Millaisesta omletista pidät? Omeletit ovat nopea, terveellinen vaihtoehto aamiaiseksi tai muiksi aterioiksi. Omletit koostuvat pääainesosasta, nimittäin lyötyistä ja keitetyistä munista, mutta niiden valmistusmenetelmä vaihtelee. Tässä artikkelissa on tapoja valmistaa klassisia täytettyjä omeletteja, tavallisia ranskalaisia omeletteja, höyrytettyjä omeletteja ja paistettuja omeletteja.
Ainesosat
Klassinen täytetty omeletti
- 2-4 munaa
- Voi
-
Omletin täyte (valinnainen)
- Juustoraaste
- Kinkku, kalkkuna, kana, makkara tai pekoni
- Pippuri, tomaatti, sipuli, pinaatti
Ranskalainen mausteomletti
- 2-3 munaa
- Voi
- Hienonnettu tilli, ruohosipuli, oregano ja muut valitsemasi mausteet
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Höyrytetty omeletti
- 2-4 munaa
- 1 rkl raastettua porkkanaa
- 1/2 hienonnettu sipuli
- 1 tl seesamiöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Paistettu omeletti
- 10 munaa
- 500 cc nestemäistä maitoa
- 100 gr raastettua parmesanjuustoa
- 150 gr keitettyä kinkkua tai pekonia, leikattu pieniksi paloiksi
- 6 grammaa tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- Pippuri makuun
Vaihe
Menetelmä 1/4: Klassinen täytetty omeletti
Vaihe 1. Valmista ainesosat
Munat kypsyvät nopeasti, joten on parasta valita ja pilkkoa kaikki ainekset ennen ruoanlaittoa. Valmista ensin kaikki keitettävät munat. Useimmat omeletit tarvitsevat 2-4 munaa. Leikkaa seuraavaksi omelettitäyte pieniksi paloiksi ja raasta juusto.
-
Joitakin yleisesti käytettyjä omeletin lisäaineita ovat hienonnettu sipuli, kinkku, paprika, kampasimpukka, pinaatti, makkara, oliivit, tomaatit ja sienet. Käytä kaikkia tai kaikkia ainesosia mielesi mukaan.
Keitä munakas Vaihe 1 Luoti 1 -
Voit käyttää cheddarjuustoa, sveitsiläistä juustoa, vuohenjuustoa, fetajuustoa tai mitä tahansa muuta haluamaasi juustoa.
Keitä munakas Vaihe 1 Luoti 2
Vaihe 2. Riko muna
Riko kaikki munat ja laita ne kulhoon. Tämän jälkeen muista pestä kätesi salmonellabakteerien saastumisen estämiseksi.
Vaihe 3. Vatkaa munat niin, että valkuaiset ja keltuaiset sekoittuvat perusteellisesti
Voit voittaa munat haarukalla tai vaijerilla. Tässä vaiheessa voit lisätä suolaa, pippuria ja muita mausteita munaseokseen.
Vaihe 4. Keitä munat
Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Kaada joukkoon vatkattu muna, levitä ja tasoita lastalla. Lisäämällä vähän maitoa tai vettä saat munat hieman pehmeiksi.
Vaihe 5. Lisää sisältöä
Kun munat ovat kiinteitä pohjasta mutta vielä hieman märkiä päältä, ripottele päälle kaikki täyte juustoa lukuun ottamatta. Jatka kypsentämistä, kunnes omlettin päällä on kuplia.
Vaihe 6. Käännä omletti ympäri
Käännä omletti varovasti toisella puolella lastalla. Anna kypsyä minuutti tai kaksi, kunnes omletti ei ole enää juokseva.
Vaihe 7. Lisää juusto ja taita omletti
Ripottele juustoa omeletin keskelle ja taita omletti niin, että juusto peittyy. Siirrä omletti lautaselle.
Vaihe 8. Ripottele lisää juustoa omeletin päälle
Menetelmä 2/4: Ranskalainen mausteomletti
Vaihe 1. Kuumenna voita pienessä pannussa
Aseta paistinpannu liedelle ja käytä keskilämpötilaa. Anna voin sulaa ja varmista, että pannu on erittäin kuuma.
-
Älä käytä tarttumatonta pannua omlettien valmistamiseen tällä menetelmällä. Tulipalon kuumuus voi aiheuttaa tarttumattoman pinnoitteen irtoamisen.
Keitä munakas Vaihe 9 Luoti 1 -
Tämä menetelmä toimii hyvin, jos käytät kahta munaa, mutta voit käyttää kolmea, jos olet tarpeeksi nälkäinen.
Keitä munakas Vaihe 9 Luoti 2
Vaihe 2. Vatkaa ja mausta munat
Kun odotat voin sulamista, laita 2 tai 3 kananmunaa kulhoon ja vatkaa munan vatkaimella, kunnes valkuaiset ja keltuaiset ovat sekoittuneet. Jos käytät enemmän munia, omeletti on liian paksu; pannulle kaadetut munat on levitettävä ohuesti. Ripottele munille ripaus suolaa ja pippuria ja ripottele ruohosipulia, oreganoa, tilliä ja muita mausteita, jotta saat lisää makua. Vain teelusikallinen riittää jokaiseen mausteeseen.
Vaihe 3. Kaada vatkatut munat pannulle
Varmista ensin, että pannu on erittäin kuuma. Voi kuulostaa vilisevältä. Munat alkavat kuplia ja kypsyä, kun ne kaadetaan pannulle. Pysy kaukana liesistä, koska munat kypsyvät hyvin nopeasti, kun käytät tätä tekniikkaa. Paista ensimmäistä puolta 30 sekuntia.
Vaihe 4. Käännä omletti
Pidä pannusta ja liikuta käsiäsi pyörivin liikkein, jotta omletti kääntyy toiselle puolelle. Varo, ettet anna munakkaan tulla ulos pannulta. Pidä omletti hallittujen liikkeiden avulla pannun keskellä.
- Tämä tekniikka vaatii harjoittelua. Vuoka tulee voidella kevyesti, jotta omletti liikkuu helposti pinnalla ja on helppo kääntää.
- Käännä omlettia lastalla, jos et halua yrittää kääntää sitä ympäri siirtämällä pannua.
Vaihe 5. Siirrä omletti lautaselle
Kun kääntöpuoli on kypsennetty 20 sekunnin kuluessa, siirrä omletti lautaselle ja taita se pannun reunalla. Tämä nopea kypsennystekniikka tekee yksinkertaisesta, herkullisesta ja täydellisesti keitetystä omeletista.
Tapa 3/4: Höyrytetty omeletti
Vaihe 1. Sekoita kaikki ainekset
Vatkaa munat ja sekoita porkkanat, sipulit, seesamiöljy ja suola ja pippuri maun mukaan. Vatkaa kaikki tasaiseksi.
Vaihe 2. Kaada munat höyrytysastiaan
Jos sinulla on bambuhöyrystin, käytä sitä omeletin höyryttämiseen. Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, käytä kahta kattilaa, isoa ja pienempää, joihin mahtuu. Täytä suuri kattila muutaman tuuman korkealla vedellä ja aseta pienempi kattila päälle. Aseta molemmat kattilat liedelle ja käytä keskilämpötilaa. Kaada munat pieneen kattilaan ja peitä iso kattila.
Vaihe 3. Keitä munat kypsiksi
Keitä kananmunia 10 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä. Jos ravistat höyrystintä, munat liikkuvat hieman, mutta eivät ole enää näkyvästi märkiä.
Vaihe 4. Ota omletti liedeltä ja leikkaa paloiksi
Tarjoile heti.
Menetelmä 4/4: Paistettu omeletti
Vaihe 1. Kuumenna uuni 176 ° C: seen
Varmista ennen uunin paistamista, että uuni on todella kuuma.
Vaihe 2. Sekoita kaikki ainekset
Vatkaa munat kulhossa ja lisää sitten maito, juusto, kinkku, persilja, suola ja pippuri.
Vaihe 3. Kaada munat voideltuun vuokaan
Paistetut omeletit ovat yleensä tahmeita, joten käytä voita, ruokaöljyä tai ruokasuihketta voidellaksesi käyttämäsi astiat. Kaada vatkatut munat vuokaan.
Vaihe 4. Paista omletti
Laita astia uuniin ja paista omlettia, kunnes pinta on kiinteä, noin 45 minuuttia. Kun ravistelet astiaa, munat liikkuvat hieman, mutta eivät ole enää märkiä tai vuotavia.
Vaihe 5. Ota omletti uunista ja tarjoile
Leikkaa paistettu omeletti kolmion kokoisiksi palvelemaan. Paistettu omletti on herkullista syödä paahtoleivän tai keksejen kanssa.
Vinkkejä
- Kaikkien lisäaineiden tulee olla esilämmitettyjä, erityisesti lihan osalta.
- Älä käytä liian pehmeitä omeletteja, älä käytä maitoa. Käytä paistinpannua, jonka pinta on leveä. Tämä menetelmä tuottaa omeletin, joka kypsyy nopeasti niille, jotka pitävät siitä.
- Älä pelkää olla luova. Monet ihmiset pitävät omeletteista, joilla on ainutlaatuisia muunnelmia (kuten avokado ja katkarapu tai pekoni ja ananas). Kuten pizza, omeletit tarjoavat rajattoman kankaan ruoanlaittoon.
- Maidon sijasta voit käyttää myös hieman smetanaa (noin ruokalusikallinen).
- Voit käyttää raastamatonta juustoa.
- Jos haluat erittäin pehmeän omletin, vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen ja sekoita molemmat juuri ennen ruoanlaittoa.
- Suunnitella etukäteen. Jos haluat nopean omeletin, valmista kaikki ainekset valmiiksi leikattuina. Vihannesten ja lihan paloittelu tai juuston raastaminen kestää kauemmin kuin omletin kypsentäminen.
