ml sitruunamehua ja loput 590 ml kylmää vettä. Sekoita seos tasaiseksi.
Voit käyttää tuoretta (puristettua) sitruunamehua tai pullotettua sitruunamehua
Vaihe 7. Jäähdytä vaaleanpunainen limonadi jääkaapissa, kunnes se on valmis palvelemaan
Voit nauttia juoman heti tai säilyttää sitä jääkaapissa jääkaapissa enintään 2 päivää. Kun limonadi on juotavaa, täytä tarjoilulasi jäällä, kaada limonadi lasiin ja nauti!
Tapa 3/3: Tee limonadi nopeasti tehosekoittimella
Vaihe 1. Jaa kolme sitruunaa (kumpikin) neljään osaan ja poista molemmat päät
Huuhtele 3 sitruunaa ja laita leikkuulaudalle. Leikkaa jokainen hedelmä terävällä veitsellä neljään yhtä suureen osaan. Leikkaa sen jälkeen pienellä veitsellä noin 1,5 senttimetriä hedelmän molemmista päistä. Voit irrottaa päätykappaleet.
Leikkaamalla hedelmän molemmat päät voit poistaa valkoisen kuoren hedelmistä. Sinun on poistettava tämä osa, koska valkoinen iho tekee limonadista katkeraa
Vaihe 2. Laita sitruunanpalat tehosekoittimeen kylmän veden ja sokerin kanssa
Lisää 1000 ml vettä ja 70 grammaa sokeria. Saat pehmeämmän koostumuksen ja makeamman maun lisäämällä 2 rkl (40 grammaa) makeutettua tiivistettyä maitoa.
- Käytä tomusokeria, jos saatavilla. Rakeet ovat pienempiä kuin tavallinen rakeinen sokeri, joten sokeri liukenee nopeammin.
- Lisää sitruunan aromin voimakkuutta lisäämällä vielä 250 ml vettä.
Vaihe 3. Sekoita kaikki ainekset 1 minuutin ajan suurella nopeudella
Laita kansi tehosekoittimen lasille ja sekoita kaikki ainekset, kunnes hedelmät ovat täysin murskattuja. Sekoitinlasissa oleva seos näyttää limonadilta.
Sitruuna näyttää rakeiselta, mutta se ei todellakaan sekoitu veden kanssa. Jos ainekset murskataan liian pitkään, seos muuttuu sitruunamehuksi ja on katkera maku
Kärki:
Jos käytät suuritehoista tehosekoitinta, käytä pulssiasetusta, jotta seoksen sekoittaminen ei kestä liian kauan.
Vaihe 4. Jätä seos tehosekoittimeen 2 minuutiksi
Kun ainekset ovat sekoittuneet, sammuta tehosekoitin ja anna seoksen seistä. Kun sitruunaviipaleiden annetaan seistä, ne nousevat pintaan.
Näin voit puristaa limonadin helposti. Lisäksi seos voi myös imeä enemmän sitruunan makua, kun se jätetään seisomaan
Vaihe 5. Siivilöi limonadi tarjoilukannuun
Aseta hieno sideharsosiivilä suuren vedenkeittimen päälle ja kaada limonadi varovasti seulan päälle. Siivilä pitää sitruunaviipaleet, kun taas limonadi asettuu kattilaan.
Jos siivilä tukkeutuu, älä kaada päälle limonadia ja hävitä mahdolliset sitruunaviipaleet. Siivilöi sen jälkeen limonadi uudelleen
Vaihe 6. Kaada limonadi tarjoilulaseihin
Täytä lasi jäällä ja kaada limonadi vedenkeittimestä siihen. Nauti limonadista heti ennen kuin jää alkaa sulaa.
Voit säilyttää limonadijäämät jääkaapissa enintään 2 päivää. Muista, että limonadin ainekset voivat laskeutua ja erottua, joten sinun on sekoitettava ne ennen tarjoilua
Vinkkejä
- Jos haluat muuttaa klassisen limonadin nopeasti vaaleanpunaiseksi limonadiksi, lisää 1 tl (5 ml) granaattiomenasiirappia jokaiseen lasilliseen limonadia.
- Jäädytä limonadi popsicle -muotteissa kätevän tuoreen välipalan saamiseksi!
- Jotta jää ei sula ja laimenna juomaa, täytä jääpala limonadilla. Jäädytä limonadi ja lisää se juomaan. Jäädytetty limonadi ei laimenna juomaa ja tee siitä maukasta!
- Kun teet limonadia tehosekoittimessa, yritä lisätä hiilihapotettua vettä tavallisen veden sijaan hiilihapotetun limonadin saamiseksi.
