Persilja kasvaa melko helposti ja ainesosat on vieläkin helpompi kerätä, mutta parhaan tuloksen ja maun saamiseksi on noudatettava muutamia protokollia. Ensimmäisen vuoden persiljakasveja voidaan kerätä lehtiä varten, kun taas toisen vuoden kasveja yleensä kerätään siemeniä varten.
Vaihe
Osa 1/2: Korjaa persilja
Vaihe 1. Valitse nuorempia kasveja
Nuoremmilla persiljakasveilla on voimakkain maku. Lehdet voidaan korjata ensimmäisen vuoden jälkeen, mutta jos sinulla on mahdollisuus kerätä lehtiä kasvilta sen ensimmäisenä vuonna, se tuottaa parhaan mahdollisen tuotteen.
Vaihe 2. Odota, kunnes terälevyssä on kolme sisäosaa
Tarkista varsi. Jos varressa on kolme tai useampia lehtipuita, kasvi on kypsä korjattavaksi. Varret, joissa on yksi tai kaksi sisäosaa, jätetään yksin (ei poimittavaksi).
Useimmat persiljakasvit ovat valmiita sadonkorjuuseen 70-90 päivän kuluessa istutuksesta
Vaihe 3. Leikkaa kasvin pohja
Kun korjaat kokonaisia oksia tai persiljakasveja, leikkaa yrtti kasvin juuresta, ei yläosasta.
Persiljan leikkaaminen kasvin pohjan lähellä kannustaa kasvia tuottamaan enemmän varret, jolloin tuloksena on tiheämpi persiljakasvi, joka tuottaa paremmin
Vaihe 4. Leikkaa lehdet ulkopuolelta
Jos aiot kerätä vain muutaman persiljanoksan välittömään käyttöön, voit poimia kasvin ulkopuolelta sisäpuolen sijaan.
- Vaikka leikattaisit useita kokonaisia varret kasvin pohjasta, sinun on leikattava ulkopuolelta, ei sisältä. Laitoksen sisältä hyötyy se, että se on vakiinnutettu pidempään.
- Lehtien poimiminen ulkopuolelta varmistaa, että kasvin vanhimmat osat korjataan, joten kasvi ei ruskeudu tai pysy kasvissa liian kauan.
- Vanhimpien lehtien kerääminen mahdollistaa myös sen, että kasvi voi keskittää voimansa uuden kasvun tuottamiseen ja luomiseen. Tämä johtaa terveellisempään persiljakasveihin.
Vaihe 5. Kerää jatkuvasti
Persilja jatkaa kasvuaan kauden ajan, vaikka olet korjannut lehdet. Näin saat tasaisen määrän mausteita, joita ei tarvitse kerätä kerralla.
Ulkona kasvatettu persilja on yleensä kirkkaan vihreää loppukesästä talven alkuun. Kun värit alkavat toistaa, maku heikkenee rajusti. Siihen asti voit jatkaa sadon korjaamista menettämättä makua ja terveyttä
Vaihe 6. Korjaa paljon kauden lopussa
Jos persiljaa kasvatetaan ulkona eikä sitä suojata, kasvi kuolee talven aikana. Ennen kuin tämä tapahtuu, korjaa loput, jotta kasvit voivat kasvaa takaisin seuraavana vuonna.
- Persilja kasvaa koko talven, jos pidät kasvin suojattuna lämpimässä huoneessa. Varmista, että sisäkasvit saavat riittävästi auringonvaloa joka päivä asettamalla ne ikkunaan, joka vastaanottaa auringonvaloa.
- Jos persiljakasveja kasvatetaan sisätiloissa, sinun ei tarvitse tehdä viimeistä satoa ennen talvea. Kerää persiljaa vain silloin, kun sitä tarvitset.
Vaihe 7. Tallenna ja käytä halutulla tavalla
Persilja on parasta käyttää tuoreena. Persiljaa voidaan kuitenkin säilyttää tarvittaessa useita kuukausia, mutta se ei maistu yhtä vahvalta kuin kuivattu persilja.
- Jos leikkaat lehtiä vähän kerrallaan, on suositeltavaa käyttää persiljaa heti. Jos leikkaat enemmän kuin voit käyttää yhteen ateriaan, kääri loput paksuun kosteaan talouspaperiin ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi päivää.
- Voit myös säilyttää kokonaisia persiljaoksia vedessä ja jääkaapissa jopa seitsemän päivää.
- Jos aiot säilyttää persiljaa pitkällä aikavälillä, on parasta jäädyttää se. Tämä voidaan tehdä monin eri tavoin, mutta yksi helpoimmista on yksinkertaisesti leikata lehdet ja laittaa ne jääpala -astiaan. Täytä astia hiukan vedellä ja jäädytä tavalliseen tapaan. Kun olet valmis käyttämään, sulata persiljakuutio, valuta ja lisää ruoanlaittoon. Huomaa, että pakastettu persilja säilyttää maunsa, mutta menettää rapeutensa.
- Voit kuivattaa persiljaa ripustamalla varret ylösalaisin hyvin ilmastoidussa, pimeässä ja lämpimässä huoneessa. Persilja kuivuu viikossa tai kahdessa, jolloin voit murskata lehdet ja säilyttää ne vesitiiviissä pussissa tai astiassa.
Osa 2/2: Korjaa persiljasiemenet
Vaihe 1. Odota toista vuotta
Persiljakasvi ei tuota siemeniä ensimmäisenä vuonna. Jos aiot kerätä siemeniä, sinun on selvitettävä, onko kasvi toinen vuosi.
- Persilja on kasvi, joka elää kaksi vuotta (joka toinen vuosi). Nämä kasvit elävät yleensä vain kaksi vuotta, ja elämänsä lopussa nämä kasvit kukkivat ja tuottavat siemeniä.
- Siementen sadon maksimoimiseksi on suositeltavaa poistaa epätäydelliset tai heikot kaksivuotiaat kasvit ensimmäisen kauden lopussa. Näin varmistat, että terveimmät kasvit ravitsevat toisiaan ja tuottavat hyviä siemeniä.
- Kun korjaat ja varastoit siemeniä, yritä erottaa ne, jotka ovat valmiita korjattavaksi aikaisin, ja ne, jotka ovat valmiita korjattavaksi myöhemmin kauden aikana. Varhaisia siemeniä tuottavien kasvien siementen tulisi olla etusijalla myöhempien siementen tuottavien kasvien siemeniin nähden.
Vaihe 2. Kerää siemenet, kun ne tummuvat
Jos haluat korjata kokonaisia kasveja, odota, kunnes suurin osa siemenistä on muuttunut tummanruskeaksi. Jos korjaat siemenet aikaisin, ne eivät itä hyvin myöhemmin.
Persiljasiemenet käyvät läpi kolme perusvaihetta. Heti kun kasvi on lopettanut kukinnan, siemenet ovat vaaleanvihreitä tai kirkkaan vihreitä. Se on ruskea toisessa vaiheessa, ja viimeisessä vaiheessa se on ruskea tai tumma
Vaihe 3. Katkaise siemenpäät
Leikkaa siemenet leikkaamalla suoraan siemenpäiden alta. Purista siemenpään alapuolella olevaa vartta peukalolla ja etusormella. Leikkaa varret suoraan sormien alta.
Leikkaa siemenpäät varovasti pois ravistellen mahdollisimman vähän. jos ravistat siemeniä leikkaamisen aikana, ne voivat hajota. Koska siemenet ovat melko pieniä, suurin osa hajallaan olevista siemenistä häviää
Vaihe 4. Ravista varovasti
Heiluta siemenpäitä varovasti paperipussiin nopeasti ja pudota suurin osa kypsistä siemenistä pussiin.
- Voit myös ravistaa hieman tai vetää siemenet tiukalle kankaalle tai muovilevylle.
- Ravista tai pudota siemenet varovasti. Jos olet liian vahva, siemenet puhaltaa ja hajaantuu kaikkialle.
Vaihe 5. Kypsytä lisää siemeniä
Jos osa nuorista siemenistä on edelleen kiinni siemenpäissä, voit antaa niiden kypsyä asettamalla siemenpäät auringolle muutamaksi päiväksi.
- Kypsyttääksesi lisää siemeniä, levitä leikatut varret muoville tai tiiviille kankaalle ja aseta ne suoraan auringonvaloon sisätiloissa. Laita persiljaoksat ohueseen kerrokseen kuivumaan.
- Loput siemenet kypsyvät kahdessa päivässä.
- Pidä siemenet sisätiloissa kuivumisen aikana. Jos kuivatat siemenet ulkona, linnut tai muut pieneläimet voivat poimia ne ensin.
Vaihe 6. Harkitse siementen poistamista yksi kerrallaan
Jos jotkut siemenet kypsyvät nopeammin kuin toiset, voit kerätä vain ne siemenet poimimalla ne etusormella ja peukalolla.
- Persiljakasveilla on taipumus kypsyä epäsäännöllisellä vauhdilla. Jotkut siemenet voivat olla sadonkorjuussa kolme viikkoa aikaisemmin kuin toiset, vaikka ne olisivat samassa kasvin päässä.
- Poimi siemenet huolellisesti. Voima, jota käytät vetämään siemenet yksitellen ulos, voi saada varret rullaamaan takaisin ylös, ja jos kasveissa on liian paljon kypsiä siemeniä, ne voivat katketa, kun varren vieritysvoima ja lentäminen menetetään. Siksi on suositeltavaa poimia siemenet yksi kerrallaan vain silloin, kun suurin osa siemenistä ei ole valmis sadonkorjuuseen.
Vaihe 7. Kuivaa siemenet
Siemenet on kuivattava 10–14 päivää ennen varastointia ja myöhempää käyttöä.
- Kuivaa siemenet levittämällä ne yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja aseta ne lämpimään, kuivaan paikkaan.
- Käännä ja sekoita siemeniä päivittäin, jotta ne eivät kuivu epätasaisesti.
- Siementen on oltava täysin kuivia ennen varastointia.
- Säilytä kuivatut siemenet ilmatiiviissä muovipussissa tai -säiliössä. Säilytä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kunnes olet valmis istuttamaan.
