Kuinka jäädyttää retiisit: 14 vaihetta (kuvilla)

Sisällysluettelo:

Kuinka jäädyttää retiisit: 14 vaihetta (kuvilla)
Kuinka jäädyttää retiisit: 14 vaihetta (kuvilla)

Video: Kuinka jäädyttää retiisit: 14 vaihetta (kuvilla)

Video: Kuinka jäädyttää retiisit: 14 vaihetta (kuvilla)
Video: Kuinka paistat TÄYDELLISEN pihvin! 2024, Maaliskuu
Anonim

Juurikasvit, kuten retiisit ja porkkanat, ovat sopivia ainesosia keittojen ja patojen keittämiseen. Retiisit ja porkkanat voidaan pakastaa, jotta niitä on helppo käyttää ruoanlaitossa talvikuukausina. Sinun on ensin valkaista retiisit ennen jäädyttämistä, jotta niiden sisältämät ravintoaineet säilyvät varastoinnin aikana.

Vaihe

Osa 1/3: Retiisien valmistaminen

Jäädytä nauris Vaihe 1
Jäädytä nauris Vaihe 1

Vaihe 1. Ota retiisi

Huuhtele retiisit juoksevan veden alla. Liota sen jälkeen retiisiä muutaman minuutin ajan tarttuvan lian erottamiseksi ja huuhtele sitten uudelleen.

Jäädytä nauriit Vaihe 2
Jäädytä nauriit Vaihe 2

Vaihe 2. Valitse pienet ja keskisuuret retiisit

Jätä pehmeiksi alkaneet retiisit heti käyttöön.

Jäädytä nauriit Vaihe 3
Jäädytä nauriit Vaihe 3

Vaihe 3. Kuori retiisi

Poista retiisin nahat tai käytä retiisin nahkoja kompostina. Puhtaat retiisit ovat myös hyviä kasvisliemen valmistukseen.

Jäädytä nauriit Vaihe 4
Jäädytä nauriit Vaihe 4

Vaihe 4. Leikkaa retiisi 1,6 cm: n kuutioiksi

Osa 2/3: Blanšoitavat retiisit

Jäädytä nauriit Vaihe 5
Jäädytä nauriit Vaihe 5

Vaihe 1. Kuumenna vesi suuressa kattilassa liedellä

Kuumenna vesi, kunnes se todella kiehuu.

Jäädytä nauriit Vaihe 6
Jäädytä nauriit Vaihe 6

Vaihe 2. Tee jäävesihaude puhtaassa pesualtaassa tai suuressa kulhossa

Aseta marinadi lähelle.

Jäädytä nauriit Vaihe 7
Jäädytä nauriit Vaihe 7

Vaihe 3. Kaada retiisipalat kiehuvaan veteen

Anna retiisien käydä valkaisuprosessia kahden minuutin ajan.

Jäädytä nauriit Vaihe 8
Jäädytä nauriit Vaihe 8

Vaihe 4. Poista retiisit suurella lusikalla

  • Laita retiisi heti jäävesihauteeseen. Anna retiisien imeytyä kahdesta viiteen minuuttiin.

    Jäädytä nauriit Vaihe 8 Luoti 1
    Jäädytä nauriit Vaihe 8 Luoti 1
Jäädytä nauriit Vaihe 9
Jäädytä nauriit Vaihe 9

Vaihe 5. Aseta retiisit siivilään kuivumaan hieman ennen jäädyttämistä

Jäädytä nauriit Vaihe 10
Jäädytä nauriit Vaihe 10

Vaihe 6. Valuta vain noin kaksi kupillista (500 ml) piparjuurta kerrallaan, ellei sinulla ole kovin suurta kattilaa

Toista valkaisuprosessi useille retiisiryhmille.

Osa 3/3: Retiisien jäädyttäminen

Jäädytä nauriit Vaihe 11
Jäädytä nauriit Vaihe 11

Vaihe 1. Ota kourallinen kuivattuja retiisejä

Kuivaa retiisin pinta talouspaperilla tai talouspaperilla.

Jäädytä nauriit Vaihe 12
Jäädytä nauriit Vaihe 12

Vaihe 2. Pakkaa retiisit palat suljettavaan muovipussiin tai muuhun pakastimeen turvalliseen astiaan

Jätä säiliön yläosaan noin 1,6 cm tilaa.

Jäädytä nauriit Vaihe 13
Jäädytä nauriit Vaihe 13

Vaihe 3. Poista mahdollisimman paljon ylimääräistä ilmaa painamalla pussia

Sulje pussi tiiviisti.

Jäädytä nauris Vaihe 14
Jäädytä nauris Vaihe 14

Vaihe 4. Säilytä nauris pakastimessa enintään 10 kuukautta

Nauria voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme viikkoa.

Suositeltava: