Jääkaapin makaronit ja juustot kutsuvat sinua, mutta miten lämmität ne uudelleen niin, että ne pysyvät yhtä herkullisina kuin ensimmäisellä kerralla? Makaronien ja juuston lämmittäminen on joskus hankalaa ja tulos on joko liian kuiva tai öljyinen ja joskus molemmat! Tämä artikkeli opettaa sinulle, kuinka välttää nämä ongelmat ja lämmittää makaronit ja juusto uudelleen, jotta ne voivat olla yhtä pehmeitä ja kermaisia kuin juuri keitetyt.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Makaronin ja juuston lämmittäminen uudelleen mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Aseta niin paljon makaronia ja juustoa kuin haluat mikroaaltouunin kestävään kulhoon
Varmista, että kulho on valmistettu lasista tai mikroaaltouuninkestävästä muovista ennen kuin jatkat.
Älä lämmitä enempää kuin käytät. Mitä useammin lämmität makaronia ja juustoa, sitä vähemmän herkullista se on
Vaihe 2. Lisää maitoa
Pasta imee edelleen kosteutta kypsennyksen aikana, mikä tarkoittaa, että mitä kauemmin jätät makaronin ja juuston, sitä kuivempaa se on. Alkuperäisen koostumuksen säilyttämisen tai elvyttämisen salaisuus on lisätä hieman maitoa uudelleenlämmittämisen aikana. Aika riippuu makaronistasi ja juustostasi. Aloita sekoittamalla 1 rkl maitoa kupillista makaronia ja juustoa kohti. Maito ei sekoitu hyvin ennen kuin makaronit ja juusto on lämmitetty. Joten älä huoli, jos se näyttää aluksi hieman märältä.
Voit myös korvata kerma tai puoli ja puoli rikkaamman tekstuurin ja maun
Vaihe 3. Peitä makaronit ja juusto muovikelmulla
Jätä toinen pää hieman auki, jotta höyry pääsee ulos.
Jos et tunne oloa mukavaksi käyttämällä muovikelmua mikroaaltouunissa, voit laittaa lautasen myös ylösalaisin lautasen päälle, mutta muista käyttää uuninkintaita ennen sen poistamista, sillä astiat voivat kuumentua. Se voi myös vapauttaa kuumaa höyryä, joka voi polttaa sinut
Vaihe 4. Kuumenna varovasti makaronit ja juusto keskipitkällä (50%)
Tämä vähentää mahdollisuutta, että juusto putoaa ja irtoaa, mistä seuraa liian rasvaisia makaroneja ja juustoa. Aseta ajastin 1 minuutiksi yhdelle annokselle tai 90 sekunnille suuremmille annoksille. Kun ajastin on pois päältä, sekoita joukkoon makaronit ja juusto. Jatka sen kypsentämistä 30-60 sekunnin välein, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan.
Jos mikroaaltouunissasi ei ole kääntyvää karusellia, kuumenna makaroni ja juusto 45 sekunnin välein kiertämällä kulhoa niiden välissä
Vaihe 5. Lisää täytteitä, jos haluat, ja nauti
Jopa huolellisesti lämmitetyt makaronit ja juusto voivat menettää osan maustaan. Jos haluat piristää sinua hieman, yritä ripotella parmesanjuustoa, suolaa ja pippuria, hieman voita tai valkosipulijuustoa. Hieman erilaisen maun saamiseksi voit yrittää lisätä soijakastiketta, hieman cayennepippuria tai jopa kuumaa kastiketta. Ruokahalua!
Menetelmä 2/3: Makaronien ja juuston lämmittäminen uunissa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 ºC: een
Uuni on loistava tapa lämmittää suuria määriä makaronia ja juustoa, varsinkin jos lämmität jäämiä.
Vaihe 2. Aseta makaroni ja juusto matalaan, uuninkestävään astiaan
Lasinen leivinpannu soveltuu käytettäväksi.
Vaihe 3. Lisää maitoa
Lisää noin 1 rkl maitoa per 1 kuppi makaronia ja juustoa. Ohita tämä vaihe kuitenkin, jos lämmität makaroni- ja juustoastiaa, jossa on rapeaa täytettä.
Vaihe 4. Peitä leivinpaperi foliolla ja paista, kunnes lämpö jakautuu tasaisesti
Tämä kestää 20-30 minuuttia.
Vaihe 5. Saat herkullisen täytteen lisäämällä ylimääräistä juustoa päälle
Lisää raastettua juustoa (cheddarjuusto toimii hyvin!) Makaronien ja juuston päälle. Poista folio 20 minuutin kuluttua ja kypsennä vielä 10 minuuttia, kunnes juustorasvat ovat kuplivia ja kevyesti ruskistuneet.
Jos haluat lisää rapeutta, voit upottaa 2-3 ruokalusikallista korppujauhoja raastettuun juustoon ennen kuin ripottelet sen makaronien ja juuston päälle
Tapa 3/3: Makaronien ja juuston lämmittäminen uunissa
Vaihe 1. Ota kaksinkertainen kattila ulos (tai rakenna se)
Paras tapa lämmittää makaronit ja juustot ja muut kermaiset pasta-astiat liedellä on käyttää kaksinkertaista broileria tai brain-marieta. Kaksinkertainen kattila koostuu pienestä kattilasta, joka on pinottu toisen vedellä täytetyn kattilan päälle. Nämä pinotut kattilat asetetaan tulen päälle, ja pohjaosassa oleva vesi kiehuu, jolloin vapautuu höyryä, joka lämmittää hitaasti kattilassa olevan ruoan.
- Jos sinulla ei ole kaksinkertaista broileria, se on helppo tehdä. Etsi metallista tai lasista (mieluiten pyrex) sekoituskulho, joka sopii suosikkipannun yläosaan. Lisää kattilaan vettä, mutta älä niin paljon, että se koskettaa kulhon pohjaa. Lisää ruoka kulhoon ja aseta kattila ja kulho liedelle ja keskilämmölle.
- Jos kaksinkertainen broileri ei ole vaihtoehto, käytä tavallista pannua; ole varovainen, ettet polta makaroniasi ja juustoasi.
Vaihe 2. Aseta kaksinkertaisen broilerin päälle tai paistinpannuun niin paljon makaronia ja juustoa kuin haluat
Kuumenna vain niin paljon kuin haluat syödä. Ruoan laatu heikkenee ehdottomasti toisen lämmityksen jälkeen.
Vaihe 3. Lisää maito makaroniin ja juustoon
Tämä auttaa palauttamaan kastikkeen kosteuden ja alkuperäisen rakenteen. Aloita lisäämällä samalla sekoittaen noin ruokalusikallinen maitoa kupillista makaronia ja juustoa kohti. Voit lisätä maitoa kuumennettaessa makaronia ja juustoa, jos ne alkavat näyttää kuivilta tai tahmeilta.
- Puolen lusikan voin lisääminen makaroniin ja juustoon parantaa makua ja koostumusta entisestään.
- Voit myös korvata maidon puolikkaalla tai jopa kermalla, jotta saat täyteläisemmän koostumuksen.
Vaihe 4. Kuumenna makaronit ja juusto kiehuvan kuuman veden päälle tai pienellä paistinpannulla lieden päälle keskilämmöllä
Pidä silmällä pannua ja sekoita jatkuvasti, kunnes makaronit ja juusto saavuttavat haluamasi lämmön ja koostumuksen. Tämä prosessi voi kestää uunista riippuen 3–10 minuuttia.
- Ole kärsivällinen ja yritä olla ylikuumentamatta makaronia ja juustoa, muuten makaroni ja juusto voivat erota ja muuttua rasvaisiksi.
- Jos makaronit näyttävät kuivilta kuivilta, lisää lusikka kerrallaan lisää maitoa samalla sekoittaen.
Vaihe 5. Tee muutokset puuttuvien makujen mukaan
Jopa oikein lämmitetyt makaronit ja juusto voivat menettää osan maustaan. Harkitse vielä muutaman unssin raastetun juuston tai muutaman ruokalusikallisen raastetun parmesanjuuston lisäämistä, kun se lämpenee. Voit myös lisätä valkosipulijauhetta tai hieman cayennepippuria saadaksesi hieman ylimääräistä makua.
Varoitus
Ole varovainen, kun lämmität makaronia ja juustoa. Mikroaaltouunilla lämmitetyt astiat voivat kuumentua erittäin hyvin
Aiheeseen liittyvät wikiHows
- Kuinka tehdä makaronia ja juustoa
- Kuinka tehdä Rotel jauhelihalla
- Kuinka tehdä vuoat
