Lici, hedelmä, jota aiemmin oli vain tropiikissa, on nyt saatavilla lähes kaikkialla maailmassa. Useimmat purkitetut litsihedelmät voidaan nauttia suoraan pakkauksesta. Tuore litsi maistuu kuitenkin paljon raikkaammalta, ja sen valmistaminen kestää vain muutaman sekunnin!
Vaihe
Osa 1/2: Tuoreiden Lici -hedelmien nauttiminen
Vaihe 1. Valitse kypsät litsihedelmät
Etsi hedelmiä, jotka ovat edelleen kiinteitä, tuntuvat hieman pehmeiltä painettaessa, mutta eivät halkeile tai vuoda. Melko sileä iho, jossa on muutamia pieniä kuoppia isojen kohoumien sijaan, on myös hyvä merkki. Vaikka maku ei ole liian makea, voidaan syödä myös kiinteitä, kypsiä hedelmiä. Toisaalta märkä ja pehmeä hedelmä voi olla ylikypsää ja käymistä (silti syötävää, vaikka se maistuu terävältä ja selvästi) tai mädäntynyttä (pahalta). Hedelmät, joissa on märkä tai murskattu iho, ovat melkein aina mätäneitä.
Eri litsilajikkeilla on erilaiset ihonvärit, mutta useimmat ovat punaisia, oransseja tai kellertäviä kypsyessään. Ruskeat hedelmät ovat yleensä mätä
Vaihe 2. Kuori litsihedelmän kärki
Tartu litsin varren ulkonemaan ja kuori irti toisesta päästä vaaleanpunaista tai kellertävänruskeaa ihoa. Hedelmän valkoinen liha on lähes kirkasta sisältä, joka on syötävää. Sinun on ehkä kuorittava iho kulhon yläosasta, jotta mehu tippuu.
- Jos jätät litsi hetkeksi ulos, iho voi kovettua ja vaikeuttaa kuorimista. Kuori kynnet, hampaat tai veitsi. Hedelmien kastelu helpottaa myös kuorimista.
- Liha, joka on täysin kirkas, pilkullinen tai kellertävänruskea, voi viitata fermentoituun tai jopa mätäniin.
Vaihe 3. Paina ja repäise iho irti
Kypsä litsi -iho tuntuu sileältä ja voidaan helposti irrottaa lihasta. Voit painaa litsihedelmää varovasti, jotta liha poistuu sisältä. Jos tämä ei toimi, repäise yksinkertaisesti osa litsi -iholta sormellasi.
Litsihedelmän kuori ei ole syötävä. Heitä se pois tai tee se kompostiksi
Vaihe 4. Poista siemenet
Litsin siemenet ovat keskellä lihaa. Kuori hedelmän liha varovasti sormillasi, irrota ruskeat siemenet sisältä ja hävitä. Litsihedelmien siemenet ovat hieman myrkyllisiä.
Vaihe 5. Nauti litsihedelmistä
Tuore litsi -liha on makeaa, rapeaa ja pehmeää, ja siinä on erottuva aromi, jota ei löydy säilykevalmisteista. Nauti raakista litistä tai jatka lukemista muihin tarkoituksiin.
Litsihedelmän lihassa on siemenissä ohut ruskea kalvo. Voit syödä tämän kalvon litsihedelmän lihan kanssa. Litsin rakenne on hieman rapea, mutta maku ei muutu. Tämän kalvon poistaminen tekee paljon litsi mehua hukkaan
Vaihe 6. Säästä loput hedelmät
Aseta litsi kuivaan pehmopaperiin käärittynä rei'itettyyn muovipussiin tai avoimeen astiaan ja säilytä sitten jääkaapissa. Vaikka iho muuttuu ruskeaksi ja kovaksi, litsiä voi silti nauttia jopa viikon, jos sitä säilytetään näin. Hävitä hedelmät, jos ne muuttuvat harmaiksi.
Jos et voi lopettaa koko litsiä viikon kuluessa, jäädytä loput ennen kuorimista muovipussipidikkeeseen. Juo lämmintä vettä jäädytettyjen litsihedelmien päälle 15 sekunnin ajan, kuori sitten ja nauti! Puolet jäädytettyjen litsihedelmien rakenne on samanlainen kuin sorbettin
Osa 2/2: Lychee -hedelmien käyttö resepteissä
Vaihe 1. Lisää hedelmäsalaattiin
Tämä vaihtoehto sopii erittäin hyvin kuivalla kaudella. Lisää litsihedelmät viimeisenä, koska ne menettävät mehunsa nopeasti kuorittuaan.
Vaihe 2. Tee täytetyt litsihedelmät
Kuori litsi hedelmät varovasti ja poista siemenet repimättä lihaa. Sekoita pähkinät, hunaja ja/tai inkivääri pehmeään juustoon, kuten kermajuustoon tai chenna -juustoon. Avaa litsihedelmät varovasti peukalolla ja lisää täyteseos pienellä lusikalla tai puikoilla.
Voit jopa täyttää litsihedelmät suolaisilla ruoilla, kuten sekoitetulla kanalla. Muista tasoittaa kaikki täytteen ainekset ja paista litsit 2-3 minuuttia täytön jälkeen
Vaihe 3. Tee juomakoriste
Aseta kylvetty litsi "satai" margaritan tai muun virvoitusjuoman päälle. Tai yritä tehdä muita juomareseptejä, kuten martini ja litsi tai hullun silmän martini
Vaihe 4. Pilko salsa -kastikkeen ainesosiksi
Litsin pehmeä ja makea liha antaa erilaisen maun mausteisessa tai hapan salsa -kastikkeessa. Kokeile tehdä yksinkertaista salsaa avokadosta, litistä ja punasipulista, päällä suosikki dippi.
Vaihe 5. Keitä litsi mausteisessa astiassa
Jos haluat valmistaa ruokia, kuten kananlitsit tai muita mausteisia ja suolaisia ruokia, aseta litsi sekoitus- tai grillipannuun muutama minuutti ennen ruoan kypsymistä. Lici -hedelmät sopivat hyvin kanelin, inkiväärin tai hunajan kanssa.
Vinkkejä
- Lähikaupoissa myydyt litsit ovat usein vanhoja tai huonosti hoidettuja. Pyydä seuraava litsi toimituspäivä tai etsi litsi viljelijä, joka myy suoraan.
- Jos hedelmän sisäpuoli ei vastaa tämän artikkelin kuvausta, hedelmäsi voi olla erilainen, kuten rambutaani, longan, quenette tai ulkonäkö.
- Osa hedelmistä ei ole täysin pölytetty, joten siemenet ovat ohuita. Olet onnekas, jos löydät sellaisen, koska liha on paksumpaa!
- Litsihedelmiä on saatavana myös kuivattuina tai purkitettuina.
Varoitus
- Litsihedelmä on liian vanha eikä ole hyvä syödä, jos sen sisäpuoli on keltainen.
- Litsin siemenet ovat lievästi myrkyllisiä eläimille ja ihmisille. Älä syö sitä.
