Lähes kaikissa kulttuureissa on omenapohjainen jälkiruoka. Omenan rapea, betty ja romahdus tai röyhtäys ovat elintarvikkeita, jotka käyttävät omenoita perusainesosana. Vaikka on olemassa monia erilaisia muunnelmia, sen ytimessä omenamurska on omenaviipaleita, jotka on peitetty rapealla voin täytteellä. Keitetyt omenamurut ovat herkullisia, ruokahaluisia ja tuoksuvat herkullisilta. Aloita tekemällä yksinkertainen omenamurska ja valmista sitten muutama muu muunnelma. Pian huomaat, miksi tämä omena -jälkiruoka on niin suosittu ympäri maailmaa.
Tämä resepti on tehdä yksi omenamurskapannu, jonka halkaisija on noin 20 cm.
Ainesosat
- 5-6 laadukasta kypsää omenaa
- 2/3 dl jauhoja
- 2 tl sokeria
- 1/2 dl kiinteää ruskeaa sokeria
- 1 tl ruokasuolaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 6 tl suolatonta voita
Vaihe
Menetelmä 1/2: Apple Crumble Standard
Vaihe 1. Kuumenna uuni ja valmista leivinpaperi
Kytke uuni päälle, kunnes se on 177 ºC. Levitä voita 20-22 cm: n uunivuokaan.
Vaihe 2. Valmista käytettävät omenat
Kuori ja poista omenan varsi. Leikkaa sitten 0,6 cm: n viipaleiksi tai nopiksi. Laita omenat valmistamaasi paistinpannuun.
Saatat tarvita lisää omenoita käyttämäsi omenan koosta riippuen. Varmista, että nämä omenat täyttävät noin kolme neljäsosaa pannustasi
Vaihe 3. Tee täytteet omenalle murentua
Jauhaa jauhot, sokeri, suola ja kaneli keskikokoisessa kulhossa.
Voit myös seuloa nämä ainekset kulhossa, mutta muista, että jauhaminen on nopeampaa
Vaihe 4. Lisää voita näihin kuiviin omenamurska -aineisiin
Levitä voita leivänleikkurilla, haarukalla tai käsilläsi kuiva-aineosaseoksen päälle. Sekoita voi jauhoihin, kunnes saat rakeisen koostumuksen.
Jos käytät käsiäsi, varmista, ettet työskentele liian kovaa, kun pehmennät voita, tai siitä tulee liian pehmeää ja vaikeaa työskennellä. Pidä kädet viileinä ja toimi nopeasti
Vaihe 5. Peitä omenat täytteellä
Levitä täytteet leivinpaperin päälle omenoiden päälle. Painele varovasti niin, että täytteet murentuvat hieman omenoiden päälle.
Vaihe 6. Keitä omenamurska
Keitä 45 minuuttia - 1 tunti tai kunnes pinta on kullanruskea, mehu kuplivaa ja omenat ovat kypsiä.
Voit ehkä käyttää pinnoitetta uunissa olevan omenamurun alle. Tällä tavalla tämä pinnoite pitää omenamurun pisarat vahingoittumattomina
Vaihe 7. Poista omenamurska ja tarjoile
Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoile kerman, kastikkeen tai jäätelön kanssa.
Peitä ja laita jäämät jääkaappiin. Voit syödä sitä muutaman päivän, mutta crunch todennäköisesti kuluu pois
Tapa 2/2: Kokeile Apple Crumble Variationia
Vaihe 1. Vaihda hedelmät
Voit tehdä omenamurskaa ympäri vuoden käyttämällä suosittuja tuotteita. Kokeile kesällä karhunvatukoita ja mansikoita tai keväällä persikoita ja raparperia. Jos käytät pehmeää hedelmää, sinun on ehkä säädettävä käyttämäsi sokerin määrää. Tarvitset esimerkiksi enemmän sokeria, jos käytät raparperia.
Voit käyttää myös jäädytettyjä hedelmiä. Älä sulata omenoita ennen kuin päällystät ne täytteillä, vaan mene eteenpäin ja keitä taikina
Vaihe 2. Käytä kauraa täytteissäsi
Voit lisätä täytteeseesi kiinteämmän pureskeltavan koostumuksen käyttämällä kauraa. Korvaa puolet jauhoseoksesta kauralla. Tämä antaa murenemallesi lievän granola -maun.
Käytä täytteen päälle jauhoja, vaikka käytät kauraa. Jauhot kiinnittävät eri ainekset täytteeseen. Jauhot imevät myös hedelmämehun
Vaihe 3. Lisää pähkinöitä
Pähkinät voivat vahvistaa makua, lisätä ravintoa ja rapeuttaa omenamuruja. Käytä suosikkipähkinöitäsi tai kokeile pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä. Nämä kolme pähkinätyyppiä ovat herkullisia paahdettuna ja hienonnettuna ennen lisäyksen lisäämistä.
Varmista, että pähkinät sekoittuvat tasaisesti omenamurukkeeseen. Jos vain levität pähkinöitä täytteen päälle, pähkinät menettävät maun
Vaihe 4. Tarjoile kermavaahdon, jäätelön tai crme anglaisen kanssa
Vaikka voit syödä omenamuruja sellaisenaan, yritä lisätä hieman kermavaahtoa tai loraus jäätelöä. Voit myös kaataa crème anglaisea (paksu, täyteläinen vaniljakastike) lämpimän omenamurun päälle.
Voit käyttää muuta jäätelöä vaniljajäätelön lisäksi. Yleensä sopivia vaihtoehtoja ovat karamellijäätelö tai dulche de leche
Vinkkejä
- Jos haluat tehdä omenamurusta ylellisempää, lisää muutama pieni omenaviipale, joiden päälle on lisätty hieman sokeria, jotta saat kauniin ulkonäön.
- Ole varovainen ja varmista, että omenamurska ei pala.
- Käytä erityisiä uunikäsineitä ja ole varovainen käsitellessäsi kuumia astioita.
- Kun olet käyttänyt leivinpaperia evästeiden tai keksejen valmistamiseen, varmista, että taikinan annetaan jäähtyä 30 minuuttia, jotta se on helpompi käyttää seuraavalla kerralla.
- Lisää etikkaa, jotta se olisi erittäin maukasta ja hieman hapan.
- Etikan lisäämisen sijaan voit käyttää teelusikallista sitruunamehua.
- Kaurapuuro puurosta voi saada paksumman, rapeamman tekstuurin omenamurulle.
