Parsakaali on herkullinen ja terveellinen vihannes, joka kasvaa suuriksi kukkapäiksi, jotka koostuvat monista pienistä kukista. Ennen kuin valmistat tai syöt tuoretta parsakaalia, pese se ensin lian, torjunta -aineiden ja jopa hyönteisten poistamiseksi. Voit pestä parsakaalin nopeasti ja helposti vedellä tai etikka -liuoksella, ja voit poistaa kaalin toukat silmukoista suolavedellä.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Pese parsakaali vedellä
Vaihe 1. Täytä pesuallas kylmällä vedellä ja liota parsakaalia 5-10 minuuttia
Puhdista pesuallas huolellisesti ja kytke se pistorasiaan, jotta vesi ei pääse valumaan viemäriin. Varmista, että on tarpeeksi vettä peittää parsakaali kokonaan. Jätä sen jälkeen parsakaali veteen pestäksesi maaperän ja lian.
- Kun parsakaali on vedessä, sekoita sitä muutaman kerran, jotta kaikki suuret roskat poistuvat.
- Jos käytät lämmintä vettä, parsakaalin kukat kuihtuvat hieman.
- Jos sinulla ei ole pesuallasta liotettavaksi, käytä vain suurta kulhoa. Varmista kuitenkin, että parsakaali on veden alla.
Vaihe 2. Laita parsakaali siivilään ja kaada sen päälle kylmää vettä
Kuivaa pesuallas liotuksen jälkeen ja käynnistä kylmä vesi. Anna veden huuhdella parsakaali siivilässä ja käännä parsakaali ympäri ja pese kaikki puolet.
Jos sinulla ei ole siivilää, pidä parsakaalia kädessäsi ja suihkuta se vedellä
Vaihe 3. Kuori vihannekset käsilläsi ja poista lika ja roskat
Parsakaalipäässä on monia nurkkoja, joissa lika voi jäädä loukkuun. Poista ne vetämällä sormellasi parsakaalin kukkien päälle ja hiero myös varren sivuja ja pohjaa.
Jos sinulla on harja hedelmien ja vihannesten puhdistamiseen, käytä sitä parsakaalin pesuun, mutta ole varovainen, kun harjaat kukkia. Parsakaalin kukat ovat erittäin pehmeitä ja voivat rikkoutua helposti varresta
Vaihe 4. Ravista parsakaalia kuivana ennen tarjoilua tai ruoanlaittoa
Pidä parsakaalia pesualtaan päällä ja anna veden tippua kukista muutaman sekunnin ajan. Ravista tämän jälkeen parsakaalia käsin 3-4 kertaa, jotta silmujen välistä poistetaan mahdollisimman paljon vettä.
Jos kukat ja varret ovat vielä märät, voit pyyhkiä ne kuivaksi paperipyyhkeellä tai puhtaalla liinalla ennen parsakaalin valmistamista
Menetelmä 2/3: Parsakaalin pesu etikkaliuoksella
Vaihe 1. Täytä iso kulho 3 osalla vettä ja 1 osa valkoviinietikkaa
Varmista, että kulho on tarpeeksi suuri parsakaalille. Sekoita liuos lusikalla veden ja etikan sekoittamiseksi. Lisää niin paljon vettä, että peittävät parsakaalin päät kokonaan.
Jos esimerkiksi laitat kulhoon 700 ml (3 kupillista) vettä, lisää 240 ml vettä (1 kuppi) valkoviinietikkaa
Vaihe 2. Lisää parsakaali liuokseen ja liota 15-20 minuuttia
Sekoita parsakaalia kulhossa muutamia kertoja suurien epäpuhtauksien poistamiseksi ja anna vihannesten levätä. Odottaessasi parsakaalin liottamista voit valmistaa muita ainesosia.
Parsakaalin liottaminen etikkaan kestää hieman kauemmin kuin vesi, mutta poistaa tehokkaammin torjunta -aineet ja bakteerit kuin pelkkä vesi
Vaihe 3. Poista parsakaali liuoksesta ja huuhtele kylmällä vedellä
Huuhtele huuhtelemalla kädet tai harja harjaamalla parsakaalin varret ja kukat. Huuhtele parsakaalin kaikki puolet, mukaan lukien varren pohja ja kukkien alla oleva osa.
Jos liotat parsakaalia yli 30 minuuttia, vihannekset alkavat imeä etikkaa ja antaa sille katkeran maun
Menetelmä 3/3: Päästä eroon kaaliherneistä suolavedellä
Vaihe 1. Laita parsakaali kylmän veden säiliöön kukat alaspäin
Jos parsakaali on luomua tai kotimaista, saatat olla huolissasi siitä, että silmut ovat toukkia. Turvallisuuden vuoksi liota parsakaalikukkia suolaliuoksessa.
Toukat asuvat yleensä kukkien sisällä, koska siellä on paljon piilopaikkoja. Jos olet huolissasi siitä, että sinulla on myös toukkia varret, kasta koko parsakaali veteen, mutta pidä kukat ylösalaisin
Vaihe 2. Lisää 1 rkl
(5 ml) suolaa jokaista 1000 ml kylmää vettä kohti. Kaada suolaa parsakaalin lisäämisen jälkeen ja sekoita parsakaalin päät veteen suola liuottamiseksi. Tämä sekoitus poistaa ja vapauttaa myös monet toukat piilopaikoista.
Jos et näe toukkia sekoittaessasi parsakaalia, jatka liotusprosessia varmistaaksesi, ettei mikään ole piilossa
Vaihe 3. Liota parsakaalia 15-30 minuuttia irrottaaksesi toukat
Kun parsakaali on kastettu, kukkien toukat kutistuvat kylmässä vedessä ja kelluvat huipulle. Jos haluat poistaa ne vedestä, pistä ne seulalla tai urilla.
Sinun ei tarvitse nostaa toukkia vedestä, mutta jos ne tekevät sen, ne eivät pysty kiinnittymään uudelleen varsiin, kun parsakaali poistetaan
Vaihe 4. Huuhtele parsakaalikukkaset kylmässä vedessä jäljellä olevan suolan poistamiseksi
Liotuksen jälkeen parsakaalissa voi olla vielä suolaa. Pidä parsakaalin päätä kylmän juoksevan veden alla 15 sekuntia ja käännä se ympäri huuhtelemaan toinen puoli.
Jos parsakaalia ei ole puhdistettu harjalla tai käsillä, voit tehdä sen nyt huuhtelun aikana
Vaihe 5. Ravista parsakaalia ja taputtele se kuivaksi
Pidä parsakaalia ylösalaisin pesualtaan päällä ja napauta varren pohjaa poistaaksesi jäljellä olevat toukat. Kuivaa sen jälkeen ylimääräinen vesi puhtaalla paperipyyhkeellä ja tarkista parsakaalin kukat huolellisesti.
