Kaikki rakastavat makaronia ja juustoa: klassista "mukavaa ruokaa". Tästä syystä tästä ruoasta on tullut suosikki lasten, isovanhempien ja muiden keskuudessa - sen yksinkertaisuuden, täytteen, herkullisen maun ja (tietysti) juustolla varustamisen vuoksi. Osoittautuu, että sinun ei tarvitse olla mestarikokki tai 12 -vuotias isoäiti, jotta voit valmistaa näitä herkullisia aterioita kotona. Ja tämä ei tarkoita sitä, että olemme siirtymässä Kraftin pikamakaroniin ja juustoon. Jos haluat tietää, miten tehdä makaronia ja juustoa eri tavoilla, tutustu vaiheeseen 1 haluamastasi valmistusmenetelmästä.
Ainesosat
Makaroni ja juusto kypsennetään uunissa
- 0,9 kg kyynärpäämuotoisia kuivattuja makaroneja
- 1 tl suolaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 6 rkl voita
- 8 rkl jauhoja
- 3 kuppia maitoa
- 6 kupillista raastettua cheddarjuustoa
Grillattua juustoa ja makaronia
- 0,2 kg makaroni kyynärpää
- 3 rkl voita
- 3 rkl jauhoja
- 1 rkl sinappijauhetta
- 3 kuppia maitoa
- 1/2 dl hienonnettua keltaista sipulia
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl paprikaa
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 muna
- 350 grammaa raastettua terävää cheddarjuustoa
- 1 tl suolaa
- Sprinkleille:
- 3 rkl voita
- 3/4 dl panko -leivänmuruja
Vaihe
Menetelmä 1/3: Makaronit ja juustot kypsennetään uunissa
Vaihe 1. Kerää kaikki ainekset
Tämän herkullisen makaroni- ja juustoruoan valmistamiseksi liedellä tarvitset kuivaa kyynärpäämakaronia, suolaa, kasviöljyä, voita, jauhoja, maitoa ja raastettua cheddarjuustoa.
Vaihe 2. Kiehauta 4-6 l (16-24 kuppia) vettä suuressa kattilassa
Tämän veden tulee olla vähintään 7,5 - 10,2 cm astian reunan alapuolella. Kytke liesi päälle keskilämmöllä korkean tuloksen saavuttamiseksi. Lisää veteen hieman suolaa. Tarvitset kattilassa runsaasti vettä, jotta makaronit saavat tarpeeksi tilaa kypsyä ja laajentua. Jos sinulla ei ole tarpeeksi vettä, makaronit kasautuvat yhteen eivätkä kypsy nopeasti.
Vaihe 3. Lisää makaronit veden kiehumisen jälkeen
Kaada makaronit joukkoon ja sekoita, jotta ne eivät tartu kiinni. Keitä pastaa noin 8 minuuttia tai kunnes se on "al dente" - eli pehmeää, mutta silti pureskeltavaa eikä ehdottomasti kuohkeaa. Kokeile 1 haarukalla (varovasti) nähdäksesi, onko se valmis ennen liesin sammuttamista. Sekoita 1-2 minuutin välein halutun maun saavuttamiseksi tai tasaiseksi. Muista vain tarkistaa käyttämäsi pastalaatikon ohjeet, koska joidenkin pastatuotteiden valmistus kestää kauemmin kuin toisten.
Vaihe 4. Aseta siivilä pesualtaaseen ja kaada pasta ja vesi siivilään
Kun kaikki vesi on kuivunut, laita makaronit takaisin pannulle ja aseta ne uuninkintaan tai työtasolle (vain varmistaaksesi, että liesi on kokonaan pois) jäähtymään.
Vaihe 5. Kuumenna eri kattilassa öljy ja voi keskilämmöllä
Kun voi on sulanut öljyksi, lisää jauhot ja sekoita hyvin vispilällä (myös haarukka tai lovilusikka toimii). Jatka seoksen hellävaraista sekoittamista 3 minuutin ajan tai kunnes se on tasaista ja alkaa hieman ruskistua. Tämä on peruskastike, jota käytät keitettyihin makaroneihin. Voit myös alkaa valmistaa kastiketta pastan kypsymisen aikana säästääksesi aikaa.
Vaihe 6. Lisää maito hitaasti seokseen ja jatka sekoittamista
Voit myös käyttää haarukkaa tai lusikkaa. Anna tämän seoksen kypsyä muutaman minuutin ajan sekoittaen usein, kunnes se saavuttaa matalan kiehumispisteen (kuplia saavuttaa pinnan, mutta älä räjähdä heti) ja alkaa sakeutua. Varmista, että olet sekoittanut kaikki tämän seoksen ainekset huolellisesti.
Vaihe 7. Lisää raastettu juusto puolitoista kuppia kerrallaan
Jatka sekoittamista, kunnes kaikki juusto on sulanut.
Vaihe 8. Mausta kastike maun mukaan
Kokeile kastiketta varovasti, laita se lusikkaan ja odota, että se jäähtyy hieman ennen kuin yrität sitä. Lisää sitten suola, pippuri, muskottipähkinä tai muut mausteet, jotka haluat lisätä, jotta kastike maistuu täydelliseltä. Sekoita kastike niin, että kaikki mausteet imeytyvät mausteisiin.
Vaihe 9. Kaada kastike keitettyjen makaronien päälle
Sekoita varovasti, kunnes makaronit peittyvät kokonaan kastikkeella.
Vaihe 10. Tarjoile
Nauti tästä herkusta juuri näin, terveellisen salaatin kanssa tai makaronien kanssa lisättyjä kana- tai pancettapaloja lisäämällä toinen kerros tähän herkulliseen herkkuun. Makaroni ja juusto ovat riittävän lämpimiä, joten sinun ei tarvitse laittaa lisää lautaselle!
Menetelmä 2/3: Paistetut makaronit ja juusto
Vaihe 1. Kuumenna uuni 176ºC: een
Vaihe 2. Täytä kattila 4-6 kupillisella vettä ja kiehauta
Lisää veteen hieman suolaa ennen keittämistä. Sinun on täytettävä kattila runsaalla vedellä, jotta pasta saa tarpeeksi tilaa kypsyä ja laajentua.
Vaihe 3. Keitä pasta al denteksi. Pasta al dente tarkoittaa, että se on kypsennetty, mutta silti pureskeltava. Lue makaronipakkauksen ohjeet nähdäksesi kuinka kauan tämän pastan kypsyminen kestää. Yleensä pasta kestää noin 8 minuuttia, mutta jokainen pastatyyppi on erilainen, joten on tärkeää lukea pakkauksen ohjeet.
Vaihe 4. Yhdistä voi, jauhot ja sinappi erillisessä kattilassa
Sulata ensin voi kattilassa ja lisää sitten jauhot ja sinappi sekoittaen edelleen 5 minuuttia. Voit aloittaa tämän kastikkeen valmistamisen pastan keittämisen aikana säästääksesi aikaa. Muista sekoittaa kastiketta jatkuvasti, jotta vältyt paakkuilta.
Vaihe 5. Lisää sipuli, laakerinlehti, mausteet ja maito
Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Kun olet valmis, hävitä laakerinlehdet - tämän seoksen olisi pitänyt imeä maku.
Vaihe 6. Riko munat seokseen
Vaihe 7. Lisää osa juustosta seokseen
Tarvitset loput juustosta myöhemmin. Lisää seokseen suolaa ja pippuria maun saamiseksi.
Vaihe 8. Kaada kastike makaronien joukkoon
Nyt kun olet tehnyt kastikkeen, sinun on päällystettävä makaronit huolellisesti seokseen.
Vaihe 9. Aseta makaronit grillivuokaan
Laita tämä juustoseos 2 litran (8 kupin) uunivuokaan. Voit laittaa jäljellä olevan juuston makaronien päälle. Tämä antaa sille vielä herkullisen maun paistamisen jälkeen.
Vaihe 10. Tee sprinkles
Sulata kattilassa ripotteleva voi ja lisää panko -korppujauhot seokseen. Sekoita seos voin ja korppujauhojen yhdistämiseksi.
Vaihe 11. Ripottele korppujauhoja makaronien päälle
Kaada nyt sirot pannulta suoraan grillipannun makaronien päälle. Sen jälkeen se on valmis paistamaan!
Vaihe 12. Paista makaroneja 30 minuuttia
Uunisi pitäisi olla jo valmis. Laita makaronit uuniin ja odota aterian päättymistä. Kun se on valmis, voit ottaa sen pois uunista ja antaa levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 13. Tarjoile
Nauti tästä herkullisesta ateriasta juuri näin tai valitsemasi salaatin tai proteiinin kanssa. Ja jos ruokaa on jäljellä, seuraavalla kerralla, kun haluat syödä sitä, sinun tarvitsee vain ottaa se pois jääkaapista, laittaa pannulle öljyä ja paistaa siitä paistettua makaronia ja juustoa!
Menetelmä 3/3: Muut makaronin ja juuston muunnelmat
Vaihe 1. Valmista pikakaronat ja juusto
Jos olet kotona makaronilaatikon ja juuston kanssa, mutta et ole aivan varma, mitä tehdä, tutustu pika- ja helpon version oppaaseemme Instant Makaronin ja juuston tekeminen heti laatikosta.
Vaihe 2. Valmista makaroni- ja juustohampurilainen
Lisää syvää proteiinia makaroniin ja juustoon luovalla tavalla lukemalla artikkeli Kuinka tehdä makaroni- ja juustohampurilainen.
Vaihe 3. Valmista pehmeät makaronit ja juusto
Lue Makaronin ja juuston valmistus, jos haluat oppia tekemään makaronia ja juustoa ylimääräisellä kerralla.
Vaihe 4. Valmista grillattuja makaroneja ja juustoa Worcestershire -kastikkeella
Jos pidät herkullisista kastikkeista niin paljon kuin pidät grillattujen makaronien mausta, tämä ruokalaji on sinua varten.
Vinkkejä
- Älä lisää suositeltuja ainesosia.
- Älä koskaan käytä margariinia.
- Voit käyttää voita öljyn sijasta.
- Tee tästä täydellinen ateria lisäämällä vihanneksia tai lihaa - parsakaali, porkkana, sipuli, kinkku tai kana.
- Jos haluat enemmän makua, voit lisätä sipulijauhetta.
- Tämä resepti tekee noin 8 (tai enemmän) annosta. Jäännösten tulisi säilyttää hyvin jääkaapissa, kun olet valmis, mutta voit myös tehdä puolet reseptistä puolittamalla jokainen ainesosa (220 grammaa pastaa, 1/2 rkl tai 1-1/2 teelusikallista öljyä jne.)..
- Jos haluat tehdä grillityylistä kuivia sprinklejä, voit paistaa sen uunissa. Kuumenna uuni 176 asteeseen. Siirrä valmistetut makaronit edellä kuvattujen vaiheiden jälkeen suurelle, uuninkestävälle lasille tai metallille (tai kahdelle, jos sinulla ei ole tarpeeksi suurta pannua). Ripottele päälle juustoa tai korppujauhoja, joihin on sekoitettu voita, ja paista 15 minuuttia tai kunnes sirot ovat vaaleanruskeita ja kuivia.
- Älä käytä mitään muuta kuin cheddarjuustoa - joka on yleensä oranssinvärinen. Tai käytä valkoista cheddaria.
Varoitus
- Jos et sekoita makaronia ja juustoa jatkuvasti, pasta tarttuu pannun pintaan ja palaa.
- Älä keitä liikaa, tämä resepti riittää 10 annokselle.
- Älä ylikypsennä ruokaa.
