Paistettu riisi on herkullinen ruokalaji, jossa käytetään yleensä sipulilla ja eri vihanneksilla paistettua riisiä. Katkarapuilla paistetulla riisillä on erottuva merenelävien maku ja se on edelleen herkullinen tarjoiltuna yksin tai muiden ruokien kanssa. Jos haluat tietää, miten tehdä katkarapuja paistettua riisiä, toimi seuraavasti.
Ainesosat
Yksinkertainen katkaravun paistettu riisi
- 220 grammaa kuorittuja ja puhdistettuja katkarapuja
- 2 rkl kasviöljyä
- 110 grammaa hienonnettua valkosipulia
- 1 litra riisiä
- 110 grammaa hienonnettua porkkanaa
- 110 grammaa vihreää paprikaa
- 110 grammaa punaista paprikaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- Suola
- Pippuri
Katkarapuja ja munaa paistettua riisiä
- 6 ruokalusikallista öljyä
- 2 kynttä hienonnettua sipulia
- 1 raastettu inkivääri
- 1/2 kaalia
- 2 kynttä hienonnettua sipulia
- 220 grammaa kuorittuja ja puhdistettuja katkarapuja
- 3 munaa kevyesti vatkattuina
- 1 litra riisiä
- 110 grammaa herneitä
- 3 rkl soijakastiketta
- 110 hienonnettua kevätsipulia
- 110 grammaa hienonnettuja pähkinöitä
Thaimaalaista mausteista katkarapuja paistettua riisiä
- 1 tl seesamiöljyä
- 2 munaa
- 1 rkl kookosöljyä
- 220 grammaa kuorittuja ja puhdistettuja katkarapuja
- 110 grammaa hienonnettua kevätsipulia
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 hienonnettu thai -chili
- 3/4 litraa riisiä
- 110 grammaa pilkottua parsakaalia
- 2 tl soijakastiketta
- 2 tl kalakastiketta
- 2 rkl hienonnettuja mintunlehtiä
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- Suola
Vaihe
Menetelmä 1/3: Yksinkertainen katkarapuja paistettu riisi
Vaihe 1. Keitä riisi
Voit keittää riisiä tai käyttää esivalmistettua riisiä.
Vaihe 2. Paista sipulit ja paprikat kasviöljyssä paistinpannulla keskilämmöllä
Paista noin kaksi minuuttia, kunnes sipulit muuttavat väriä, ja poista sitten.
Vaihe 3. Laita katkaravut ja kasviöljy erilliseen paistinpannuun keskilämmöllä
Paista kolme tai neljä minuuttia, kunnes katkaravut muuttavat väriä.
Vaihe 4. Laita riisi ja katkaravut paistinpannuun ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä
Lisää ruokalusikallinen soijakastiketta ja tl seesamiöljyä ja keitä kunnes maut yhdistyvät. Sekoita ja paista aineksia kolme minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, poista sitten lämpö tai vähennä lämpöä.
Vaihe 5. Lisää mausteita
Mausta paistettu riisi, ainakin suola ja pippuri, ja sekoita sitten uudelleen.
Vaihe 6. Tarjoile
Tarjoile tämä yksinkertainen katkarapu paistettua riisiä, kun se on kuuma.
Menetelmä 2/3: Katkarapuja ja munapaistettua riisiä
Vaihe 1. Kuumenna kaksi rkl maapähkinäöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä
Odota hetki, kunnes öljy kuumenee.
Vaihe 2. Lisää sipuli ja inkivääri ja kuullota minuutti
Hetken kuluttua molemmista tulee tuoksu.
Vaihe 3. Lisää kaali ja kuullota kahdeksan minuuttia
Kuullota, kunnes kaali näyttää kuihtuneelta, ja mausta sitten suolalla.
Vaihe 4. Irrota ja siirrä väliaikaiselle levylle
Puhdista sitten pannu tai käytä uutta.
Vaihe 5. Kaada 2 rkl maapähkinäöljyä paistinpannuun
Vaihe 6. Kuullota kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä, kunnes ne tuoksuvat
Tätä varten tarvitset noin kaksi tai kolme minuuttia.
Vaihe 7. Lisää katkaravut ja keitä 2-3 minuuttia
Keitä katkarapuja, kunnes ne muuttavat väriä. Ota sitten se ulos ja aseta se lautaselle kasvisten kanssa.
Vaihe 8. Kaada kaksi ruokalusikallista maapähkinäöljyä paistinpannuun
Kuumenna se sitten.
Vaihe 9. Lisää kolme munaa
Sekoita joukkoon munat ja odota, kunnes ne ovat kypsiä.
Vaihe 10. Lisää riisi
Lisää riisi ja sekoita munien kanssa.
Vaihe 11. Lisää vihanneksia ja katkarapuja ja herneitä
Lisää sitten kolme ruokalusikallista soijakastiketta ja suolaa ja pippuria. Sekoita, kunnes ainekset sekoittuvat perusteellisesti, ja keitä. Ota sitten se ulos ja aseta se lautaselle.
Vaihe 12. Koristele
Koristele paistettu riisi valkosipulilla ja papuilla.
Vaihe 13. Tarjoile
Nauti kuumana.
Menetelmä 3/3: thaimaalaista mausteista katkarapuja paistettua riisiä
Vaihe 1. Keitä riisi
Keitä uutta riisiä tai valmista riisiä, jonka olet kypsentänyt aiemmin.
Vaihe 2. Kuumenna teelusikallinen seesamiöljyä paistinpannulla keskilämmöllä
Odota minuutti, kunnes öljy on kuumaa.
Vaihe 3. Lisää kaksi munaa ja paista yksi minuutti
Kun se on kypsennetty, valuta se, leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta se väliaikaisesti lautaselle.
Vaihe 4. Kaada ruokalusikallinen kookosöljyä paistinpannuun
Kuumenna keskilämmöllä.
Vaihe 5. Lisää katkaravut
Keitä yksi tai kaksi minuuttia, kunnes katkaravut muuttavat väriä.
Vaihe 6. Lisää sipuli, valkosipuli ja paprika
Lisää myös thai -chiliä ja kuullota minuutti.
Vaihe 7. Lisää riisi ja keitä 1-2 minuuttia
Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
Vaihe 8. Lisää parsakaali, munat, soijakastike, kalakastike, mintunlehdet ja korianteri
Lisää myös suola ja pippuri, paista ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 9. Tarjoile
Vinkkejä
- Käytä muita mausteita makusi mukaan.
- Voit lisätä munakokkelia lisäaineena.
