Grillaus on nopea ja terveellinen tapa valmistaa parsaa. Tämä herkullinen vihreä vihannes on loistava useiden vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen lähde, ja siinä on myös vähän kolesterolia. Voit saada grillatun parsan valmiiksi seuraavaa ateriaasi varten seuraavasti.
Ainesosat
- 1 nippu tuoretta parsaa (tai niin paljon kuin tarvitset)
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan)
- Jauhettu valkosipuli ja/tai parmesanjuusto (haluttaessa)
- Sitruunamehu tai balsamisalaattikastike (joka sisältää balsamietikkaa) (haluttaessa).
Vaihe
Menetelmä 1/3: Parsan valmistaminen
Vaihe 1. Kuumenna uuni 230 ° C: een
Kun uuni lämpenee, voit valmistaa parsaa.
Vaihe 2. Pese parsat
Saatat haluta säästää parsan ohuimmat varret toistaiseksi ja tallentaa ne toiseen reseptiin. Mitä ohuemmat parsan varret, sitä pehmeämpi parsa on paahdettuna. Paksut varret ovat parhaita ruoanlaittoon tällä grillausmenetelmällä.
Vaihe 3. Leikkaa parsa varren juuren kovan osan poistamiseksi
Voit leikata 2,5–5 cm: n pituisia veitsellä tai poimia sormillasi. Kun poistat juuren, kova, jäykkä osa katkaistaan ja jäljelle jää vain parsan varren pehmeä osa.
Jotkut ihmiset haluavat kuoria parsan varret, mutta toiset eivät koe tarvetta tehdä sitä. Jos haluat kuoria sen, kuori se
Vaihe 4. Kuivaa parsa tarvittaessa
Et halua, että parsa höyrytetään (veden vuoksi) paahtamisen sijaan! Leivontaprosessissa ei tarvita lisää vettä, koska leivonta käyttää kuivaa lämpöä. Taputtele parsaa kuivaksi paperipyyhkeellä tai rullaa se puhtaaseen kankaaseen.
Menetelmä 2/3: parsan paahtaminen
Vaihe 1. Vuoraa reunustettu leivinpaperi alumiinifoliolla
Jos sinulla ei ole leivinpaperia, voit käyttää myös lasista tai keraamista (uuninkestävää) leivinastiaa. Jos käytät leivinastiaa, sinun ei tarvitse huolehtia alumiinifolion käytöstä.
Alumiinifolio säästää pannun puhdistamisen vaivaa ja antaa sinun keskittyä täysin edessäsi olevaan herkulliseen ruokaan. Kaksi etua kerralla
Vaihe 2. Pyörittele parsatikut oliiviöljyssä päällystämiseksi
Aloita käyttämällä 1-2 rkl (15-30 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä. Jos tämä ei riitä, lisää lisää, kunnes jokainen parsatikku on päällystetty kevyesti öljyllä.
Tee tämä suoraan leivinpaperilla! Ei tarvitse likaista muita astioita. Kun ripottelet oliiviöljyä, rullaa parsa haarukalla. Varmista, että öljy on jakautunut tasaisesti
Vaihe 3. Järjestä parsanvarret leivinpaperin päälle yhdellä kerroksella, älä pinota
Sinun täytyy paistaa se mahdollisimman tasaisesti. Jos parsat pinotaan päällekkäin, parsat kypsyvät eri nopeuksilla, mikä vaikeuttaa tarkan kypsennysajan säätämistä.
Vaihe 4. Ripottele parsaa suolalla ja pippurilla sekä muilla mausteilla maun lisäämiseksi
On vielä parempi, jos sinulla on kosher -suolaa (karkeaa suolaa) ja jauhettua mustapippuria. Mitä tuoreempi mauste, sitä enemmän makua tulee esiin.
Jauhettua valkosipulia voi myös lisätä mihin tahansa grillattuun parsavuokaan. Jos pidät valkosipulin mausta, lisää muutama hienonnettu valkosipulinkynsi
Vaihe 5. Aseta parsalla täytetty leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin
Paista parsaa 8-10 minuuttia. Jos käytät paksuja varret tai suuria määriä parsaa, saatat tarvita enemmän aikaa kuin tämä. Pidä parsasi tarkasti silmällä ja tee makutesti noin 10 minuutin kuluttua.
- On parasta laittaa parsalla täytetty leivinpaperi uunin keskitelineeseen. Lämpö jakautuu tasaisimmin uunin keskelle.
- Paahtamisen puolivälissä käännä parsa haarukalla tai ravistamalla pannua (varovasti kuuma).
- Jotkut reseptit suosittelevat paistamista uunissa jopa 25 minuuttia. Kaikki riippuu varren koosta ja parsan määrästä.
Tapa 3/3: Paahdetun parsan tarjoilu
Vaihe 1. Poista parsat uunista
Parsa on kypsä, kun varret ovat taipuisia, mutta eivät täysin pehmeitä. Aseta paahdettu parsa tarjoilulautaselle.
Vaihe 2. Lisää koristeita
Ripottele grillattua parsaa hienoksi raastetulla parmesaanijuustolla tai lorauta sitruunamehua haluttaessa. Aseta päälle sitruunaviipaleita tarjoilua varten, jos niitä on saatavilla.
Toinen herkullinen vaihtoehto on balsamicosalaattikastike. Jos et ole vielä kokeillut, kokeile sitä. Tämä kastike antaa hienovaraisen tai hienovaraisen hapan maun
Vaihe 3. Tarjoile paahdettua parsaa lämpimänä tai huoneenlämmössä
Tämän vihanneksen hyvä puoli on, että parsa on myös herkullista kylmänä! Säilytä jääneet parsat huomiseksi jääkaapissa ja syö ne suoraan jääkaapista.
Säilytä parsa ilmatiiviissä astiassa. Paahdettu parsa kestää päivän tai kaksi. Voit myös yhdistää sen muihin ainesosiin tai resepteihin, parsa sopii hyvin useiden makujen kanssa
Vinkkejä
- Grillattua parsaa voidaan tarjoilla myös dipin, kuten hollandaisen, kanssa.
- Jäljelle jääneet parsat voidaan tarjoilla hienonnettuna ja lisätä salaatteihin.
- Jos paahdat parsaa, kunnes se ei ole liian pehmeää, voit tarjoilla sitä lämpimänä alkuruoana paksun, kermaisen kastikekastikkeen kanssa.
