Mikä juoma kannattaa yhdistää lämpimän ja pehmeän leivän kanssa? Useimmat teistä vastaavat maitoon, kun taas loput vastaavat kahviin tai teetä. Entä olut? Tulet luultavasti rypistymään, kun otat huomioon, että olut ei ole sellainen juoma, jota indonesialaiset ihmiset käyttävät yleensä kumppanina leivän syömiseen. Mutta entä jos nämä kaksi yhdistetään herkulliseksi välipalaksi? Oluen sekoittaminen leivän taikinaan ei ole vieras eurooppalaiselle yhteiskunnalle. Prosessi on erittäin helppo ja nopea, koska olut sisältää jo luonnollista hiivaa, joten leipätaikinaa ei tarvitse vaivata tai sen saa nousta. Herkullista olutleipää voi syödä suoraan tai upottaa juustokastikkeeseen tai keittoon. Kiinnostaako sen tekeminen? Lue lisää oluen leivän valmistusprosessista ja erilaisista ideoista, jotka voivat parantaa olutta leivän makua!
Vaihe
Menetelmä 1/2: Yksinkertaisen olutleivän valmistus
Vaihe 1. Valmistele tarvittavat materiaalit
Olutleivän valmistamiseksi sinun tarvitsee vain valmistaa jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe ja pullo olutta. Oluen lisäksi on todennäköistä, että nämä ainekset ovat jo keittiössäsi, eikö? Minkä tahansa merkin olut, jota voit käyttää. Valitse olut, jossa on vähän alkoholia, jos et ole tottunut juomaan olutta tai et pidä mausta. Päinvastoin, jos haluat voimakkaamman maun ja aromin, käytä tummempaa olutta, jolla on vahvempi maku. Jos haluat terveemmän version, voit korvata vehnäjauhon käytön täysjyväjauholla. Ainesosat, joita tarvitset yksinkertaisten olutpullien valmistamiseen:
- 305 g vehnäjauhoja tai vehnäjauhoja
- 2 rkl. sokeria
- 2 rkl. leivinjauhe
- tl. suola
- 1-2 tl. kuivatut vihreät yrtit (kuivatut mausteet, kuten basilika, persilja tai oregano), käytä maun mukaan.
- 300 ml olutta
Vaihe 2. Yhdistä kuivat aineet, kuten jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe keskikokoiseen kulhoon
Halutessasi voit lisätä ripauksen kuivattuja yrttejä, kuten oreganoa, basilikaa tai persiljaa, parantaaksesi leivän makua ja aromia.
Sekoita joukkoon kuivat aineet, laita sivuun
Vaihe 3. Kaada olut kuivien aineiden seokseen
Kun kuivat aineet ovat sekoittuneet hyvin, kaada olutta hitaasti, jotta vaahto ei valua liikaa. Kaada olut toisella kädellä ja vaivaa taikina toisella kädellä.
Lämmin olut tai kylmä olut toimivat yhtä hyvin tässä reseptissä
Vaihe 4. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin ja jauhot eivät kasaannu
Jatka sekoittamista, kunnes muodostuu tasainen ja paksu seos.
Muodostunut taikina on paksu eikä yhtä juokseva kuin pannukakutaikina
Vaihe 5. Kaada seos uunivuokaan, joka on voideltu hieman voilla tai öljyllä
Tasoita taikinan pinta lusikalla.
Voit käyttää oliiviöljyä, kasviöljyä, kookosöljyä tai mitä tahansa keittiösi öljyä
Vaihe 6. Paista taikinaa 176 ° C: ssa 40-50 minuuttia
Paistamisen aikana sinun on ajoittain tarkistettava taikinan kunto. Varmista, että taikinan kaikki puolet saavat tarpeeksi lämpöä kypsyäkseen tasaisesti.
Lävistä taikina hammastikulla tai pienellä veitsellä sen kypsyyden tarkistamiseksi. Leipä kypsyy täydellisesti, kun pinta on kullanruskea eikä taikina tartu siihen, kun vedät hammastikun ulos
Menetelmä 2/2: Olutleipävaihtoehdot
Vaihe 1. Ole luova eri tyyppisten ja merkkisten oluiden kanssa
Pohjimmiltaan minkä tahansa tyyppinen olut jättää leivään hienovaraisen hiivan jäljen. Kokeile erilaisia olutlajeja ja -merkkejä ja päätä sitten, kumpi on makuusi lähinnä. Jos olet laiska olemaan luova, käytä vain suosikkiolutta tai mitä tahansa olutta, joka on saatavilla jääkaapissasi.
- Niille teistä, jotka eivät ole tottuneet juomaan olutta, kokeile Pilsner -olutta, joka on suhteellisen kevyttä ja alkoholitonta. Sen lisäksi, että tämä halpa ja helppo löytää, tämäntyyppinen olut ei jätä jälkeä liian teräviin makuihin leivässä. Yksi Indonesiassa myytävistä pilsner -olutvaihtoehdoista on Bintang -tuotemerkki.
- Pilsnerin lisäksi tässä reseptissä voidaan käyttää myös vehnäolutta. Stark Beer on vehnäolut, joka otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Indonesiassa.
- Tummat oluet, kuten ale tai stout, ovat olutta, jolla on terävämpi maku ja korkeampi alkoholipitoisuus. Sen lisäksi, että tämä leipä tekee tummemmaksi, tämäntyyppinen olut jättää myös makean, pähkinäisen jäljen, joka on erittäin herkullista.
- Etkö juo alkoholia? Älä huoli. Korkean lämpötilan paahtoprosessi haihduttaa kaiken alkoholin ja jättää vain oluen vehnän, sokerin ja hiivan maut taakse. Haluatko tarjota olutpullia lapsillesi? Nyt sinun ei tarvitse enää epäröidä!
Vaihe 2. Lisää taikinaan raastettua juustoa
Olut, juusto ja lämmin leipä? Kuulostaa houkuttelevalta! Mikä tahansa juusto maistuu yhtä herkulliselta tässä reseptissä. Ole luova ja säädä annos makusi mukaan. Jotkut näistä juustotyypeistä sopivat taikinaan sekoittamiseen ja löydät ne helposti lähimmästä supermarketista:
- Cheddar
- Sinihomejuusto
- Gouda -juusto
- Raastettua Parmesan -juustoa
- edam juustoa
Vaihe 3. Lisää hienonnettuja vihanneksia seokseen
Jos haluat lisätä tekstuuria leipää, lisää suosikki hienonnettu vihreät. Joitakin näistä vihanneksista kannattaa kokeilla:
- Sipuli
- Valkosipuli
- Pilkottua vihreää chiliä
- Raastettua porkkanaa
- Raastettua kurkkua
- Jauhettu paprika
Vaihe 4. Ripottele jyvät taikinan pintaan
Voitele leivän pinta ennen paistamista voilla ja ripottele sitten siemeniä, kuten:
- Unikonsiemeniä
- Kuminansiemenet
- Sinapinsiemenet
- seesaminsiemeniä
- Paahdettua kardemummaa ja kuminaa
Vaihe 5. Paahda leipä pannulla
Eikö sinulla ole leipäpannua? Älä huoli, voit korvata sen teflonilla. Kuumenna uuni tavalliseen tapaan. Kun uuni on puolilämmin, lisää teflon, joka on voideltu voilla tai öljyllä. Kun uuni on täysin kuuma, kaada taikina tefloniin ja paista taikina 20-30 minuuttia. Tämä luo rapean, rapean tekstuurin leivälle, vaikka paistat sitä pannulla.
Vinkkejä
- Jos haluat paljon helpompaa versiota olutleivästä, sinun on valmistettava vain 330 g jauhoja, 3 rkl. sokeria ja 300 ml olutta. Käytä vain näitä kolmea ainesosaa, seuraa yllä lueteltuja vaiheita ja voila! Lämpimät, herkulliset ja erittäin helposti valmistettavat olutpullot ovat aivan edessäsi!
- Yritä olla luova eri mausteilla.
- Lisää hienonnettu sipuli tai valkosipuli leivän maun parantamiseksi.
- Käytä kylmää olutta parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Herkullinen olutleipä syödään voin, juustokastikkeen tai erilaisten kuumien keittojen kanssa.
