Tomaatista saa herkullisen lisukkeen, olipa siitä tehty dippi tai tarjoillaan salaattina. Ennen tomaattien keittämistä sinun on kuitenkin leikattava ne. Tomaattien leikkaamisen perustaidot on helppo hallita. Kun olet saanut tofun, voit leikata tomaatit kuutioiksi tai pituussuunnassa. Jos käyttämäsi tomaatit ovat hyvin pieniä, kuten rypäle- tai kirsikkatomaatteja, voit leikata ne kerralla kahdella kannella. Muista pestä tomaatit ennen leikkaamista!
Vaihe
Menetelmä 1/4: Tomaattien viipalointi
Vaihe 1. Leikkaa tomaatin ydin hedelmäveitsellä
Aseta tomaatit leikkuulaudalle varret ylöspäin. Leikkaa tomaatinvarren ympärillä oleva alue ympyränmuotoiseksi 2-3 cm: n syvyyteen. Poista tomaatin ydin vetämällä tai kauhalla.
Tomaatin kuorinta on muotoiltu lusikalla, jonka pää on terävä. Jos sinulla on sellainen, kaivaa tällä varrella karan ympärille ja vedä se ulos
Vaihe 2. Käännä tomaatit ympäri
Tyhjät tomaattiytimet tulee osoittaa vasemmalle tai oikealle. Tämä asento auttaa sinua saamaan kauniita tomaattiviipaleita.
Vaihe 3. Pidä tomaattia sormet taitettuna sisäänpäin
Tämä asento estää veitsen leikkaamisen tomaatin leikkaamisen aikana. Tartu ytimen tyhjään päähän. Leikattaessa terän tylppä reuna koskettaa varovasti rystyjä.
Vaihe 4. Viipaloi tomaatit pienellä hammastetulla veitsellä
Aloita tomaatin ydintä vastapäätä. Tee viipaleita leikkaamalla tomaatit noin 1 cm päästä.
Vaikka voit käyttää terävää veistä, pienhampainen veitsi on parempi, koska se estää mehun valumisen tomaatista
Vaihe 5. Tee saman paksuisia viipaleita
Voit vapaasti määrittää viipaleen leveyden. Kun leikkaat tomaatteja, yritä tasoittaa kunkin leikkauksen koko.
Kun viipaloit tomaatteja, siirrä sormiasi hitaasti taaksepäin. Tämä pitää sormesi loitolla terästä
Menetelmä 2/4: Kuutioitujen tomaattien valmistus
Vaihe 1. Poista tomaatin varsi ja ydin hedelmäveitsellä
Leikkaa varren ympäriltä ympyränmuotoinen alue ja kaavi se sitten lusikalla. Voit käyttää myös tomaatin kuorinta.
Vaihe 2. Viipaloi tomaatit
Viipaleesi paksuus määrää nopan paksuuden. Leveä leikkaus tuottaa suuren nopan ja ohut leikkaus pienen nopan. Pilko kaikki tomaatit.
Vaihe 3. Pinoa 2 tai 3 tomaattiviipaleita kerrallaan
Leikkaa ne samaan aikaan. Jos käytät hyvin ohuita viipaleita, voit lisätä kasaan lisää. Saat todennäköisesti 2 tai 3 kasaa tomaattia, kun olet valmis.
Vaihe 4. Leikkaa pinotut tomaatit pienellä hammasveitsellä
Muista leikata kaikki pinotut tomaatit. Voit aloittaa kummaltakin puolelta, kunhan leikkaat tomaattipaloja samaan suuntaan.
Vaihe 5. Pilko tomaattipalat
Leikkaa palat 90 asteen kulmassa nopien tekemiseksi. Jatka prosessia, kunnes kaikki palat tomaattikasasta on viipaloitu täydellisesti.
Vaihe 6. Toista prosessi jäljellä oleville tomaattikappaleille
Kun olet viipaloinut ensimmäisen kasan, siirry toiseen kasaan. Kun olet tehnyt kuutiot, voit käyttää niitä reseptisekoituksena.
Tapa 3/4: Viipaloi tomaatit pituussuunnassa
Vaihe 1. Vedä tomaatin varsi
Sinun ei itse asiassa tarvitse puhdistaa tomaattivarret perusteellisesti, jos haluat leikata ne pituussuunnassa. Jos tomaatissa on vihreä varsi, vedä se pois käsin.
Vaihe 2. Leikkaa tomaatit puoliksi pienellä hammasveitsellä tai keittiöveitsellä
Leikkaa tomaatit puoliksi ytimen keskelle (tai alueelle, jossa varret ovat) terävällä veitsellä.
Vaihe 3. Leikkaa molemmat tomaattipalat neljään osaan
Aseta puolikkaat tomaatit leikkuulaudalle. Leikkaa jokainen tomaattiviipale keskellä. Tämä jakaa tomaatin neljään.
Vaihe 4. Leikkaa tomaattipalat puoliksi uudelleen
Kun teet sen, saat noin 8 tomaattiviipaletta. Jos haluat pienempiä paloja, leikkaa tomaatit puoliksi. Voit jatkaa tätä, kunnes saat haluamasi koon.
Menetelmä 4/4: viipaloidut rypäle- tai kirsikkatomaatit
Vaihe 1. Etsi kaksi samankokoista muovisäiliön kantta tai levyä
Tämä kansi voi tulla muovisäiliöstä, suuresta jogurttisäiliöstä tai voisäiliöstä. Jos haluat käyttää lautasta, etsi tasainen, ei kovera levy.
Vaihe 2. Aseta hienonnetut tomaatit kannen tai lautasen keskelle
Aseta tomaatit kannen päälle astiaan tai lautaselle. Voit leikata niin monta tomaattia kuin haluat. Varmista kuitenkin, että tomaatit ovat rivissä. Aseta toinen säiliön kansi päälle, kun se on valmis.
Vaihe 3. Aseta toinen käsi säiliön päälle tämän prosessin aikana
Paina hitaasti. Sinun on estettävä tomaattien siirtyminen, mutta älä murskaa niitä.
Vaihe 4. Viipaloi puristetut tomaatit pienellä hammastetulla veitsellä
Kun leikkaat kannen keskellä olevaa tomaattia, liikuta veistä edestakaisin ikään kuin sahaisit jotain. Tee tämä hitaasti ja paina toisella kädellä säiliön kantta yläosassa. Kun veitsi saavuttaa toisen puolen, tomaatit ovat valmiita käytettäväksi reseptisi täydentämiseksi.
Vinkkejä
- Pidä tomaatit huoneenlämmössä ennen leikkaamista, jotta maku säilyy.
- Terävä veitsi toimii paremmin tomaattien leikkaamiseen kuin tylsä veitsi.
