Kulinaariset ystävät eri puolilla maailmaa tietävät varmasti, että voi on yksi ainesosista, joita on käytettävä erilaisten välipalojen ja pääruokien valmistukseen. Ennen käsittelyä voi on yleensä pehmennettävä. Entä jos unohdat jättää voin huoneenlämpöön niin, että koostumus on edelleen jäätynyt, kun käytät sitä? Älä huoli, on olemassa muutamia vinkkejä, joiden avulla voit pehmentää voita nopeasti. Mikä tärkeintä, älä lämmitä sitä liian korkeassa lämpötilassa, jotta voi ei sula, kyllä!
Vaihe
Menetelmä 1: 5: Voi pilkotaan pieniksi kooiksi
Vaihe 1. Mittaa tarvittava annos voita
Leikkaa ja mittaa voi ennen pehmenemistä, jotta jäljellä oleva voi ei muuta muotoaan. Selvitä tarvitsemasi määrä lukemalla reseptisi huolellisesti ja mittaamalla voi mittalusikan tai keittiövaa'an avulla.
Jos voita on edelleen pakkauksessa, tarkat ohjeet siitä, kuinka paljon voita pitäisi luetella siellä
Vaihe 2. Leikkaa voi 2,5 cm: n paksuiseksi erittäin terävällä veitsellä
Varmista, että jokainen pala on samankokoista, jotta se pehmenee tasaisesti. Erota jokainen pala voita, jotta se ei tartu yhteen, varsinkin kun se voi hidastaa pehmenemisprosessia.
Kun voin pinta -ala kasvaa, se pehmenee nopeammin
Vaihe 3. Anna voin seistä huoneenlämmössä 10-20 minuuttia
Aseta voin palat lautaselle ja peitä pinta leivinpaperilla tai alumiinifoliolla saastumisen estämiseksi. Pidä voi poissa suorasta auringonvalosta, jotta se ei sula! Anna voin seistä noin 20 minuuttia, kunnes se on todella pehmeää ja helppo levittää.
Kärki:
Voit halutessasi pehmentää yhden voin kerrallaan, jotta sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että tarvitset sitä myöhemmin uudelleen.
Menetelmä 2/5: Jauhaa voi
Vaihe 1. Aseta voi kahden vahapaperiarkin väliin
Levitä ensin pala vahapaperia keittiön pöydälle ja aseta sen jälkeen keskelle niin paljon voita kuin on tarpeen. Levitä sitten toinen vahattu paperiarkki takaisin voin päälle ja paina lujasti alas, jotta se ei liiku. Varmista, että kaksi paperiarkkia ovat samankokoisia, jotta voi jakautuu tasaisesti.
Halutessasi voit myös leikata voin neliöiksi ennen rullaamista
Vaihe 2. Vaahdota voi kaulin 3-4 kertaa tasaiseksi
Pidä vahapaperi paikallaan ei-hallitsevalla kädelläsi ja vatkaa voi valssatulla kädellä 3-4 kertaa tasaiseksi. Varmista, että kaiken voin paksuus on sama, kyllä!
Varoitus:
Vatkaa voi heti, kun otat sen jääkaapista tai pakastimesta, koska pehmennetty voi roiskuu kaikkiin suuntiin, kun voitat sen.
Vaihe 3. Rullaa voita kaulin
Kun voi on hieman litistynyt, pidä kaavasta kiinni molemmin käsin ja kauli sitten voita irti kuin taikinaa. Yritä valmistaa voita, jonka paksuus on 0,3–0,6 cm maksimoidakseen sen pinta -alan. Kun voi on rullattu, poista pinnan peittävä vahapaperi.
Vaihe 4. Anna voin seistä huoneenlämmössä 5 minuuttia
Voin pitäisi tuntua todella pehmeältä rullaamisen jälkeen. Pidä se kuitenkin huoneenlämmössä 5 minuutin ajan pehmentymisprosessin maksimoimiseksi. Kun voi on pehmennyt kokonaan, poista sitä peittävä vahapaperi ja sekoita voi muiden aineiden kanssa.
Koska pehmennetty voi tarttua vahapaperin pintaan, kaavi se pois veitsellä sen poistamiseksi
Tapa 3/5: Raasta voi
Vaihe 1. Mittaa reseptissä vaadittu voin määrä
Jos haluat tietää tarkan määrän, katso voipakkauksen ohjeita ja pilko sitten voi erittäin terävällä veitsellä. Jos voi on poistettu pakkauksesta tai jos annosteluohjeita ei ole luettelossa voin pakkauksessa, kokeile mittaamista lusikalla tai keittiövaa'alla.
Vaihe 2. Raasta voi kulhoon
Käytä raastimen sivua, jolla on suurin aukon koko, jotta tulokset on helpompi käsitellä eri välipaloiksi. Pidä raastinta toisella kädellä ja voita toisella kädellä puhtaan kulhon päällä niin, että raastetut palaset putoavat suoraan kulhoon. Paina sen jälkeen voita raastimen poikkileikkaukseen ja liikuta sitä sitten ylös ja alas, kunnes se on täysin raastettu.
- Siirrä voita vain ylös ja alas raastimen siirtämisen sijaan. Luota minuun, menetelmän tunteminen on paljon helpompaa.
- Voi on helpompi raastaa, jos se on juuri otettu pois jääkaapista tai pakastimesta.
Kärki:
Jos et halua likaista käsiäsi, raasta voi avaamatta koko pakkausta.
Vaihe 3. Odota, että voi on pehmennyt noin 5 minuuttia, ennen kuin muutat siitä erilaisia välipaloja
Jätä voi kulhoon ja laita kulho huoneenlämpöön 5 minuutiksi. Tämä menetelmä pehmentää tehokkaasti voita ja helpottaa sekoittamista muiden ainesosien kanssa.
- Raastettu voi toimii parhaiten murusien tai täytteen valmistuksessa, koska se sekoittuu helposti muiden aineiden kanssa.
- Halutessasi voit raasttaa voin suoraan kulhoon, joka sisältää muut reseptissä vaaditut ainekset.
Menetelmä 4/5: Kaksoiskiehumismenetelmän käyttö
Vaihe 1. Kuumenna kattilassa 500 ml vettä
Kaada vesi kattilaan ja kuumenna sitä keskilämmöllä, kunnes höyry tulee ulos. Kun höyry on muodostunut, vähennä lämpöä.
Vettä ei tarvitse keittää, jotta lämpötila ei ole liian kuuma
Vaihe 2. Aseta lasi- tai metallikulho pannulle
Varmista, että kulhon koko vastaa kattilan halkaisijaa, jotta lämmitysprosessi on täydellinen. Kuumenna sitten kulhoa 1-2 minuuttia, kunnes se on lämmin kosketukseen.
Jos käytössä on erityinen kaksinkertainen kattila, käytä sitä
Vaihe 3. Laita voi kulhoon pehmentyäkseen
Laita kulhoon niin paljon voita kuin tarvitaan ja seuraa kuntoa. Erityisesti pannun erittäin kuuma höyry lämmittää kulhon nopeasti. Tämän seurauksena voi pehmentyy vähitellen. Voit tarkistaa koostumuksen painamalla voipintaa lusikalla. Jos voi murenee helposti lusikalla kosketettaessa, ota kulho heti pois pannulta.
Poista kulho ennen kuin voi alkaa sulaa
Varoitus:
Koska lasi- tai metallikulhot voivat olla erittäin kuumia, muista käyttää lämmönkestäviä käsineitä, kun kosketat niitä tai käsittelet niitä.
Menetelmä 5/5: Voi lämmitys mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Leikkaa 1,3 cm: n paksuiset voin kuutiot
Leikkaa ensin voi reseptissä vaaditun määrän mukaan. Leikkaa sen jälkeen samalla veitsellä voin neliöt 1,3 cm: n paksuisiksi, jotta se pehmenee nopeammin. Laita kaikki voin palat mikroaaltouunin kestävään astiaan.
Voi ei tarvitse pilkkoa, vaikka se voi pehmentää mikroaaltouunissa nopeammin
Vaihe 2. Kuumenna voita mikroaaltouunissa 5 sekunnin ajan
Aseta kulho voita mikroaaltouunin keskelle ja kuumenna 5 sekuntia. Seuraa prosessia varmistaaksesi, että voi ei sulaa! Kun 5 sekuntia on kulunut, tarkista voin sisäpinnan rakenne painamalla sitä lusikalla tai sormillasi.
Useimmissa mikroaalloissa voin rakenne ei pehmene kokonaan 5 sekunnin kuumennuksen jälkeen
Kärki:
Jos voit muuttaa mikroaaltouunin voimakkuutta tai lämpötilaa, yritä asettaa se alimmalle asetukselle, jotta voi ei sulaa.
Vaihe 3. Kuumenna voita 5 sekunnin välein, kunnes voi on täysin pehmeää, mutta ei sulanut
Jos voi on edelleen kiinteää ensimmäisen 5 sekunnin jälkeen, kokeile lämmittää sitä vielä 5 sekuntia, kunnes se on täysin pehmeää ja käyttövalmis.
Koska voi sulaa erittäin helposti mikroaaltouunissa, sammuta mikroaaltouuni heti, kun voi on todella pehmeää
Vinkkejä
- Laita sauva voita huoneenlämpöön niin, että pehmennetty voi on helposti saatavilla aina tarvittaessa.
- Käytä suolaamatonta voita, jotta se ei vaikuta välipalan makuun.
