Avokado on melko hauras hedelmä ja voi nopeasti muuttua ruskeaksi kypsänä, varsinkin jos se on avattu. Oikein varastoituna hedelmät voivat pysyä syötävissä ja maistua herkullisilta pitkään. Säilytä kypsät avokadot asettamalla ne ruskeaseen paperipussiin ja taita pussin yläosa. Aseta pussi tiskille ja jätä se 3-5 päiväksi, kunnes hedelmät ovat syötäviä. Säilytä kypsiä avokadoja tai avokado -viipaleita jääkaapissa sen jälkeen, kun olet käärinyt ne muovikelmuun tai muovipussiin. Jos se on kypsä, syö avokado 1-2 päivän kuluessa, jotta se pysyy herkullisena ja herkullisena.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Raa'an avokadon säilyttäminen
Vaihe 1. Tunne epätasainen iho määrittääksesi avokadon kypsyysasteen
Voit selvittää, onko avokado kypsä, koskettamalla sitä ja tutkimalla sitä. Kypsillä avokadoilla on tummanvihreä kuori ja epätasainen rakenne. Kypsymättömät avokadot ovat kirkkaan vihreitä ja sileämpi iho. Tarkista ulkonäkö ja tunne avokadon iho. Yritä seuraavaksi hieroa sitä varovasti. Jos hedelmä tuntuu pureskeltavalta eikä kovalta, se tarkoittaa, että avokado on kypsä. Kypsymättömät avokadot ovat kovia ja vaikeita puristaa.
- Kun avokadot ovat kypsiä, ne tulisi syödä 1-2 päivän kuluessa.
- Kypsä avokado on melkein kuin kypsä appelsiini, kun puristat sitä. Kypsymättömät avokadot ovat yhtä kovia kuin baseball tai omena.
Kärki:
Avokadot voivat mustella, jos puristat niitä. Voit vähentää mustelmia testattaessa painamalla avokadonvarren lähellä olevaa aluetta.
Vaihe 2. Kypsennä avokado asettamalla se ruskeaan paperipussiin
Ruskeita paperipusseja voi ostaa ruokakaupasta tai ruokakaupasta. Poista kaikki pussista ja aseta avokado pohjalle. Sulje paperipussi taittamalla yläosa. Kun hedelmät ovat lähes kypsiä, avokado vapauttaa kemikaalin nimeltä etyleeni. Aine jää loukkuun pussiin, jotta avokado kypsyy nopeammin.
- Jotta avokadot kypsyisivät tasaisesti, talon lämpötilan tulisi nousta 18-24 ° C: een.
- Jos sinulla ei ole kiire ja olet valmis odottamaan, jätä avokado keittiön pöydälle. Jos avokado asetetaan paperipussiin, se kypsyy 2-3 päivässä. Jos avokadot jätetään sellaisiksi jättämättä niitä paperipussiin, ne kypsyvät 3-5 päivässä.
- Jotkut väittävät, että kypsymisprosessia voidaan nopeuttaa lisäämällä pussiin banaaneja tai omenoita. Ei kuitenkaan ole paljon todisteita tämän väitteen onnistumisen tueksi.
Vaihe 3. Tarkista avokado päivittäin, kunnes hedelmät ovat kypsiä
Kun avokado on pussissa, odota vähintään 24 tuntia ennen kuin otat sen pois. Kun olet poistanut pussin, tarkista iho, väri ja lujuus, onko avokado kypsä. Jos se on kypsä, syö avokado 1-2 päivän kuluessa.
Jos haluat lisätä makua avokadolle, laita jauhot paperipussiin ennen kuin asetat avokadon sisälle. Tämä antaa avokadolle voimakkaamman ja kermaisen maun
Tapa 2/4: Kypsän avokadon säilyttäminen jääkaapissa
Vaihe 1. Laita avokado ziploc -muovipussiin
Valmista muovinen voileipä tai muovinen ziploc -pussi. Laita koko avokado muovipussiin. Kypsien avokadojen säilyttäminen jääkaapissa hidastaa avokadojen ruskeantumista. Voit säilyttää avaamattomia kypsiä avokadoja jääkaapissa 3-5 päivää ennen kuin hedelmät alkavat mädäntyä.
- Avokadot voivat muuttua hieman ruskeiksi, kun leikkaat ne, riippumatta siitä, kuinka kauan säilytät niitä jääkaapissa.
- Halutessasi voit käyttää muovista ilmatiiviitä elintarvikepussia ziploc -muovipussin sijasta.
Kärki:
Sinun ei tarvitse laittaa avokadoa muovipussiin, mutta tämä pussi suojaa hedelmiä muiden ruoan hajujen saastumiselta.
Vaihe 2. Poista ilma ennen kuin suljet muovipussin tiiviisti
Kun avokado on asetettu, sulje ziploc -muovipussi 3/4 osaan. Seuraavaksi puhalla ilma ulos pussista painamalla sitä alhaalta. Aseta sormesi tai kämmenet pussin kummallekin puolelle ja työnnä ilmaa varovasti pussin avoimelle alueelle. Kun lähes kaikki ilma on poistettu, sulje pussi tiiviisti.
Voit kääriä avokadon muovikelmuun, jos sinulla ei ole ziploc -muovipussia
Vaihe 3. Aseta avokado jääkaappiin 3-5 päiväksi
Aseta avokadon muovipussi jääkaappiin tyhjään laatikkoon tai hyllylle. Voit säilyttää avokadoja jääkaapissa 3-5 päivää. Jos avokado on pehmeää, kun laitat sen jääkaappiin, se voi alkaa mädäntyä 1-2 päivässä.
Kun avokado on otettu pois jääkaapista, leikkaa se normaalisti. Jos annat sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, avokado on todennäköisesti hieman kuohkea
Tapa 3/4: Pilkotun avokadon pakkaaminen
Vaihe 1. Aseta avokadoviipaleet leikkuulaudalle tai paperipyyhkeelle
Jos avokado on avattu etkä halua lopettaa sitä, säilytä sitä jääkaapissa. Tämä voidaan tehdä, kun avokado on kypsä tai ei. Jos avokado on kypsä avattaessa, voit säilyttää sitä jääkaapissa 2-3 päivää. Jos avokado ei ole kypsä ja haluat syödä sen myöhemmin, se kypsyy 3-4 päivässä.
Jääkaapin ulkopuolella avattujen avokadojen säilyttäminen ei ole ihanteellista. Hedelmien koostumus on pehmeää, ja monet ihmiset eivät pidä siitä
Kärki:
Voit poistaa tai jättää siemenet päälle, koska se ei vaikuta makuun. Hedelmät kuitenkin avautuvat, kun poistat siemenet. Hedelmän liha altistuu hapelle ja saa sen muuttumaan ruskeaksi. Toisaalta hedelmän rakenne on tasaisempi, jos useampi osa avokadosta altistuu hapelle. Kaikki on sinun tehtäväsi.
Vaihe 2. Levitä sitruunamehua hedelmän paljaalle pinnalle
Kaada noin 3-5 tl (20-30 ml) sitruunamehua pieneen kulhoon. Kasta 3–8 cm: n kakkuharja sitruunamehuun. Harjaa seuraavaksi avokadon paljastunut osa sitruunamehulla. Kasta harja tarvittaessa sitruunamehuun tarvittaessa.
- Sitruunamehu estää ruskeutumista avokadon pinnalla.
- Halutessasi voit käyttää etikkaa, appelsiinimehua tai tomaattimehua, mutta avokadon maku muuttuu rajusti.
Vaihe 3. Palauta avokado alkuperäiseen muotoonsa, jos mahdollista
Jos jaat avokadon puoliksi tai neljänneksiksi, laita palaset yhteen, jotta saat yhden kokonaisen avokadon. Paina kevyesti avokadoviipaleita ennen käärimistä minimoidaksesi ilman altistumisen avokadolle.
Ohita tämä vaihe, jos avokado on leikattu paloiksi tai jos jokin sen osista on syöty. Kääri jokainen pala erikseen säilyttääksesi sen
Vaihe 4. Kääri avokado muovikelmuun sen peittämiseksi
Ota rullasta muovikalvo (30–50 cm). Aseta avokado muovin reunaan ja kääri muovireuna avokadon ympärille. Käännä avokado ympäri ja jatka muovin käärimistä ja vedä se tiukasti kiinni. Taita sitten muovin molemmat päät yhteen tiivistääksesi avokadon.
Halutessasi voit käyttää ilmatiiviitä muovipussia, joka on suunniteltu ruoan säilyttämiseen
Vaihe 5. Säilytä avokadot jääkaapissa 3-5 päivän ajan
Aseta avokado jääkaappiin tyhjälle hyllylle. Hedelmähylly on ihanteellinen paikka pitää hedelmät poissa ilmasta, mutta tavallista hyllyä voidaan käyttää myös, jos hedelmäpidike on täynnä. Jos avokado on kypsä leikkaamisen aikana, poista se ja syö hedelmät ennen 3 päivää. Jos avokado ei ole kypsä leikkaamisen aikana, tarkista avokado 3 päivää myöhemmin.
Avokadoja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viisi päivää ennen kuin hedelmät alkavat mädäntyä, vaikka kypsien hedelmien säilyvyysaika on vain 3-4 päivää
Menetelmä 4/4: Avokadon jäädyttäminen
Vaihe 1. Aseta kypsät tai kypsät avokadot pakastimeen, jos et halua käyttää niitä vielä
Raaka tai kypsä avokado voidaan pakastaa, jos haluat todella säilyttää sitä pitkään (vaikka tätä ei suositella). Avokadot eivät kestä hyvin jäädytettyinä, eivätkä ne sula tasaisesti. Jos haluat todella nauttia herkullisesta avokadosta, käytä hedelmää ennen jäädyttämistä.
Kypsät avokadot voidaan pakastaa 3-4 kuukautta ennen kuin hedelmät alkavat mädäntyä. Kypsät avokadot voidaan säilyttää pakastettuna 5-6 kuukautta
Vaihe 2. Leikkaa avokado puoliksi ja poista siemenet ja kuori
Jos haluat jäädyttää avokadon kokonaisuudessaan, sen kuori ja siemenet muuttavat avokadon makua ja tuoreutta sulatettaessa. Jotta tämä ei tapahdu, leikkaa avokado puoliksi terävällä veitsellä. Poista sitten siemenet lusikalla tai veitsen kärjellä. Kuori hedelmän kuori sormillasi tai keittiöveitsellä.
Kärki:
Kypsän avokadon kuori voidaan yleensä kuoria helposti. Iho voidaan irrottaa ilman suurta painetta. Jos avokado on kypsä, sinun on ehkä leikattava iho veitsellä.
Vaihe 3. Levitä sitruunamehua koko avokadon pintaan
Kaada noin 2-3 tl (10–20 ml) sitruunamehua pieneen kulhoon. Kasta evästeharja mehuun ja harjaa sitten sivellin avokadoviipaleen ulkopinnan päälle. Levitä runsas määrä mehua jokaiseen avokadoviipaleeseen säilyttääksesi sen jäätymisen aikana.
Vaihe 4. Kääri avokado tiiviisti muovikelmulla
Ota 2 arkkia muovikelmua, joiden pituus on noin 30–50 cm. Aseta jokainen pala muovilevyn reunaan. Taita muovin päät avokadoviipaleiden päälle. Kierrä sen jälkeen avokado -siivua, kunnes se saavuttaa muovin vastakkaisen pään. Seuraavaksi taita muovilevyn kaksi päätä yhteen, kunnes avokado -viipaleet ovat tiukasti käärittyinä.
Halutessasi voit käyttää ilmatiiviitä muovipussia, joka voidaan sulkea tiiviisti. Tämäntyyppinen pussi on erittäin hyödyllinen hedelmien jäädyttämisessä
Vaihe 5. Säilytä avokadot pakastimessa 3–6 kuukautta
Aseta muovikääreinen avokado ziploc-muovipussiin ja vapauta ilma painamalla sitä ennen kuin suljet pussin tiukasti. Laita sen jälkeen muovipussi pakastimeen. Voit säilyttää kypsiä avokadoja 3-4 kuukautta ja kypsiä avokadoja 5-6 kuukautta.
